麵屋吉光基本資訊
| 店名 | 麵屋吉光 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、叉燒飯、小菜】 |
| 經度 | 121.019544 |
| 緯度 | 24.7838237 |
| 地標 | 關新東路 |
| 營業時間 | 17:00~21:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週六、不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 新竹市 |
| 地址 | 新竹市 東區 關新東路138號1樓 |
| 湯頭 | 豚濃湯、雞清湯 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/ramenkikkou/ | |
| https://www.instagram.com/ramen_kikkou/ | |
| 說明 | 店主為原麵屋一鮫主廚，於2021年12月17日開幕，以豚骨湯為主體，亦販售雞清湯，詳情請見下方食記連結。 免付費項目: 加點特色: 沾麵湯割: |
| 相關議題 | 麵屋一鮫、麵屋浩、麵屋吉光停車、麵屋吉光ptt、麵屋一鮫ptt、麵屋號、麵屋吉光fb、大角拉麵、麵屋一鮫、麵屋浩、麵屋吉光停車、麵屋吉光ptt、麵屋一鮫ptt、麵屋號、麵屋吉光fb、大角拉麵、面 屋 吉光 排隊、豚雞魚 |
麵屋吉光相關的食記整理
麵屋吉光相關的食記搜尋
[1]新竹美食。麵屋吉光｜麵屋一鮫回歸！盼了好久的豚骨拉麵！
2021年12月16日 — 麵屋吉光開幕啦！新店面位在關新東路上，是原店面「麵屋一鮫」老顧客們熟悉的地區，主打鹽味豚骨濃湯、醬油濃湯、醬油清湯，亦有販售炙燒叉燒飯跟小菜 ...
[2]【新竹拉麵】麵屋吉光關新路必吃拉麵！超級濃豚骨湯頭(附 ...
2022年7月7日 — 傳說中的關新路拉麵「麵屋吉光」介紹來拉！每次要去找關新路美食的時候都會想到麵屋吉光的超級濃郁豚骨湯頭，就會流口水，以前麵屋一鮫關了我超難過， ...
[3][新竹]麵屋吉光熱門排隊拉麵 - 懶喵兒滴窩
2022年2月7日 — 日本重口味的鹽味豚骨湯頭，微稠鹹帶點油脂甜味；雖然拍照花了點時間，吸附濃稠湯汁的硬口感細麵，吃起來仍帶點口感；裡面呈現液態的溏心蛋，軟嫩有味。
[4][食記] 新竹麵屋吉光- 看板Ramen - 批踢踢實業坊
聽說這間是之前麵屋一鮫的員工後來出來開的， 一鮫在我還沒吃到之前就結束營業了，還好有出來開， 差點變成有生之年系列。 打完第三劑疫苗後5:00 左右 ...
[5]麵屋吉光 - Facebook
好店推推 之前好友推薦新莊街的原一茶宴 今天終於有機會嚐鮮 老闆很熱情也很親切 讓我們試吃店內不同口味的茶凍 由黑糖手工熬製的墨晶凍真的非常好吃！
[6]麵屋吉光：關新路上的排隊拉麵店，主打鹽味豚骨濃湯（附菜單）
2022年11月15日 — 如何加入愛食記? 行銷方案介紹 · 聯繫部落客. Copyright ©TsunamiWorks 2013-2023 ❤️
[7]新竹拉麵|麵屋吉光|新竹最火紅的拉麵店 - 惡蛋與我- 痞客邦
2022年3月10日 — 今天要介紹目前新竹最火紅的拉麵店叫麵屋吉光開一段時間了但是排隊人潮依舊每次經過都是滿滿的人啊! ... 不過打這篇食記時已過了一段時間.
[8][食記] 新竹麵屋吉光- 看板Ramen - PTT網頁版
[食記] 新竹麵屋吉光 · 聽說這間是之前麵屋一鮫的員工後來出來開的， 一鮫在我還沒吃到之前就結束營業了，還好有出來開， 差點變成有生之年系列。 · https://i.imgur.com/ ...
[9]拉麵｜新竹麵屋吉光滋味依舊令人感動的好味道
2022年12月30日 — 麵屋一鮫關店後，新竹好吃的拉麵店就少了一家，令人惋惜，在一陣子之後麵屋一鮫宣佈復活，不過店名及地址都會更動，也就改為現在的《麵屋吉光》。
[10][食記] 新竹麵屋吉光- 看板Ramen - Mo PTT 鄉公所
[食記] 新竹麵屋吉光. 作者: fuyuanli(原文連結). 1年. 聽說這間是之前麵屋一鮫的員工後來出來開的， 一鮫在我還沒吃到之前就結束營業了，還好有出來開， 差點變成 ...
