醇一拉麵基本資訊
店名 | 醇一拉麵 |
---|---|
類型 | 拉麵、油拌麵、丼飯 【拉麵、油拌麵、丼飯、小菜、炸物、套餐、酒類、軟性飲料、其他】 |
經度 | 121.547 |
緯度 | 25.036342 |
地標 | 仁愛醫院步行3分/捷運大安站步行8分 |
營業時間 | 11:30~15:00、17:00~21:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休,請洽FB粉專 |
所在縣市 | 台北市 |
地址 | 台北市 大安區 仁愛路四段48巷30-1號 |
湯頭 | 豚骨湯、豚骨魚介、雞白湯、豚雞湯 |
醬底種類 | 塩味、醬油、味噌 |
拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系、創作 |
價格 | 200↓、200~500 |
網頁 | |
https://www.facebook.com/101814635100954 | |
https://www.instagram.com/chun.ramenshop/ | |
說明 | 開業於2020年12月5日,湯頭以豚骨為主,亦有雞白湯及魚介醬油可選擇,有外帶、外送服務,詳情可察看下方網友食記。 *【2021年7月19日,不定期販售冷凍調理包,請詳見粉專。 外帶自取優待85折,一碗就打折。 外送三公里內500元免運,未滿500運費20元,三公里外依距離收費30~70,滿1000還可以打九折。要生麵的話要提前告知。】 加點特色:起司可樂餅、炸牡蠣 |
相關議題 | 醇一拉麵ptt、醇一拉麵 總 店、山嵐拉麵、仨星馬餐館、力量拉麵、吉鴙拉麵、你回來啦拉麵、醇一拉麵ptt、醇一拉麵 總 店、山嵐拉麵、仨星馬餐館、力量拉麵、吉鴙拉麵、你回來啦拉麵 |
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2023年2月19日 — 詳細文章:來得福川菜客家菜餐廳|10家以上媒體採訪,食尚玩家推薦味道一級 ... 詳細文章:博多拉麵|府中高CP值美食,湯頭超濃郁,酒精加熱溫熱好食
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2023年3月9日 — 九州旅遊的新手一開始在安排九州行程時一定對於要規劃九州有哪些好玩景點 ... 食記 :【太宰府美食推薦】暖暮拉麵福岡分店,九州拉麵票選第一名的超 ...
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《食力foodNEXT》一家獨立運營的媒體,以食為本,站在飲食產業第一線,從國內外最新產業動態、飲食 ... Doori Doori 拉麵拌飯(起司) 濃郁起司香拉麵與拌飯雙主食雙享受.
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2 天前 — 全台第一家重慶蓋碗火鍋竟然在中壢!?離我超近的而且3/26才開幕,現正試營運中,老闆是個大正妹,主打萬物皆可蓋,麻辣火鍋底料用白水不用高湯就超好 ...
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醇一拉麵相關的 Google 評論整理
醇一拉麵相關的 Google 評論內容
[1]Wonu Hsiao關於醇一拉麵的食記評論:
#醇金濃湯鮮貝拉麵 (每日限量 20 份) $310 才一端上來... 舊超級無敵香!目光完全被貼上金箔的炙燒干貝吸引~ 超美 接著是濃濃的雞高湯味,那個湯濃郁到我才拍一下照片,表層就有點凝結形成薄膜,只好趕快拌一拌開吃~ 他們麵條是細麵,我喜歡系的拉麵~ 軟硬度我覺得也滿 OK 的,分量對我來說有點小多,不過麵條扒覆著湯汁一起吃真的很棒,湯頭濃郁,正常版就已經有點偏鹹了,大家可以自己斟酌一下 再來是他們的配料,有半顆糖心蛋、厚切的雞腿肉叉燒,肉質軟嫩~ 稍微炙燒過後香氣就更足了,帶皮讓口感有不同的層次,還附上一小坨的明太子可以吃麵的時候配上一點,會讓湯頭再多一點微微的鹹香,最後就是重頭戲!超大顆生食級干貝!滑嫩的口感,炙燒過的地方有點微微的焦脆,但完全不影響干貝本身的甜味 雖然知道金箔吃起來沒有味到,但看起來就是很厲害這樣 獨享套餐 $65 #唐揚炸雞 #可爾必思 獨享套餐的炸物有兩種可以選擇,唐揚炸雞或起司可麗餅,飲料則是有可樂、零卡可樂跟可爾必思~ 炸雞是現炸的所以要小小等一下,炸雞皮脆、肉也軟嫩,咬下去還會有滿滿的肉汁~ 旁邊還附上微酸的美乃滋!可以微微的解膩 可爾必思就是大家都熟悉的味道~ 就不多說啦!
