鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店基本資訊
| 店名 | 鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 經度 | 120.968765 |
| 緯度 | 24.801037 |
| 地標 | 樂民收費停車場 |
| 營業時間 | 18:00~23:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休、請洽粉專 |
| 所在縣市 | 新竹市 |
| 地址 | 新竹市 東區 勝利路102號 |
| 湯頭 | |
| 醬底種類 | |
| 拉麵系統 | |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/107968447544012 | |
| https://www.instagram.com/ranmaruhc/ | |
| 說明 | 來自鷹流老闆鷹峰涼一，魚介風味的醬油拉麵，湯底有清湯以及濃湯可供選擇，店內使用的是自家製麵的細麵，可以無限加麵，味付玉子(糖心蛋)以及生玉子(生蛋)都是自由捐獻，一個30元起。蘭丸雖然是醬油拉麵，但是口味跟鷹流一樣相當強烈而且豪邁，搭配齒切感十足的細麵以及鮮嫩的叉燒，排隊人潮絡繹不絕，該店也是台灣第一個使用弓削多醬油，以及將叉燒排成肉圈圈的店家，每月29日有特別叉燒增量活動，並且會不定時舉辦大食活動。詳情請見下方食記。 *【2021年5月24日，因防疫因素採外帶模式】 |
| 相關議題 | 鷹流東京醬油拉麵蘭丸菜單、鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹竹北店、蘭丸拉麵菜單、鷹流拉麵、新竹拉麵、麵匠川上、新竹市東區勝利路102號、大角拉麵、鷹流東京醬油拉麵蘭丸菜單、鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹竹北店、鷹流拉麵、鷹流 拉麵菜單、蘭丸拉麵菜單、新竹拉麵、新竹市東區勝利路102號、新竹市東區勝利路102號1f、麵匠川上、大角拉麵 |
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[3]鷹流東京醬油拉麵【蘭丸ranmaru】新竹勝利店 - Facebook
鷹流東京醬油拉麵【蘭丸ranmaru】 新竹勝利店 · Page · Ramen Restaurant · 勝利路102號, Hsinchu, Taiwan · +886 3 527 8787 · Open now · Rating · 4.9 (49 Reviews) · See ...
[4]鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹勝利店- 網友評價 - 愛食記App
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[1]William Hsieh關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店的食記評論：
◽️蘭丸濃湯SP $300 自從上次點了日本味被徹底嚇到，有好一陣子都沒有來吃，但最終還是決定再來給他一次機會。這次點的是台灣味湯頭，湯頭的鹹味總算是正常多了！真心奉勸沒吃過的人先點台灣味就好，除非你是可以直接喝醬油的體質，不然我覺得他的台灣味湯頭就已經比大多數拉麵店的湯頭還鹹了。 # 湯頭 夠濃夠鹹夠油，整體算是滿重口味，對於鷹流該有的期待都有達到。麵條本身不算特別出色，掛湯能力也還好，但是湯頭濃度夠重的關係，剛開始在吃的時候真的是非常的爽。但是因為湯頭味道比較偏暴力，深度的部分比較還好，所以吃到最後其實是覺得口味有點單一的，也會有點負擔的感覺。 # 豬叉燒 他的薄切叉燒真的是非常的好吃呀！師傅刀工很好，每片叉燒幾乎都薄的透光，卻又不會因為太薄而沒有口感，我自己最喜歡的吃法就是把叉燒當作海苔一樣，包在麵上面夾一把起來，叉燒就會在口中跟麵條完美的融合在一起，非常和諧的感覺。 ◽️叉燒飯 50 滿不錯的，我原本以為上面黃色切丁的東西是蒜頭，結果是筍子耶，配在一起滿加分的。 前面評論好像看到有人說其他店員態度不好，但我那天去可能運氣不錯，外場的女店員非常親切！ 2022.04.01
[2]Liu Alen關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店的食記評論：
［！注意！］人全到方可排隊進入、3人不一定能一起坐、店規勿邊吃邊看手機、追劇等，因為會耽誤他人時間，店內桌子五張、單人三張，僅可容納13人，吃快點是合理的。 ［點餐］門後要使用拉麵售票機點餐，有照片可參考，點完交給店員，要被帶位。店員會問：1.湯頭：日式濃郁或是台式清淡2.麵條軟硬度：軟普通硬，要加麵等其他服務可告知服務人員。 ［餐具廁所］常溫水、冰水、調淡用湯頭、餐具、調味料等等請自取，廁所在二樓，在門口拉麵機右邊處進入，是忍者木板門很難發現，狂拉就對了，靠自己找到會很有成就感...？ ［麵］這次點（日式濃郁軟麵麵醬油拉麵）（日式濃郁普通硬麵蔥醬油拉麵）外加30塊的蔥。醬油配料大致是：海苔一片、薄叉燒兩三片、些許蔥與少許筍干。醬油湯頭是略濃郁的焦香柴魚等調味。蔥30元真的很多又很新鮮。 ［個人感想］（湯頭）剛入口是充滿燒焦苦苦的柴魚等調味的濃郁湯頭，有些許勾勾與略油的口感，喜不喜歡因人而異。（麵條）為稍捲的細麵，口感很好，麵味亦可，雖然拉麵整體吃到是最後本人不覺會鹹，可能配合台灣人口味調淡，但叉燒上的黑胡椒卻會影響湯頭口味，特別是會增加本身略苦的湯頭，加重更重複雜的焦苦味，也許有人喜歡這味道吧，下次想去試試豬背脂，畢竟一碗醬油拉麵還不足以評價。