[11]麵屋吉光ptt的推薦與評價， 網紅們這樣回答 - 最新趨勢觀測站
[食記]新竹麵屋吉光@food，共有2則留言，6人參與討論，2推0噓0→， ※ [本文轉錄自Ramen 看板#1Xuo-Kb- ]作者: fuyuanli (FuYuan) 看板: Ramen標題: ... ... <看更多> ...
[12]【新竹拉麵】麵屋吉光：關新路上的排隊拉麵店，主打鹽味豚骨 ...
2022年11月16日 — 麵屋吉光位在關新路上，是一間相當熱門的排隊拉麵店，雖然店外有類似小庭園的空間可以緩衝一些排隊人潮，但往往排隊人數過多，多半會排到店外的街道上 ...
[13][食記] 新竹麵屋吉光- 看板Food - PTT美食旅遊區
2022年1月17日 — [本文轉錄自Ramen 看板#1Xuo-Kb- ] 作者: fuyuanli (FuYuan) 看板: Ramen 標題: [食記] 新竹麵屋吉光時間: Sun Jan 16 04:33:21 2022 聽說這間是之前 ...
[14]RAMENgineer (@ramen.gineer) • Instagram photos and videos
麵屋吉光新竹市東區關新東路138號1樓肉肉醬油. 麵屋浩Hiroshi 新竹市北區北門街87號清湯SP NT340 濃. らぁ麵東商店新竹市東門市場1160 二郎系豚 ... 拉麵評論專門食記.
[15]麵屋吉光(不定期公休，請見FB/IG粉絲專頁) - 飢餓黑熊
推薦食記. 【新竹拉麵】麵屋吉光關新路必吃拉麵！超級濃. 2022-07-07 ... 每次要去找關新路美食的時候都會想到麵屋吉光的超級濃郁豚骨湯頭，就會流口水，以前麵屋一鮫 ...
[16][食記] 新竹麵屋吉光- Food - PTT Web
2022年1月18日 — [食記]新竹麵屋吉光@food，共有2則留言，6人參與討論，2推0噓0→， ※ [本文轉錄自Ramen 看板#1Xuo-Kb- ]作者: fuyuanli (FuYuan) 看板: Ramen標題: ...
[17]鹽味的文章和評論 - 痞客邦
來看痞客邦超過48 則關於鹽味的文章討論內容： 壽司羊的高雄食記【品麵屋ラーメン雞白湯專賣】漢神巨蛋附近／微泡系鹽味雞白湯拉麵／ 雙寶老爹的拉麵｜新竹麵屋吉光 ...
[19]#麵屋一鮫Instagram posts (photos and videos) - Picuki.com
久違的「 #麵屋吉光」沾麵系列還記得上一次吃到沾麵還是在#麵屋一鮫時期極短暫推出 ... 飯50元Ig粉專@ramen.same #拉麵食記記起來#新竹拉麵#麵屋一鮫#濃湯豚骨醬油拉麵.
[20]新竹美食*麵屋吉光by東區 - Potato Media
麵屋吉光外觀 · 17:00營業...16:28的排隊= = · 用餐標語 · MENU · 點單 · 極盛鹽味豚骨拉麵 · 溏心蛋醬油豚骨拉麵 · 濃郁的湯.
[21]新竹市嚴選六家日本味拉麵！你吃過了嗎？ - 踢小米
2020年10月30日 — 店家資訊: 麵屋浩Hiroshi(食記點我) 地址: 新竹市北區北門街87號 營業時間:17:30 – 21:30(食材賣完休息) 公休日：星期六、日非公休日之店休，會於前一 ...
[22]【新竹拉麵】麵屋一鮫，開店就要排隊的濃郁豚骨拉麵
2020年12月10日 — 今天餐訪的麵屋一鮫屬於關新路一帶的美食，位於關新二街，鄰近我常去的"secondfloorCafe"而且正對著新莊街的停車場。 ... 文章類別：美食-食記心得.
[23]【中山】麵屋一燈。非王牌的芳醇薑味雞湯拉麵也真不錯呢 ...
