鷄塩拉麵 吉鷄基本資訊
| 店名 | 鷄塩拉麵 吉鷄 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、小菜、軟性飲料】 |
| 經度 | 120.6853823 |
| 緯度 | 24.1356583 |
| 地標 | 台中火車站後站 |
| 營業時間 | 12:00~20:30 最後點餐:20:25 公休日:不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 台中市 |
| 地址 | 台中市 東區 復興路四段105號 |
| 湯頭 | 雞白湯 |
| 醬底種類 | 塩味 |
| 拉麵系統 | 濃厚系 |
| 價格 | 200↓、200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/100077277643260 | |
| 說明 | 於2022年2月3日試營運，是超極丸老闆開設的店家，以雞白湯為主體，湯體為半乳化湯，油度高，湯體略有厚度，詳情請見下方食記。 免付費項目:加清湯、加麵二球免費 湯割：雞清湯 |
| 相關議題 | 台中市東區復興路四段105號、甲拉麵、吉鴙拉麵、極拉麵、醬油拉麵、福 拉麵、東京醬油拉麵、有囍拉麵 分店、台中市東區復興路四段105號、台中素食拉麵、台中車站 素食拉麵、甲拉麵、吉鴙拉麵、極拉麵、醬油拉麵、福 拉麵、東京醬油拉麵、有囍拉麵 分店 |
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[1]lemon Lime關於鷄塩拉麵 吉鷄的食記評論：
這次點了雞白湯拉麵~ 其實就普普通通，特別普通那種… 但對於沒什麼吃過拉麵的人，可能會因為新奇感而覺得不錯…導致評價膨風~ 雞肉切片相當軟嫩且清淡，雖然說是清淡但仍保有雞肉的香味，個人覺得還行~ 切成塊狀的雞肉就稍微材了一些，但因為切得較為小塊的緣故，故口感上還算是順口，雞的風味也較雞肉切片還要濃厚一些~ 湯頭的部分雖然點的是正常鹹度但味道仍屬偏淡，喝起來也因此蠻順口的，即使將湯喝完也不會膩~但是口感上蠻單薄、單調的，層次感明顯不足！ 至於麵條的部分個人覺得是主要的敗筆，這次點的是正常硬度，本身的麵香味是有的，但是麵條的外部仍有一些軟（稱不上爛），意味著麵條口感上沒什麼嚼勁。雖然說是拉麵，但吃起來反倒是非常神似於一般小吃攤的油麵（外觀看起來也很像）…個人覺得麵條改善空間蠻大的！ 整體來說配料、拉麵與湯頭均“很勉強的”落在平均水準…個人不會特別推薦來吃！至少對於我來說算是一次店… 但是如果想來吃的話是ok的…！不至於到會踩雷的程度~
[2]洪維廷關於鷄塩拉麵 吉鷄的食記評論：
