淳鳩一夫拉麵 – 台南市拉麵店推薦

內容目錄

淳鳩一夫拉麵基本資訊

店名淳鳩一夫拉麵
類型拉麵
【拉麵、小菜】
經度120.201223
緯度22.995726
地標武廟
營業時間11:30~13:30、17:30~19:30

最後點餐:閉店前30分
公休日:週日，有不定休可能，請洽FB粉專
所在縣市台南市
地址台南市 中西區 民權路二段218號
湯頭鴨清湯、雞白湯、雞魚介
醬底種類
拉麵系統濃厚系、淡麗系
價格200↓、200~500
網頁
Facebookhttps://www.facebook.com/440870146071442/
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說明雞魚雙湯頭為主打，是源自一心一勝體系。
但是老闆自己也不斷的精進和研發新的菜色和配料提供給麵友們！

是台南雞白湯店的好選擇，店家的溏心蛋一直廣受麵友好評，喜歡吃蛋的麵友也可以多加點來試試~

叉燒目前除了原本的豬頰肉外也多了梅花叉燒肉，近期還有低溫叉燒的選擇來滿足麵友們！

*【2021年5月22日，因防疫因素暫休，預計8月2日重開】
相關議題台南 一夫 拉麵、台南 一夫 拉麵

淳鳩一夫拉麵相關的食記整理

淳鳩一夫拉麵是位於台灣台南市中西區民權路二段的日式拉麵店，於2015年開幕至今已有一定的人氣。店家擅長使用客製化的拉麵和以雞高湯為主打的湯頭，並且每天限量100碗，因此排隊的人潮經常不減。該店的拉麵也以湯頭美味為主要優勢，有著淳鳩一夫拉麵、和風鹹味魚湯拉麵、雞白湯等多種口味可供選擇。 訪客們也常常在社群網站上分享他們對該店拉麵的好評，且訪客給予的排名也常常出現在台南市拉麵排行榜中。很多人特別推薦店家的湯頭美味，並表示要品嚐該店拉麵風味需爭分奪秒，因為每天上限僅有100碗，完售即止。除了拉麵， 淳鳩一夫拉麵店也供應一些其他的小點心，如櫻花蝦玉米煎餅和蟹肉棒等，且部分訪客指出這些點心也是值得一試的。 總體來說，淳鳩一夫拉麵以別具特色的味道和湯頭，搭配限量供應帶動了排隊人潮，成為了台南市內一家不可錯過的人氣拉麵店。 參考資料： [1] https://stone1026.pixnet.net/blog/post/429725240 [2] https://foodintainan.com.tw/%E5%8F%B0%E5%8D%97%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%8D%80%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E3%80%8B%E5%90%83%E3%80%82%E5%8F%B0%E5%8D%97%EF%BD%9C%E6%BF%80%E6%BF%83%E6%8B%89%E9%BA%B5%E3%83%BB%E8%81%B7%E4%BA%BA%E9%9B%9E%E7%99%BD/ [3] https://lilian1045.pixnet.net/blog/post/328244764-%5B%E9%A3%9F%E8%A8%98%5D%5B%E5%8F%B0%E5%8D%97%5D%E6%B7%B3%E9%B3%A9%E4%B8%80%E5%A4%AB%E6%8B%89%E9%BA%B5 [4] https://amylin.pixnet.net/blog/post/42505934-%E3%80%90%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E5%8F%B0%E5%8D%97%E2%80%A7%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%8D%80--%E6%B7%B3%E9%B3%A9%E4%B8%80%E5%A4%AB%E6%8B%89%E9%BA%B5%EF%BC%8C%E9%9B%9E%E6%B9%AF [5] https://candy3250.pixnet.net/blog/post/442737650-%E9%A3%9F%E8%A8%98%EF%BC%8A%E5%8F%B0%E5%8D%97%E3%80%82%E6%B7%B3%E9%B3%A9%E4%B8%80%E5%A4%AB%E6%8B%89%E9%BA%B5%E3%80%82%E8%87%AA%E6%85%A2%E9%81%93%E5%9C%B0%E7%9A%84%E9%99%90%E9%87%8F [6] https://joujou.tw/tainan-ramen-202012/ [7] https://ifoodie.tw/restaurant/55a4bc4dc03a1002ad8add3b-%E6%B7%B3%E9%B3%A9%E4%B8%80%E5%A4%AB%22%E6%8B%89%E9%BA%B5%22 [8] https://www.fonfood.com/store/613174/post [9] https://angelala.tw/2015-07-08-544/ [10] https://www.tainanhui.com/2021/09/062233228.html.

