Nani麵基本資訊
| 店名 | Nani麵 |
|---|---|
| 類型 | 沾麵、拉麵、日式冷麵 【沾麵、拉麵、nani肉飯、小菜、酒類、其他】 |
| 經度 | 120.201373 |
| 緯度 | 22.998024 |
| 地標 | 赤崁樓，3或5路公車 |
| 營業時間 | 11:00~14:30，16:30~19:10 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 台南市 |
| 地址 | 台南市 中西區 新美街163號 |
| 湯頭 | 豚雞魚介 |
| 醬底種類 | 醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、咖哩、辣味、花雕、其他 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/608327656004428 | |
| https://www.instagram.com/nani_tainan/ | |
| 說明 | 台南少有的主打"沾麵"的拉麵店，味道是豚雞魚介的口味。 沾麵可以選擇的肉品項有：牛、雞、豬可以選擇，大塊滷製的炙燒叉燒豬肉塊是其特色。 *【2021年8月11日，因防疫因素開放內用、外帶】 加點特色:滷大腸 |
| 相關議題 | 台南沾麵、nani麵菜單、日式沾麵、nani麵訂位、台南市中西區新美街163號、台南韓國冷麵、台南冷麵、台南 咖哩 麵、台南沾麵、台南市中西區新美街163號、台南韓國冷麵、台南冷麵、台南 咖哩 麵、nani麵菜單、nani麵訂位、日式沾麵、蠻 牛 沾 麵、咖哩沾 麵 |
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[36]Nani麵- LINE熱點
【LINE熱點】Nani麵, 麵店, 地址: 台南市中西區新美街163號，電話: 06 222 8030。全台必吃美食、熱門景點推薦、美食外送、優惠折扣、線上預約掛號、叫車、點燈， ...
[37]台南文青麵店｜新美街隱藏版美食．nani麵．什麼麵(日式 ...
2017年11月8日 — 故，食記分享為個人當次用餐內容感受，僅供大夥們參考參考唷！ nani麵. 地址：台南市中西區新美街163號. 電話：06-2228030.
[38]【台南中西美食】nani麵~甚麼麵！赤崁樓新美街美食日式沾麵 ...
2018年1月22日 — 不過L.O. 是最後點餐時間的意思嗎？ 「 Last Order ？」←我在寫食記得時候才想到. 為甚麼不寫中文阿！！！
[39]#台南沾麵Instagram posts (photos and videos) - Picuki.com
Nani麵 台南市中西區新美街163號☎️06 222 8030 ⌚️11:00 ～ 15:00 16:30 ～ 20:00 ... #tainanfood #nani麵#なに麵#中西區美食#150的小鳥ㄨㄟˋ食記#150吃台南.
[40]台南新美街巷弄中的「Nani 麵」：日式質感小店 - 時刻旅行
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[41]辛沾麵的推薦，網路上有這些評價
辛沾麵的推薦，的和台南愛吃妹食記這樣回答，找辛沾麵在的就來社群網紅家電電器 ... 台南#台南美食#愛吃妹吃台南#中西區#中西區美食#nani麵#沾麵#日式料理#晚餐#午餐#
[42][食記] 台南NANI麵-低調老宅享用日式沾麵- 看板Food
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[43][食記] 嘉義日本職人與義大利料理的衝擊nani 和風洋食
2014年11月28日 — 讓人在最近可怕的食安風爆裡，可以更加放心的在nani 用餐。 主餐部分不論是義大利麵或燉飯都有，點主餐的話 ...
[44]【台南美食】被沾麵耽誤的肉燥飯店！肥腸更是內行人必點...
台南Nani麵，日式沾麵/豚骨魚介拉麵～料多實在好好味，新美街低調板前料理!! + 3. 分享· 開啟食記 ... ,2018年9月7日— 老闆說nani 除了呼應kokoni 的ni 以外，.
[45]【台南市中西區】融入台南口味的沾麵新打卡拍照IG店~nani.麺
2017年11月2日 — 沾麵（つけ麺）是日本這十幾年相當受歡迎的美食之一，其實沾麵的歷史已有六十多年，但是早期都是小眾飲食文化，直到這十幾年才迅速流行開來， ...
