一川麵舖 台灣總店基本資訊
| 店名 | 一川麵舖 台灣總店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、叉燒飯、炸物、小菜、冰品、套餐、軟性飲料】 |
| 經度 | 120.3466315 |
| 緯度 | 22.6415613 |
| 地標 | 寶業滯洪公園 |
| 營業時間 | 11:30~13:30、17:00~21:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 高雄市 |
| 地址 | 高雄市 鳳山區 文衡路491號 |
| 湯頭 | 豚骨湯 |
| 醬底種類 | 醬油、味噌 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、辣味、蕃茄、青醬、紅醬、黑蒜 |
| 價格 | 200↓、200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/yichuannoodle/ | |
| https://www.instagram.com/yichuan_noodle/ | |
| 說明 | 2021年9月27日開幕，原清川主廚自日本修業後開設的店家，以豚湯為主軸，請見下方食記連結。 免付費項目: 加點特色: 沾麵湯割: |
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[1]Destiny Leung關於一川麵舖 台灣總店的食記評論：
經過好幾次了，終於今天踏進這間一川麵舖 絕對為我的拉麵店口袋再增添一間 我是細麵終粉 所以光是細麵條就很對味，QQ的！！！麵量適中，女的飽男的也會飽，胃口再大還可以加錢加麵，配料也可以加錢增加喔，最讚的是蔥也可以增量，就算點那個拉麵都可以增量變蔥盛拉麵，爽 再來是湯頭，我個人口味蠻重的，又喜歡吃辣，我覺得湯的味道夠濃，但不稠，吃下去很清爽舒服，尤其在夏天吃不會覺得非常熱！ 我還加點了一個叉燒飯 雖然吃完很撐，但值得！一顆一顆的叉燒吃下去很有飽足感，搭配他們特調的芥末美奶芝，有點鹹甜鹹甜的口味，有種開胃感！！！ 這次才兩個人吃，品項點不完，下次再去囉 謝謝招待！
[2]Lexie Lin關於一川麵舖 台灣總店的食記評論：
一川麵舖 台灣總店，目前在原艾司加冰舖的位置重新開張 蠻意外艾司加關門了嗚嗚，不過一川麵舖有販售一些艾司加的冰 也是蠻奇特的哈哈 這間之前聽說是鳳山名店，但我是第一次接觸 附近有收費的停車場可以用，機車的話停車格也還算好找 玄川拉麵 感想就是，習慣吃吉胤家／沐瀧家／麵屋祥等濃厚口味的可能會失望 味道其實沒有很濃郁之外，黑蒜味也不太夠，有點小失望 不過做為入門款拉麵是還ＯＫ的，也適合口味比較清淡的人囉 湯底是豚骨混和黑蒜，油膩度還可以，吃起來負擔比較小的感覺哈哈 麵體是細麵，煮的偏硬一點，搭配的配料我有點不懂兩種切法的蔥ＸＤ 蛋的話就一般般，叉燒是薄片款，軟嫩也不錯 一川麵舖整體來說我先推裝潢，整間店很乾淨舒服又不擠！還有冷氣！ 口味上因為只吃了玄川，只能說我偏愛濃郁系的拉麵 （比方說鷹流本店的湯我能喝掉的程度） 一川會比較適合口味輕一點的人囉
[3]S.Y關於一川麵舖 台灣總店的食記評論：
路過初次體驗 外觀看起來還不錯 餐點價位平平份量普通 加料後應該很澎湃 細麵條偏硬還蠻多的 湯頭還不錯但不夠濃郁 叉燒有炙燒但香氣應該更多 缺點 點餐時店員在底下沒注意到 餐廳內音樂太大聲 餐紙明顯皺摺 麵條比較誇張整塊結在一起 導致有點硬不熟 以日式拉麵職人精神有點弱
[4]蘇鎮遠關於一川麵舖 台灣總店的食記評論：
這間店應該要讓更多人看見！！軟硬適中的麵、濃郁的湯頭、手工細切的蔥花、還有不得不去提起那吃起來就知道很多功夫在裡面的叉燒！組織成一碗不得了的麵！！價錢又很實惠！！ 小菜的雞唐揚外酥內嫩跟清香不死鹹佃煮大根也很值得一嚐，如果還有食量我還會想試試看感覺就很厲害叉燒飯... 附近有個停車場跟公園，停車也方便！
[5]林冠穎關於一川麵舖 台灣總店的食記評論：
湯頭味道不錯~加蔥之後畫面很繽紛 麵條感覺比一般細麵再細一點。 肉份量對個人來說太少，比較小片。共三片而已… 炸蝦好吃~外層麵衣不會太厚！
[6]葉子綺關於一川麵舖 台灣總店的食記評論：
拉麵湯頭不會太濃太鹹，是台灣人能接受的口味。拉麵的麵條很細，口感Q彈。 叉燒飯上淋哇沙比美奶滋，口味上比一般叉燒飯較帶勁 。可惜飯量比較多，如果叉燒可以多一點會更好。 照片： ㄧ川拉麵200元。赤川拉麵220元。叉燒飯70元。
[7]teng vicky關於一川麵舖 台灣總店的食記評論：
店面很乾淨，木製裝潢加上沈穩的色調感覺很舒服。拉麵濃郁適中，還有個人很喜歡的細麵，柳葉魚天婦羅很讚，滿滿的魚蛋很爽口，但海鮮特盛的麵皮就有點厚，炸物淋上特殊的醬汁很特別但偏鹹個人不是很愛，覺得可以沾白胡椒就好。套餐的冷泡茶也還不錯，順口好喝
[9]佩佩關於一川麵舖 台灣總店的食記評論：
用餐時間發現裡面沒有什麼人，以為不好吃！進去點了拉麵跟叉燒飯！拉麵超濃郁是日本口味！不是台味的！叉燒肉偏硬，飯量不多！套餐附冷泡茶，不會澀誒！柳葉魚跟蘿蔔稍微偏鹹！炸節瓜軟嫩
[10]Boo Chang關於一川麵舖 台灣總店的食記評論：
拉麵湯沒有一般的那麼燙，口味濃郁 但加湯的方式不像其他家店（給小碗，客人自行家），店員拿一鍋湯出來倒⋯也沒問客人要多少就整鍋倒下去⋯ 唐揚雞飯很普通，就是醬油配飯+三塊肉 店員服務態度熱情，但這附近拉麵店很多家，口味須在加油！！