京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店 – 台北市拉麵店推薦

內容目錄

京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店基本資訊

店名京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店
類型拉麵
【拉麵、味噌飯、小菜、炸物、酒類、軟性飲料、其他】
經度121.520426
緯度25.051028
地標誠品中山館/捷運中山站
營業時間11:30~15:00,17:00~20:30

最後點餐:14:30、20:30
公休日:不定休,請洽FB粉專
所在縣市台北市
地址台北市 中山區 長安西路19巷2弄23號
湯頭豚白湯、雞豚湯
醬底種類塩醬、醬油、味噌
拉麵系統濃厚系、辣味、柚子、黑蒜
價格200~500
網頁http://yottekoya.com/
Facebookhttps://www.facebook.com/112031670561609
Instagramhttps://www.instagram.com/kyoto.yuzu.ramen/
Twitterhttps://twitter.com/ramen_yottekoya
說明開業於2020年7月13日,來自日本的よってこや,由王座集團下的大阪王將所代理,與太陽的蕃茄麵同集團,湯頭以豚雞湯為主體,來自京都的柚子是本店的招牌味道,詳情可察看下方網友食記。

*【2021年8月3日,開放內用。
2021年5月19日,因疫情因素提供外帶,若購買5份以上,請預先撥電02-25630689,5月26日提供UberEats外送。】

加點特色:炸海苔、肉味噌飯
相關議題中山拉麵、中山站拉麵、中山拉麵、中山站拉麵

京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店相關的食記整理

本次的網頁搜尋結果主要是有關「京都柚子豚骨拉麵研究中心」的相關資訊,包含店家地址、用餐環境、菜單、口味評價等。以下是整理回覆: 「京都柚子豚骨拉麵研究中心」是一家來自日本京都的拉麵店,在台灣開有多家分店,包括中山區和師大附近等地 [1][7],菜單以豚骨湯頭為主,並加入柚子胡椒等食材調味,風味獨特 [2][3][5][10]。 店內環境相對簡單乾淨,空間不大 [2][4],提供三種調味料,分別為七味粉、柚子胡椒和柚子胡椒鹽 [4]。在點餐方面,先選擇口味、麵條粗細、軟硬度、配料和加點,並支援悠遊卡、街口等支付方式 [5]。 此外,店家口味受到許多食客的好評,被稱為好想念AFURI的拉麵店 [9],有許多人前往品嚐,尤其是柚子胡椒湯頭很受歡迎,口感清爽宜人 [3][9]。 綜合以上搜尋結果,「京都柚子豚骨拉麵研究中心」是一家以豚骨湯頭和柚子胡椒等特殊調味聞名的拉麵店,在台灣開有多家分店,店內環境簡單舒適,口味深受食客喜愛,值得一試。 參考文獻: [1] https://juhsin1011.pixnet.net/blog/post/338324372-%E9%A3%9F%E8%A8%98-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E5%8D%80-%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E6%8B%89%E9%BA%B5%E7%A0%94%E7%A9%B6%E4%B8%AD [2] https://aaweichen.pixnet.net/blog/post/120925225 [3] https://tenten15413.pixnet.net/blog/post/405321187-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E6%8D%B7%E9%81%8B%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E7%AB%99%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E3%80%91%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E6%8B%89%E9%BA%B5 [4] https://postit932.pixnet.net/blog/post/331186099-%E3%80%90%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E3%80%82%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E6%B8%85%E7%88%BD%E4%B8%8D%E6%AD%BB%E9%B9%B9%E7%9A%84%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E6%9F%9A%E5%AD%90%E6%8B%89%E9%BA%B5%EF%BC%8C [5] https://www.walkerland.com.tw/article/view/313778 [6] https://www.potatomedia.co/post/4a734cb5-c81b-4d95-bc90-411cdc188363 [7] https://hardaway.com.tw/blog/post/47436458-%E3%80%90%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E6%8D%B7%E9%81%8B%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E7%AB%99%E6%8B%89%E9%BA%B5%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E6%8B%89%E9%BA%B5%E7%A0%94 [8] https://spongingoff99.pixnet.net/blog/post/353507518 [9] https://joyaijia.tw/post-353424558/ [10] https://100tastes.tw/blog/post/326218341

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[1]地點

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[2]食記台北市中山區京都柚子豚骨拉麵研究中心獨特柚子風味 ...

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2022年9月10日 — 京都柚子豚骨拉麵研究中心 是日本イートアンド株式会社齊下的よってこや. 來台灣開的分店,目前在拉麵一級戰區中山區以及師大附近都有分店,店內.

