長生塩人-員林店基本資訊
店名 | 長生塩人-員林店 |
---|---|
類型 | 拉麵、油拌麵、日式炒麵 【拉麵、油拌麵、日式炒麵、小菜】 |
經度 | 120.570922 |
緯度 | 23.957978 |
地標 | 員林車站 |
營業時間 | 17:00~25:00 最後點餐:24:00 公休日:不定休,請洽粉專 |
所在縣市 | 彰化縣 |
地址 | 彰化縣 員林市 中山路一段798號 |
湯頭 | 豚清湯 |
醬底種類 | 塩味 |
拉麵系統 | 淡麗系、辣味 |
價格 | 200↓ |
網頁 | |
https://www.facebook.com/thesaltramen2 | |
https://www.instagram.com/thesaltramen2/ | |
說明 | 於2021年2月24日開幕。設定以塩味拉麵為主軸,詳情請見下方食記。 【2021年8月10日,開放內用、外帶,如需請外帶至下方網址預約。 https://reurl.cc/pgDOrd】 |
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[1]Lance Chen陳信佑關於長生塩人-員林店的食記評論:
觀察了一陣子的拉麵店,最近才來吃,來的時間剛好是週末的晚餐時間,所以人也比較多的,之前路過的時候常常看到有人在排隊,我們也是排隊,我們排的是第三輪才能用餐,之後還是有人在排隊。 拉麵1:點了一份日本炒麵,份量一個吃是足夠的,香氣很好,不敢吃辣的會覺得辣了一點,鹹度吃到最後覺得有偏鹹一點,個人喜歡很多菜,所以覺得炒麵的配菜少了一點,味道是以昆布,淡醬油為主的做法,不會太油,炒麵條的熟度,乾濕度,軟硬度,我覺得都控制的不錯,很適中。 拉麵2:點了鹽味拉麵,湯底喝的出來是雞肉熬的湯,味道很好很香,也不會有腥味,還搭配的紅洋蔥丁,我個人覺得很適合,可以提升湯的甜度,如果紅洋蔥是切成細絲,那就能更快的被湯融出甜味來,搭配娃娃菜也有甜度的調和作用,但是個人覺得有點可惜是,湯夠熱但不夠燙,麵條硬了一點點,湯鹹了很多,對於像我這樣喜歡喝湯的台灣人來說,太鹹了,但是如果店家是想呈現比較像是日本原始的風味,確實是有接近的。 小菜:因為2份拉麵都要求不要肉,所以店家幫我們換成2份溏心蛋,很感謝;泡菜的口味覺得適中,感覺很大眾;金黃蘿蔔的做法,覺得是以黃金泡菜的甜味蒜泥的醬汁基底去鹽漬白蘿蔔,味道是不錯,甜度,鹹度都適中,酸味不會太強,或太嗆,或太辣,但是蘿蔔鹽漬的時間覺得好像不太夠,所以蘿蔔吃起來清爽但裡面沒什麼味道,感覺像是蘿蔔去沾著甜味蒜泥醬的小菜;黃金翡翠感覺也是用同一道甜味蒜泥去鹽漬娃娃菜,但是可能是娃娃菜比較薄所以比較有味道,這道醃的很恰當,好吃。 我特別問了店員,他們是拉麵店,沒有看到有飯的餐點,為什麼有招牌寫著說使用國產米,後來店員有讓我看,他們的菜單上面有+雙倍肉,+麵,跟+飯的選擇,是我沒有注意到,感覺加飯滿特別的,如果比較餓的話可以試試看,一碗2吃的感覺,先吃完拉麵在接著吃泡飯。 廁所:有。 冷熱開水:有。 停車:附近有少許停車格,或是火車站附近有停車場走路很近可以抵達。 有機會會再來試試看其他口味的拉麵。
[2]Karina Yeh關於長生塩人-員林店的食記評論:
等了一下下,店內座位不多,值得等待。店員很親切也很客氣,感覺有種回家吃麵的溫馨感。 這就是一種真的會暖暖的拉麵~醬油口味非常好,喜歡它那溫潤帶點甘甜的湯頭、麵體也非常好! 辣味肉醬是重口味一點味道,喜歡嘗試味道濃厚的人可以選擇! 看網路上說因為老闆是員林人,所以從臺北開回員林,謝謝老闆回饋鄉親,讓員林人和周邊的雲林人(特意從雲林跑去吃) 可以在疫情期間無法出國還能吃到那麼地道日本拉麵!優系!