淳鳩一夫拉麵相關的食記搜尋

[1][食記] 台南淳鳩一夫拉麵

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[食記] 台南淳鳩一夫拉麵 ... 這陣子吃了不少拉麵，但嚴格說起來也才三間而已，別分是豚骨家、八峰亭以及淳鳩一夫，每家都有自己獨特的地方，不過還是有排名高低之分。

[2]台南中西區美食》吃。台南｜激濃拉麵・職人雞白湯「淳鳩一夫 ...

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2020年4月22日 — 「淳鳩一夫拉麵」是於2015年5月2 開幕，店家拉麵每天限量100 碗算是很多了，所以要品嚐到的機會也是相對容易，店家使用都是客製化的拉麵，湯頭是屬於 ...

[3][食記][台南]淳鳩一夫拉麵 - 1045的部落格- 痞客邦

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2020年10月25日 — 之前想吃拉麵時都是星期日今天星期六突然想吃拉麵就來試試這間拉餐廳介紹店名：淳鳩一夫拉麵地址：700台南市中西區民權路二段218號電話：+88662233228 ...

[4]【食記】台南‧中西區--淳鳩一夫拉麵，雞湯、魚湯都好好味！

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2022年6月18日 — 台南的拉麵店一家又一家開，部分排隊名店，我們也一直沒時間去排，不過以「銀座篝」（雞白湯）為主打的拉麵店，淳鳩一夫應該是第一家。淳鳩一夫位於 ...

[5]食記＊台南。淳鳩一夫拉麵。自慢道地的限量濃厚湯頭

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2023年1月29日 — 搬家到赤崁樓附近後才發現民權路上不僅髮廊多，美食也不少這天因為下雨，想說就在附近吃吃就好所以就來到我們一直想嚐試看看的拉麵店＂淳鳩一夫＂ 寒.

[6][拉麵] 淳鳩一夫拉麵-醇厚雞貝湯底＋麵條勁道十足組合成 ...

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2021年1月7日 — 仔細看了許多網友的食照，大多都提到湯頭美味，而且排隊似乎是日常慣例，於是我打算在開店時間去看看，11點30分鐵門半開，應該準備得差不多了，前面已經有 ...

[7]淳鳩一夫"拉麵" - 網友評價、菜單| 台南中西區拉麵- 愛食記

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淳鳩一夫拉麵｜台南人氣日式拉麵，招牌雞白湯，來加一根巨型蟹肉棒！ + 2. 分享 · 開啟食記 ...

[8]淳鳩一夫拉麵的相關食記，共32篇| 第1頁

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五月分開幕的淳鳩一夫拉麵真的很棒呢!! 超特殊的雞汁魚湯拉麵&和風鹹味魚湯拉麵濃郁香醇的湯頭時在是太過癮啦~~ 獨特的厚時叉燒肉也很特殊只賣晚上而且每日限量100碗 ...

[9][台南]清新爽口!好吃日式雞白湯拉麵-淳鳩一夫拉麵

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2015年7月8日 — 前陣子在好友Wenyi青年臉書上看到台南上個月新開了一間日式拉麵店,以雞高湯為主打的淳鳩一夫, 後來爬果幾位台南人的食記,評價似乎不錯,拉麵控我立刻 ...

[10]台南拉麵│隱藏版鴨白湯系列絕對必點│充滿日本匠人精神 ...

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2021年9月28日 — 淳鳩一夫拉麵 ... 不知道大家是否有看過「台南式」發布的台南拉麵排行榜 ... 一開始他們選用窩克島或是愛食記這種很多部落客會轉貼的平台.

[11]【不專業食記】【台南中西】淳鳩一夫 - 妍巴吃貨生活

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2019年1月9日 — 聽說在前幾年的時候台灣拉麵非常非常流行一下子在台灣開了非常多間雖說開了很多間但幾年後過去了也一間間的關閉了所以現在仍屹立不搖的肯定就是那幾間 ...

[12]【台南中西區美食】淳鳩一夫- 日式拉麵濃郁湯頭好喝推薦！ ...

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2017年8月11日 — 【台南中西區美食】淳鳩一夫– 日式拉麵濃郁湯頭好喝推薦！雞白湯/鹽味魚介，雙口味湯頭必點，近赤崁樓 ... 某天與住在台南的朋友相約，來到一間非常有特色的 ...

[13]在台南生活的台南人⁂郭仔- 台南—淳鳩一夫拉麵 ✅蒜 ...