201612120000【中山】麵屋一燈。非王牌的芳醇薑味雞湯拉麵也真不錯呢！（6S食記） ... 凱棠是湯控呀，吃沾麵的興頭比牛郎織女相會的次數還要少吧，公司附近的超人氣拉麵（沾 ...
[24]新竹蕎麥麵
2 天前 — 位於新豐鄉忠孝路上，這條路上有許多餐廳及小吃店麵屋吉光｜麵屋一鮫回歸！ ... 新竹義大利麵餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 新竹福華大飯店, ...
[25]2022新竹拉麵推薦！濃郁、清爽湯頭通通有，拉麵控精選11家 ...
2022年1月23日 — 5.寫樂拉麵. 6.鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹勝利店. 7.麵匠川上. 8.嵐沺拉麵. 9.麵屋吉光. 10.らぁ麵東商店. 11.大海拉麵竹北文信店 ...
[26]2023新竹拉麵餐廳推薦| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記
新竹拉麵餐廳推薦，新竹拉麵餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 嵐沺拉麵, 柒餓食肆新竹總店《拉麵｜咖哩》, 麵屋吉光(不定期公休，請見FB/IG粉絲專頁), ...
[27]新竹麵屋吉光 - YouTube
拉麵研之麵試去007：新竹東區的拉麵豚雞魚，繼麵屋一鮫後，再創新局!! 『拉麵辭典：中華麵』 #台湾ラーメン#豚骨ラーメン#魚介#松露#新竹美食#台積電# ...
[29]東區魚介拉麵
21 小時前 — 麵屋吉光：關新路上的排隊拉麵店，主打鹽味豚骨濃湯（附菜單）. ... 延伸閱讀更多台北東區美食聚會餐廳推薦【台北食記】Totto Ramen鳥人拉麵來自美國 ...
[30]新竹美食 4家拉麵心得 - 拉麵板 - Dcard
2022年9月29日 — ... 拉麵家、麵屋吉光（2訪）、麵屋浩，希望可以幫忙大家的- 新竹,食記, ... 溏心蛋吉光第一名，剩下的都差不多 綜合Hiro>吉光>麵屋浩>橫濱家以下 ...
[31]安田麵屋菜單 :: 安心吃豬豬
2020年1月14日—內用提供茶水，調味粉、餐具、面紙請自取。△菜單MENU.提供拉麵、丼飯、小菜，價格最貴不超過200元，真的很平實 ...,安田麵屋每天熬煮新鮮的豚骨湯頭， ...
[32][問卦] 新竹最美味的拉麵是哪一間？ - PTT評價
2022年2月19日 — [食記] 台北大安橫濱家系拉麵大和家平價好吃 · 1. Re: [問卦] 有吃完後悔的新竹排隊名店嗎？ 你說的拉麵店應該是麵屋吉光原本是麵屋一鮫，後來變成雞 ...
[33]桃園拉麵麵屋一人。網友大讚「在地最強拉麵」，還沒開店就排隊
麵屋一人桃園好吃拉. ... 收錄愛食記fairylolita 2022-07-13 0 ... 「麵屋一人」座落於龍潭的中正路上，店面看起來小小的，不過白色的招牌顯眼，你還是很容易發現它。
[35]【拉麵足跡】新竹Hiro's らぁ麵Kitchen 牛肉麵 - Matters
2021年3月14日 — 來自日式拉麵店的牛肉麵，熟悉的紅燒口味卻藏有對口味的堅持。 ... 拉麵｜新竹麵屋吉光滋味依舊令人感動的好味道. 忠於寫作.
[36]關新拉麵
3 天前 — @新竹旅遊美食【新竹食記】東區博多一幸舍豚骨拉麵(關新店) 小小聲：不是我的菜… 2014-11-07 關新路週邊出現了一家日式拉麵專門店-「麵屋一鮫」 2019年12 ...
[37]［台中美食］西區∥麵屋一龍拉麵專門店～菜單篇 ... - 晴天散步
2016年5月30日 — 位於勤美綠園道旁的麵屋一龍拉麵專門店，拉麵選擇豐富，還有各式定食和蓋飯，是用餐的好選擇。來看看菜單內容吧！（食記請見另一篇）.
[38]關新路pizza
... 歇業( 現為麵屋吉光) 【新竹】關新路人氣新竹關新路美食餐廳推薦，新竹關新路美食餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： ABV Bar & Kitchen 日式居酒館新竹關新店, ...