[46]《台南‧中西區》Nani麵：新登場kokoni五店,日式沾麵,簡約日式 ...
2017年11月4日 — 128270;台南Nani麵地址：台南市中西區新美街163號電話：06 222 8030 營業時間：11：30-14：30 & 16:30-19：00FB粉絲頁：Nani.
[47]【食】台南中西美食_「Nani麵」全台第一間專賣道地日式沾麵
2017年11月19日 — 「Nani麵」環境. 台南中西區赤崁樓一帶美食林立，在地小吃、文青咖啡廳、早午餐店等已是熱門的IG ...
[48]［食記］台南文青麵店｜nani麵－日式沾麵 - PTT網頁版
作者smilejejo (Hush). 看板Food ; 看板Food ; 標題. ［食記］台南文青麵店｜nani麵－日式沾麵. 時間Wed Nov 8 15:26:18 2017 ; 時間Wed Nov 8 15:26:18 2017.
[49]Fw: [食記] Nani麺/日式沾麵 - PTT 熱門文章Hito
Fw: [食記] Nani麺/日式沾麵. 看板, tainan. 作者, shangyikuo. 時間, 2021年01月08日. 留言, 32則留言，26人參與討論. 推噓, -27 ( 2推 29噓 1→ ) ...
[50][食記] 台南中西區nani麵- Food | PTT Web
[食記]台南中西區nani麵@food，共有0則留言，0人參與討論，0推0噓0→， 餐廳名稱：nani麵消費時間：2018年/09月地址：台南市中西區新美街163號電話：06-2228030營業 ...
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[54]台南美食|Nani麵|台南中西區|赤崁樓附近|附菜單 - JCPlan.cc
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[57]道地冷麵在台南！限量版「檸檬蕎麥麵」Q彈又開胃，再配直火 ...
2021年5月31日 — 台南美食日式沾麵「Nani麵」隱身在中西區新美街，是家主打道地日式沾麵的店家，老闆開店起心動念是來自京都的隱藏版沾麵，將食材的美味及靈魂呈現在 ...
[58]【台南美食】府城知名沾麵「Nani麵」也有開放內用，瞬間變成 ...
2021年9月1日 — Nani 麵˙台南市中西區新美街163號˙06 222 8030 FB:Nani麵台南知名的Nani麵也在8月初開始有開放內用，但是因為店家真的很乖，除了有隔板， ...
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[1]予關於Nani麵的食記評論：
｛ 台南美食 ｝ ✔️招牌豚骨魚介沾麵（雞）$230 這碗麵條搭配的是蕎麥細麵，其他品項有的是搭粗麵，無法自由選擇，不過即使是細麵還是很有Q勁！ - 湯頭沾醬採用雞骨、豬骨、魚干及大量蔬果等熬製，主要是柴魚魚介的味道，其中帶有柚子香氣，而豚骨的香醇較不明顯，酸甜感使得沾醬不過於死鹹，無法說毫無違和感，不過柚子的加入確實有解膩效果。 - 雞肉不僅醬色滷得很透，也非常入味，有三杯醬香的風味，肉質雖不柴，但肉汁不多吃起來稍乾。 - 溏心蛋熟度剛好，蛋白彈脆，呈現膏狀的蛋黃質地則黏稠而綿密，但醬香稍微不足，反而是鹹感居多。 歡迎追蹤IG：yu_foodholic