[3]玉米雞關於長生塩人-員林店的食記評論:
20220527初訪 從台北開過來的拉麵店,店內位置很小(約八個)若人潮眾多都需要等~第一鍋湯五點出爐、第二鍋湯則需等到十點!!!無法訂位只現場等候⋯ 拉麵湯底以台式來說偏鹹(日本湯頭真的夭壽鹹)炙燒豬肉跟舒肥雞肉、雞肉很軟Q入口即化;豬肉有微焦的口感。麵體偏硬但 ️接受、海苔片、紫洋蔥、娃娃菜、青蔥。溏心蛋則需額外加點!整體算好吃 只收現金.無發票 營業 ️17:00-01:00
[4]王志翔關於長生塩人-員林店的食記評論:
位於員林車站附近,停車如果不介意走點距離應該不是問題,內用座位不多,一次約7-8人,因此如果在用餐時間來吃,需要等一點時間,在外等待用餐需要排隊,有5個椅子可以坐,椅子上有編號1-5號,需要照著號碼坐。 服務人員的態度很好,也會詳細解說菜單內容,椅子後面也有飲水機跟杯子可以自己取用,旁邊也有廁所,但要注意有台階,不要絆倒。 這次點了一份炒麵還有辣味肉醬拉麵。 炒麵調味很棒,鹹味中帶點酸,微辣,還能吃出美乃滋的香氣,食材充分表現出味道卻又可以均勻融合,味道偏重,很適合作為炒麵麵包的炒麵。 辣味肉醬拉麵味道也較重,有辣肉燥的香氣,尾韻還能吃出帶點味噌的味道,口味偏鹹偏辣,推薦能吃辣的人嘗試看看。 ps 拉麵並沒有附糖心蛋,是額外加點擺放上去的。
[5]瑞斯關於長生塩人-員林店的食記評論:
5/11 晚上8:00用餐 內用是滿的,在外面稍後不到5分鐘即入座 點了基本的鹽味拉麵$150 有蔥花、紫洋蔥、青菜 肉片部分,有2片舒肥口感的雞肉 2片炙燒豬肉-很香! 麵體偏硬,忘了詢問是否能改軟硬度 湯頭清爽不死鹹(會想一喝再喝) 師傅及員工服務態度很親切! 從在外面等候時介紹,及用餐後的口感詢問 用餐環境是吧台大約可容納7-8人 可想再品嚐其他幾種口味
[6]Mona CHU關於長生塩人-員林店的食記評論:
在台北就很想吃的拉麵店,每次經過都大排長龍而作罷,這次回員林看到門口排隊人潮尚可接受就排進隊伍裡了,不到二十分鐘就入座,外面的人潮依舊,吃完拉麵後人更多,整體CP值很高,這價格還有兩片雞肉兩片豬肉再加娃娃菜已經很值得,麵條口感偏硬是我喜歡的Q彈硬感,湯的鹽味蠻明顯的,我是沒喝完,但整體口味搭配洋蔥跟青蔥蠻好入口,炒麵很日本味偏甜口感,溏心蛋的蛋黃也很香值得加點,店員非常有禮貌,是出自真心的那種問候跟對客人排隊排太久不好意思,總之是一家CP直相當高的店,排隊人潮如果十人以內可以加入隊伍吃拉麵的店!