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台南—淳鳩一夫拉麵 ✓蒜味雞白湯拉麵NT$220 ✓限定_清鴨湯拉麵NT$240 ... 位於#民權路 上的#淳鳩一夫 一到營業時間滿滿人潮 ... 台南食記 #台南拉麵 #台南晚餐.

[14]淳鳩一夫拉麵台灣職人手作丨日本拉麵精神醇厚魚介湯頭超激推!!

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2017年9月17日 — 日期：2017-09-17 名稱：淳鳩一夫拉麵電話：06-2233228 地址：台南市中西區民權路二段218號營業時間：11:30-13:30丨17:00-售完(週二公休) 平均 ...

[15][食記]台南淳鳩一夫拉麵 - 我愛出國玩- 痞客邦

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2022年3月5日 — [食記]台南淳鳩一夫拉麵 ... 由於店內座位並不多，想用餐的話最好是先訂位。 ↓menu，有點類似一蘭 ...

[16]台南—淳鳩一夫拉麵 - Instagram

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599 Likes, 18 Comments - 在台南生活的台南人⛅️郭仔(@guo_tainan_fooddiary) on Instagram: “台南—淳鳩一夫拉麵 ✓蒜味雞白湯拉麵NT$220 ✓限定_清鴨湯拉麵NT$240 ...

[17][食記] 台南淳鳩一夫拉麵人氣日式拉麵- 看板Food - 批踢踢實業坊

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餐廳名稱：淳鳩一夫拉麵消費時間：2022年/06月地址：台南市中西區民權路二段218號電話：06 223 3228 營業時間：11:30–13:30、17:30–19:30.

[18][食記] 臺南中西｜淳鳩一夫拉麵

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2018年9月24日 — [食記] 臺南中西｜淳鳩一夫拉麵 ... 該店位於台南民權路上，位置不算太過難找，停車位繞一下應該會有，店裡裝潢感覺滿時髦，用餐舒適度也不算差，料理價格 ...

[19]淳鳩一夫拉麵｜台南人氣日式拉麵，招牌雞白湯 - 黛西優齁齁

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2022年6月21日 — 配料有一整顆的溏心蛋、蔥絲、黑木耳、玉米筍、叉燒及加點的巨型蟹肉棒。 淳鳩一夫拉麵, 台南拉麵, 台南雞白湯拉麵, 台南中西區. 蟹肉棒真的很大隻！鮮味 ...

[20]淳鳩一夫拉麵|台南中西區|赤崁樓附近|附菜單 - JCPlan.cc

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2022年4月20日 — 淳鳩一夫拉麵在赤崁樓附近，離台南永樂市場也不遠，是拉麵體系中的雞白湯和魚介系湯頭。在台南開店好一陣子了，近千則Google評論依舊高達4.5顆星的超 ...

[21][食記][中西區] 淳鳩一夫拉麵獨特雞白湯 - PTT 熱門文章Hito

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餐廳名稱：淳鳩一夫拉麵地址：台南市中西區民權路二段218號電話：06-223-3228營業時間： 星期六.日11:30–14:00, 16:30–21:00 星期一.三.四.五16:30–21:00公休：周二每 ...

[22]淳鳩一夫拉麵- LINE熱點

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【LINE熱點】淳鳩一夫拉麵, 拉麵, 地址: 台南市中西區民權路二段218號，電話: 06 223 3228。全台必吃美食、熱門景點推薦、美食外送、優惠折扣、線上預約掛號、叫車、點 ...

[23]隱藏版用雞、魚製高湯的淳鳩一夫拉麵 - YouTube

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地址： 700台南市中西區民權路二段218號開放時間： 電話： 06 223 3228.

[24]台南淳鳩一夫拉麵 - 薛鐵支的冒險日誌- 痞客邦

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2015年5月20日 — 結果工作繁忙，等鐵支再次想起這件事時，店家已默默的營業幾週，網路上也陸續出現食記了，聽說該店有台南尚未出現的「雞汁白湯」湯頭，更是讓鐵支迫不及待 ...

[25]台南拉麵. 那女孩最愛的台南拉麵【八峰亭】

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2 天前 — [台南][中西區] 八峰亭日式拉麵｜食記. ... 2015年8 月7 日- 這陣子吃了不少拉麵,但嚴格說起來也才三間而已,別分是豚骨家、 八峰亭以及淳鳩一夫, ...

