豚人ラ－メン-長榮店基本資訊
| 店名 | 豚人ラ－メン-長榮店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、丼飯、炒飯 【拉麵、沾麵、油拌麵、叉燒飯、小菜、炸物、酒類、軟性飲料、其他】 |
| 經度 | 120.2213108 |
| 緯度 | 22.9915143 |
| 地標 | 永豐銀行 |
| 營業時間 | 週二~五 17:00~20:30 週六~日 11:30~14:30、17:00~20:30 最後點餐:閉店前30分 公休日:週一，不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 台南市 |
| 地址 | 台南市 東區 長榮路二段159號 |
| 湯頭 | 豚清湯 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、二郎風、大食 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/107529345134959/ | |
| 說明 | 於2022年4月16日開幕，承襲前夢語店面，來自京都的拉麵店，主要顧客以學生與大食麵友居多，特色是軟嫩叉燒肉與多樣性的麵條，目前提供三種麵條，以及二郎旁系拉麵，深受大食麵友喜愛，詳情可察看下方網友食記。 |
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[1]大大枝關於豚人ラ－メン-長榮店的食記評論：
三點五星 不到足四星評價 餐點：濃厚鹽味豚骨 （多蒜） 麵體選擇：中卷麵 細麵 天龍麵 （統一硬度） 第一次加麵免費 之後每球30 套餐+60 唐揚雞 好吃 台南很多拉麵店,其中也不乏有小老闆到日本取經回台開店！！ 如果用這種小店來比較....連鎖體系的豚人拉麵得湯頭就略顯遜色 但跟其他連鎖的拉麵店的相比較...湯頭就有好些！ 不過菜色豐富度就比較單調 各有千秋 此次的濃厚頭湯（多蒜） 不攪拌直接喝順口 建議可以直接點濃厚 搭配 細麵 連同湯頭一起吸附湯汁輕油脂很舒服好吃！ 中卷麵 還不錯~可以加麵換個口感 天龍麵 個人不喜歡,太粗硬湯汁吸附不起來,麵條也截短不好吸起來吃 如果可以選麵體硬度,偏軟的麵體或許會比較好！！！ 配菜 不評論,因為拉麵的靈魂是湯頭 再來是麵 最後的配菜是讓碗裡看起來更有豐富度 不過配菜可以放心,有在水準 交通 路邊有汽車停車格,但車流量多店面又在轉角處,所以要小心 機車停放就很方便了！！！！ 服務/用餐體驗 日式拉麵店的平均水準！ 外場女服務生很熱心貼心 希望能一直有她在店服務 會給顧客留下更多好印象 總結 3.5⭐⭐⭐✨ 比連鎖的好吃 但菜單豐富度比不上 湯頭相較正宗日本拉麵的湯頭淡一點 不過大日本各地拉麵都有各自特色,或許這就是京都的特色！！！ 值得嚐鮮看看,或許這才是您喜歡的味道 個人喜歡豬背脂更多更濃的湯頭 搭配偏硬細麵（五種軟硬度） 連同湯汁一起吸允起來的滑順醇厚感
[2]周厚文關於豚人ラ－メン-長榮店的食記評論：
徹濃醬油豚骨拉麵和一般鹽味豚骨拉麵。 台北有間一樣名字的總店，菜單比較簡單就兩種口味和徹濃(豬背脂)選項，是間濃厚為主題的店 圖二是還沒徹濃的鹽味拉麵，看上去就有很多豬脂漂浮，入口先是清甜的大骨香，等到豬脂融化之後再進一步提升豬的鮮味出來，味道濃厚的程度是個人第一次見，食材的品管如果沒處理好就會很嚴重的走味，這是我覺得厲害的地方。 徹濃可以直接理解成兩倍的濃即可，重口味者大推，除了加倍的濃厚湯頭外，底部有很多明顯的肉末及肉渣，讓你每口麵都有像在吃肉的錯覺。 三種麵體的部分個人推薦：鹽味配細麵條，徹濃配天龍麵，最後再加一球中捲麵做ending。 用餐的時候發生了一個小意外，店家處理速度很快，服務態度也非常好，請繼續保持哦。
[4]林育菁關於豚人ラ－メン-長榮店的食記評論：
好吃！夠味道！值得推薦！ 天龍麵偏硬，看人喜好。麵喜歡軟一點的，請選細麵。 麵+飯的組合太飽了，希望有另外+60的輕食選擇。 單價不低，卻僅限現金結帳，希望未來能加入電子支付選擇。
[5]阿智關於豚人ラ－メン-長榮店的食記評論：
服務超好 湯頭普通的覺得就很濃郁了 叉燒丼好吃，會想再去吃 建議吧台區上麵完可以直接請客人自行端 另外服務生端麵的地方可以再調整，客人如果坐太靠近L的轉角，可能會強碰到（可能啦）
[7]somebody _關於豚人ラ－メン-長榮店的食記評論：
✔️餐點：湯頭喝第一口時還不錯，不過越喝覺得越油膩以外還一直喝到很碎的肉末（？）之類的東西，喝起來不順口：麵體的部份點了中卷麵，吃起來覺得有點硬；加價點了叉燒丼，單吃叉燒時覺得它真的真的好⋯鹹⋯，配上飯以後還不錯吃但單吃真的不行！本來想說要拿拉麵的湯來配飯吃但這家的拉麵對我來說不夠順口所以最後只有單吃飯 ✔️環境與服務：店內沒有限時而且可以講話，店員態度滿友善的，不過店內即使開了冷氣但還是覺得有一點點悶熱，而且吃拉麵就是要配冰到不行的冰水，但這家的冰水不夠冰，大概只有冷水的程度，好可惜（嗯？） 一碗拉麵配上一碗叉燒丼飯吃下來是290，覺得不到這個價錢而且個人覺得食物的部份表現很普通，算是一次店～
[8]ひろし關於豚人ラ－メン-長榮店的食記評論：
主要有四種湯頭能選擇 想要很濃的湯的可以選豚骨系列 想要清淡一點可選鹽味或醬油 麵有3種類能選擇 同時能享受2種做法的叉燒肉 店員十分親切，對於餐點的說明也很清楚 整體來說還不錯
[9]Cheryl Lee關於豚人ラ－メン-長榮店的食記評論：
內用環境舒適，廁所乾淨。 外場服務人員很親切有禮貌。 東西好吃，有冰水，冰塊還能另外加。 有辣豆芽和蔥片可以自取加在麵之中。 拉麵麵條的軟硬很喜歡（偏Q硬），配菜有豆芽菜、筍片、蛋（超入味）、蔥。 不算特別便宜，但很好吃！而且不用排隊等待⌛️超加分！