辰拉麵基本資訊
| 店名 | 辰拉麵 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 經度 | 121.513481 |
| 緯度 | 25.015384 |
| 地標 | 文化路／捷運頂溪站 |
| 營業時間 | 17:00~21:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:請參閱粉專，每個月會公告。 |
| 所在縣市 | 新北市 |
| 地址 | 新北市 永和區 文化路110號1樓 |
| 湯頭 | 豚骨湯、雞清湯 |
| 醬底種類 | 醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/100063909675756 | |
| https://www.instagram.com/chen_ramen/ | |
| 說明 | 老闆自鷹流修業多年後開設店面，麵友稱為大當家，有雞湯及豚湯二種湯頭供應，本店為鷹流認證店家，詳情請見下方食記。 *【2021年9月16日，開放內用及外帶，如需外帶可提前私訊粉專】 【大人低消一人一碗，兒童無低消】 免付費項目:加麵無限免費 沾麵湯割:雞清湯 |
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[34]辰拉麵, 新北: Restaurant Menu, Reviews and Prices
Ratings of 辰拉麵. Google. Last update on 25/10/2022. 4,8. 1 Reviews. Facebook. Last update on 25/10/2022. 4,9. 99 Reviews. 愛食記.
[35][食記] 新北永和辰拉麵鷹流系人氣拉麵店 - PTT評價
2020年4月24日 — 店家資訊：辰拉麵地址：新北市永和區文化路110號1樓營業時間：17:00-21:00(每月休假日公佈於官方粉專) 電話：無提供用餐日期：2020年4月.
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2020年8月6日 — 【新北。食｜微反推】辰拉麵＿滿滿的排隊人潮、超濃郁湯頭(?)｜永和＿捷運頂溪站 · 文章標籤 · 全站熱搜 · 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP · 看完文章 ...
[37]【台北拉麵推薦】台北10間好吃拉麵懶人包 - yass集合啦！
2020年4月29日 — 食記心得：【台北中山】隱藏版巷弄美食-橫濱家系拉麵特濃屋！濃郁豚骨湯頭日本拉麵超級好吃！叉燒超大塊！ 辰拉麵. 【新北永和】排隊 ...
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2023年1月12日 — 辰拉麵最大的特色，我想就是老闆及老闆娘的熱情了吧!從頭到尾，用餐的整體舒適度真的給100分，絕對是我人生中吃拉麵吃得最舒服的一次環境明亮乾淨， ...
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[44][永和]哪裡有“日式”拉麵？— 辰拉麵 新開幕試營運中
鹹度如果沒辦法接受，他們說可以再加湯調整，但我們沒有再另外調整，雖然偏鹹但仍可以接受，沒有像之前在公館吃的「鷹流東京豚骨拉麵-極匠」那麼鹹! 雞肉蠻鮮甜，除了青蔥 ...
[45]八重神子 - WIKI
昵称/外号, 「鸣神大社」宫司、大巫女、「八重堂」总编、白辰血脉的 ... 那要不换一个，那天我在花见坂来了一场酣畅淋漓的『拉面对决』…」 ... 图 普通攻击·狐灵食罪式.
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7 天前 — 其中1名女飛行學員王辰指，首次單飛包括的動作較多，有載荷比較大的高級操作機動，比如說保持能量轉彎、最大角速度盤旋等。另1女飛行員閆仲玥則 ...
[47]诡异，从被我看见开始 - 起点中文网
1 天前 — 一个黑色的隶书汉字“辰”占据了整个表盘中心，辰字下方，只有两个很小的汉字——“食时”。这看起来好像是小孩子的玩具！就是这样一块玩具般的手表，让吕诚的 ...
[48]我们到云南了，带小胖去吃正宗的过桥米线 - 抖音
2 天前 — 我们到云南了，带小胖去吃正宗的过桥米线，太好吃了#我的探店日记#日常晚餐#本帮菜#vlog旅行记#过桥米线#云南#昆明#云南小吃#自驾游#樱花盛开- 大海去 ...
