五黑家日式拉麵基本資訊
店名 | 五黑家日式拉麵 |
---|---|
類型 | 拉麵 【拉麵、小菜】 |
經度 | 120.209673 |
緯度 | 23.004836 |
地標 | 台南市/公園北路 |
營業時間 | 週三~五 17:00~22:00 週六~日 11:00~15:00、17:00~22:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週一、二、不定休、請洽粉專 |
所在縣市 | 台南市 |
地址 | 台南市 北區 公園北路104號 |
湯頭 | 豚骨湯、雞骨湯 |
醬底種類 | 塩味、醬油 |
拉麵系統 | 濃厚系 |
價格 | 200~500 |
網頁 | |
https://www.facebook.com/gokuroya | |
https://www.instagram.com/gokuroya0905/ | |
說明 | 2021年更換湯體:雞、豚、魚三味混湯。 台南少數雞湯為主打的店家,雞湯呈現還有分成基本的醬油、焦香、邪道。 比較特別的就是邪道,裡面是加入生雞蛋來增加湯的濃厚度。 此外店主對於自己的要求非常高,所以不能出的湯頭就會休息。 要出發前記得先確認粉專消息,另外五黑家也提供預訂。 *【2021年9月15日開放內用、外帶】 免付費項目:加麵一球免費 |
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你的美食好朋友,分享台中美食、國內旅遊、日本旅遊、生活密技以及親子育兒等情報,今年是經營網站第15年,歡迎跟我們一起吃喝玩樂過生活!
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因為走錯間而結識的拉麵店,一進門就被人潮給嚇到;原來上次是因為記錯時間又走錯棚所以當時是第一組客人,不知道原來是名店。 換了麵體之後口感更柔韌Q順,因為很喜歡上次的湯頭所以依然是點邪道(卵入湯)的湯頭;雞肉叉燒柔嫩不會太鹹太甜,咬下去鹹香肉汁四溢。 至於鈉含量這種事情就不要再考慮了…反正台灣很多洗腎中心… 對了,我必須要講…他們家的桌子拍照實在是太難拍了! 黑色花崗岩怎麼拍都不好看!
[2]小趴關於五黑家日式拉麵的食記評論:
2023/01/18初訪⬇️ 邪道拉麵$230 選配:鹹度》正常、麵體硬度》硬、麵量》大盛り(200g) 拉麵內含:雞腿串燒、海苔2片、海帶芽、青蔥花 上桌乍看之下會以為是味噌,一團團如煙似霧的懸浮物真的很像,實際上是在純雞湯中加入生蛋黃熬煮的緣故,非常特別,喝起來蛋香明顯,湯頭既馥郁也使人安心,完全沒有負擔,搭配齒切感十足的細直麵麵硬口感很好,冬天品嚐是再適合不過了,唯湯頭稍嫌記憶點模糊,下次想試試也很多人推薦的黑麻油雞湯! 比手掌還要厚的雞腿串燒烤香味十足,調味相當台南,口感軟嫩Juicy,又香又甜又多汁,吃起來真的爆炸爽,加點價格是一串$50。 五黑家沒有突出建築物的招牌或扛棒,沒特別注意就會錯過,入座後老闆娘會端上冰涼的無糖烏龍茶,用餐期間也會熱心詢問是否加麵,並提供100g及150g兩種份量選擇,店內共10席,靠街道的牆上鑲嵌了電子螢幕,播放著不知道在何處錄製的街景影像,很特別,座位後方有長椅供等待的客人使用,服務非常有水準的店家。
[3]Nathan食記的IG : isfoodie_關於五黑家日式拉麵的食記評論:
