木鳴拉麵基本資訊
| 店名 | 木鳴拉麵 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、丼飯 【拉麵、烤肉飯、小菜、軟性飲料】 |
| 經度 | 121.5232713 |
| 緯度 | 25.0576075 |
| 地標 | 通庵熟成咖哩 |
| 營業時間 | 11:30~20:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休，請洽粉專。 |
| 所在縣市 | 台北市 |
| 地址 | 台北市 中山區 中山北路二段77巷5號 |
| 湯頭 | 雞白湯、雞魚介 |
| 醬底種類 | 塩味 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系 |
| 價格 | 200↓、200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/104191831983529 | |
| 說明 | 於2022年1月18日開幕，以雞白湯為主體，亦販售雞魚介湯，初次點餐建議以普通鹹度為最佳賞味效果。詳情請見下方食記。 免付費項目:加麵一次免費 |
| 相關議題 | 木鳴拉麵 菜單、木鳴拉麵、木新路拉麵、五木拉麵 食安 |
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木鳴拉麵相關的 Google 評論整理
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[1]胖達君關於木鳴拉麵的食記評論：
魚貝系木鳴拉麵很好吃 湯濃+麵硬吃起來很棒！ 湯頭蒜味很夠，又很鮮甜 肉很多，舒肥雞肉&叉燒都超嫩 溏心蛋還是整顆，筍乾入味滑嫩 拉麵的每一道菜都很好吃 $180價位ok，很實在的拉麵店 老闆娘一個人製作跟收銀，很辛苦 用心經營的拉麵店
[2]alvita alvita關於木鳴拉麵的食記評論：
上星期去國賓飯店晚餐特別經過77巷發現「木鳴拉麵」整間店看起來乾淨明亮，於是今天傍晚特別和老公去木鳴拉麵試試，一進去由於老闆娘正在熬湯以至於整間店都籠罩在香湯的熱空氣裡不過老闆娘很親切很貼心的馬上開啟冷氣，瞬間空氣的舒適也慢慢地敲醒飢餓的味蕾。我很喜歡日本拉麵但又不能完全接受濃湯如稠槳般呈現，吃過很多的日式經典拉麵即使遠渡重洋跨國展店都很難展現出穠纖合度的好湯頭，不過今天在木鳴拉麵吃到了，無論是雞白湯還是魚介湯，都恰恰自然表現出的好湯就是這樣的純粹沒有多餘的稠膩，從第一口到最後一口都是順味好喝。 重點是一碗小小拉麵具足老闆娘滿滿的誠意和用心但價格又非常實惠，別再迷信只有日本入魂才是拉麵的經典，木鳴拉麵別出心裁的口味可是一點都不遜色，如果您跟我一樣喜歡拉麵，那您一定要試試。
[3]YF C.關於木鳴拉麵的食記評論：
因為很怕過鹹或是吃到一半覺得太膩，所以選擇淡味，對吃清淡的人很友善，湯頭溫順卻不失風味、完全不膩口。希望有機會試試別的口味。 店面小小的，平日中午前往用餐，店內沒坐滿，但感覺老闆娘有點忙不過來(?)
[4]黃啟豪關於木鳴拉麵的食記評論：
20230204 初訪 在朋友的推薦下來到木鳴拉麵 其實過年初六時有來一次但可惜沒開門 只好又再來一次 當天有點晚快接近晚上8點打烊時間 但最後老闆娘還是收完我們兩位客人就翻牌休息 = 店內整齊乾淨明亮，有吧檯區跟小桌區大概2~3桌 主要的品項包含雞白湯、魚貝系的湯頭 本次點的是 雞白湯 木鳴拉麵 190元 只收現 可選硬度濃淡蒜泥 重點！內用可以免費加麵【2球】！ 真的也不要看它便宜以為是花OO或是九OO的連鎖拉麵店等級 湯頭好喝，不是濃/稠到會讓人覺得不舒服的那種 麵條是細麵 溏心蛋、叉燒都很有水準沒騷味 是一碗簡單，卻又不簡單的拉麵 他的厲害就在於把純粹的東西煮得相當有水準 說實話我吃拉麵也吃了各地十幾二十幾碗 雖然是新店還沒有太多網路聲量 但論好吃程度跟CP值 老實說是真的超越蠻多日系職人拉麵店 (附近O王或是OO屋之類的) 期待未來的表現 下次再來吃魚貝系！ = 吃完之後跟老闆娘聊聊天才知道 原來是過完年剛營業第一天 也了解到老闆娘熬湯頭很在意的新鮮度 選料也都使用很簡單純粹的部份去熬煮 從火鍋店做到定食店最後變成拉麵 問到說怎麼學的 老闆娘只是笑笑地回了一句：從失敗中學習 也很歡迎客人們不吝指教點出可以更好的地方 讓我覺得老闆娘真的很認真的在經營 總結是值得推薦的好店
[5]chen kristin關於木鳴拉麵的食記評論：
可免費加麵、加飯，蒜泥可以選2倍量，溏心蛋竟然是給整顆的（還有這種整顆的店太有誠意了 感動捏 ）， 一碗不到200的拉麵湯頭竟然不會水水無味， 今天點雞白木鳴拉麵 喝起來不是那種濃稠系但味道有層次，有用心熬煮的湯頭 推薦
[6]SLPjojo關於木鳴拉麵的食記評論：
湯頭很純粹！叉燒與雞肉都很好吃！❤️ 店內乾淨且舒適！店員服務也很周全！ 吃起來可以感受到店家很用心的在做一碗拉麵！比起台北一堆自以為日本拉麵職人… 故意做一些譁眾取寵的口味.. 還會傲嬌罵客人的拉麵店… 好太多了！！
[7]AQua Lai關於木鳴拉麵的食記評論：
今天偶然來這家店，跟老闆娘閒聊，這家雞白湯湯濃郁，搭配日本麵粉做的細麵條，很像新竹巨城百貨旁邊有名的大海拉麵，也讓我想起去日本的時候。 貝魚系拉麵湯頭清甜不鹹，不小心加了個麵，小孩吃的飽嘟嘟，上車就睡覺， 另外，百元的角丁叉燒丼，豬肉醬油煮的入味，CP值很高，值得再吃一次。
[8]Jason Fan關於木鳴拉麵的食記評論：
湯頭清爽(選普通濃度)，麵選則硬的，加麵時有再特地交代，更能達到自己對硬麵的口感。肉份量很實在，湯頭我也喝完。自己實際會給4顆星，但因為現在大家無4顆星以上都不會去，因為小店用心所以給5顆星，希望可以長久經營下去 另外在網美餐飲集團餐廳隔壁是有點吃虧，因為第一次本來要去，也是被隔壁吸引
[10]Scribe Huang關於木鳴拉麵的食記評論：
現在不太需要排隊的拉麵店，想吃碗拉麵就過來真是太棒了。可以免費續麵，我每次去都一定要續。 推薦魚貝雞湯木鳴拉麵，不要看他好像是最便宜的拉麵，有溏心蛋有雞豬叉燒有筍乾，肉肉一族可以點比較豪華的版本，叉燒擺滿。也可以跟店家要求雞豬各半呦。