[3]台北中山區.京都柚子豚骨拉麵研究中心.中山站拉麵推薦 ...

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2021年1月13日 — 京都柚子豚骨拉麵研究中心的用餐空間不大,加上好友還沒有抵達,所以就先 ... 一般來說,像這種拉麵店,都不能代排隊,都需要人數到齊後才能一起進場 ...

[4]【台北市捷運中山站美食】京都柚子豚骨拉麵研究中心 ...

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2022年10月15日 — 最近因為想再到曾經拜訪過的拉麵店吃拉麵所以約了朋友到這間名叫「京都柚子豚骨拉麵研究中心」的拉麵店吃晚餐. 這間店位在捷運中山站附近顧名思義就是 ...

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[13]京都柚子豚骨拉麵研究中心- 網友評價、菜單 - 愛食記App

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京都柚子豚骨拉麵研究中心(2485則評論與照片) 網友評分: 4.1分。京都柚子豚骨拉麵研究中心是位於台北中山區的網友推薦餐廳,地址: 臺北市中山區長安西路19巷2弄23號, ...

[14]京都柚子豚骨拉麵研究中心(中山本店)的相關食記

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MENU美食誌店家頁...店裡佈置裝潢走日式復古風格...這家主打京都水尾柚子胡椒口味的柚子豚骨拉麵...焦香大蒜黑油口味的黑豚骨...麻辣麴味噌口味的紅豚骨.

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2021年1月20日 — 京都柚子豚骨拉麵研究中心(よってこや)是來自京都的拉麵店,從湯頭到麵條都有提供客製化,湯頭有「日本原味」和「台灣味」,麵條有粗麵條、細麵條的 ...

[16][食]台北捷運中山站京都柚子豚骨拉麵研究中心中山本店少見 ...

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2023年3月5日 — 這家是一直在口袋中的拉麵店, 但拉麵不是我會常吃的店, 只有心血來潮才全去, 但又怕排隊, 228 連假時, 想著來中山站吃飯, 就想起這家一直還沒去的店, ...

[17]【台北.中山美食】柚子拉麵最高!「京都柚子豚骨拉麵研究 ...

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目前在台灣主打「柚子湯底」的拉麵店不多,除了今天分享的「京都柚子豚骨拉麵研究中心」外,另一間「柑橘Shinn」我也超級想試試!可惜拉麵店都不能事先訂位,上次 ...

[18]【台北中山】京都柚子豚骨拉麵研究中心|完整菜單、麵條比較

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2020年8月17日 — 消費金額:$520/2人 · 用餐時間:2020.07 · 食記因每個人喜好不同,僅供參考,另食記有時效性,去之前還是要上網確認一下營業時間,以免公休有調整等情況 ...

[19]京都柚子豚骨拉麵研究中心的推薦,YOUTUBE、PTT、DCARD

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關於京都柚子豚骨拉麵研究中心在[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井) - 看板Tainan 的評價; 關於京都柚子豚骨拉麵研究中心在2022/02/16 台南三井OUTLET內的拉麵店 ...

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來看痞客邦超過32 則關於京都柚子豚骨拉麵研究中心的文章討論內容: Jeremy以食為天的[食記][台南市][歸仁區] 京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店-- 選姍姍來吃姍姍來 ...

[21]京都柚子豚骨拉麵研究中心中山本店 - Facebook

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京都柚子豚骨拉麵研究中心中山本店, Zhongshan District, Taipei. 4224 likes · 8 talking about this · 4170 were here. YOTTEKOYA是來自京都的道地拉麵店。

[22]台北柚子拉麵

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2 天前 — 寶麗萊拍立得; Line. 台北柚子拉麵餐廳推薦,台北柚子拉麵餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享: 京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店, 數寄屋辻葉ゆず塩 ...

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... 《台北美食|中山站》 ⁡ #瓜吃了台北#瓜吃中山區⁡ 京都柚子豚骨拉麵研究中心中山本店⁡ 發明1號 230 #京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵豚骨的味道並不濃郁…”

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京都柚子豚骨拉麵研究中心師大店,捷運台電大樓站美食,用方程式計算美味的拉麵店?! 精選食記鄉民食堂 2022-03-14. 京都柚子豚骨拉麵研究中心師大店,捷運台電大樓站 ...

[26]純京都風味濃郁雞湯豚骨湯頭拉麵在台北就吃的到喔

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2021年3月8日 — 當我得知在2月份台北東區有一間京都風味的拉麵店開幕時,內心無比雀躍。這間【京都柚子豚骨拉麵研究中心】一號店位於中山站,忠孝店是二號店。跟其他.