鷄湯煮干白鷄麵(270元) & 鷄湯餛飩白鷄麵(250元) 推薦程度：7／10 將近三年沒進場看棒球，而且還贏球，必須吃個拉麵慶祝一下！ 一開始以為只有純鷄湯的拉麵，沒想到居然有鷄湯煮干，很快就決定要吃這碗了，而友人則點有餛飩的拉麵。 鷄湯煮干湯頭帶有濃郁的鷄湯味和微微的煮干味，剛入口還不錯，算順口，但總覺得少了些延續感，不過倒是蠻適合想嘗試煮干的朋友；鷄湯餛飩湯頭則適中，平鋪直敘，也還算順口。 叉燒有兩種，一種是一般雞叉燒，另一種帶有點炙燒味的鷄腿肉，兩者皆相當好吃，有炙燒的較有記憶點，可能我平常比較少吃到吧！ 而餛飩，我一開始以為裡面會包豬肉，沒想到是包蝦子，倒是滿驚豔的，味道也不錯，非常感謝友人贊助 至於溏心蛋，就不是溏心蛋了，而是茶葉蛋，味道獨立於這碗拉麵，我覺得蠻格格不入的，不知道是不是店主想要創新，也算是另外一種記憶點（？ 這次算是我去台中吃拉麵以來，還算不錯的拉麵體驗，期待下次再到台中吃拉麵了！
[3]林冠柏關於鷄塩拉麵 吉鷄的食記評論：
好像是超極丸的新品牌？主打雞白湯拉麵，特地跑來吃看看，裡面最便宜的拉麵是100元的清湯拉麵，開在新時代、火車站附近，這百元拉麵應該是針對學生族群吧？而且內用可以免費續麵＆加湯一次，感覺好像滿不錯的 不過跳過這百元拉麵的誘因，我點的是「雞湯餛飩白雞麵」NT.240，有兩顆很大顆的餛飩，海鮮蝦仁口味的，包入整隻蝦仁，應該也有花枝漿一類的，味道很香很鮮很好吃，雞腿叉燒表面稍微炙燒過，但沒有太多的炙燒香氣，不過整體很軟Q有嚼勁，雞胸薄片叉燒不是舒肥，比較像是水煮，切成極薄片也是為了避免口感乾柴吧，整體還行，另外還有少許雞胸碎塊，也不過不失，整體上餛飩跟雞腿叉燒最美味 至於湯頭我選了「鹹」，不過不會過鹹，還是可以喝到雞湯的香醇，湯的表面浮有一層油脂，很香也很保溫，不知道是不是用雞油調合的，對喜歡吃重油拉麵的愛好者來說應該是很不錯的，但對喜歡淡麗系的我而言有點太油膩，喝到後面會有點負擔，不過這是個人飲食喜好問題，無損我對這湯頭的評價，我還是覺得很好喝的湯頭 麵條部分我選「正常」硬度，蠻多人在GOOGLE 評價都說麵條屬於蕎麥麵，要選「硬」比較好，但這選擇給喜歡吃麵很硬的比較剛好，我吃正常版也不覺得到後面麵條會被泡爛，還是保有一定口感的 整體來說我給4星，如果你在附近的話可以來吃吃看，餛飩是個亮點，湯頭濃度算是適中，油量稍重，習慣吃比較清爽的可以點個可樂來解膩，想吃拉麵這家是可以當作口袋名單的
[4]Yuan關於鷄塩拉麵 吉鷄的食記評論：
雞湯肉肉白雞麵 290 柚醬胡麻鷄肉丼 200 東京醬油拉麵"超極丸"的二店，主打雞湯系拉麵，最便宜的拉麵竟然只要「110元」就可以享用，重點是內用可「免費」加麵、加湯！雖然最後根本飽到吃不下第二份麵了( Ꙭ) 雞湯肉肉白雞麵：超過10片的的雞胸叉燒鋪滿在碗旁邊，應該是用舒肥的方式去料理，特別順口，還有幾塊雞腿肉是炙燒過的，充滿火烤香氣，除了麵條可以選擇軟硬度，湯頭的味道也可以做調整，比較可惜的是湯頭的配料偏少，只吃的到蔥等香料。 喜歡吃肉的朋友可以選擇 柚醬胡麻鷄肉丼：柚醬胡麻真的有夠好吃，像高級日料的散壽司會有的味道，雞肉完全不會有怪味，切的很薄，口感很嫩，加上下面的白飯，每一口都吃的好有飽足感。不過如果有個玉米筍或花椰菜應該會更清爽。
[5]陳正泰關於鷄塩拉麵 吉鷄的食記評論：