[26][台南]二訪淳鳩一夫拉麵店~終於喝到傳說中的雞白湯

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2017年10月8日 — 一訪鳩一夫拉麵店的時候,是晚餐時間...有位置就偷笑了然後限量的雞白湯已售完~ 看到被畫大叉叉....就是那個品項沒有啦!!!! 對於大家大力推薦的雞白湯.

[27][吃台南] 淳鳩一夫拉麵ラーメン 把鰹魚粉攪和攪和一起喝

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2022年6月23日 — 淳鳩一夫拉麵ラーメン電話: 06-2233228 地址: 700台南市中西區民權路二段218號營業時間: 16:30~21:30 週二公休台文館府城講壇吳興國老師的活動結束後 ...

[28][台南] 品嘗魚介與雞湯交織的美味拉麵淳鳩一夫日式拉麵

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2016年12月28日 — 持續在拉麵一級戰區盤旋~~~ 自從上次介紹過五黑家美味雞湯拉麵後，其實不難發現台南開始出現豚骨湯頭以外的選擇除了雞湯湯底之外，日本高人氣的魚介 ...

[29][台南拉麵]中西區【淳鳩一夫】鮮貝雞湯,清鴨湯濃熟雞白湯

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2019年12月29日 — 位於民權路二段上近新美街，日文的鳥字是雞的意思，單純用雞來熬湯，這是淳鳩的含意，一夫則是一個認真的達人，總言之"淳鳩一夫"就是一個堅持熬出好喝 ...

[30]淳鳩一夫拉麵【台南中西區美食】 - Dcard

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2021年11月21日 — 店名：淳鳩一夫拉麵，品項：限定鮮貝雞湯拉麵，價錢：240， ... 店址：台南市中西區民權路二段218號，電話：06-22332 - 拉麵,台南,中西區,食記,台南美食.

[31]居家網紅推薦指南- 淳鳩一夫ptt的推薦與評價，PTT、DCARD

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以雞高湯為主打的淳鳩一夫, 後來爬果幾位台南人的食記,評價似乎不錯, 拉麵控我立刻收入口袋名單, 並在某個週末晚餐跟老公一起前往啦! 話說這次一跟 ...

[32]台南素食拉麵 - rydygierzapisy.pl - 春原國際有限公司

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2023年3月7日 — 台南必吃素食こみち食堂（小路食堂）-太郎純素料理關東煮小店中華拉麵姊妹 ... 人氣拉麵店；裡頭包含知名的用餐時間總是客滿的淳鳩一夫拉麵、覺丸拉麵 ...

[33]【台南市中西區】台南雞湯湯頭體系日式拉麵專賣先鋒～淳鳩 ...

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2017年12月9日 — 在台灣人一慣偏好豚骨湯頭日式拉麵的浪潮之中，願意開不同體系湯頭的店家實屬難能可貴，約在兩年半前，淳鳩一夫就是台南雞湯湯頭體系專賣店的開創先鋒 ...

[34]台南♥食│赤崁樓周邊‧超濃厚【淳鳩一夫拉麵】雞湯&魚湯好 ...

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2015年6月19日 — 兜利思的設計工作室在赤崁樓附近，這附近幾年來也越來越多餐飲業者選擇這個商圈發展大約五月初工作室附近新開了這家【淳鳩一夫】拉麵店從一開始在整修 ...

[35]台南｜淳鳩一夫 - POPO筆記

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日式濃熟雞白湯²²⁰ ◎台南市中西區民權路二段218號My Instagram: kk_im26 - 淳鳩一夫拉麵（店休看臉書） - 美食,生活,美食- POPO帶你吃好料,Tainan,Taiwan,kkfood, ...

[37]【台南市中西區美食】淳鳩一夫拉麵（店休看臉書） - 飢餓黑熊

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淳鳩一夫拉麵（店休看臉書）是一間位於台南市中西區的拉麵店，總共有1075位網友評價過此餐廳， ... 【食記】台南‧中西區--淳鳩一夫拉麵，雞湯、魚湯都好好味！

[38]淳鳩一夫拉麵【台南中西區美食】 - 吃貨白的部落格- 痞客邦

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店名:淳鳩一夫拉麵品項:限定鮮貝雞湯拉麵價錢:240 麵軟硬度:軟湯頭鹹淡:一般1匙消費日期:2021/11/08 個人評分:85 店址:台南市中西區民權路二段218號電話:06-22332.

[39]中西區。「八峰亭日式拉麵」限量人氣拉麵

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3 天前 — 八峰亭拉麵湯頭屬於正統日式拉麵,口味偏鹹· 超合我的口味的阿· 餐點主要 ... 不少拉麵,但嚴格說起來也才三間而已,別分是豚骨家、 八峰亭以及淳鳩一夫, ...