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2022年1月30日 — 這家拉麵研究所的湯頭都以豚骨為主,只是有分柚子(京都水尾柚子胡椒辣味豚骨)、黑(焦香大蒜黑油豚骨)、白(日本酒風味吟釀味噌豚骨)、紅(麻辣麴 ...

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2022年2月20日 — 今天到中山站想說吃個拉麵,想到之前吃過這一家京都柚子的師大店,來吃看看中山點有什麼不一樣。一進到店裡發現都是年輕人,看來是潮店捏。

[29]〔台北〕中山站~特色柚香拉麵~京都柚子豚骨拉麵研究中心

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2021年5月2日 — 今天來品嘗這間位於中山附近的拉麵店標準的點餐機~ 店內就是標準拉麵店的大小特色柚.

[30]【食記】京都柚子豚骨拉麵研究中心//中山本店//使用京都水尾 ...

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2021年4月11日 — 令原先已是拉麵一級戰區的中山站更加火熱。 YOTTEKOYA是來自京都的道地拉麵店。使用的是日本京都直接空運來台的水尾產柚子,獨特的 ...

[31]京都柚子豚骨|當雞豚香濃,遇上溫和典雅的柚子 - 拉麵浪人

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2021年3月10日 — 說來有緣,第一次接到試吃邀請,就是之前曾經做過全品項攻略的店家:京都柚子豚骨研究中心,但這次吃的是剛開不久的第二間店,位在忠孝復興站旁,離 ...

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2022年2月19日 — 此店招牌是使用日本京都直接空運來台的水尾產柚子,獨特的清爽柚香,搭配濃厚雞湯豚骨湯頭的拉麵。最早是在2020年開了中山本店,後來2021年開了忠孝店, ...

[33][食記][台南市][歸仁區] 京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店

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Feb 16. 2023 12:48. [食記][台南市][歸仁區] 京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店-- 選用日本京都空運來台水尾產柚子搭配濃厚豚骨湯製成風味獨特的柚子豚骨拉麵 ...

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前一陣子忽然熱烈地想要蒐集拉麵,而且發現原本在中山站的京都柚子拉麵也在忠孝復興開二店了,想說趁著開幕不久應該比較少人就跑去了。 京都柚子豚骨拉麵研究中心在臉 ...

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2021年3月28日 — 京都柚子豚骨拉麵研究中心在忠孝sogo旁的巷子內,離忠孝復興4號出口非常近,旁邊是有名的阿宗麵線,非常好找,忠孝店為新開的店,本店在中山區。

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2021年5月23日 — 【台北食記】京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店| 清爽不油膩的拉麵 · 現在防疫期間,想必大家都也在家忙小孩的忙小孩,上班的上班 · 就也利用這在家的空閒時間 ...

[37]京都柚子豚骨拉麵研究中心|中山站-發胖版 - PopDaily

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2020年12月29日 — 跟朋友在中山站附近覓食時,誤打誤撞看到這家柚子豚骨拉麵 ,因為我對加柚子的拉麵很有興趣,就跟朋友進來吃了 拉麵店採自助點餐機點餐,拉麵能選 ...

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2020年7月18日 — 【台北食記】柚子清香口味拉麵、京都柚子豚骨拉麵研究中心、台北捷運中山 ... 官網上介紹柚子味道湯頭很吸引人~「YOTTEKOYA是來自京都的道地拉麵店。

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京都柚子豚骨拉麵研究中心(台北中山本店) 在foodpanda點的到,更多Taipei City 推薦美食,線上訂立即送,下載foodpanda APP,20分鐘外送上門!瀏覽菜單和獨家優惠折扣.

[41]京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店|台北大安東區食記

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2021年2月9日 — 京都柚子豚骨拉麵研究中心主打柚香口味的拉麵,如同店名其他口味則是豚骨基底加入不同的調味方式,所創造出不同的風味。這家在中山的店人聽說不少, ...

[42]東區美食|京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店|來自 ... - 福妞食旅

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2021年8月23日 — 東區SOGO忠孝店旁邊的巷子裡,有家京都柚子豚骨拉麵研究中心,店門口會大大的張貼著「準備中請稍後」、「有開了請進來」來標示是否營業中, ...

[43]柚子拉麵中山

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2 天前 — 京都柚子豚骨拉麵研究中心中山本店, Zhongshan District, Taipei. ... 食記因每個人喜好不同,僅供參考,另食記有時效性,去之前還是要上網確認一下 ...