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[50][頂溪站美食辰拉麵]濃郁日系湯頭充滿元氣讓人嘴角止不住上揚 ...
2019年10月22日 — 一口麵一口湯還有不同層次的叉燒肉實在太好吃了，甘甜筍乾的脆口更是加分，加上帶有嗆味的三星蔥在嘴裡散發清香，是一碗讓人捨不得一口完食的美好。 不過 ...
[51]陳小可的吃喝玩樂
陳小可介紹台北新北市美食，最愛料理是火鍋、日本料理，大多時間都在咖啡館喝咖啡，食記有台北火鍋、台北咖啡館、台北車站美食懶人包推薦，提供台北美食、台北美食 ...
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[1]王喵關於辰拉麵的食記評論：
辰拉麵絕對是我心目中最喜歡的拉麵店之一 無論是從服務到口味都是一等一的！ 幾乎每個月都會來吃上一碗 老闆跟老闆娘都非常親切好客，而且非常好聊天，每次來吃麵都會互相更新一下近況，很暖心。 這次吃的是醬油豚骨口味，點的是大興奮版 辰的豚骨拉麵口味非常的濃厚，對於平常不吃拉麵的人可能會有點重口味，若能接受的話那絕對是一碗絕佳的豚骨拉麵！ 濃郁的醬香加上滿滿的背脂，完全是直球對決的豚骨湯底，口感非常綿密拌上麵條大口大口的吃超級享受！ 還有解膩絕佳的好幫手『筍乾』，辰的筍乾是我吃過的拉麵店中最好吃的，口感清脆爽口味道清甜解膩，非常值得加點的品項。 溏心蛋也是完美的流心蛋黃！ 叉燒軟嫩多汁，五花肉又肥又嫩入口即化好不過癮。 最後一定是用豚骨湯加白飯收尾，濃郁的豚骨湯底跟白飯簡直絕配，再灑上店裡提供的炸蒜酥只能說是人間天堂！ 辰拉麵絕對是一間值得一試的拉麵店。 ✨拉麵ig帳號:ikaneko_ramen
[2]Zoey關於辰拉麵的食記評論：
終於來朝聖號稱永和最強的拉麵！我只能說這一碗真的是得來不易，已經不是要不要排隊的問題(畢竟台北拉麵多多少少都需要排隊)，而是辰拉麵只營業周一至周四，也就是說對上班族而言最方便(與最有體力)排隊的時間根本不營業 平日下班後再去排隊，不是已售完，就是可能要等到近晚上9點才能吃的到，大大增加了吃辰拉麵的難度(還是其實是我吃拉麵的心不夠強烈 )。 總之，這天我們16:30抵達辰拉麵，目測前面已有20名客人，最後17:00營業時間一到登記候位並點餐(先結帳)，安排到18:50用餐，供大家參考～ 湯底由淡至濃分為塩味雞湯、醬油清湯、豚骨醬油三種，肉量分基本款(5片叉燒、溏心蛋、筍乾、蔥)、大興奮(6片叉燒、1塊五花肉、筍乾、蔥)和大滿足(11片叉燒+1塊五花肉/12片叉燒、筍乾、蔥)，種類不多，但足以讓選擇障礙人猶豫不決。 塩味雞湯大滿足拉麵$300 豚骨醬油拉麵$250 辰拉麵的豚骨醬油拉麵呈現方式有點像沾麵，湯頭濃郁且富含豬背脂，搭配粗捲麵，每一口麵都包覆著滿滿醬汁，實在是好好吃；先說我平常是沾麵派的，超喜歡湯頭濃到當沾醬吃的感覺，但今天我卻更愛這碗洋溢特殊香氣的雞湯拉麵，湯頭清爽舒服，不知不覺就把整碗吃光光。我還要大推辰拉麵的叉燒，簡直是只吃瘦肉人的福音，肉雖瘦但完全不乾柴，太嫩太讚。 最後，辰拉麵老闆和老闆娘的熱情和活力，絕對是我吃過拉麵店中第一名，帶著滿滿的朝氣招呼和介紹，熱心地關心(逼)客人加麵(每碗可以免費加2球麵)，深怕客人離開時還肚子餓，我想就是這樣的用餐氣氛(當然還有好拉麵)，讓辰拉麵生意絡繹不絕的吧
