麵屋昕家基本資訊
| 店名 | 麵屋昕家 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、沾麵、油拌麵、叉燒飯、小菜、軟性飲料、其他】 |
| 經度 | 121.6124216 |
| 緯度 | 25.0706421 |
| 地標 | 東湖康寧路／捷運東湖站 |
| 營業時間 | 週二 17:30~20:30 其他日 11:30~13:30、17:30~20:30 最後點餐:售完或閉店前30分 公休日:每月第一、三禮拜 休週一 每月第二、四禮拜 休週日、一 |
| 所在縣市 | 台北市 |
| 地址 | 台北市 內湖區 康寧路三段189巷11弄12號 |
| 湯頭 | 雞白湯、雞清湯、雞煮干、變化(不限定湯頭種類) |
| 醬底種類 | 塩味、醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系、泡系、創作 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/shingaramen | |
| https://www.instagram.com/shingaramen/ | |
| 說明 | 開業於2019年9月，修業自麵屋真登，湯頭屬於雞湯系味道舒服和煦的路線，詳情可察看下方網友食記。 *【2022年8月28日，遷店中】 免付費項目:加麵一球免費 加點特色:日本特色啤酒 |
| 相關議題 | 麵屋昕家菜單、麵屋昕家搬家、麵屋昕家ptt、麵屋鴒、東湖路24號、麵屋德家、台北市內湖區康寧路三段189巷11弄12號、麵屋武藏、麵屋昕家菜單、麵屋昕家搬家、麵屋昕家ptt、麵屋鴒、麵屋德家、麵屋武藏、麵屋千雲、東湖路24號、台北市內湖區康寧路三段189巷11弄12號、樂麵屋 |
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[4]麵屋昕家- 首頁- 台北市- 菜單、價格、餐廳評論| Facebook
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2021年10月25日 — 台北有很多家熱門的拉麵小店，麵屋昕家是其中內湖區代表。店內座位只有十個，大概開店沒幾分鐘就要排隊候位了。 - 愛食記App幫你找到隱藏的美味餐廳.
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[25]台北拉麵| 清麗雞湯頭| 麵屋真登 - POPO筆記
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[26]【2022台北拉麵推薦】快跟上！精選大台北10家超強拉麵名單
2022年10月19日 — 小編幫大家整理必吃10家「台北拉麵名單」，看你是想來一碗經典濃郁的豚骨拉麵、香氣逼人的雞 ... 交通：東湖捷運站2號出口▶︎詳細資訊：麵屋昕家FB.
[27]【拉麵超人】麵屋昕家 - Dcard
2022年8月17日 — ... 排隊狀況：18：55 排第11位19：20入座，·拉麵名稱／價格：鹽味雞湯玉子拉麵/220，·配置：預設，·加- 食記,台北美食,拉麵超人,拉麵,麵屋昕家.
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作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 麵屋昕家台北內湖美味泡系雞白湯拉麵! 時間: Thu Nov 21 23:28:03 2019 餐廳 ...
[29][食記] 台北麵屋昕家綿密雞白湯拉麵- Food - PTT網頁版
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[30][食記] 麵屋昕家，台灣台北內湖頗有人氣的美味泡系雞白湯拉麵！
2019年11月21日 — 圖多Blog好讀版: English: https://ryokousharoody.blogspot.com/2019/11/ramen-shinga-popular-and-heavenly-rich.html.
[31][食記] 台北麵屋昕家- 看板Food - Mo PTT 鄉公所
2019年10月17日 — 餐廳名稱：麵屋昕家電話：略營業時間：11:30–13:30, 17:00–20:30(週一公休) 地址：台北市內湖區東湖路16巷1號消費時間：2019 年/ 10 月…
[32]東湖拉麵的推薦，YOUTUBE、MOBILE01和網路上有這些評價
【台北內湖食記】麵屋昕家泡系雞白湯拉麵！捷運東湖站排隊美食推薦· 麵屋昕家· 地址： 台北市內湖區東湖路24號· 電話： 0918 953 118 · ...