[2]貓朵關於Nani麵的食記評論：
IG:lovefood.maiduo 什麼麵 它就叫Nani（音譯：什麼） 以日系沾麵為主的一間拉麵店，開在巷弄內（台南到底有幾間不是巷子裡的），所以停車困難。 以拉麵店來說我覺得它的環境算寬敞舒適的了，而且也很明亮。 入店就附上用金色小茶壺裝的無糖麥茶，很方便，不用自己跑去裝水。 招牌魚介豚骨沾麵 雞肉 230 部分品項是粗麵，我點的剛好是細麵，同樣也是招牌，濃郁的高湯醬汁不用把麵全丟下去，稍微放一點就非常吸附醬汁了，麵條Q彈，但是比起拉麵，還是有點吃不慣 另外雞腿肉不錯吃，整個醬色與味都深深融入，但是吃多會有點小膩。 滷大腸 150 滷得透徹又入味的大腸，保留大腸原有的香氣，但是口感是軟爛的，如果喜歡有嚼勁的人，這道可能不太適合。 店名：Nani麵 地址：700台南市中西區新美街163號 電話：06 222 8030 營業時間：11:00～15:00 16:30～20:00 #台南美食 #台南旅遊 #台南甜點 #台南拉麵 #台南小吃 #臺灣 #台灣旅遊 #台灣景點 #台灣美食 #拉麵 #沾麵 #日式沾麵 麵 #日式拉麵 #台南拉麵 #台南日式拉麵
[3]Ada Chiu關於Nani麵的食記評論：
整間店都是沾麵，沾麵的湯口味還不錯，個人覺得濃度其實可以當一般拉麵湯 ，香香好喝！最後可以留一點湯，加上熱熱的清湯，整個變更涮嘴！麵不管粗細都煮得很好，彈性很讚。 缺點來了，我們一行人不吃牛肉，但雞豬牛之中看起來最好吃的就是牛！豬肉是像控肉，滷過+炙燒，瘦的部分過柴，肥瘦兼具的還可以；但雞肉...我不太喜歡雞肉味道太重，已經滷過卻還是有濃厚雞味，有點嚇人... 看其他客人蠻多都點牛肉，是很像火鍋肉片那樣的，先川燙後再滷，放到碗裡之前會再炙燒過，整間店都是炙燒香啊～～～ 季節限定的檸檬冷麵，蠻清爽的，但我個人覺得還好，因為只能搭雞肉...，檸檬泡久會苦，建議有點的大家可以不要泡太久。 另外，入座點完餐，到拿到餐點，至少要等20分鐘，應該算是動作很慢的...
[4]電玩宅宅 元元關於Nani麵的食記評論：
Nani 麵 心得 「這到底是Nani(什麼)麵！！」 今天，週二的拉麵探險隊久違的出征，來到的是台南非常少見的沾麵店「Nani麵」，我吃沾麵的次數不多，第一次也是最後一次是台北的鬼金棒，抱著希望能在台南也可以吃到好吃沾麵的心情，滿懷期待地前往這家拉麵店。 進到店裡，雖然沒有坐滿，但是人也不算少，重點是我前往的時間也已經不是用餐時間了，看得出來這間店還算是挺有人氣的。隨著聞到飄散在空氣中的柴魚味，我對這裡的拉麵又更加的期待。 經過店員簡單的介紹後，我跟我的朋友都點了定番「招牌豚骨魚介拉麵」只是我是選雞肉，他是選豬肉而已，除了拉麵外，我們還另外點了「滷大腸」跟「nanino肉飯」，點完餐後，茶水隨之送上，跟一般拉麵店不同的是，這裡用小茶壺裝著無糖麥茶，第一次見到時，確實覺得還蠻特別的。 餐點送上後，看著閃爍著油光的雞肉，以及帶點茶色的麵體，二話不說直接開動，不得不說他的沾麵確實不錯，粗麵又Ｑ又香，粘著湯汁吃，一開始冰涼的口感到最後用灼熱的湯汁做收尾，湯汁偏甜，但這種田會讓人欲罷不能的一口接著一口。 