[3]Time Bad關於辰拉麵的食記評論：
豚骨大滿足及鹽味雞湯大滿足的樣子，不得不說永和區的客人素質真的很高，乖乖排隊不亂動、不解壓縮、不投機取巧，快速吃完快速離開，希望大家都可以好好遵守規則。 這間店的廁所很香，角落也都有細心打掃，座位的冰水跟濕紙巾都很加分，老闆娘很有禮貌及客氣，也感受到老闆有趣的熱情，服務方式誇張但不尷尬，非常有趣。 食物的部分不合我的胃口，豚骨太乾淨了，沒有一點豬味反而覺得小小怪，大概平常都吃一些粗糙的豚骨或家系湯習慣了，但雞湯真的好喝，湯頭濃郁且有淡淡的柑橘類香氣。 叉燒飯沒有記憶點。 溏心蛋沒有吃到一般想像中的柴魚醬油味，蠻特別的，蛋黃的熟度非常有水準，是一種用心的味道。 最後是筍乾，之前看評論都會有人提到筍乾，莫名其妙的東西，不過就是筍乾而已，吹什麼吹，然後吃過之後我覺得，這東西宇宙第一。
[4]朋關於辰拉麵的食記評論：
我要使用開門見山法-推薦大家來吃！ 我家其實住旁邊，所以登記排隊很友善，但是生意真的超好喔！我17.多一點點到，預約到的時間是21.，大家要努力。 我要先說食物！覺得其實整體都偏鹹，不過我點的是重口拉麵，老闆娘也說是有點沾麵的鹹度，但是燒肉飯也口味蠻重的，大家自己斟酌，不過我覺得食物好吃是真的，肉超嫩，蛋超好吃，咖啡色一條一條的脆脆植物有點冰冷，麵的話也是讚的。 我加了三次麵跟一次湯，加湯是給你一個小小的壺子（鬍子，哈哈哈哈哈），蠻可愛的，覺得有加湯的鹹度就很適中！然後麵超級推薦細麵，好吃到不行，覺得是雙北第一名細麵，讚。 然後服務，超好，超級好，跟我收服務費我都不會扣分數的感覺，老闆娘點餐訂位的時候很親切，對待初訪的客人是以新朋友、新同學為稱呼，希望以後會變舊朋友，覺得很讚。 最後讓我驚艷的是，雖然無限加麵跟湯，但我加到後面還是有點不好意思，也想說晚上不要吃太多（這期間老闆娘跟老闆都很熱情的邀請我加麵！），最後走的時候，我遇到人生最困難的問題，就是老闆問「有吃飽嗎」，我以往都說謊，然後這次說實話說6分飽，老闆娘神回說「那下次不要客氣，要把那四分吃回來喔。」就這句我真的願意承認這是永和最強的拉麵，他們賣的不只是食品，還有心 一顆好溫暖好溫暖的心，我要哭了。 總分呢，就不給好了，直封永和區第一名拉麵吧（我有去過其他間，也真的很好，這間是鶴立鶴群，梁赫群）。 謝謝您們帶給我的食物，我會再回來的！やくそく！
[5]曹瑞昌關於辰拉麵的食記評論：
一家店能在區域範圍內稱上霸主，都一定會有其各自的特色優點理由：有可能是提供的食物風味、有可能是裝潢、有可能是老闆風格、有可能是特殊的規矩、風評、有可能是價格、亦或是帶給客人難忘的感受風評等等；具備這些條件的店家，有很大的機率都是會是人們討論的焦點。 在中和的辰拉麵當好也具備了裡面的幾項條件，美麗的老闆娘和順便有熱情的老闆（哈），美味的食物搭配上合宜的價格，還有令人難忘的排隊時間 等，讓這家店只要有營業，永遠是人潮不絕，聲名遠播千里。 