鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店基本資訊
店名 | 鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店 |
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類型 | 拉麵、沾麵、油拌麵 【拉麵、沾麵、油拌麵、小菜、軟性飲料】 |
經度 | 121.5229037 |
緯度 | 25.0439084 |
地標 | 林森南路、青島東路交叉口 |
營業時間 | |
所在縣市 | 台北市 |
地址 | 台北市 中正區 林森南路4之2號1樓 |
湯頭 | |
醬底種類 | |
拉麵系統 | |
價格 | 200↓、200~500 |
網頁 | |
https://www.facebook.com/RANMARUtaipei | |
說明 | |
相關議題 | 蘭丸中山、鷹流東京拉麵、土城延吉街拉麵、鷹流拉麵、麵屋和創、蘭丸中山、鷹流東京拉麵、鷹流拉麵、土城延吉街拉麵、麵屋和創 |
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[1]AlberTy Tr.關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店的食記評論:
鷹流東京豚骨拉麵是一間知名的拉麵店,在台北市擁有好幾間分店。之前去過延吉街的分店,過年時經過公館,看到居然在公館也開分店了,所以進來回味一下。即便在年假期間,外面還是有排隊人潮。按照順序,量體溫、操作自動賣票機買票後,就排隊依序進去。就像日本的店一樣,裡面空間小小的,由於疫情關係,每個位置間都有隔板。跟多年前記憶中延吉店不同的地方,就是以前延吉店可以無限的加麵,現在一人限定最多兩球。由於我的偏好是正港台灣人口味,日本傳統拉麵中的鹹味與豚骨的濃厚油味對我來說是太過的,所以稍微稀釋一下。我點了青蔥口味的拉麵,上面擺著一坨"蒜球"。有嚼勁麵體是這碗麵另一個亮點,大量的蔥與大蒜的辛辣感會隨著吸附在麵條的湯汁湧入嘴裡。伴隨著大量豆芽菜的清脆口感,把濃厚的湯汁提升到另一個境界。吃完後的心得就是:偶而來吃一下還不錯,但這味道對我來說太重了,無法常吃。
[2]林芳儀關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店的食記評論:
2022、2、5大年初五晚餐時間,4點多排隊排了28分鐘。 機器會挑鈔票,舊鈔一直吐出來不吃,只吃新鈔…… 7號寫咖哩飯是因為以前有販售咖哩飯,聽店員說老闆在附近開了新的咖哩飯店面叫「飛鷹」有機會想去吃吃看。 之前在別家有吃過鷹流了,公館這間還沒有朝聖過,現在日本老闆不做了才來排隊吃,哈哈! 店面跟店內裝潢都維持跟以前一樣,服務soso,但是防疫做的還不錯,會量體溫,實聯制沒有硬性規定檢查要看。 本來就知道湯頭很濃郁,本身又愛吃蒜味重口的食物,基本上是很合胃口,可惜叉燒好薄,跟紙一樣,雖然很嫩,建議喜歡吃肉肉的朋友要再多點一盤;可以再多點麵,師傅會詢問想要的麵體軟硬還有給第二坨麵是細麵哦! 如果剛開始點餐能選麵的硬度就好了,初上桌的麵很軟,又多,實在是吃不完啊… 對了,乾筍很辣,怕辣的人別吃哦! 吃飽離開的時候吧檯內的帥哥會詢問客人是否有吃飽,也會貼心提醒外套記得帶走,這方面讓人感覺很窩心噢!