[33]拉麵研第十八彈：東湖人的驕傲，我家巷口那間麵屋昕家 ...
拉麵研第十八彈：東湖人的驕傲，我家巷口那間麵屋昕家!! 『拉麵辭典：泡系拉麵』#ラーメン #雞湯 #麺や 真登#內湖 # ...
[35]台灣台北麵屋昕家的雞白湯與鹽味雞湯拉麵
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[36]麵屋昕家- LINE熱點
【LINE熱點】麵屋昕家, 拉麵, 地址: 114台灣台北市內湖區東湖路24號，電話: 0918 953 118。全台必吃美食、熱門景點推薦、美食外送、優惠折扣、線上預約掛號、叫車、點 ...
[37][食記] 台北內湖東湖麵屋昕家(醬油、雞白湯拉麵 - PTT 旅遊美食區
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[38]【桃園八德】麵屋一虎．超人氣日系風拉麵!濃郁雞白湯拉麵推薦!
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[39]附近的麵店
愛食記App幫你找到隱藏的美味餐廳桃園市美食推薦麵屋ZURU / 麵やズル『桃園龜山 ... 按照原定計畫點了一個招牌乾燒牛肉麵看麵屋昕家的泡系雞白湯拉麵>>> 利用綿密泡沫 ...
[40](已徵到) 麵屋昕家拉麵店餐飲人員- 展昕小吃店- 台北市 - 518熊班
展昕小吃店誠摯招募(已徵到) 麵屋昕家拉麵店餐飲人員位於台北市，工作內容:我們不添加業務湯頭食品化學調料！所有備料熬湯都是自己來！整鍋料下去煮8小時這只是基本！
[41]美味雞白湯湯頭的拉麵店有膠質歐~(忠孝新生捷運站附近)
2022年3月8日 — 【食記】麵屋雞金-美味雞白湯湯頭的拉麵店有膠質歐~(忠孝新生捷運站附近) · 菜單部分如下 · 在店外的售票機點完餐點後來到店裡跟店員告知麵條的硬度就可以 ...
[42]食記台北市中山區麵屋千雲Chikumo (附菜單) 宵夜拉麵店首選 ...
2022年9月25日 — 台北市中山區一級拉麵戰區麵屋千雲Chikumo Google 評價4.5顆星，累積了五千多則的評論，超級人氣果然名不虛傳，還記得第一次去到現場，看到排隊的人潮 ...
[43]東湖美食「麵屋昕家」-甘醇鮮美的醬油雞湯玉子拉麵
2022年4月4日 — 東湖有著一家知名的拉麵店-麵屋昕家，以雞湯為湯底的拉麵，口味上相當甘醇美味，雞湯的美味經過店家的用心熬煮，雞的整個濃縮在高湯.
[44]內湖拉麵
2 天前 — 7 1則評論麵屋昕家4.4 10則評論豚骨拉麵ラーメン凪Nagi 4.4 17則評論六丁目 ... Reply 京都柚子豚骨拉麵研究中心忠孝店｜台北大安東區食記｜新開幕熱 ...
[45]講究使用天然原型食物，從煎餃、麵食到酸辣湯都是素的~芳珍 ...
5 天前 — 麻醬乾麵我和樂多都很喜歡，麵條QQ的，醬汁不是湯湯水水，而是帶著顆粒感，麻醬的味道濃郁順口。 【蔬食美食】八方雲集蔬旗下蔬食品牌進駐台南，講究 『香 ...
[46]桃園中壢美食-御冠園鮮肉湯包專賣店 - 靜兒貪吃遊玩愛分享
2 天前 — 採用的是新鮮溫體豬包成的肉餡，一咬下去就爆湯汁，特製辣椒醬更是靈魂，不嗆辣又香，難怪每次排隊人氣不減，有來中原夜市不妨試試這裡的人氣小吃唷！！
[47]專欄作家| 每日新聞 - 頭條日報
歐美金融危機影響香港樓市？ 至中分析蔡志忠2023年03月22日. 美國硅谷銀行在短短幾天内倒閉，第一共和銀行出現暴雷，瑞士信貸銀行讓瑞士銀行低價收購吞併，這一系列 ...