位在公園路上的拉麵店 外觀很低調,要仔細一點找 (不過剛好是在邊間,給提示了XD) 店內位子不多,只有10個座位 大部分時間來用餐,都要等一下下呢 好的事後方有座位區,至少不用站著等 特別的是拉麵上的雞肉串 第一次吃過這樣的拉麵,滿新奇的,不過也滿好吃的 雞肉串烤的相當好,肉質不會過於乾澀,也不會過於油膩 湯頭是偏濃郁的,不過我很喜歡 有想吃什麼口味的,都可以詢問 店員都很有耐心的跟我解釋 ⭕️可以免費續加一次麵 店員還很貼心的過來詢問 我跟她說不用了,店員還怕我吃不飽(太可愛 ) ▪️黑麻油雞湯 250 ▪️原味 230 ♥️IG:isfoodie_
[4]YUSYUAN Jhang關於五黑家日式拉麵的食記評論:
叉燒表面稍微炙燒,肥中帶瘦入口肉香四溢 原味雞湯湯頭,不會死鹹,入口濃郁中帶點清爽感 普通硬度的麵條咬起來是Q彈有勁的 吃不飽都可以無限量加麵,50、100、150g份量自由挑選 店內座位約10位,餐期需要等待入座
[5]Xing He關於五黑家日式拉麵的食記評論:
Ig:food_and_foooood 有聽過可以預約的拉麵店嗎‼️一入座就聽到店員說請問有預約位子,常遇到排拉麵店要排到天荒地老 有提供預約制真的是拉麵愛好者的福星啊(≧▽≦) 店面裝潢走低調神秘路線,不易發現,而內用座位大約有10個,採吧檯式 以雞白湯為基底的五黑家,一看到邪道這個名字想說是內有什麼特殊材料嗎?原來是加生雞蛋的部分 真的是保持既期待又害怕的心情去點 邪道本身就有生雞蛋了,所以需要配置溏心蛋的話要另外加點呦(。•̀ᴗ-)✧ 本身就濃郁甜香的雞白湯加上生雞蛋口感更加滑順好喝,有股蛋香味衝出來,對我來說蠻新穎的 肉以炙燒過的雞肉串呈現,香氣四溢,肉質剛好,但有時候要多留意會有小碎骨呦!溏心蛋有柴魚昆布的甜香味,中心呈濕潤還不錯
[6]李首辰關於五黑家日式拉麵的食記評論:
湯頭濃郁,雞叉燒的油脂都有鎖在裡面很棒,黑麻油的味道也很足,店員也很親切,整體來講我給五顆星 但是,我不知道是因為黑麻油是冷的關係而導致攪拌完直接整碗變溫的? 原本該熱熱吃的拉麵變成溫的整體口感真的直接打對折,雖然湯頭跟味道是很好的 最後還是得小抱怨一下....雖然我知道小孩子有時候真的不受控會哭鬧,而且對方是熟客,而沒有特別的去提醒或勸導,當時候只剩我一位與他們一組,如果當滿座的時候會不會店員or闆娘會有另外的做法呢? 想好好享受一下美食的心情到最後真的全沒了
[7]CY Lin關於五黑家日式拉麵的食記評論:
拉麵店內裝潢典雅別緻(還有海賊王公仔 ☠️)、播放著日本樂團音樂、牆上放映著有日本當地街景、外場的女生客氣有禮⋯ 帶給人身處日本吃拉麵的錯覺 XD 每碗拉麵都附上1份烤雞肉串、2片海苔、「1整顆」溏心蛋 這次點了原味的基本款,湯頭濃郁美味 可依個人喜好自由調整湯頭鹹度/麵條硬度/麵的份量
[8]A4 paper關於五黑家日式拉麵的食記評論:
店面外觀很低調,第一次去的時候還很猶豫要不要開門ww 圖片依序是原味雞湯-咆哮➡️邪道(生卵り)焦し醬油➡️黑麻油雞湯➡️モト味 用餐前前台的小姐姐會給一杯無糖的烏龍茶,拉麵如果吃到後面覺得膩可以喝一些很不錯!咆哮湯喝起來有點微微的苦味越喝到後面會更明顯,跟邪道比起來邪道更容易把湯喝完,湯頭更為濃郁,拉麵上面的雞肉串很好吃,溫泉蛋的話感覺中規中矩
[9]Davis Tai關於五黑家日式拉麵的食記評論:
相較其他拉麵店,五黑家營業到1500真的很方便;由於座位只有10席,必須要等候叫位,也要進門後才知道有無座位。 餐點部份都可以做調整(免費加麵可以挑選150g / 200g的麵量,麵體軟硬度),服務人員只有一位,所以有時候要稍微等待一下。
[10]Jaco Lin關於五黑家日式拉麵的食記評論:
店內氛圍有別於一般拉麵店,像是小酒館一樣放鬆的氛圍,叉燒以居酒屋的烤雞串形式出現,做得很好,整體用餐體驗而言,是一間口味蠻不錯的店, 也不難吃,但吃完並沒有留下什麼特別的記憶點,少了一些讓人驚艷元素。