京軒麵屋基本資訊
| 店名 | 京軒麵屋 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 【拉麵、沾麵、小菜、軟性飲料】 |
| 經度 | 120.5409064 |
| 緯度 | 23.7076445 |
| 地標 | 李嘉盛小兒科 |
| 營業時間 | 11:30~14:00、17:30~20:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週三、不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 雲林縣 |
| 地址 | 雲林縣 斗六市 太平路154號 |
| 湯頭 | 豚骨湯、雞清湯 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油、味噌 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系、二郎風 |
| 價格 | 200↓、200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/105020295424476 | |
| 說明 | 於2022年4月3日開幕，以豚骨湯為主體，亦販售雞清湯，詳情請見下方食記。 免付費項目:加麵一球免費、加清湯免費 |
| 相關議題 | 京軒麵屋、京軒日式煎餃、京軒菜單 |
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大概吃過2次左右 拉麵部分中規中矩 不算差太也沒有到令人驚艷在視覺上還是有一定程度但就此而已。 量的部分是讓人覺得滿足的 價格上有一定的優勢 雖然看起來沒有比較便宜但端出來的量也絕對值得他的價位的 這幾次吃下來用餐體驗是不錯的 老闆知道客人想要什麼 以雲林斗六來講 CP值是有達到ㄉ。 再來說說沾麵部分 我其實有嚇到不管是量還是沾醬部分 雖然我有加點菜的部分但也沒有想過會那麼多 然後店員也挺驚訝的竟然把他全吃完了？？？？ 回到正題 沾麵部分 沾醬就是靈魂對ㄅ 但那個沾醬端出來竟然是肉燥？？？對你沒看錯是肉燥 跟我平常吃的那黏糊糊的特製醬料完全不一樣 雖然我不討厭這樣吃...但...真的想吃沾麵的朋友們我是覺得可能會有點失望就是了。 總結來說是一間不錯的拉麵店 畢竟味道沒有所謂的勝負 只有個人喜不喜歡而已 我喜歡的是黏稠然後味道濃厚扎實的口感 但這間店並不是走那種風格的 要是你的口味喜歡的是樸實有時帶點小刺激的話那麼這間店一定非常適合你。 但要是你今天跟我一樣喜歡追求刺激然後又有重量的話 那麼就嘗鮮看看也是可以的 畢竟沒有嘗試就=沒有開始對吧。
[2]張筱君（Vivian）關於京軒麵屋的食記評論：
雞湯鹽味拉麵 湯底上面一層雞油，以及帶皮豐富油脂的炙燒雞叉燒，對我來說，整體有點偏油影響口感，建議能稍減油一點。所幸配料搭配的新鮮生紫洋蔥超讚，讓溫潤的淡麗系湯頭增添些許嗆辣口感，不僅畫龍點睛，也有達到清爽解膩的效果，往上堆疊了整碗拉麵的層次 溏心蛋再醃久一點更入味一定更好吃，強烈建議桌邊可以提供唐辛子或是胡椒等酌料，換換口味更可以一直吃啊！！！ 是斗六少數不是台式拉麵的正常拉麵店！！濃厚豚骨鹽味跟雞湯鹽味都好好吃，有做出跟其他店家的區別，從湯頭就能夠品嚐出老闆的用心，給予店家肯定
[3]Alison Chang關於京軒麵屋的食記評論：
二郎拉麵加蒜味湯底超對味！超濃郁但還是會讓你想一口接一口，不會死鹹～ 雞湯拉麵推薦給口味清淡的朋友，口感很溫醇，舒肥雞和雞叉燒口感也都很不錯，那天吃沒有乾柴的問題喔！ 沾麵的濃縮湯頭配上滿滿蔥花也很涮嘴， 特盛拉麵肉多多，食量大的朋友可以挑戰
