長生塩人-北投店基本資訊
| 店名 | 長生塩人-北投店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、油拌麵、日式炒麵 【拉麵、日式炒麵、小菜、其他】 |
| 經度 | 121.4987251 |
| 緯度 | 25.1327138 |
| 地標 | 捷運北投站 |
| 營業時間 | 17:00~25:00 最後點餐:閉店前60分 公休日:不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 台北市 |
| 地址 | 台北市 北投區 育仁路8巷3號 |
| 湯頭 | 雞清湯 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油、味噌 |
| 拉麵系統 | 淡麗系、辣味 |
| 價格 | 200↓ |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/thesaltramen | |
| 說明 | 於2021年8月14日開幕。設定以塩味拉麵為主軸，外帶請自備餐具，詳情請見下方食記。 免付費項目: 加點特色: 沾麵湯割: |
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[1]梁新關於長生塩人-北投店的食記評論：
在台北 能看到1開頭的拉麵真的難得 辣味肉醬：170+30（多肉） 鹽味：140+30（多肉） 泡菜：30 溏心蛋：30 本身不是細麵派，兩種拉麵的湯頭都還不錯，但不知道為什麼我吃起來有種湯跟麵的分離感，舒肥叉燒好吃，炙燒的表現普通。 店內只有9個座位，如果剛好遇到愛拍照的網美真的會等很久，今天假日6點30到，等了2小時才輪到我們。 整體而言，CP值算高，日後如果不用排隊才可能再進去用餐。
[2]李宜軒關於長生塩人-北投店的食記評論：
北投捷運站近在咫尺，店面小巧滿座僅 8-9 人，所以用餐時段都得排上幾十分鐘，好在店外剛好有公園座椅，不用乾等罰站 整體中規中矩，品項及湯頭有別多數名店走精緻虛華的路線，長生塩人是質樸舒服的日式風情。基本款湯頭之外，可依個人喜好加麵、加飯或加肉，但沒有調整麵條軟硬的選擇 鹽味拉麵湯頭甘醇，不死鹹、不油膩。搭配麵芯偏硬的細麵，攀附著湯汁入口和諧不突兀，偶爾咬到紅洋蔥末和青蔥末，增添爽脆口感及辛香辣口的層次。其中炙燒豬叉燒、舒肥雞叉燒的表現可圈可點，前者吃得到直火烘烤的油脂香氣，後者軟嫩不乾柴，與拉麵搭配起來相得益彰（叉燒基本各兩片，愛肉的人不妨來個雙倍肉） 日本炒麵的調味則較重口，基調是唐辛子的微辣襯托著炒麵醬獨有的鹹甜醬香，一口軟硬適中的麵體、Q 彈的豬五花和脆口的高麗菜，豐富有層次。不過對於平常吃得較淡的人來說，可能會需要配點水 值得嘉許的是，即便定價 150 起跳，餐點份量和製作也不馬虎，大食量加點一輪也不到 NT$250，算是少見的親民拉麵好選擇~
[3]鄭亦琁關於長生塩人-北投店的食記評論：
晚上七八點還是一堆人在排隊，等了一個小時終於入座 裡面是小小的吧台座位，所以位置不多，而且似乎沒有限時間，所以如果有可惡的客人不離開，其他人就沒辦法進去享用 大推招牌 塩味拉麵 湯頭鮮甜 有些許洋蔥丁在裡面增加爽脆的輕爽口感 醬油拉麵也不錯 適合重口味跟比較喜鹹的客人，個人覺得醬油有一點蓋掉湯頭原本的甜味了，但這是口味不同的關係，這碗麵還是很美味的 麵整體很有嚼勁，我們沒調整硬度應該本來就有點偏硬 但硬度可以依客人喜好做調整 來的時候可惜小菜已經賣完了，只剩下吃醣心蛋，調味跟生熟度也把握的非常好 重點 炙燒過的肉肉 應該是松阪豬？香氣十足，口感也很好，不油膩 還有兩片雞肉，非常嫩，在塩味湯頭裡面泡著，帶起湯的鮮甜加本身的雞肉味 非常的美味 下次還願意再排一個小時吃上一碗麵
[4]Wang Kar關於長生塩人-北投店的食記評論：
平日兩次晚上去，店內座位只有約8個，外面在排隊店員卻都只有兩人，導致出餐慢翻桌率也低，明明有座位卻要等滿久的。 鹽味湯頭鹹鮮順口，醬油則是再加上醬油的風味，但醬油味對口味淡的人可能會覺得稍微過鹹。 麵條有兩種都是細麵，不用特別調整都有一定硬度，個人覺得硬度很不錯。 但第一次選豪億製麵其實頗失望，吃起來很像硬一點的中式麵條；第二次加價選立成製麵就很日式拉麵，兩種差異頗大，如果是想吃日式拉麵口感強烈建議直接選立成。 配料就很普通，海苔+蔥+舒肥雞*2+微炙豬叉燒+娃娃菜，都沒有太多的調味。 店面營業時間到很晚，價格在台北來說也相當平價，整體來說不用排隊的話值得一試。