[48]【台北內湖景點】碧山露營場森林營區空中步道～隱藏版約會景點
7 天前 — 看起來有點像是哈比屋帶有童話感， ... 【台中大里】松盈傳奇冰淇淋專賣店｜超厚實古早味三明治冰餅～傳承老店手藝、手打好料製冰，銅板 ... 美味食記.
[49]找回台灣人的米食魂，一盤「炒飯」如何成為米食推廣大使？
2020年6月13日 — Uber Eats表示，雖然台灣整體環境顯現消費者食米量減少，但根據過去的資料觀察仍顯示平台消費者對米食料理的熱愛，且最受喜愛「米食料理」前5名，分別為 ...
[50]梁志達- 维基百科，自由的百科全书
梁志達（英語：Gordon Leung Chi Tat，1968年7月15日－），香港男配音員。 梁志達. 配音演员. 罗马拼音, Leung Chi Tat. 英文名, Gordon. 昵称, 阿達、Fullerton.
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[58]这跟捡钱有什么区别 - 抖音
2022年10月20日 — #广东美好推荐官#美食探店#烤肉#日式烤肉#约会餐厅龙岗这家日式烤肉带你喜欢的女生来表白几率upup！元宵节团购还有优惠，不冲拍一年大腿！ 76.
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名称：轻轻食 距离：1761米 地址：重庆市沙坪坝区大学城南一路协信·城立方东一期北门北侧约90米. 名称：张秀梅烤肉拌饭 距离：2001米 地址：大学城南一路171号附76号.
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10 小時前 — 自由之家民宿预订价格,联系电话位置地址【携程酒店】 ... 让在喧嚣的城市里每天面对快节奏,极大压力的人能够得到一种放。 ... 『食記』日本東京.
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[1]Xin Shen關於麵屋昕家的食記評論：
1️⃣雞白湯拉麵，湯很濃郁雞味蠻重的，喝起來個人覺得偏膩無法喝太多，麵體是稍粗的拉麵，覺得煮得太硬。雞肉就是舒肥雞，好吃不柴，叉燒外層有胡椒跟炙燒香氣，帶筋不是太好咬，但蠻大片的。 2️⃣鹽味拉麵，湯清澈我比較喜歡這個，上面還是有不少油，所以也有一點膩，不過鹹味有帶出甘甜還不錯喝。 3️⃣叉燒飯，賣相很好有美乃滋感覺很好吃，不知道是用什麼噴槍炙燒的，一股瓦斯燒焦味衝到鼻腔很不舒服，完全不是焦香氣，可惜肉跟飯口感都不錯 點餐時無法選擇軟硬濃淡，不確定能不能另外要求客製。幾乎每次都在排隊，假日開店前半小時就有人來了，覺得沒必要，如果沒人不用等可以試試。
[2]林艾瑪（Emma Lin）關於麵屋昕家的食記評論：