[40]來碗拉麵台南

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3 天前 — 台南拉麵餐廳推薦，台南拉麵餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 淳鳩一夫"拉麵", 麵家宇味, 双赫日式拉麵台南店, 豚骨家小北店, 丸勝咖哩蛋包飯-牛肉 ...

[41]拉麵控看過來！台南5 間絕不能錯過的必吃人氣拉麵店 - 女子學

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2018年4月12日 — 南搞團隊這次整理出五間人氣排隊拉麵攻略包，喜歡吃拉麵的你/妳還不趕緊把這篇收藏起來！ 《淳鳩一夫拉麵》. 濃郁湯頭，令人回味無窮！ raman in Tainan.

[42]台南平價拉麵 - Lovenbier

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3 天前 — ... 八峰亭日式拉麵白露拉麵bailu ramen覺丸拉麵淳鳩一夫拉麵漣戶拉麵麵屋 ... 台北清真寺食記· 台南平價拉麵推薦【縱橫無盡拉麵専門店】免兩百元就能 ...

[43]台南拉麵. 【台南拉麵推薦】一秒飛日本！8間台南拉麵懶人包

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1 天前 — 八峰亭Ptt. 【食記台南】八峰亭日式拉麵~不能選時段 ... 月7 日- 這陣子吃了不少拉麵,但嚴格說起來也才三間而已,別分是豚骨家、 八峰亭以及淳鳩一夫, ...

[44]台南中西區淳鳩一夫拉麵超~濃厚"雞"白湯頭超~"軟嫩"叉燒肉限 ...

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2016年4月8日 — 印象中口袋名單裡會有這間拉麵店~也是身邊不少親朋好友打卡(沒記錯的話我去年還撲空過2次~明明就是吃飯時間偏偏已售完)就是有一種感覺頗離奇的現象..!!

[45]民權路拉麵

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886 6 223 3228 淳鳩一夫拉麵日式拉麵位在民權路二段上赤崁樓商圈附近距離我很愛的瑪 ... 台北民權西路一休拉麵餐廳推薦台北民權西路一休拉麵餐廳的最新食記評價與網友 ...

[46]【台南】淳鳩一夫拉麵，雞汁魚湯濃濃的味～每日限量百碗的日 ...

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又有一家日式拉麵「淳鳩一夫」新登場，可以來去品嘗品嘗前幾天老婆和我說台南好像又有一家拉麵店， ... [食記] 台南淳鳩一夫拉麵@ 台南揪呷飯:: 痞客邦PIXNET ::.

[47]台南【淳鳩一夫】。濃到化不開的雞汁白湯拉麵，每日限量一百碗

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話說台南的日式拉麵店仔細找的話，其實還不少，不過自從我和佳佳五番四次的踩到大地雷之後(你們不會知道是誰，因為我沒有寫食記，哈哈)，我們就產生了極大的陰影，這些拉麵 ...

[48]台南我所吃過的拉麵們(二)

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2020年4月24日 — 覺丸拉麵地點: 台南市東區東興路275號原味豚骨可調鹹度一般豬背脂少麵硬度超硬叉燒厚但富有口感嘴中豐富的油脂青蔥和木耳點綴美味價格:NT200 淳鳩一夫 ...

[49][食記] 台南淳鳩一夫拉麵人氣日式拉麵- 看板Food

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餐廳名稱：淳鳩一夫拉麵消費時間：2022年/06月地址：台南市中西區民權路二段218號電話：06 223 3228 營業時間：11:30–13:30、17:30–…

[50][台南中西區] 淳鳩一夫拉麵~濃厚的雞汁白湯+軟嫩豬頰肉

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2017年2月18日 — 淳鳩一夫拉麵地址：台南市中西區民權路二段218號電話：06-2233228營業時間：11:30~售完；17:00~售完公休日：星期二 FB： 淳鳩一夫拉麵 停車便利 ...

[51][食記][北區] 中華そば寶來軒拉麵(豚骨家) - 美食小記者

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較鹹倒不是吃不慣日本拉麵，也許是中華そば寶來軒濃稠度更高了吧看網路食記提到...應該可以來這家中華そば寶來軒拉麵用餐看看--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc), .