[5]彼得帕克關於長生塩人-北投店的食記評論：
今日大約8點來用餐，運氣蠻好的前面只有一組客人，等了大約10分鐘左右。 店內環境簡單樸實卻乾淨明亮，不會像有些店面比較昏暗，然後桌椅都黏黏的，用起餐來也感覺比較衛生。 今天點了鹽味拉麵、辣味肉醬與日式炒麵， 鹽味的味道非常棒，清淡卻又有濃郁的雞湯味，蠻適合喜愛喝湯的人，辣味肉醬味道比較濃郁，很適合搭配著麵一起吃味道很夠。 每碗麵都有附兩片豬肉叉燒與雞肉，叉燒的部分都會先炙燒過再放到麵上，淡淡的烤肉味吃起來真的蠻順口的，不會像有些拉麵是用三層肉做叉燒，有時候肥肉吃太多真的蠻膩的，至於雞肉的部分也很好吃很嫩，完全不會柴柴的，愛吃肉的真的建議加倍肉量！ 最後是老闆說每日有限量的炒麵，味道也很好，有看到老闆加美乃滋，吃起來鹹甜鹹甜的，感覺蠻像台南美食哈哈！裡面肉與高麗菜也很多！現點現炒送上來的時候超香～馬上就吃起來所以忘了拍照！ 整體來說真的很不錯，而且台北市有這種價位cp值真的蠻高的，唯一的缺點就是比較遠一點⋯但真的會想念這種味道然後特地跑一趟！
[6]damol shen關於長生塩人-北投店的食記評論：
店內大約8-9個位子，排隊時間一小時。 招牌鹽味拉麵與醬油拉麵，湯頭非常好，價格實惠、另外大推一定要加飯！飯中有飄出米的香味～下次想試試味增拉麵。 與其他拉麵比起來算是CP值很高的，如果不想排隊可以七八點再來，我們吃完走出來七點多外面就沒有排隊了。
[7]蘇芷嫻關於長生塩人-北投店的食記評論：
長生鹽人之前開在天母（？），現在北投站旁邊也有一家了～～店面小小的，外面有一個大燈籠，應該不難找！不過尖峰時間人比較多會需要在外面排隊等待，等待時間也不會太久啦，可能15-25分鐘左右不一定。 店內座位很少，應該不超過10個位子，後方牆壁上有可以掛外套的地方，位子都是吧台座位，坐起來也不會不舒服～都還蠻棒的，入座之後再到櫃檯去點餐結帳，就可以等待拉麵 了！ 這次吃的是招牌的鹽味拉麵基本款，拉麵不會太大碗，對於一般食量的人來說蠻剛好的，不會太飽太撐，而鹽味的湯頭是很清爽的，不會有拉麵重口味湯頭的那種負擔感，整個喝完都不會覺得很鹹 而且肉有分豬肉跟雞肉兩種都有，還蠻特別的，整體吃起來很清爽！！另外拉麵裡沒有附溏心蛋，要另外加點！不過很值得～吃拉麵怎麼能沒有溏心蛋！整個配起來很讚，價格也很讚！推薦給大家有空可以來吃吃看！
[8]Emille Huang關於長生塩人-北投店的食記評論：
裡面只有兩位廚師，其中一位是身兼服務部分，不知道是不是店長？笑容滿面，不時在說謝謝。 經過幾次店面人太多，就離開了，還好今天是雨天，排隊的人數在可以接受的範圍。終於進了店內，裡面有9個座位，店長不急不徐的在外面跟客人說明點餐要項，帶領客人進店內。糖心蛋好吃，很柔和，泡菜意外的好吃，吃起來有種溫柔的感覺，跟外面嗆辣味很不一樣。舒服。麵有嚼勁，肉片有點制式，少了油花，是瘦肉，個人不是很愛，醬油湯頭甜鹹很入口，環境小，但是有理有序不覺得擁擠。大家都很安靜品嚐好味道。連我也細品一番。第二次來了，味增拉麵好吃，這次麵裡面豬肉跟雞肉比第一次來吃嫩香多了。湯頭好喝，喝光。
[9]Natalie Chen關於長生塩人-北投店的食記評論：
兩人去用餐，排好隊，終於進到店裡要準備吃拉麵，但接小孩時間會來不及，只好一人在拉麵店等麵，另一人先去接小孩，等到接完小孩後返回店裡，店員竟然主動反應，麵泡太久了會不好吃，要幫我重新煮一碗，太感動了！因為是個人因素導致麵泡太久，所以並沒有讓店員重煮一碗，即使是泡很久的麵，依然好吃！雞肉很嫩，湯頭濃郁，重點是店員的服務態度很好！在外面排隊時，店員便主動來招呼，知道我們是第一次來，還主動介紹菜單，醬油拉麵跟鹽味拉麵是招牌，糖心蛋要另外點，日式炒麵限量，但現在要點還有，約五點十五開始排隊，五點三十五就排到了，其實沒有等很久，應該是店內座位太少了，目測只有九張，店員只有兩位，要做內場，帶位，收銀真的太忙了！拉麵的價錢不貴，因為店員太貼心了，下次要再去排隊用餐！
[10]Irene Chen關於長生塩人-北投店的食記評論：
交通位置非常方便，就在捷運站出口對面 若是開車或騎車前往 附近都有停車格很方便 價位上以雙北地區來說也非常親民 兩位服務人員都非常親切 拉麵的硬度口感適中，醬油湯底的湯頭濃郁甘甜 一般拉麵都是叉燒肉 他們家的有兩種肉類，還有炙燒過 很香 口感軟嫩 也不會柴 帶一點點炙燒過的香味 炒麵的口味是很道地的日式風格 非常推薦 （今天很幸運的有吃到傳說中的炒麵 ） 黃金翡翠畫龍點睛 是開胃的好選擇 （個人非常喜歡這個口味 今天剛好是泡湯完來用餐 涼涼冷冷的天氣 來上一碗熱呼呼的拉麵 真的很舒服呢☺️☺️☺️