「美味！！美味！！」就像煉獄大哥在電影中的吶喊，只是我實在沒有勇氣喊出來。 但是就在此時，一件晴天霹靂的事情發生了，Nani麵的肉···說真的···「很難吃」，雞肉的腥味沒有去除，還想要用檸檬去壓他的味道，體驗非常糟糕，我的夥伴剛好是內場人員，我還開玩笑的跟他說，我煎的雞肉都比這間店的肉優（今天早上才不小心把一塊雞肉煎黑）。 這還不是最糟的，當我的夥伴吃下第一口店家的角煮後 我「怎麼樣？好吃嗎？」（期待 夥伴「不要問我感想。」（無奈 我「是好還是壞啊？」 夥伴「便當店的都比他好吃」（小聲 說完，他馬上夾了一塊角煮給我 「這是Nani！？也太柴了吧！！肥肉的地方也好膩···」我在心裡OS。 我看了看他，又看了他那碗麵裡的角煮，真是辛苦你了···。 吃到這些後，我開始擔心起後續的單點了，滷大腸跟nanino肉飯。 進到店時，就看到有人點的滷大腸，看著店員炙燒大腸的樣子，心中對那份大腸有無限的遐想「滷得夠味＋表皮酥脆」，到了餐點上桌的那刻···。 「是時候來見真章了」夾起一塊往嘴裡塞。 一樣也是不好吃，味道有了，但是表皮不脆，也沒有什麼嚼勁，就是一盤賣相不差的滷大腸。 另外一邊，看著在吃nanino肉飯的夥伴，表情也不怎麼好。 夥伴「就是滷肉飯，不好吃的滷肉飯，肉的部分沒有滷肉飯一樣會稍微有點黏稠感。」 最後我們一起在湯汁裡面加湯做結尾，喝下去第一口··· 「我的天！！好甜喔！！這是糖水吧！！」跟其他地方不同的是，這裡的湯是死甜的，喝起來超級超級膩，一點想讓人喝下去的動力都沒有，喝下去的第一口，我就覺得我的喉嚨開始在生痰了，就跟喝養樂多的感覺一樣。 當初請店員來加湯時就有聞到湯的柴魚味，雖然感覺很棒，但是加在充滿柴魚味的湯汁中，就完全沒有達到一個和諧，混合的湯，就像兩隻愛出風頭的柴魚在口中互相爭執，一路爭執到了胃裡，都沒有吵出個結果。 結論，Nani麵的沾麵很棒，但是其餘的部分，還有很多可以加強的地方，目前他在我心中的地位大概就僅次於變了味的五黑家，不會納入推薦，但是如果真的想來台南吃沾麵，來這家沒問題，但不要多點其他的單點，那個價位我覺得有更多更值得推薦的其他店家吃。
[5]0504 hzs關於Nani麵的食記評論：
2023/01/27 豚骨魚介咖哩沾麵（雞） $250 過年期間加收一成服務費 一家在呼嚕咖啡館對面的日式沾麵店，店門外面沒有排隊人潮，進門之後才看到候位區在店家內部，備有椅子並提供菜單供顧客選擇餐點等待，一上桌會送上一壺熱麥茶飲用，內用座位設計與鐵板燒店相似，可以看到沾麵醬汁熬煮及蔥花肉類炙燒的過程。每種口味的沾麵都有豬、雞、三種肉類可以選擇。 這次點了豚骨魚介咖哩沾麵，主要是喜歡吃粗麵另一款細麵則是蕎麥麵，粗沾麵剛煮好甩乾熱水後再將麵條浸入冷水讓麵條口感更Q彈有勁，肉的部分採用雞腿肉吃起來滑嫩不乾柴帶有炙燒的香氣，沾醬剛送可以看到熱到冒泡裡面還有一整顆溏心蛋沒有其他配菜（例：咖哩沾麵應有馬鈴薯、紅蘿蔔）相比日本的沾醬還是略稀無法很好的吸附在麵條上口味也不夠厚重，整體餐點麵、五塊雞肉、溏心蛋、沾醬，份量偏少且單調，且在google評論中有提到吃完沾麵後會提供高湯將剩下沾醬沖成一碗湯，但此次到訪店員卻沒有提供這一服務。
[6]馬克鈜關於Nani麵的食記評論：