[7]Mr.H關於長生塩人-員林店的食記評論:
員林最有名的拉麵店 ,每次看到排隊人潮都直接放棄 這次就給他排下去!等待算是值得,服務也不錯!男主廚講話很溫柔!先說說湯頭,主打清湯系,鹽味的清淡中帶有一絲鮮甜味,不過相比醬油還是更能襯托出湯頭的美味!麵條用的是細麵,叉燒部分算不錯!重點是開很晚 宵夜晚餐都可以去吃啦
[8]史弟芬關於長生塩人-員林店的食記評論:
今日晚餐時段店內座位已滿,在外面排隊第一順位,店員服務周到親切有禮,拿著雨傘套出來並且幫我們處理好正滴水的雨傘,這部分的服務真的優 ! 菜單的部分需要加強的部分是白板筆換了3支,沒水不然就是畫的不清楚 入店環境狀況整體是有協調性的,給人感覺非常優質!用餐檯面乾淨整潔不凌亂 今日用餐點了: 醬油拉麵$170+加麵$25 鹽味拉麵$150+雙倍肉$35+飯$35 溏心蛋$30*2份 醬油拉麵整體視覺感真的很棒,看得出來店家的用心,娃娃菜也是軟Q好吃,麵體硬是我喜歡的口感,舒肥雞肉也是很嫩好入口,叉燒肉的部分在製作餐點時就聞得到叉燒肉香真棒算讓人很期待用餐時的狀況! 鹽味拉麵整體視覺感與醬油拉麵一致,舒肥雞與叉燒肉如同我上面說的很好吃,麵體也是硬。 溏心蛋的部分跟我想的有點落差, 希望溏心蛋是會流動的 裡面幾乎是快熟了,溏心蛋大概在麵吃了3口後才上,雖慢了一些但店內就2位服務人員也很努力了! 上面講了那麼多,回歸到我食後感想: 應該是我不懂的吃醬油拉麵或是鹹味拉麵⋯整體而言真的很好,但湯的部分跟我所想的不太一樣,真的只有鹹可以形容,那種鹹到離開店後肚子不太舒服,尤其我把飯加到鹹味拉麵裡面 這真的只有慘可以形容,為了不浪費湯裡的飯硬著頭皮吃完,這點希望店家可以告知客人鹹味拉麵跟醬油拉麵真不適合加飯進去湯裡面一起食用(或許真的是我不懂吃吧)
[9]林冠華關於長生塩人-員林店的食記評論:
2/24晚間2人用餐 店內只有8個還9個位置 在外面排隊 等候時間不固定 需要全部的人都到齊了才可以算排隊 附近停車不易 建議騎車 搭車 或步行前往 點了鹽味拉麵及醬油拉麵 鹽味湯感覺好喝 醬油湯偏甜 湯頭濃郁 比較偏向日本的拉麵 稍微略鹹一點 可惜湯覺得稍微少 喝不過癮 麵條有兩種可以選 但加價的那個(忘記叫甚麼)口感比較好吃 有叉燒肉跟舒肥雞胸 加麵了話可以嘗試不一樣的麵條 會有不一樣的感覺 點了2份糖心蛋 但是其中一份稍微熟了一點 比較可惜 加點的泡菜也很好吃 整體上一份拉麵200有找算是很棒很美味 對喜歡吃拉麵的人來說CP值很高
[10]TUNGHUA CHIANG關於長生塩人-員林店的食記評論:
味道是有像日本拉麵的感覺 還少了一些些不足 但算很美味 很有CP值 鹽味拉麵較符合台灣人口味 醬油拉麵就比較像日本拉麵偏鹹 麵條都是細麵條 分別有元利製麵和立成製麵 元利製麵算正常軟度 立成製麵就偏硬 加麵的份量很足 小菜味道就一般在外面會吃到的味道 服務人員非常親切 解說也很詳細 臉上一直帶著笑容 這真的超加分 因為只有8個座位 所以大部分的時間都是需要等待的 要有心理準備