[44]台南。歸仁》京都柚子豚骨拉麵研究中心(台南三井outlet店)

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2022年8月1日 — 因為住的近的關係,剛開幕的時候也去過幾次台南三井, 每次經過二樓的這家拉麵店,都有不少的排隊人龍。 餐廳:台南。歸仁》京都柚子豚骨拉麵研究中心 ...

[45](中山捷運站)中山區新開幕拉麵店-京都柚子豚骨拉麵研究中心 ...

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2020年7月26日 — (中山捷運站)中山區新開幕拉麵店-京都柚子豚骨拉麵研究中心,來自日本京都的拉麵店進軍台灣京都柚子豚骨拉麵研究中心地址:台北市中山區長安西路19巷2 ...

[46]京都柚子豚骨拉麵研究中心中山本店 - 飢餓黑熊

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京都柚子豚骨拉麵研究中心中山本店是一間位於台北市中山區的拉麵店,總共有1446位網友評價過此餐廳,平均是3.9顆星。菜單有京都海鮮拉麵、低溫熟成黑大蒜豚骨拉麵、 ...

[47]台北中山區.京都柚子豚骨拉麵研究中心.中山站拉麵推薦 ...

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2021年1月14日 — 台北中山區.京都柚子豚骨拉麵研究中心.中山站拉麵推薦.柚子胡椒湯頭超特別.天冷就是要吃拉麵! · 可以使用街口支付/信用卡/現金/悠遊卡 · 店內的用餐 ...

[48]京都柚子豚骨拉麵研究中心 - MENU 美食誌

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漫步在中山的街頭等著有氧時間的到來好像似乎應該吃點什麼轉頭看到懷舊復古風格的拉麵柚子拉麵?! 嗯~必選日本口味,麵硬清爽甘甜叉燒給的很夠意思,天婦羅海苔酥脆 ...

[49]台北中山區| 拉麵。京都柚子豚骨拉麵研究中心- 美食板 - Dcard

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這間拉麵店取名「研究中心」所以拉麵的名稱都是以幾號發明作為命名依據,在排隊過程中 ... 就決定是你了!,低溫熟成黑大蒜豚骨拉麵,一上桌- 台北,京都,拉麵,美食,食記.

[50][食記] 台北大安東區京都柚子豚骨拉麵研究中心- 看板Food

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京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店】 電話:02 8771 7838 地址:台北市大安區忠孝東路四段17巷4號營業時間:11:30–14:30, 17:00–20:30 消費時間:2021 ...

[51]【2022台北拉麵推薦】快跟上!精選大台北10家超強拉麵名單

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2022年10月19日 — 吃素的朋友也別擔心,奉上必吃的素食拉麵店,吃過保證無法忘懷~另外 ... 位在中山站附近的京都柚子豚骨拉麵研究中心,主打柚子口味的拉麵,當然也有 ...

[52][台北大安] 京都柚子豚骨拉麵研究中心清爽特別好滋味 - 克萊兒萱

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2021年4月14日 — 來自京都的拉麵店– 京都柚子豚骨拉麵研究中心, 主打融入柚子的京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵, 是台灣少見的柚香拉麵風味.

[53]柚子拉麵台北-Dcard與PTT討論推薦|2022年06月|追蹤網紅動態

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【台北拉麵推薦】京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店:東區新開幕拉麵店主打柚子 ... 【台北食記】柚子清香口味拉麵、京都柚子豚骨拉麵研究中心、台北捷運中山站美食!

[54]台北拉麵推薦-京都柚子豚骨拉麵研究中心「爆量嫩叉燒

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2020年7月16日 — 今天迫不及待跟大家分享~新發現的中山站美食!好吃的拉麵店新開幕啦!「京都柚子豚骨拉麵研究中心」靠近台北捷運中山站,從1號出口上來步行1分鐘可達!

[55]超級拉麵職人插旗東區!必點柚子胡椒豚骨拉麵!東區日式推薦

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2021年3月13日 — 中山站人氣排隊拉麵的京都柚子豚骨拉麵研究中心在忠孝復興站開幕了,就在 ... 一進到店裡就是寬敞的吧檯,以及緊靠吧檯的開放式廚房,再加上豚骨的 ...

[56][食記] 台北師大京都柚子豚骨拉麵研究中心- 看板Food

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2022年5月27日 — 餐廳名稱:京都柚子豚骨拉麵研究中心(師大店) 消費時間:2022年/4月地址:106台北市大安區羅斯福路三段167號1樓電話:02-2369-0689 營業時間:每 ...