今天好不容易剛好人在附近也提早下班可以到店排隊，沒想到3點半已經有人在門口等候，到了開店時間預估大約有30位客人了。今天選擇了醬油豚骨拉麵，配置有5片叉燒肉、筍乾、青蔥、糖心蛋等。這碗的湯頭雖說是拉麵，但是濃稠厚實有如沾湯，湯頭裹附著卷麵非常的合拍，叉燒肉軟嫩沒有多餘的調味但是沾附了湯汁後更散發出著豬肉甜味；更何況還有一顆「沒有也正常，有了更滿足」一整顆的糖心蛋，我則是把糖心蛋拌入叉燒飯來食用，更增添叉燒飯的美味。 辰拉麵對很多拉麵愛好者來說一定不會是“一次店”，但是他的營業時間及人潮對於上班族來說，真的只能是時間剛好的話就來“店一次”吧。
[6]Yori Kouyama關於辰拉麵的食記評論：
4/11初訪 老闆是一對年輕夫妻 超熱情熱情到我嚇到的那種 比我還熱情又熱情又勤快 還隨時放閃有人要加麵老闆娘就會說寶貝加麵w 然後麵可以加兩次～ 老闆時不時就問你要不要加麵 要不要兩球深怕你吃不飽似的 然後老闆超愛喝酒 一週7天喝8天 老婆喜歡爬山到處走走 店裡的辣椒粉加了半罐還是完全不辣 老闆酒吧朋友的老闆做的辣椒 超香超好吃加兩匙超辣好爽 最後SAPPORO生啤633ml 竟然只要100元而已我傻眼 麵也很好吃！！一定會再回訪♥ 雖然要等兩個小時但我覺得很可以！！ 鹽味雞湯拉麵+單點溏心蛋這樣210元 拉麵180溏心蛋單點30 最後老闆超可愛的客人離開就會說掰哺w 店內歌也很有品味！！ 4/14再訪 今天吃了豚骨醬油拉麵（200元） 一上來我有點嚇到 看起來好濃… 是我以前絕對不會嘗試的 好油又不是非常油… 好好吃… 尤其是私藏辣椒最讚…好香 會不會以後我一週來報到一次…
[7]Leo關於辰拉麵的食記評論：
雖然店內只有老闆跟老闆娘兩位店員 但他們人真的是太熱情了 很會聊天，動作也很可愛XD 只看老闆人的個性完全會想讓人再來吃 - 麵本身真的很有水準 我自認蠻喜歡吃拉麵了 台北各大拉麵全部吃過 相同派系的湯頭來說 辰拉麵的醬油豚骨真的很對我的胃 麵體分離度、帶醬汁的程度、硬度全部恰到好處 叉燒厚度、肥瘦都適中，非常嫩 叉燒飯炙燒後搭配不油膩的美乃滋真的剛剛好 - 而且最重要的是雖然等了快三小時，但這邊可以時間快到再來，真的是非常沒有壓力的排隊 很開心永和終於有比較算拉麵的拉麵 以後一定會變成常客
[8]Chiao Tseng關於辰拉麵的食記評論：
不會讓你餓著的拉麵店 ---(((閒話家常)))--- 我們是財報狗忠實聽眾，曾經聽到威宇推薦這間拉麵店，我們就很想朝聖而收到清單，之前排隊預約落在20:30還是21:00所以先放棄，這次終於排到了！這邊要小說明一下，因為現在人潮真的很可觀，17:00排隊大概會落在19:30-20:00入場，採登記預約制，大家再斟酌一下唷！ 整間店就只有兩位老闆，都非常親切和充滿朝氣，但看粉專好像曾有客人因此不開心，覺得老闆們挺辛苦的，想說如果不喜歡等待的朋友，可以考慮未來再參與，只是跟股票一樣，永遠不知道何時是低點 。 ---(((回到食物)))--- #叉燒飯 $50 第一口吃進去就想吶喊「超級特別的啦！」