雞白湯玉子拉麵 $ 白飯 $ 一人低消為一碗麵 每碗可免費加麵一球 加湯僅提供清湯 不提供外帶及打包服務 需待用餐人數到齊才能排隊候位 ———————————— #雞白湯玉子拉麵 有別於一般拉麵，#麵屋昕家 是使用低溫舒肥的豬肉叉燒與雞肉叉燒，舒肥過後的肉質吃起來很嫩，簡單的調味也不會與湯頭本身有衝突！ 雞白湯呈現乳白色帶點泡沫，是以日本關西泡系手法與獨家細膩調配所熬製出來的，喝起來濃郁順口，湯裡添加了一些紫洋蔥末，在喝的時候會多了微微辛辣的層次感～ 拉麵的口感屬於扎實有嚼勁，經過湯頭的洗禮後也變得很美味 這次回訪還點了白飯想要來自製叉燒飯，但這次覺得湯頭似乎鹹度降低了，所以吃起來有點平淡，幸好叉燒肉配飯也超棒 ▪️ #麵屋昕家 新店面與舊址不會距離太遠，大約相距三到五分鐘的步行距離~ 店內的座位設計與消費模式都和以前相同，排隊入內後使用點餐機點餐結帳，然後再入座！ 只是現在取餐的吧檯與用餐桌面間隔距離更大，對於身為矮子國成員的我有點不方便，需要伸長手加上墊腳才能比較好端拉麵，當時的我極度害怕我把湯給灑出來 ☛ IG搜尋 foodie__emma
[3]L關於麵屋昕家的食記評論：
店家的規則要看清楚也合理。也覺得不能所謂「解壓縮」排隊合理。 針對口感的部分⋯等了1個小時15分鐘，吃完後是⋯不值得排隊的店。如果不用排隊，可能也不會特別想來吃。 雞湯拉麵的湯不比雞吉君，白湯有一堆泡泡不知道是什麼⋯醬油拉麵的湯柴魚味很濃。雞肉和叉燒的味道吃了後會出神，完全是另外2個世界的感覺，不能一直一口接一口地吃完，融入拉麵裡。 第二顆星是可以加麵，看評價是可以加一次，不知道是否能加2次就是了⋯第二球加的細麵很硬，不太能沾附湯汁，甚至稍微有點點硬到像撈麵⋯ 位子的部份沒有很良好的控管，店內位子也不多。 不太推薦⋯⋯
[4]TC Chen關於麵屋昕家的食記評論：
雞白湯玉子拉麵 $270 泡系雞白湯 - 平日11:13抵達時前面已有6人等候 11:30營業時總共大約20～25人等候 沒想到東湖也有這麼驚人的排隊拉麵店 - 第一次吃泡系是在麵屋壹慶 到後來也吃過1～2家泡系的 但心中還是最懷念壹慶 昕家的泡系雞白湯也不錯 不過我還是覺得壹慶呈現的最綿密 昕家的雞白湯蠻濃郁順口 麵條吸附湯頭的效果也很讚 豬叉燒帶點煙燻味的感覺 不過偏生，我會讓它泡一下湯汁 有些評論提到稍有血水，我是沒注意到 雞叉燒在切片前應該是有炙燒過的 表層有炙燒香氣 有別於一般多數都只是舒肥而已！ 溏心蛋是酒釀的，算是3分熟左右吧！ 或許有些人不敢吃這麼生，但我是覺得蠻可以 另外可以免費加麵一次 麵條跟原本的不同，比較硬一點 兩種麵都好吃 - 整體來說沒什麼好挑剔的 但如果要排隊半小時以上我可能就不會造訪 而且東湖對我來說真的超遠 用餐完12:00離開時 外面仍然有將近20人等候 店內座位數大約12個 或許他還是有令人著迷的地方
[5]Joan Q關於麵屋昕家的食記評論：
12月訪，店內不大，需先在外面排隊。 進店後右側有點餐機，點完付完款後把單子交給店員即可。 1.雞白湯玉子拉麵：雞白湯湯頭濃郁不是那種濃稠的，喝起來不會太鹹很順口好吃，雞白湯搭配的是粗麵，有嚼勁還不錯吃。 配菜的部分：雞叉燒不錯，豬叉燒顏色帶點紅吃起來個人覺得偏生 2.鹽味雞湯玉子拉麵：看似普通 但好喝 能感受到老闆有用心熬煮湯頭，細麵有嚼勁偏硬
[6]Serene關於麵屋昕家的食記評論：