111.6.26雞白湯口味好吃，咖哩口味偏鹹(我加了一大杯水)，炙燒飯也好吃，炙燒香氣逼人。 ●首次麵條硬度恰好，刷刷入口停不下來；加麵那次就稍硬了些。 ●老闆很夠意思，我家兩隻國小生分食一碗，他仍二話不說就加麵，不像有些小雞肚腸的店家blablabla@__@
[6]筱芊關於鷄塩拉麵 吉鷄的食記評論：
臺中火車站後站的《鷄塩拉麵 吉鷄》隱藏日式拉麵店 比較稀有的是所有拉麵都選自"蕎麥麵"製作，而且可以加麵加湯 如果不喜歡吃麵的話，有飯類的選擇喔 使用機器點餐付款非常方便 停車建議在臺中火車站後站停車， ♂️走路2-3分鐘就到了 ❣️鷄湯玉子白鷄麵 $ 220 麵可以選軟／硬／正常，湯頭也可以選擇濃／淡／非常淡 麵選正常會稍微有點硬 湯頭選淡還是會比較濃郁 雞肉都很嫩，口感剛好，玉子=糖心蛋 ❣️柚香蝦餛飩 $ 110 整隻蝦都被豬肉包裹著，味道蠻豐富的可以嘗試看看 ❣️胡麻蔬菜 $ 60 胡麻玉米筍？？？ ❣️可爾必思 $ 40 日常系乳酸飲料
[7]周季臻關於鷄塩拉麵 吉鷄的食記評論：
距離開幕時第一次進餐廳享用，至此次再次光臨用餐，發現隨著物價波動後，除麵食新增口味外，價格也調漲了哩。 生意很好，入座後自行至點餐機點餐，之前因在GM找不到此店，當初拍的點餐機價格就不適用囉！ 僅分享好吃的麵麵美照 …
[8]YangChen YTC關於鷄塩拉麵 吉鷄的食記評論：
雞湯為主的拉麵，一樣採用自助點餐機，主打雞湯拉麵，麵體為蕎麥麵條，選擇正常硬度，比較不吸湯汁，滑順帶著香氣，還可以免費加一球。松露奶油雞湯麵，鵝黃色的湯，第一口喝下感覺，玉米濃湯口味….因為奶油融化在上需要把整碗麵上下攪拌後，才喝到較為香濃松露雞湯，一碗麵有舒肥雞胸肉、雞丁、炙燒腿排還有三片培根，內容物算多。可惜湯頭弱了點，但是麵條又非常推薦，其次店內溫度過高，體感吃麵下來不舒服。
[9]SY Play關於鷄塩拉麵 吉鷄的食記評論：
此次為週六晚間用餐，用餐品項為雞湯Mix白雞麵 與 白雞飯 湯頭鹹香，在天氣涼爽時來一碗熱騰騰的雞湯拉麵一定很舒爽，此碗拉麵的肉吃起來像是炙燒過得帶皮雞胸，有特色。更有特色的是拉麵配餛飩，大顆的餛飩咬下去發現內餡不只肉而已，還有蝦仁啊各位!! 餛飩好吃，但對蝦仁過敏的要斟酌點餐的品項。 白雞飯雖然有半顆蛋，但我覺得整碗都很普通，沒什麼太大的記憶點...個人認為吃拉麵就好～
[10]Peipei Wang關於鷄塩拉麵 吉鷄的食記評論：
位於台中火車站後站，雞湯為基底，延伸出幾款白雞湯拉麵，點餐一樣是使用自動點餐機，麵條使用蕎麥麵，麵體是我最愛的細麵，可以免費一次加麵加湯，麵條軟硬度可自己選擇，湯頭其實比較像是熬煮很久的雞湯湯頭，也可以選擇要正常或偏鹹偏淡喔。 雞湯Mix白雞麵$290 想要一次滿足所有願望的就點這碗，所有配料都有，溏心蛋、雞腿肉、雞胸肉、餛飩。 很少看到拉麵裡會有餛飩，還一次2大顆，餛飩餡料飽滿，有一整隻肥蝦 在裡面 我覺得是這碗麵，料的精髓 雞湯肉肉白雞麵$290 雞胸肉切成片狀鋪滿碗邊緣像一朵花一樣，光看就覺得很爽，要吃前可以先把肉推入湯裡沾點湯汁會更美味。