[52]【台南中西區人氣拉麵店】淳鳩一夫拉麵招牌雞白湯必點推薦

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2020年6月3日 — 週末跟朋友看完電影後，朋友推薦去嚐嚐好吃的拉麵，所以就邊散步邊過去拉麵店吃看看。淳鳩一夫生意真的不錯，一去就好多人排隊了，還好我們去得早， ...

[53]【愛吃府城】台南五黑家雞肉拉麵：值得外帶回家細細品嚐的好 ...

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2016年3月13日 — 不過打電話去淳鳩一夫，他們就馬上表明只能內用（果然），只好鼓起勇氣繼續問五黑家。 「老闆，請問你們可以外帶嗎？」 「可以喔，但是你要自己準備容器喔 ...

[54]Re: [問題] 台南拉麵推薦- Tainan - PTT生活政治八卦

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29樓 噓clark3530: 淳鳩一夫. ... Fw: [食記] 辰拉麵新北永和濃郁美味豚骨醬油拉麵, Fw: [食記] 辰拉麵新北永和濃郁 ... [食記] 貳水拉麵新開幕不錯吃的豚骨拉麵((偏濃.

[55]【台南拉麵】淳鳩一夫拉麵：濃郁系雙湯頭料理職人，豬頰肉 ...

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【台南拉麵】淳鳩一夫拉麵：濃郁系雙湯頭料理職人，豬頰肉叉燒入口即化的美味，款款味自慢的拉麵專門店~. 2016.10.21. 台南美食 中西區 台南拉麵. 好一陣子沒吃拉麵 ...

[56]淳鳩一夫拉麵寵物友善平台 - Petsyoyo寵遊網

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淳鳩一夫拉麵. 詳細資訊; 寵物友善評鑑. 台南市中西區民權路二段218號. ,中 ...

[57]［食 台南］台南中西區淳鳩一夫ラーメン - 隨意窩

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喲呼~台南中西區又開了一家拉麵店民權路附近似乎成了拉麵戰區淳鳩一夫ラーメン地址：台南市中西區民權路二段218號電話：06-2233228營業時間：4:30-21:00(每週二 ...

[58]吃。台南｜中西區.「淳鳩一夫拉麵」。激濃拉麵・職人雞白湯

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2016年7月20日 — 就在民權路上接近道南館咖啡館。 「淳鳩一夫」的拉麵湯頭屬於雞白湯。 最近小高收集日式拉麵也吃盡了苦頭，拉麵店因為湯頭皆要長時間熬煮， ...

淳鳩一夫拉麵相關的食記影片

隱藏版用雞、魚製高湯的淳鳩一夫拉麵 - YouTube

淳鳩一夫拉麵相關的 Google 評論整理

這些評論大多給的星數都相當高，評論者都對淳鳩一夫的拉麵、湯頭和叉燒讚不絕口。其中有一位評論者對於今天的配菜感到不滿，但整體來說仍給予三顆星的評價。評論中也有提到店家的服務態度和環境都很好，但部分評論者認為座位不多，需要等位。整體而言，淳鳩一夫的口碑良好，值得一試。

淳鳩一夫拉麵相關的 Google 評論內容

[1]Barbara Chang關於淳鳩一夫拉麵的食記評論：

星等： 5 顆星

【淳鳩一夫拉麵】雞白湯愛好者真的不要錯過 ⁡ 先說，我是濃拉麵愛好者。 ⁡#蒜味雞白湯拉麵 (麵硬,重口味)$230:蒜味非常出色，與濃厚的雞白湯頭完美的交織在一起。有種兩個玩咖在tinder上滑到彼此，想說約出來玩玩撩一下對方，卻意外發現兩人合拍到不行，最後還步入禮堂，大概就是這麼對味。 過程中兩人時不時想要佔上風，但卻又玩不過對方，在這鬥志的過程中，他們發現對方根本就是自己的destiny。 叉燒有先炙燒過，香氣四溢，不管是搭配濃湯或流心糖心蛋都是最棒的wingman。 #濃厚鰹魚雞白湯拉麵 (麵硬,重口味)$230:嚴格來說，我是不喜歡魚介的人。總覺得很搶味。霸特!!!就是這個霸特! 這家的魚介意外的非常吸引我，實在很想知道當鰹魚遇上雞白湯，會產生什麼樣的火花。 當我喝下第一口湯時，我印象中我挑了一下眉，然後我就失去了意識，糢糢糊糊中只記得我不停的在吸麵。當我回過神時，我的碗已經空了。 ⁡ 總體而言，拉麵湯頭雖然濃厚，但卻是可以整碗喝光光的那種既濃厚又清爽的類型。