雞白湯拉麵$240 湯頭濃郁滑順，不死鹹，最上面的湯打成泡泡的口感，很特別，讓整個湯底的層次變多，而且上桌時湯是燙的 麵的部分就比較普通，沒有記憶點～可以免費續一次麵，但是第二次的麵體和第一次不同，感覺更乾了 肉是冷的，且有點生，感覺有點怪，吃的時候會把他放在湯裡回溫一下 叉燒飯$60 激推！！比麵還好吃 叉燒應該是有用噴槍炙燒過，有種炭香味，肉滿滿的鋪在飯上，搭配美乃滋微微的酸味跟蔥整體味道十分平衡，強烈建議要點一碗來試試❤️ 開店前十分鐘排隊，前面排了15人左右，但是翻桌率很快，店家的規定合理，環境整潔，上餐速度也很快，整體而言是不錯的拉麵店，如果路過且排隊人潮不多，會再訪～
[7]小趴關於麵屋昕家的食記評論：
雞白湯玉子拉麵$270 加點：Asahi super dry辛口啤酒$80 拉麵內含：舒肥豚叉燒2片、雞叉燒1片、溏心蛋1顆、青蔥、紫洋蔥 湯頭濃郁，微微黏嘴，充滿奶香與雞肉的甜，厚度足夠又完全不會有負擔；搭配全粒粉的麵條，Q彈且齒切感足，爬湯力也不錯；舒肥豚叉燒以胡椒調味，很勾人食慾，雞叉燒帶一小片炙烤過的皮，焦香味美麥，兩種叉燒口感都非常軟嫩好吃；溏心蛋的流心蛋黃沒得挑剔；topping有一些黃色碎塊，不太確定但我猜是檸檬，因為喝湯到快見底時，突然跳出一個又酸又解膩的味道，被這突如其來的轉味嚇了一跳，不過效果意外地好；可免費加麵一次。 Asahi super dry辛口啤酒，氣泡綿密、俐落爽口，清爽但保留了麥味，配餐還不錯。 相較於讓麵煮一會［泡系松露雞白湯］甜到膩口的湯頭，這碗更平易近人，卻不失濃湯該有的香濃以及厚度，同為泡系雞白湯，我會更推薦這一碗給拉麵初心者。
[8]Bowen Hsu關於麵屋昕家的食記評論：
2022.11.19 湯非常燙，一直到我把麵吃完都還算蠻熱的，很愛這個溫度～雞白湯沒腥味，泡沫有一點奶油香氣，也增添一些不同的口感，是好喝的湯！ 麵條是屬於有咬勁的粗麵條，但又不會讓我這種牙齒不好的人咬不動，覺得還不錯。 配料的部分，蔥花、蘿蔔絲、紫洋蔥都滿新鮮的，另外還有灑一點七味粉、柚子醬。溏心蛋狀態很完美，也是傳統的味道，鹹度偏重，是我愛的口味！ 豬肉叉燒應該是舒肥過，熟度還不錯，不會咬不動也不會柴，味道感覺有特別處理過，但不是我愛的味道，跟湯頭沒有特別搭但也沒有違和感，就中規中矩。雞肉是舒肥胡椒味，也是中規中矩。 叉燒飯有豬肉、雞肉、青蔥、美乃滋，一拿到就充滿炙燒的香味，加上美乃滋和白飯一起吃，一口咬下充滿鹹甜肥瘦各種滋味，是喜歡的味道～六十塊做到這樣我覺得滿有誠意的！ 因為店裡有 11 個位子，雖然我抵達的時候前面有 20 個人，但只排了 30 分鐘，速度滿快的。滿想再去吃看看醬油口味，但地點實在是有點遠，平常沒事不會去東湖
[9]Chen jaying關於麵屋昕家的食記評論：
雞白湯玉子拉麵 270 醬油雞湯玉子拉麵 210 叉燒飯 60 雞白湯味道濃厚 感覺有淡淡的奶油香 味道沒什麼負擔 要喝完湯沒有問題 醬油雞湯的味道比較單薄一點 雞湯味較不突出 優點是醬油味不重 不會死鹹 叉燒飯 有著經典的起司與美乃滋 肉塊給的蠻大方的
[10]吳孟樺關於麵屋昕家的食記評論：
正好非尖峰時段經過趕緊進店試試，鹽味清爽但又濃厚，麵條是類似一蘭的偏硬細麵條，時間內麵條吸收不夠湯汁，所以沒有融為一體的感覺，所幸我喜歡偏硬的麵條，湯頭味道搭著吃也不錯。肉的部分，豬叉燒有微微煙燻味比較不合口味，但豬、雞都鮮嫩表現佳，價格是目前主流190～220的價格，還是稍微偏高一點點。