[57](中山)超濃郁回甘湯頭Q彈有咬勁的粗麵招牌炸海苔

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2021年1月7日 — 128173;店家資訊京都柚子豚骨拉麵研究中心中山本店🏠地址: 台北市中山區長安西路19巷2弄23號🚌交通: 捷運中山站3分鐘.

[58][懶人包]台北市中山區精選TOP10 拉麵餐廳總整理(2021/06 更新)

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1. 麺屋千雲-Chikumo- 地址:台北市中山區林森北路105號電話:02 2523 3198 食記:【拉麵圖鑑】麵屋千雲,賣到天快亮的雞白湯拉麵2. 京都柚子豚骨拉麵研究中心.

[59][食記] 台北京都柚子豚骨拉麵研究中心-生意很好- 看板Food

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2021年4月1日 — 餐廳名稱:京都柚子豚骨拉麵研究中心消費時間:2020年/12月地址:台北市中山區長安西路19巷2弄23號電話:02 2563 0689 營業時間:週一~週日11…

[60]超濃郁回甘湯頭Q彈有咬勁的粗麵招牌炸海苔 - YouTube

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店家資訊京都柚子豚骨拉麵研究中心 地址: 台北市中山區長安西路19巷2弄23號 ... 悠遊卡等(有載具)自助點餐機 食記: https://jetpeter.pixnet.net.

[61]台北京都柚子豚骨拉麵日本京都空運來台的水尾產柚子以豚骨湯 ...

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2022年3月19日 — 現在不管到哪裡,都可以看到拉麵店的生意非常好,這家店以排隊入內用餐,店內座位約15個左右,有些用餐的規則,不能解壓所,就是不能一個人排隊,臨時又來 ...

[62][日式] 台北‧中山‧京都柚子豚骨拉麵研究中心‧柚子風拉麵+炸雞 ...

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2020年7月27日 — 保留走道空間,請勿插隊代排中途離開,點餐後在門後等候服務人員帶位。 這邊可以看到的除了店內的營業時間, 還可以看到職人師傅 ...

[63]京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山本店- LINE熱點

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【LINE熱點】京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山本店, 拉麵, 地址: 台北市中山區長安西路19巷2弄23號,電話: 02 2563 0689。全台必吃美食、熱門景點推薦、美食外送、優惠 ...

[64]【食記】京都柚子豚骨拉麵研究中心(台北) - 旅遊美食筆記- 痞客邦

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2023年1月7日 — 京都柚子豚骨拉麵也滿多人推的,就來吃吃看啦。 造訪的是忠孝店,就在sogo旁邊喔。 點了京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵。 先喝湯,喝起來是很舒服的 ...

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超濃郁回甘湯頭Q彈有咬勁的粗麵招牌炸海苔 - YouTube

京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店相關的 Google 評論整理

1. 拉麵店 (https://goo.gl/maps/kCckGLiqPy7NWjis6) 評論1: 評分3.8顆星,建議菜單上的說明要更清楚,店員應該更友善。黑大蒜豚骨叉燒拉麵湯頭有點油膩,柚子胡椒拉麵有厚實的濃郁感。店內尺寸較小,讓用餐感到壓迫。 評論2: 評分4顆星。拉麵口味有特殊創意,價格合理。店員善良,環境有趣。拉麵有趣的變化,柚子胡椒拉麵和黑蒜頭都很好吃。海苔炸條增添了層次感。冰淇淋合口味均衡,留下深刻印象。 2. 另一家拉麵店 (https://goo.gl/maps/7b1nqZsFNhmPiB3T9) 評論: 評分5顆星。拉麵特殊創意,冰淇淋出乎意料的好。店員禮貌,環境有趣。推薦增量蔬菜,並建議店家增加份量。湯頭稍嫌鹹。食物有關帶有柚子的口味,讓人驚艷。 3. 第三家拉麵店 (https://goo.gl/maps/fWRNFAXr3nB3VYMS7) 評論: 評分1顆星。拉麵味道十分奇怪,不鹹而微甜,完全無法接受。煎餃非常普通。店內環境悶熱,洗手間座椅式。建議不要去尝试。 **摘要:** 有关这三家拉面店的评论中,第一家有关联于菜单的问题,该店员工的语言能力不太好。第二家印象比较深刻和特殊食品创新,价格合理。第三家评分就很低,一星级,人群口味本身也非常特别,店内的环境悶热,洗手间座式。