[3]嗨嗨關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店的食記評論：
台北以外在新竹開的分店，對面就有特約停車場，但要600元才有折抵一小時，特約停車場位置很小，真的很吃技術才能停好車，一小時40元，不算貴！ 傳說中很好吃的拉麵店，店門口詳細的列出各種店家希望客人了解到事項，有基本的排隊問題、插隊還會被記小過以示警告，這點很幽默！每位佔席客人需點一碗拉麵，等等注意事項。 入內店員會說明門口處有圖片的菜單可以看，有分醬油清湯及濃厚口味但油脂感比較重、以及拌麵共三類，想吃飯也有白飯跟叉燒飯可以選擇，然後自助使用點餐機點完餐後，將單子交給店員，同時也會安排座位，入座後會詢問需要湯頭是台式還是日式？日式偏鹹都有告知，也會詢問麵條軟硬度，上拉麵時也會說明有需要加麵都可以跟店員告知，這次選擇了日式口味的清湯肉多多，肉真的滿多的，雖然是薄片的，但蠻好吃的！湯頭可能太鹹了，吃起來覺得帶點苦味，不愛！麵條選擇正常，但比較喜歡有點口感的，正常是比較沒有沒有硬度的。吃完店員還會再詢問有吃飽嗎？算很優質的服務了啦！
[4]money rojer3307關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店的食記評論：
有日式拉麵感覺是不錯。麵條應該也是自己做的（旁邊有製麵機）麵條選了硬麵還真的是滿硬。整體來說好吃。價位當然比陽春麵貴。不過湯頭試了日式的。可能太久沒去日本了吧。真的有鹹到。喝不完的。可以加麵忘記加了。多加個幾球可能會舒服一點。下次還是試試台式湯頭就好。話說他沒有沾麵。只有拌麵。這應該是不同的東西吧
[5]ChienHsuan Hung關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店的食記評論：
香菜貢丸拉麵 $280 整體來說玹玹滿喜歡的！因為我本身就個香菜王！ 湯頭選擇我選了台灣為（因為我怕鹹），麵條選了適中。 湯頭還有加了黑胡椒，讓湯頭喝起來更多了一道香氣。 香菜貢丸，與日式料理搭配再一起雖然聽起來可能唐突，但吃起來卻是很和諧，更讓日式拉麵多了一種佐料選擇，貢丸Q彈的本性與鷹流的醬油湯底搭配在一起，無絲毫違和感，再搭上滿滿的香菜，台日融合的口味就是如此。 華品貢丸也一直是我們家常買回家自己料理的貢丸品牌之一，新竹地區更是不少店家指名「華品貢丸」！ 點餐方式與日本大多數拉麵店相同，使用自助販賣機是點餐，點完餐之後店員帶領入座會再詢問湯頭選擇（日本味、台灣味）、麵條軟硬。 湯頭 麵條 日本口味（較鹹） 細拉麵 台灣口味（較清淡） 軟硬度 另外，茶水餐具自取，麵條可以續加，還有高湯可以自己加！一定可以吃飽飽！
[6]陳顥關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店的食記評論：
來朝聖香菜拉麵 (選日本味 較鹹 湯本身就是很重的醬油味 麵體是細拉麵 可選擇軟硬度 肉是香菜貢丸+兩片很薄的叉燒 除非跟香菜一起吃不然沒什麼香菜味 服務還算不錯 有管制人數 所以用點餐機的時候不會壓力很大 翻桌都會用酒精擦過 可以一直免費加麵 太鹹有高湯可以加 ps.如果遇到每個月29號 肉肉/SP系列肉量會增加30%
[7]Yu-Han Fang關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店的食記評論：
外場只有一位服務生，影響清潔和出餐速度 餐點可以選擇要日式/台式、清湯/濃湯，這次分別選了日式清湯和日式濃湯，清湯覺得有點死鹹，濃湯對於我來說則是有點太油了 優點：加麵免費、加湯免費（可選擇濃淡），很餓的話去吃應該不錯，而且麵體好吃！ 缺點：速度偏慢，偏死鹹（個人口味）
[8]ㄚ媛關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店的食記評論：
自助點餐機.旁邊有菜單和詳細介紹.點完餐把單子交給店員即可.冰開水跟餐具在旁邊桌上自助拿取. 來吃過數次.因為是友人喜歡的日式細硬麵口感.每次來吃都點最硬的(不過這次的最硬有點偏軟).湯頭有日式跟台式.日式湯頭滿鹹.建議點台式湯頭. 叉燒飯小而巧.叉燒很香.數量有限.可遇不可求. 內用桌位不多.吃完記得不要佔位.讓外面排隊的客人也能用餐 最近有新推出新竹限定香菜貢丸麵.身為香菜愛好者.下次一定要來吃看看~~~
[9]莫再提關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店的食記評論：
第一次用餐，天氣特別冷，人比較少，排隊沒有非常久，販賣機買餐券。 今天選濃湯多肉的拉麵。湯汁頗濃，麵體似乎是店家自製的。肉片很薄，麵可以無限續加。
[10]Anfernee Yu關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹勝利店的食記評論：
湯頭有分含豬背油、不含豬背油兩大類。湯頭口味中規中矩，溏心蛋、筍乾不及格！麵條口感不錯，叉燒也算可以。整體來說就是普通的拉麵。三顆星。 反而是叉燒飯非常好吃！塊狀炙燒過的叉燒肉再加美乃滋和碎筍再淋上醬油真是非常美味！唯一美中不足的就是飯稍嫌軟爛，不過瑕不掩瑜，足夠加一顆星！ 最後，貼心又大方的外場妹妹再加一顆星！