[2]楊惠閔關於淳鳩一夫拉麵的食記評論：

星等： 5 顆星

日式濃熟雞白湯$220 #雞白湯很鮮甜，清淡口味，油脂部分又能緊緊包覆拉麵，風味十足～ #雞叉燒很嫩(來自友人分享)，好吃，但沒什麼特色 #豬叉燒滷的超入味(應該是梅花肉)，滷到輕夾就斷，卻不乾柴，恰到好處！ #溏心蛋給一整顆，味道、熟度也很不錯 #小卷新鮮(來自友人的當日限定款)，但就是小卷，也沒特色 入味的豬叉燒我很喜歡，湯頭也不錯，吃到後面可以加看看店家桌上附的辣醬，但我更喜歡原始的味道

[3]郭文宛關於淳鳩一夫拉麵的食記評論：

星等： 3 顆星

#純屬個人飲食偏好 淳鳩一夫剛開沒多久的時候我就來吃過1-2次，是有用心的拉麵品牌。 多年之後，同事說想吃所以有機會再來吃一次 遺憾的是，他今天的配菜對我來說完全不OK啊 日系拉麵的流派很多，配菜也是很多花樣，不同的流派會有自己的專屬配搭 當然，很多時候是看我們自己吃不吃的習慣的問題。 我個人本來就比較挑食，很多蔬菜我都不愛吃! 但很慶幸的是通常拉麵裡的配菜都是我願意吃的 但今天這碗雞白湯拉麵，湯頭OK，麵體OK，叉燒肉OK，但~配菜放美生菜(萵苣)跟玉米筍跟兩根豆苗……我就很悲傷了 我個人認為萵苣適合生食，她爽脆的口感生食很棒!但燙熟了~真的不適合她 玉米筍是個好蔬菜，她本體是個很強烈的存在雖然口味清甜不影響湯頭，但我個人也不覺得她適合拉麵~ 能選擇的配菜那麼多~為什麼選擇了這兩個 今天的用餐我是遺憾的~ 如果說店家發揮了點創意，我只能說我不喜歡這個創意~

[4]小趴關於淳鳩一夫拉麵的食記評論：

星等： 5 顆星

2023/01/16初訪⬇️ 限定藤椒雞白湯$240 拉麵內含：豚叉燒4～5片、溏心蛋1顆、玉米筍、青蔥花、紫洋蔥、木耳、蘿蔔絲、生菜 原本想吃的口味是濃厚鰹魚雞白湯，但聽完店員介紹這碗只麻不辣的限定後，馬上變心 與刻板印象中又濃又黏嘴的雞白湯不同，淳鳩一夫的雞白湯醇厚又不失輕盈，給人很俐落的清爽感，同時能保持足夠的奶甜與麻味，吃起來超級過癮，是我在台北所沒有過的雞白湯體驗；由於湯頭不是特別濃郁，搭配細直麵麵硬還是不錯的；豚叉燒使用前腱肉（原配置臉頰肉剛好缺貨），燉到口感軟爛帶一點膠質感，還滷得超級入味，爆炸好吃，吃了心情馬上放晴的那種；由於沒有於菜單上說明，咬破溏心蛋被衝出來的酒香嚇一跳，吃起來一點都不苦澀，酒香輕盈甘洌，不得不說，比一燈的招牌酒蛋好吃不知道多少倍！ 這碗麵吃下來，嘴唇從頭麻到尾，但那種刺激感是令人非常享受的，喝完湯再來杯冰水可以原地升天，太猛了！唯有一點我想小小吐槽，雞白湯只附豚叉燒沒有雞叉燒，總覺得哪裡怪怪的（？ 桌上自助調味料有拉麵胡椒（成分有胡椒、大蒜、洋蔥）、辣油、柚子胡椒，個人用餐空間很大，寬敞舒服，店員介紹品項非常仔細且服務細心，體驗極佳，好店推推！

[5]蓮花關於淳鳩一夫拉麵的食記評論：

星等： 2 顆星

因為去理髮店的途中都會路過被香味吸引，在我的口袋名單已經躺了至少半年，終於有時間吃的那天期待值直接拉滿！ 這次我點的是蒜味雞白湯，麵一般、湯濃度一般，送上來幫食物拍完照後先喝了一口湯，香味很濃郁但卻比想像中的還要淡，再喝一口還是淡了，把碗裡的食物攪一攪再喝一口還是很淡沒有鹽味，請朋友嘗了一口也是有相同的看法，吃到一半實在受不了請了店員幫我再加半匙鹽，加了之後正常很多，有鹽味後湯變好喝了，而且在麵重新送上來後，店員有先等我確認口味合適後才離去。 溏心蛋好吃，但是叉燒好怪，真的好怪，厚度不是問題味道才是，吃起來像麵攤的滷肉，沒有日式的感覺(還是這款主打中日混血？)，而且剛好被分到最邊邊的肉，因為長時間的烹煮多少難免變乾，咬起來極為容易卡牙縫，我相信依店家這麼追求品質的態度來看，應該多少要注意到這點，吃到卡牙縫的滷肉真的很解餒～