[39]Re: [問卦] 有吃完後悔的新竹排隊名店嗎？ PTT推薦- Gossiping
2022年9月29日 — 浦島拉麵(新開店) 勝山家拉麵(新開店) 門前麵屋沖繩拉麵六家麵匠川上. ... 作者: wenwenmew (喵) 看板: Food 標題: [食記] 新竹好吃拉麵初原麵場時間: ...
[40][問卦] 新竹最頂的拉麵店是哪家- Gossiping - PTT網頁版
阿肥我突然好想吃拉麵平時都在台北吃新竹的拉麵店不熟有沒有老新竹人推薦一下新竹最頂的拉麵店是哪家-- ※ 發信站: 批踢踢 ... [食記] 阿泔麵店，萬隆站附近的平價麵店.
[41]麵屋昕家｜台北內湖東湖食記｜東湖人氣拉麵，想來碗好麵不用 ...
2022年2月17日 — 麵屋昕家｜台北內湖東湖食記｜東湖人氣拉麵，想來碗好麵不用到東區了，雞白湯香濃醬油口味回甘鹽味清爽但不失風味都很推薦 · 電話：0918 953 118 · 地址： ...
[42]新竹市關新路美食
2 天前 — 新竹關新路美食餐廳推薦，新竹關新路美食餐廳的最新食記、評價與網友經驗 ... 要說新竹最近最瘋的排隊美食，就屬去年12月底開幕的「麵屋吉光」，原 ...
[43]新竹最濃拉麵回來啦！麵屋吉光 - POPO筆記
麵屋吉光▫️肉肉醬油豚骨拉麵$350 ▫️炙燒厚切塩味豚骨拉麵$290 ▫️溏心蛋$30 新竹最濃麵屋一鮫回來啦！ 位在新莊街上的麵屋吉光晚上5點營業店內12個座位大約4:30 ...
[44]苗栗通霄|白沙屯外省牛肉麵台1線上隱藏版，千萬不要用餐時間來
... 白沙屯外省牛肉麵台1線上隱藏版，在地人激推台一線上低調鐵皮屋麵攤，超高人氣千萬不要用餐時間來，必點牛肉麵雙醬麵， ... 中部食記-苗栗天生一對寶 2023-03-11 0.
[45]新拉麵
16 小時前 — 每次要去找關新路美食的時候都會想到麵屋吉光的超級濃郁豚骨湯頭，就會流 ... 高雄新開幕拉麵餐廳推薦，高雄新開幕拉麵餐廳的最新食記、評價與網友 ...
[46]台南400年探訪安平遺蹟看見17世紀的大員 - 蕃新聞
2023年3月14日 — ... 遮城) 的歷史遺跡，吉光片羽中看見大員的歷史脈絡，安平古堡不是古蹟？ ... 台南府城地勢東高西低，北、東、南城圍成一弧形，而西城面因台江沙洲 ...
[47]八重神子 - WIKI
杀生樱的落雷命中敌人后，队伍中附近的所有角色获得20%雷元素伤害加成，持续5秒。 图 暴恶嗤笑面, 大密法·天狐显真的技能等级提高3级。至多提升 ...
[49]茨城の古河歴史博物館で「かえってきた堀川國廣」展が開催
2023年1月18日 — @s9k1k8： さっこ@akiとら兼空気屋 2023-01-18 13:36 フォローする ... 正宗 南泉一文字 / 千代金丸 / 山姥切長義 / 豊前江 / 祢々切丸 / 白山吉光
[50]索引本佩文韻府 - Google 圖書結果
[51]職員錄 - 第 1 篇 - 第 50 頁 - Google 圖書結果
麵屋吉光相關的食記影片
新竹麵屋吉光 - YouTube
麵屋吉光相關的 Google 評論整理
麵屋吉光相關的 Google 評論內容
[1]Marbow T關於麵屋吉光的食記評論：
事先查了一下說至少要提早半小時來排才不會等太久，結果到的時候前面已經16位，注定要等第二輪了(因為店內只有12個吧檯座)，據當地人的建議，平日提早30分鐘可以在第一輪進去，假日則要提早50分鐘。 入內後需自行在機器前點餐，如果你沒有事先想清楚一定會被白眼，幫大家分析一下點餐，可以分為 1.湯濃還是稀， 2.湯的味道要鹹還是淡， 3.麵要粗還細(建議點粗麵，因為加麵只能加細麵)， 4.麵是硬還軟， 5.肉多還是少， 點完入座將小白單給店員，出餐速度很快幾乎沒什麼等待(時間都花在排隊跟點餐......)，肉肉系列的沒有付半熟蛋，需加購一顆$30，豚骨白濃在上桌後會建議盡快吃完避免湯體凝固，如果覺得太鹹都可以舉手跟店員要清湯，但我個人覺得清湯也是有味道的，也就是只有解決太濃稠的問題，味覺依然是算重口味，白湯基本可以說成白醬，連同麵一起吸入很好吃味道很夠，但湯如果不稀釋基本上很難入口。神奇的是即便湯頭很濃味道很重，但麵的麵粉香味還是很鮮明，配菜洋蔥清甜，似乎有泡過冰水，筍乾夠味又清脆，吃完還會問你吃飽沒，很有人情味。 總結一下，如果不排隊會再訪，現在人的時間很寶貴，加上店內位子少，12個人頭為一單位，一單位大概30分鐘，很容易推算你要排多久...