京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店相關的 Google 評論內容

[1]Chuer Huang關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店的食記評論

星等: 4 顆星

我給3.8顆星 兩人共吃$830 原版跟改版差在有無炸海苔的差別及(改)的肉量有再多一些,菜單上面寫的不是很清楚,要特地找忙碌的店員詢問,場外接待的外籍女店員很親切,但中文不是很好,對菜單也不是很了解,因此解釋了也聽不太懂(她很盡力了!不怪她)要另請廚房男店員再次講解才了解菜色差異。建議寫清楚客人比較好點餐。 有開車來客人要注意,一定要人到齊才能「排隊」,若只有一人代排隊,店家員工也會請您排到最後一個,當下我們後方有位女性她總共兩位,另一位去停車,因此男員工開窗請她排到最後一個,不然對其他人不公平,是貼心沒錯,但也請男員工溫柔一點,我聽了覺得有點兇,讓那位女生有些尷尬 黑大蒜豚骨叉燒拉麵(改)$290 湯頭比較重口味,稍嫌油膩。 柚子胡椒拉麵(改)$290 還滿喜歡的,柚子香氣得宜,也挺有特色,湯底有厚實的濃郁感。 加叉燒$120 加蛋兩顆$40 溏心蛋似乎有用某種酒類浸泡,第一口咬下友人以為是壞掉或是腥味,我仔細品嚐後跟他說應該是酒味,若店家沒加酒,那可能就是不太新鮮,有股特殊氣味。 唐揚雞$90/3塊 無特比之處,飽足用。 店內用餐空間叫濕悶、狹長,用餐起來比較有壓迫感一些。

[2]Samuel Chou關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店的食記評論

星等: 5 顆星

拉麵不算美味、但是有創意且價格合理。配菜與甜點令人驚艷。 店員溫和、環境有趣。會排隊但不用太久,屬於偶爾會想過來回味的拉麵店家。 拉麵 這裡的拉麵都很有特色,像是柚子胡椒入菜、濃厚的黑蒜頭、甜而不辣的紅豚骨等。既然第一次來,當然要試試看招牌柚子味的發明 1 號 #柚子豚骨拉麵 + 平日蔬菜增量優惠。 ▶️湯頭:鹹鹹的,感覺沒深度(也可能是我木舌啦)。搭配上方的柚子(末?)和香料的柚子胡椒有感受到柚子香、多了一點層次,但也就僅此而已。整體來說不是能讓人留下印象的湯頭呢...... ▶️麵:毫無反應,就是麵。比較尷尬的是因為上方蔬菜太多、撈麵出來吃有難度,導致麵泡比較軟些。如果換大一點的碗或許會好一點(不然就是點硬麵吧,哈哈) ▶️叉燒:粉紅色帶點深粉,感覺有點生。沒什麼味道,肉質也很普通。可能是我喝湯頭太重口味導致叉燒味道相對薄弱,但就不是會讓我想特別加點的肉。 ▶️菜:平日優惠的關係使得蔬菜增量頗划算。大量的豆芽菜、高麗菜、菠菜、洋蔥讓人吃得頗是滿足。做為配角意外地表現良好。 ▶️配料:只有一個配料—— #海苔天婦羅,炸得酥脆、為整碗麵增添了不少趣味,推薦一定要試試看交替著吃! 冰淇淋 是柚香口味搭配自製柚子凍。本體相當溫順、奶香濃郁;柚子凍酸度明顯、軟Q,搭配冰淇淋吃層次豐富、口味均衡,讚!份量要是能再多一點就好了。 ‍ 店員與環境 店員溫和有禮,忙起來也不慌亂。 環境佈置有些有趣的內容(例如皮卡丘店長,很鬧的行事曆XD),如果店內空閒、不妨多待一下拍些照片~ 整體來說不是拉麵店的首選。不過偶爾想吃特殊口味(或者好吃的冰淇淋!)還是會特別過來看看。念在打卡送冰淇淋就保留五星吧XD

[3]Emma Wu關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店的食記評論

星等: 1 顆星

絕不回訪店家名單之一,外觀看起來似乎蠻專業,一進門整個空氣極「不流通」很悶熱,光這個已經不可能久坐,我們把重心擺在希望食物美味,結果…… 「紅豚骨拉麵」辣度:激辣完全不會辣,是又甜又膩的擔擔麵,真的很難接受。 更慘的是另一碗「黑豚骨拉麵」選日本原味,卻完全沒有鹹,真的是連一點鹽巴的感覺都沒有,但很油膩非常噁的湯底,我們只能瘋狂的加旁邊的柚子胡椒鹽~ 加點的煎餃實在是非常普通。 一顆星就是麵條軟硬還是有照單做,我們真的非常不建議跟我們一樣「不喜歡」湯油膩不鹹或激辣根本不辣還微甜口味的老饕踩雷,各位美食家,我自己覺得評論真的要負責任,我們下次也希望看到實用評論再進店避免口味上的個人偏好,反正我們覺得真心不推~ p.s:洗手間是座式的。