[4]Shaoming Wang (阿銘)關於京軒麵屋的食記評論：
雲林少有道地的日本拉麵 尤其是有二郎系拉麵跟沾麵的選項 更是第一次遇到 #二郎系拉麵 充滿大量的高麗菜跟豆芽菜 叉燒肉也給的很有誠意 湯底蒜味濃郁 配合粗麵體 吃完飽足感十足 如果不吃蒜頭的也可以試試醬油或雞湯選項 還有細麵可以選擇喔 #王道沾麵 雖然高湯不是很濃稠 但確實吃到鮮甜的滋味 連老婆都能吃完 就知道其真的不俗（還是太餓？ 在熱鬧的斗六太平街上 不過感覺中午用餐時段生意不太好 從入店到離開就是我們二位客人 好店必須推薦一下
[5]Yao Cheng Liu關於京軒麵屋的食記評論：
初訪體驗： 一、定番-二郎系蒜味拉麵-“很客氣”日式口味 二郎系就是大口吃肉、大口吸粗麵、大口吃進蔬菜。因為設定就是要先吃老闆想表現日式口味，會不會鹹到爆炸呢！？果然，老闆還是客氣了，下手有輕一點，但對台灣人也是鹽罐打翻啦（笑）。蒜味處理有細膩，生蒜頭味來個正面直擊，愛生蒜的不能錯過，再來是蒜頭酥來提香，我覺得很二郎。 二、定番-味噌拉麵-細麵-日式口味-加豬背油 湯頭味噌的濃厚是一定要的，趴著細麵一口吸，有點海物香味，也是爽快啦！ 價格真的給老闆佛心了！這麼費工的熬湯，價格都壓在250內，即使是特盛也才多80多，我是會再訪的，下面好粗，給斗六職人respect!!
[7]魂限定關於京軒麵屋的食記評論：
味道中規中矩 雞湯鹽味 湯頭清甜不鹹 麵條軟硬適中 白雞肉很嫩 幾乎不用咬 不錯 濃厚雞湯真的很濃厚 湯頭偏鹹 店家也很貼心有提供清湯調整 細麵可以免費加 而且份量很有誠意 讚 溏心蛋很好吃 味道很夠 還有免費冰水可以喝 整體來說 還不錯 偶爾可以來吃吃看
[8]張祐豪關於京軒麵屋的食記評論：
不知到是不是這碗醬的比例拿捏的不夠精確或者選錯品牌了導致整個湯底該有的鮮味及層次感完全被鹹味壓制了 沒了豚骨味也沒了特別加註的蝦頭味 可以說是白白浪費了熬湯的時間啊 十分可惜 拉高鹹度是為了逼出鮮度及味覺的層次感但過量真的會前功盡棄 師承台中名店 吃遍台北台中名店的我真的很少遇到在台下那麼重手的 大概是七面鳥搞限定才會出現的重卻沒有人是下重手後其他層次全消失的 料理跟香水一樣 味蕾堆疊的層次感很重要 3分給視覺效果
[9]Nicole Wu關於京軒麵屋的食記評論：
濃厚的拉麵湯底有日本的正宗拉麵味道 但～今天湯底有股焦味？ 麵條是偏硬的拉麵 可以免費加點一團細麵，在學生商圈來說加分 蒜味拉麵更鹹更鹹⋯ 但老實說很膩、很膩、很膩 筍子、海苔、木耳、燒肉一般般 份量蠻大的 有冰水可以自行使用 店內環境來說 炙燒的煙味很濃厚，裡面蠻不通風的 抽油煙機的效果絕對沒有很好 燈條的裝潢也很粗糙 由機器自助點餐、10個內用位置 店內一個外場+一個內場 候位時間長 這價位來說CP值可以 可能比較適合學生或熱愛日本拉麵的人 最挑的不要來，會覺得很雷 評價送小菜，星星數僅供參考
[10]YA TU關於京軒麵屋的食記評論：
「淡麗系雞湯鹽味拉麵」 是目前我吃斗六拉麵裡雞湯湯頭底的最好吃的一碗！不會過鹹、濃淡恰好、沒有腥味、份量剛好偏飽，又不至於太撐。生青蔥和紫洋蔥很有特色，多了一個層次的鮮嗆，去油膩、畫龍點睛！但不喜歡天然辛香料的朋友們可能就要考慮一下 朋友點「濃厚味增拉麵」真的鹹。跟老闆要了清湯之後，分次最後整碗也加完了。 雞湯配雞叉燒、豚骨配豬叉燒 那天遇到臨時下陣大雨，還好店家很親切的告知背後牆上有掛鉤，把濕掉的外衣脫掉掛上，享受熱呼呼的的雞湯拉麵，很療癒，都暖了起來