[2]李家宏關於麵屋吉光的食記評論：
新竹必吃的拉麵店，已回訪無數次 點過的品項： 1. 極盛豚骨濃湯拉麵 2. 炙燒厚切豚骨濃湯拉麵 3. 炙燒厚切醬油清湯拉麵 4. 叉燒飯 5. 水蓮 湯頭： 豚骨濃湯相當濃郁，搭配粗麵吸飽醬汁，吃起來很過癮，覺得太濃可以加清湯，推薦可以加飯加到濃湯裡，別有一番風味。醬油清湯帶有一點焦香味，口味相對清爽順口。 肉： 厚叉燒帶有炙燒香氣，口感偏紮實。薄叉燒較為軟嫩，搭配濃湯有解膩的效果。點極盛可以兩種口感一次滿足。 叉燒飯： 非常暢銷的品項，通常要第一輪入店才吃的到，塊狀叉燒+美乃滋+蔥+蒜泥 = 絕配，吃過就回不去了。 雖然排隊時間很長，但美食是值得等待的，希望這間好店可以永續經營下去。
[3]SC CHEN關於麵屋吉光的食記評論：
名不虛傳的一間拉麵店。 雖然花了一個多小時排隊，但值得一試，也會願意再來光顧。 極盛醬油清湯拉麵， 麵條粗細：粗麵 麵條硬度：粗麵不能調整硬度 鹹度：台灣味（沒有日式那麼鹹）。 台灣較少見的醬油湯頭清湯，鹹度剛好，粗麵條的口感很Q、粗細剛好，炙燒的叉燒好吃，麵會有一點水蓮、洋蔥碎、筍乾跟一顆溏心蛋，份量對成年男生有飽足感但稍稍偏少，吃不飽可以加飯或是細麵一次（硬度可調）。 碗底還有小巧思 。
[4]許智昇關於麵屋吉光的食記評論：
曾於2022年10月16日到訪該店 ■餐點 1.鹽味豚骨拉麵 250元 / 溏心蛋+30元 / 免費加麵or飯 1次 美味度:☆☆☆☆☆ 內容物: 麵 / 湯 / 豬肉薄片*5 / 水蓮 / 筍乾 / 溏心蛋 / 青蔥 / 生洋蔥丁 我的個人化選擇: 湯濃 / 麵硬 / 麵粗 / 少鹹 / 青蔥(加) / 生洋蔥丁(加) 湯頭相當濃郁，有點像沾麵的湯； 每當捲起麵，都會有些許的湯汁沾附其上。 進入口中，相當美味， 搭配上其它佐料，更可以體驗多種層次。 ■缺點 1.假日排隊時間長達90分。 2.飯較貴，1碗要賣30元。 ■注意事項 1.排隊進入拉麵店後，於自動點餐機前點餐， 完成後才入座。 2.拉麵無溏心蛋，如需要請自行加點。(30元) 3.用餐完畢後，須將碗盤放置於檯面上， 並擦拭桌面。 4.免費加麵1球 or 飯 1次 5.如湯太濃 or 太鹹，可以告知店員加清湯。 ■用餐體驗＆總結 口感層次相當豐富的一碗拉麵， 環境整潔， 價格實惠， 老闆客氣， 體驗相當棒。 推薦 ！
[5]winnie Jhou關於麵屋吉光的食記評論：
如果你有看到這則評論，建議你就別來了！ 一樣的價位，你在市區會有更好的選擇，重點還不需要排這麼久喔 肉的部分偏柴，湯頭太過濃稠喝起來有點噁，麵條建議點粗麵，至於硬度的話就隨便吧～至少正常跟偏硬，我是吃不出他的差別。 另外提醒，來這裡之前先想想是否能耐旱 且能接受排隊排了一兩小時，結果大多數品項都賣光的狀況。 當天入內用餐，發現很多品項都沒了，結果店家卻沒事先告知，還繼續讓一堆客人在店外苦苦等候。另外，店員手腳偏慢，當天入內後發現其實空位還很多，實在無法理解為何不先請客人入內，偏要讓客人在外乾等。