[4]王昶文關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店的食記評論

星等: 4 顆星

周末下午5點半開始排,時逢下雨,排隊了約半小時才入場。途中有碰到解壓縮,不過顯然店家的外場機制應付不來,需要自行出面維護自己權益。 我點的是1號拉麵,原先想要點冰淇淋,沒想到完售了。麵一送上,那片海苔天婦羅挺顯眼的。口感偏硬而不是脆,有點像是派克雞排那樣裹了粉漿的麵衣。油味偏重,也沒調味,自己加柚子胡椒鹽會比較好入口。麵的湯頭也是偏油,值得慶幸的,湯頭是有濾渣的,曾經吃過又油又沒濾渣的湯頭。然而即使如此,號稱柚子豚骨拉麵,實際上柚子醬完全沒有存在感。不僅沒有融入湯頭,配著一起吃也因為湯頭太油而感受不到香氣。叉燒薄薄的兩片、溏心蛋普通,麵體點硬卻無感,麵量是少到會吃不飽的程度。 店內有打卡送東西的活動,當時是地瓜球。我坐得較為裡面,店員很少關注到這裡,等了好久才能跟他說要換食物。地瓜球剛炸起來很燙,不過一樣是沒有調味。 這間店的口味較為入門,但也沒有亮點。尤其是以柚子為主打,卻從頭到尾感受不到它的存在。即使桌上可以自行添加,也無法融入料理內。

[5]Qiaomi喬米關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店的食記評論

星等: 5 顆星

✨週三晚上約6點半到未排隊 ⚠️若排隊必須全員到齊才能排,禁止解壓縮 從店外看是非常日式的裝潢,需要先購買餐券再入內。(加麵要事先提,非免費) 店內整體空間乾淨、寬敞,吧台區桌下有可以掛包包的掛鉤;桌面上就是調味料、衛生紙以及筷子跟水杯,水就放在面前可以自己倒。 今天跟兩個朋友來吃,點的是特製豚骨叉燒、柚子豚骨和黑豚骨。 每碗都有的洋蔥可以選擇不加、叉燒薄透但香、軟嫩,配著湯頭一起吃根本享受。 黑豚骨日式原味,湯頭非常濃郁,黑麻油香氣帶點微辛,點粗麵普通硬度的話,以吃過的拉麵來說算是偏硬的 主推的柚子豚骨日式原味,湯頭也是偏濃,柚子調味會先放在中間,香氣十足,上頭炸過的天婦羅海苔,就是サクサク的很厲害(要吃一段時間、可以沾著湯頭吃) 特製豚骨日式原味,湯頭較清,整體中規中矩,只是叉燒加量朋友表示吃得很爽 唐揚雞酥脆好吃,肉質軟嫩新鮮,推薦快點吃不要放太久 是有特色好吃的店家,但份量較小,男生可能大部分都要加麵才能吃飽!

[6]Kiwy Ww關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店的食記評論

星等: 1 顆星

三個人用餐,點了發明1~3號各一碗,三碗的體驗都相當差,也是另類的厲害。 首先,三碗的湯頭都是溫涼的,明明一上來就開始吃,卻感覺是已經放了一陣子的溫度,這點實在非常不行。 點了兩顆糖心蛋,兩顆都超級生,一般來說糖心蛋應該只有蛋黃要呈現半熟的狀態,要流不流的那種感覺。但當天吃到的真的很生,連蛋白都沒有熟,蛋黃流的到處都是,還以為點了水波蛋或溫泉蛋。 湯頭口味的部分,柚子胡椒的柚子味吃起來很香精,黑蒜就是死鹹也不香。清酒的部分最怪,整碗麵的酒精味過重,除了酒味以外沒有別的味道。真的很懷疑他們的清酒是直接加入碗中,再加上湯,就可能沒有再煮過之類,相當不喜歡。 海苔天婦羅真的不好吃,沒味道就算了,想用旁邊的調料加味道上去也很難,那個鹽巴根本是裝飾用。我們本來點了三片海苔天婦羅,結果有一片加點的沒有送上來,我們也直接不想再吃一片的沒有跟店家說了。 我不知道是不是只有這間分店不好吃,本人是過年前用餐,體驗極差,完全不想要推薦朋友來吃。