裡面主角是碎碎叉燒和起司、洋蔥、蔥等，味道有種讓人在吃炙燒鮭魚壽司的感覺(?)，感覺有時候會想為了吃這個來，不知道可不可以，唯一尷尬的點應該是湯匙好大，飯超滿的都被我挖出去。 #塩味雞湯拉麵 $180 喜歡清淡些的朋友可以選這個口味（偏台式?），湯底不死鹹帶點，睿覺得有帶點迷迭香味；我其中比較訝異的是以前我不是很喜歡拉麵的筍乾，但辰拉麵的筍乾好吃欸！平常會挑掉給別人吃的記得先試試看；麵條的部分我們是沒有另外提出調整，搭配起來剛剛好，第一次去的朋友就交給他們吧！完美呀！ #豚骨醬油拉麵 $200 喜歡日本濃郁路線可點這個口味，湯不見底的濃啊！以往豚骨拉麵好像都會充滿蒜味，但這碗好像沒有（我和睿互相討論很久），我們在想留在口中的殘香是不是洋蔥和其他奧妙的調味料，睿很愛這口味，而這碗我覺得味道較重可以配幾口冰水剛剛好；叉燒口感柔嫩帶有微嚼勁，不知道是不是就是好吃叉燒飯的同款；後來有加點嘗試硬一點的半碗麵，吃進去真的有感受到硬，如果下次吃應該還是會選一般哈哈哈 。 #溏心蛋 $30 是那種咬一口真的會流出來的，最喜歡尬這種的啦！ 「掰哺」，吃飽離開時，老闆們很可愛的回應，讓人印象深刻哈哈哈。 . Chiao's 旅食記 IG chiaoxeat
[9]Star W關於辰拉麵的食記評論：
口味上偏重，但可以索取清湯調整鹹淡，免費加麵也可以選擇粗麵細麵，相較於雞肉叉燒外，豬叉燒感覺更好吃。 但味覺上是很主觀的事情，今天用餐其實不是我喜歡的湯頭，但是可以理解有一派的人會很喜歡這種濃郁的味道。 叉燒飯吃起來有點偏肉燥飯那種口感，一大口吃進去很溫熱又滿足，雖然跟期待吃到叉燒丁的想像不同，但也還算是滿不錯的，有多餘的胃再點即可。 很驚人的是：老闆娘自始自終都是非常活力、親切的態度在對待每一個客人，雖然五點多排隊九點多才入座，但不像其他店需要在原地等候、不能解壓縮等等，這邊可以先登記，然後在預定的時間回來，中間還可以稍作安排。店內有掛勾、位置也算舒服，老闆是互動很多的那種類型（但這也是看個人喜好）
[10]邱瑞翔關於辰拉麵的食記評論：
除了熱情還是熱情❤️ ❤️ ❤️ 採現場候位，不能提前訂位 決定好餐點並結帳，熱情的老闆娘會告知大約等候時間 附近有樂華夜市、服飾店、鞋店 可以逛完再來 當天人特別多，我17:50點餐老闆娘預告20:00可以用餐 最後20:38入席 叉燒。大滿足（豚骨醬油） 300 很濃郁的湯，覺得太鹹也可以跟老闆要清湯稀釋，但一開始吃不建議，因為麵體包覆著濃郁湯汁一起入口味道剛剛好 叉燒很嫩，溏心蛋味道是我愛的熟度也是 （有吃過溏心蛋接近水煮蛋…） 自己不愛吃筍乾，但吃完他家的才知道，不是我不愛而是沒吃過好吃的！！ 座位前方有酒精及濕紙巾 用餐後方牆上有衣架及掛鉤可供使用 最重要的是應該只出現在高檔餐廳廁所才有的 「漱口水、牙線棒、護墊」 辰拉麵竟然有！ 這真的太讓我震驚了 感受到是非常用心的在經營 老闆會隨時觀察客人用餐狀況 詢問是否➕麵➕湯 麵要什麼熟度都可以客製化 五臟廟餵飽後 老闆也用生命謝謝前來用餐的顧客 （擔心老闆的喉嚨呀～） 幸好附近蠻多間耳鼻喉科診所 喂～～不是啦 希望兩位熱情之虞注意身體健康 才能長長久久的繼續經營