[6]西巴Hasaki關於麵屋吉光的食記評論：
這次點的肉肉鹽味豚骨拉麵 細麵 蔥加量 女朋友點的是極盛鹽味豚骨拉麵 蔥加量 整體配料簡單、食材互相彼此卻又不會打架 薄叉燒肉吃起來很軟一下子就不見了；厚叉燒吃進去是炙燒的焦香，肉比較厚卻不柴，肉的香氣隨著咬的次數逐漸散發至口腔和鼻腔。 湯底有點鹹（覺得濃可以免費加清湯調整）。 水蓮爽脆加了胡麻醬很順口溏心蛋的蛋白非常的嫩，可以輕易的把蛋白分開，裡頭的蛋黃還是液體狀的整體來說配料也好吃。 最後建議4點就來排隊 這樣5點開門就可以第一批進去享用美味惹
[7]Yi Jiuan Yang關於麵屋吉光的食記評論：
週二16:36開始排，17:25第二輪入場，可能排太久了，標準變高，覺得沒想像中那麼好吃。厚切炙燒肉很讚，香氣十足口感軟嫩，其他東西就沒特別留下印象。湯頭麵條和其他厲害的拉麵店差不多，是好吃的，但其他拉麵店不用排那麼久啊！
[8]Hello! I’m Stephanie關於麵屋吉光的食記評論：
點了魚介及豚骨拉麵 魚介的比較有層次 豚骨的話，濃湯真的很油膩，吃不完 整體吃完很厚重， 像沾麵一樣的質地 油膩的湯，鹹度也不足 幸好可以加清湯沖淡湯頭濃稠度（但又變更不鹹了） 叉燒我點極盛，有厚的一片及薄的多片 厚叉燒還不錯，但薄叉燒感覺沒在用心 溏心蛋是整碗拉麵中最好吃的 整體而言覺得用餐體驗普通 週五開店前到，卻還要等一個多小時才能入座 這樣的時間成本個人覺得不划算
[9]Wilson Chen關於麵屋吉光的食記評論：
2022/03/20 第一次用餐體驗極差，我4點半排隊、7點初進去點餐才發現濃湯系列剩下「鹽味豚骨濃湯」和「糖心蛋鹽味豚骨濃湯」兩種可以選擇，我想要的「極盛鹽味豚骨濃湯」已售完，排隊這期間完全沒有店員告知哪些餐點售完，有限量碗數為什麼都不先告知？ 加麵的時候才知道只能加細麵，這規則麻煩寫清楚，不然點粗麵的人加麵就只能加細麵。 用餐時發現隔壁客人點「極盛清湯拉麵」，我非常好奇「極盛鹽味豚骨濃湯」及「極盛清湯拉麵」不是只差在湯頭嗎？既然肉都有，為什麼還有限量設定？5點營業到9點，7點就說賣完，我完全無法接受，難道今天第一次遇到客人排隊？難道開店至今還抓不到食材用量？實在是無法理解。 用完餐經過點餐機發現濃湯系列完全售完，但外面排隊的人還是很多，不知道外面的人沒點到想要的餐點，心情是如何，麻煩店家多點同理心，花了1、2小時排隊沒吃到，感覺極差！
[10]楊雅竣關於麵屋吉光的食記評論：
相較於其他的鷹流體系，吉光應該是裡面最細緻，柔和處理的一家。而在鷹流本店收山後，吉光的鹽味豚骨，在呈現上可能是最接近的。濃湯類部分，很建議加飯，並跟店家要大蒜（免費），那種飽足感真的會讓人忘記熱量，只剩滿滿的滿足。 我想，吉光的滿滿人龍，不是熱潮，而是集美味、裝潢、以及熱情所交織而成的。而如果相信美味是值得等待的話，吉光是不會讓人失望的。 p.s 如果以前沒吃過類似的濃豚骨，強烈建議濃度清淡，不然可能真的會不習慣！而如果怕熱量太高，也可以在濃度清淡下，再減少一半背脂