[7]Hsing Chi Lin關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店的食記評論

星等: 4 顆星

很常需要排隊的拉麵店,拉麵價格合理,排隊等待入店,從門口買好拉麵券才進入,種類多樣,很有特色。 某次看他們白板的行事曆,居然亂寫一通 感覺員工蠻歡樂的。 吃都是選日本口味湯頭 / 黑蒜豚骨拉麵(發明者2號) $230 濃郁湯頭偏鹹,黑蒜融合的香氣,可能我比較無法適應黑蒜的味道,湯頭濃郁有點太強烈 / 日本酒味噌味拉麵(發明者3號) $230 湯頭味道很特別,味噌口味的湯頭喝得出清酒的濃郁酒香,鹹中帶甜味,搭配炸牛蒡,叉燒肉,是第一次吃到這樣的酒拉麵,非常特別,可以嘗試看看 / 京都柚子胡椒辣味豚骨拉麵(發明者1號) $230 店裡的招牌柚子胡椒拉麵,柚子香氣明顯,中間一坨柚子醬搭配,濃郁湯帶來清爽微辣的衝突,建議別把海苔加價改炸的,大片海苔裹粉油炸帶來稍微的油膩感,吸飽湯汁還是略不搭。 整體來說是蠻特色的店,店員也很親切有禮,多次回訪品質也不錯,中山站假日戰場,時排隊人潮頗多,某次排比較少是因為大多人喜歡的口味賣完了

[8]Zeno關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店的食記評論

星等: 4 顆星

店裡有些京都的物件,加上店員有數名日本人,開放式廚房及用餐環境也很有在地庶民感(相對就不是那麼清爽整潔感),看得出來想營造在京都的感覺。用餐需要排隊,門口進出同一條狹窄通道,等接近點餐機可以先看牆上菜單,大概快輪到下一組進場時,在門口先用點餐機點餐結帳,支援的付款方式很多,很棒。座位準備好時店員會出來帶位並收點餐訂單。 店家主要是以豚骨+柚子胡椒為主打,用餐選擇發明1號:京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵NT$230。豚骨湯頭濃郁有鹹,但搭配柚子胡椒感覺有點衝突,不太知道算不算加分。麵條點了細麵+一般,軟硬度確實滿適中。海苔點炸的版本(天婦羅),但不推薦,炸過之後沒有了海苔的薄脆跟香氣。最喜歡舒肥薄鹽的叉燒,軟嫩口感搭配湯汁不錯吃。有菠菜也蠻特別的,清爽的蔬菜,口味上能跟鹹的豚骨湯頭平衡,讓人可以多吃幾口。 優點:店員打招呼很熱情,上餐很快。 小缺點:冰水覺得不夠冰,點的飲料漏上。 點餐機付款可現金、感應信用卡、悠遊卡。發票可掃描載具條碼。

[9]Wendy Liu關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店的食記評論

星等: 4 顆星

這間店我會分別給不同星數,四顆星是針對純粹味道跟店內的柚子胡椒,點餐系統。 喜歡的搭配是 柚子胡椒拉麵台灣味+粗麵,大蒜的味道有些太濃了,湯太鹹喝不了,麵軟硬可按照自己喜好選取。 但有幾點不太優,只有2-3顆星 1. 店內通風不足超級悶熱,用餐環境不舒適 2. 溏心蛋完全煮過熟,比我自己煮的還不專業,對於拉麵店來說硬傷(還要加錢) 3. 雖然自己覺得點餐系統方便,但因為只有一台機器,如果前面有遇到選擇困難的人,會等很久

[10]Vicky Pao (Vicky Pao)關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山店的食記評論

星等: 3 顆星

環境 :悶熱,裡面溫度比外面高,在吃一碗熱騰騰的拉麵時並不舒服,配了冰水還是會覺得熱,感覺需要改善冷氣 服務 :服務員會指引入座,算是正常,不冷不熱 餐飲 :口味有分日式濃與台式淡,日式濃的部分豚骨與雞白湯味道差異不大,濃不過油感也很重,沒有覺得特別好喝,招牌柚子豚骨的柚子被濃厚的豚骨搶走味道,沒有清香,需要特別挖一口蘿蔔泥才會感覺到柚子皮有摻雜其中。必須特別說糖心蛋,超級生,蛋白50%是半透明未熟狀態,這個品質控管的不太優!! 是一次店,中山附近太多拉麵了,希望口味、環境等等店家都還會提升

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