[3]Meng Ching Lai關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店的食記評論:
✏️IG:yummyfoodieyummy - #sp拉麵 300 這次來到極匠覺得拉麵鹹度整體比過去更低,背脂量也沒有上次吃到這麼多,相對來說味道也偏淡,混入蒜泥及配著大量的蔥一起入口才覺得比較有味道 麵條一樣無法選軟硬度,這次的有點偏軟巧達有點小失望 另外SP這款除了蔥量、筍乾量比較多以外,還多了完整的一顆溏心蛋 溏心蛋表現的很不錯耶夠濕潤,口味也不會過甜很棒棒!最重要的是肉量超級多~~~極匠的薄叉燒依然是巧達心目中第一名薄叉燒,肥瘦兼具,夠軟嫩又不失口感,而且這麼多的肉價格才$300,CP值很可以耶,有來的朋友們,建議你們直上SP - - 美味程度8 (滿分10) CP值
[4]Chiyen Wu關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店的食記評論:
環境:店面空間不大,是板前座,一人一桌也適合單人來吃麵;環境整潔度ok 食物:我非常喜歡他們的拉麵,湯頭夠濃郁,叉燒很嫩很好吃 價格:實惠的價格 服務:可 推薦餐點:肉肉SP 其他:鷹流極匠總是排滿人,但排隊是值得的,需要用點餐機付費。可以免費加麵。 這是我自己充滿回憶的地方,因為是以前剛出社會上工前一天來吃,特別有感。 再訪日期:2022.8
[5]Yuwei Chu關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店的食記評論:
點的是SP拉麵($300元): 禮拜一中午11:20就去排隊了,前面沒人在排隊,等吃完出來就有小小的人潮了。 1️⃣ 湯頭:有點過於濃郁,背脂很多,初嚐幾口很好喝,可是喝到後來很難繼續喝下去 2️⃣ 麵體:軟硬度適中,個人覺得算是中規中矩 3️⃣ 叉燒:都是薄叉燒,個人覺得還不錯,味道尚可,不會過柴 4️⃣ 溏心蛋:好ㄘ 5️⃣ 配料:高麗菜和大量的豆芽菜爽脆的口感,剛好可以中和一下湯頭,過程中最享受的應該就是吃青菜的部分XD。蒜泥跟蔥花也很多,不過蒜末全部扮進去會有點太嗆。 6️⃣ 服務:服務人員有些感覺不是很耐煩,有一位卻也是滿親切的。 7️⃣ 空間:整體來說算是滿乾淨的,每一桌前面都有自己的冷水好玩跟酒精噴瓶,算是滿貼心的。 8️⃣份量:其實算滿多的,還可以加麵,肉量也很多,不太會要擔心吃不飽。 整體來說算還不錯,但可能就是適合久久來吃一次,不能不太常來吃
[6]阿霞關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店的食記評論:
環境 店內約10人的座位,大部分用餐時間還是需要排隊。店員服務跟鷹流系列的一樣,都非常好。可免費加麵兩球,溏心蛋自己拿自己投30元。 用餐 這間拉麵在鷹流系列是做濃湯豚骨的,但是跟之前休店前比起來味道淡了不少。尤其如果點野菜拉麵(高麗菜、豆芽增量)的話,水煮的菜會把湯稀釋掉,稱不上濃湯。 麵條是粗的,加麵才是細麵。粗麵份量滿多的,如果沒特別要需求麵會煮很軟,吃到後面會膨脹到吃很飽。 叉燒切面有點不對,吃起來滿韌的。一般豚骨只有三片。想吃肉真的建議點sp 比較划算。 整體 前幾年曾經休店一陣子又復出的極匠,在各方面真的都不如過去,有點失望。雖然還是好吃,但已經不是豚骨拉麵會先推的店了。
[7]Yuting關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店的食記評論:
禮拜天中午12:40開始排隊,13:20拿到餐點。只能說要吃到這家的拉麵 必定要有等待的覺悟 用餐環境:吧台類型,中間有隔板。位置沒有很多(難怪都要排很久 ) 湯頭:濃濃的豚骨味,不喜歡豬肉味太重的可能會無法接受。偏鹹,沒辦法喝太多 麵條口感:軟硬適中,好吃 基本配料:有高麗菜絲、豆芽菜、蔥花、筍乾、肉片 (溏心蛋不是每個種類的都有) 整體分數:6.5/10,分數大多來自於他的分量,口味的話個人覺得一般般,不是會特別想再來吃的那種 (主要是要排很久)
[8]Jason Lee關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店的食記評論:
之前吃過鷹流本店和蘭丸 這次特別來極匠朝聖 吃完後的感想跟其他一顆星評價的一模一樣 非常失望 這次點的是濃湯東京豚骨拉麵 220元 1.叉燒兩片超級薄 重點是沒有叉燒該有的香味 2.爆幹多豆芽菜跟蔥 3.上面有一大坨蒜泥 4.不濃不香只有鹹的豚骨湯頭 綜合以上 蒜泥一攪開 原本不夠濃郁的湯頭更是直接被破壞掉 加上超級多的豆芽菜跟蔥 就是一碗道地的台式切仔麵 點餐機很舊很陽春 沒辦法調整口味和麵體 店員也完全沒告知可否口頭調整 個人覺得這家非常不值得來排隊 這個價位還不如去吃別的拉麵 真心覺得該收的不是本店
[9]Arthur Hsu關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店的食記評論:
公館的鷹流體系拉麵,肉量一樣超足,價格也合理,湯頭偏濃郁但個人覺得不會太油,搭配蒜剛剛好,拉麵的蔬菜以高麗菜豆芽菜為主,整體吃下來很飽,食量大的人可以跟師父說要加麵不用錢。
[10]文化國小鍾品梅關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】林森南路店的食記評論:
今天在公館小排了一下被淋的濕答答,店裡用自動販賣機機這樣點餐,排隊是意料之中所以還好,點了大碗的肉肉拉麵,覺得豆芽菜很清爽,但湯頭的部分太過濃郁了不合自己的胃口,之後應該要先加熱開水稀釋,一人可以加兩球麵可以吃的很飽足喔!叉燒飯看到其他桌的客人有點,應該很不錯吃,店員很貼心的告知如果第一碗麵吃完還有胃口的話再點,避免浪費 …