Nani麵～巷弄裡的好味道 台南是個古蹟的城市，所以很多巷弄裡隱藏許多的美食。 Nani麵，‘’什麼麵‘’，取了一個非常有趣的名字，賣的是沾麵 以前吃的都是涼的沾麵，吃的時候發出唰！唰！唰！的聲音，非常過癮，但這裡賣的是熱的沾麵，所以如果一樣刷！刷！刷！吃的話應該很快就要送醫院。 湯頭的口味由淡到重依序是招牌豚骨魚介-＞豚骨魚介赤辛-＞特製花雕 沾麵的麵條有分粗細，今天點的牛肉沾麵配的是粗麵，麵條煮的很Q彈，沾的湯汁味道也夠，但牛肉就GG，用的是肋脊部的牛肉，噴槍噴完後，油脂的部分縮在一起，不太好。 大腸滷得很夠味，再加上噴槍掃射後，香味都被逼出來，值得點來品嚐 夏季限定的檸檬冷麵也蠻推薦，只是檸檬泡久了會變得有點苦
[7]小趴關於Nani麵的食記評論：
秘製花雕沾麵（雞）$250+滷大腸$160 沾麵內含：溏心蛋1顆、蔥花、烤蔥段、枸杞、雞叉燒5塊 花雕酒在熬煮過程中已盡數揮發，僅留花雕香氣，怕酒味的人也可以吃，但沾醬不夠濃稠，導致Q彈的粗麵從沾醬中夾起時無法吸附足夠湯汁，算是最大的缺點，不知道其他口味的沾醬是否會這樣；雞肉給了整整五大塊，超級大方，表面也有稍微炙烤過才上桌，不過瘦肉的部分稍嫌有點柴；烤蔥段的香氣我很喜歡；溏心蛋表現中規中矩。 滷大腸炙燒香氣很足，前面會一塊接一塊，但腸子裡的油沒有完全清乾淨，吃多會很膩。 網路上鮮少花雕口味的評論，看招牌豚骨魚介的評論好像還不錯，也許是我點錯品項了吧，希望有機會回訪還Nani麵一個清白。
[8]K C關於Nani麵的食記評論：
（5/10）$$$$$ Nani麵 圖一。招牌豚骨魚介沾麵-雞 圖二。招牌豚骨魚介沾麵-牛 圖四。日式肉燥飯 價格偏高一些，但量大十足，保證吃的飽，沾麵醬料一絕，最後加上高湯，湯頭鮮美，是一大享受。 店內是一個L型座位區，使用橘色暖色系光源，正面對廚師，可以親眼見證料理過程，氛圍舒適慵懶。 可惜的是，這次前往，各種肉食都柴柴的，口感乾燥，改進空間不小。 #沾麵 #台南美食 #台南 #午餐 #美食
[9]Zhang Katrina關於Nani麵的食記評論：
這間店一直存在我想去吃的地方之一，終於週休放假趕緊來去吃看看，外觀真的是蠻有日式的風格）？一進店裡，店裡的門需要非常大力才關的緊，因為我不知道店裡的門這麼的難關上，女店員口氣很差的說門沒關上，那也麻煩店家如果知道門很難關上也貼個可愛的小告示告知用餐客人！至於餐點的部分我覺得CP非常的不高，因為自己非常懷念在日本的時候吃的沾麵，麵的部分也沒有吃完，更不用說沾麵的湯汁了⋯吃完真的非常的失望 在此向大家附上用餐的照片，下次朋友來台南我也不會推薦他門來吃了⋯因為真的很失望，沒有部落客或哀居上面寫的這麼的好吃⋯第一次在google 評論寫下這麼多字 …
[10]蔡千穎（Chianying T）關於Nani麵的食記評論：
每一碗豚骨醬汁經過加熱後上桌，這個花雕的味道不會太重，搭配的是粗面跟炙燒過的雪花牛肉片，沾麵吃完之後的醬汁可以再加入高湯，沒有到很驚艷 夏季限定的檸檬冷麵，在炎熱的夏天又是正中午，這一碗麵就更讓人感到清爽，搭配的是有滷過的炙燒雞腿肉，雖然是跟麵比較沒有直接關係主餐，但是雞腿肉是滷的還不錯 滷大腸滷的很入味，但是大腸裡面那個軟軟的部位太多了，自己一個吃到後面會有點膩