[6]Chelsea Hat關於淳鳩一夫拉麵的食記評論：

星等： 4 顆星

想吃濃厚一點的口味於是點了魚介雞白湯，麵條硬度和湯頭鹹度都是圈普通，整體是好吃的，雖然看起來小碗，但麵給的很多所以吃完後超飽 麵條剛吃時偏硬，但在湯裡浸泡一段時間後就逐漸變軟了，對我來說是剛好的硬度；湯雖然濃厚但不會死鹹，吃到後面可能有點膩，但喝過冰水後又能再戰；肉很軟非常好咬，完全不柴 店內是狹長形的空間，位子很少都是吧台座位；很有人氣，開店後過15分鐘左右就客滿了；店員服務都很親切

[7]大口吃大口玩台南關於淳鳩一夫拉麵的食記評論：

星等： 5 顆星

黏嘴雞白拉麵 民權路開業七年{只要開業永遠客滿的拉麵店} 內用座約十二席<("""O""")> 我們下雨天去幸運的五分鐘入場。 一定要吃‼️雞白湯 蒜味雞白湯拉麵$230 好浮誇的鮮甜！蒜味超濃郁、雞湯香，湯頭有黏嘴的膠質，拉麵好吃，肉很軟嫩，舒服的鹹度，見底全吃光。 建議加一份「蟹肉棒 $60」提升口感。 他們的 辣醬(有剁椒、孜然)孜然超好吃

[8]Chen Jill關於淳鳩一夫拉麵的食記評論：

星等： 5 顆星

今天第一次來這裡，點了蒜味雞白湯拉麵（230元）+叉燒（梅花肉&臉頰肉各半，50元）和一碗鮮貝雞湯（250元）。 蒜味湯底偏濃厚，層次不錯，雞湯是尾韻會轉甜的，配上些微紫洋蔥可以更增加咀嚼的口感；梅花肉炙燒過（但還是有一些些豬腥味，不仔細吃不太明顯；臉頰肉鹹度較高，肉質是入口即化，厚度的控制上不錯）。 鮮貝雞湯是清爽型湯頭，貝類味道足夠，雞叉燒沒有雞腥味，但有一些吃得出肉的紋理，有些完全的嫩。 麵體稍嫌沒有彈性（兩碗都是點硬），有點像鹼水麵，稍微可惜。

[9]漢堡王惟惟關於淳鳩一夫拉麵的食記評論：

星等： 5 顆星

‍❤️‍ ‍ 臺南の拉麵排行之旅 ♨️拉麵愛好者 蒜味雞白湯拉麵 湯鹹度：日本口味 麵軟硬：硬 青蔥？：要 1️⃣禮拜六晚上雖為尖峰時間，但等待不足20分鐘（約等6人），上拉麵速度也算快。座位區呈現兩人一組的隔開座，冷氣又超級涼，炎熱夏天吃拉麵都不怕熱，爽！ 2️⃣麵度硬給過，水準之上。 3️⃣拉麵肉雖然沒點到叉燒只點到臉頰肉，但也在水準之上，但距離台南最強仍需考驗。 4️⃣湯頭的水準就較為一般，蒜味的濃厚口齒留香，但尾韻的溫存也僅限蒜味提香，是較為可惜的一點。 ＊最後，冷氣實在舒服＊ 食物品質：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 拉麵肉&臉頰肉：⭐️⭐️⭐️⭐️ 用餐環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 服務品質：⭐️⭐️⭐️⭐️ 整體評價：⭐️⭐️⭐️⭐️ 付費方式：僅現金

[10]Haha TSENG關於淳鳩一夫拉麵的食記評論：

星等： 4 顆星

算是拉麵初體驗 不知道有沒有更好吃的所以給四顆 價格 口味 服務 對我來說都很滿意 湯底是雞湯 喝起來很舒服 蛋是給整顆的 吃的就爽 座位不多 但人不少

淳鳩一夫拉麵Google 地圖資訊

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