[2]Mag.foodie關於醇一拉麵的食記評論:
▪︎外觀看起來很像文青簡餐店的日式拉麵店/湯底選擇豐富包含豚骨.雞湯.魚介湯底 ▪︎點餐流程 先在門口拿紙本點餐單跟筆/可以選擇湯底口味/麵體硬度/加蔥不加蔥/麵量要多少/要不要搭套餐/詳見菜單照片/餐點吃完後結帳/可收街口支付.台灣pay.現金 ●雞湯拉麵$230. 內容物很豐富 ▪︎湯頭超讚濃郁雞湯味/ 不會只有死鹹的味道/喝下去濃又綿密雞湯口感很有層次 ▪︎使用中細麵很吸附湯汁/一口接一口會停不下來 ▪︎舒肥雞叉燒-軟嫩一咬就斷/沒有雞腥味 ▪︎醇一雞叉燒-上桌前有先炙燒過/軟嫩帶有炙燒的香味/跟豬叉燒有肥肉的感覺差很多/我愛雞腿肉 ▪︎筍乾-清脆不死鹹搭上麵條一起吃口感更昇華 ▪︎紫洋蔥-畫龍點睛/很香的瞬間味覺醒來的感覺/一口麵一口湯些許紫洋蔥超搭!! ▪︎高麗菜-很少看到拉麵裡面加清脆甜的高麗菜/大部分都是加豆芽菜/我反而喜歡這種❤嫩脆度剛剛好 ▪︎有蛋黃液的溏心蛋,蛋白也有煮熟,還保有軟嫩口感 ▪︎木耳.青蔥.海苔片各種不可或缺的拉麵配角! ●唐揚雞塊4塊$85. 外皮偏脆口感/使用雞腿肉咬下去會噴汁/要注意會燙口!/炸的吃到微膩還有旁邊的日式美乃滋可以沾/甜甜鹹鹹的可以解膩/最喜歡拉麵店也有炸雞可以配囉 ▪︎回訪指數●●●●● 為了濃郁的雞湯底很願意在回訪!!!
[3]Isaac Peng關於醇一拉麵的食記評論:
店內都是吧檯位,點了特盛雞湯拉麵,日式風味湯頭,麵硬量正常。 特盛會有兩片炙燒的雞叉燒,以及三到四片的舒肥雞肉,肉都處理得蠻嫩的,炙燒帶皮跟微微的烤味,舒肥約一湯匙大小。 麵是喜歡的細麵,覺得還可以煮得更硬一點,偏濃的湯頭(不確定是熬的還是有加其他澱粉類,微甜)。蔬菜放了甜脆的高麗菜、木耳絲,青蔥跟少許洋蔥丁。 唐揚雞本來覺得80小貴,但算大塊,炸得也不錯,不乾柴多汁,沾著蛋黃醬吃或直接吃各有風味。 整個吃下來,男生會飽。應該會二訪吧,我想。
[4]Chou Juliet關於醇一拉麵的食記評論:
雞湯拉麵+魚介醬油拉麵+叉燒飯+胡麻醬龍鬚菜+五倍券優惠贈送炸牡蠣。 雞湯拉麵很好吃,雞肉很嫩,湯雖然濃厚但不會死鹹,最後喝光光 魚介醬油的味道稍微重一些,有點像沾麵了,與一般拉麵店比較不同的是,湯裡面吃得到小魚乾。 叉燒飯也不錯,叉燒不會過肥過瘦,只是吃到後來,下面的飯比較濕軟,略微可惜。 炸牡蠣很吃,吃的出來是新鮮的牡蠣。 胡麻龍鬚菜中規中矩,醬給很多還不錯。
[5]游家蓁關於醇一拉麵的食記評論:
今天是2022年過完年正常班的開工第一天,中午一點多來吃,客人不多, 點了套餐 (限量)醇金濃湯鮮貝拉麵(日式)+胡麻龍鬚菜+zero可樂 醇金濃湯鮮貝拉麵:湯頭濃郁不膩,鹹度剛好,不過後面要喝完的話會覺得有點鹹,但還是好喝的,店員介紹裡面有用鹹蛋黃熬煮,蠻特別的,拉麵裡面有很多料,叉燒三厚片,非常鮮嫩,很喜歡,還有筍片,一個大干貝上面鋪了金箔,干貝好吃也很嫩,一勺明太子,蔥可加可不加,洋蔥,半顆溏心蛋,拉麵細麵,整體吃起來覺得都很好吃,味道也很搭,值得一吃。 胡麻龍鬚菜:很好吃,胡麻醬感覺不用錢的,給很多,每片菜葉都有好吃的胡麻醬,也蠻大盤的,覺得很可以。 可樂:給鋁罐可以自己倒杯子,有提供冰塊。 整體很滿意,環境也很乾淨整潔,店員態度也不錯。 後來有稍微瞄了給一星的評價,評論的時間有點久,覺得好像沒有那麼誇張,可能剛好遇到不好的情況,或是感覺會這樣評價的人,只是不符合這些少數人口味而已,明明很好吃(至少大部分的人都這樣覺得),評價才不會是刷出來的。
[6]Bryan關於醇一拉麵的食記評論:
這次到了大安區的 #醇一拉麵 店內小小的 大概只有10人的座位 整個裝潢走較簡約的布置 牆上張貼一張台灣拉麵愛好會的拉麵地圖 讓我立志要吃遍上面所有的拉麵 !!! 各位有推薦的拉麵店也留言讓我知道 我將會前往會會他的~ 醇金濃湯鮮貝拉麵 $310(每日限量20碗) 這厲害了 可以說是奢華的一碗拉麵 使用生食級的干貝 炙燒後帶出干貝本身的鮮甜 選用天然食材慢火熬煮10小時的湯頭 喝起來濃醇 喝起來感覺到有一層膠質包覆整個口腔 麵條為較細的麵 將湯頭完美吸附 歐買歐買 - 雞湯拉麵 $230 乳白色的雞白湯頭 撒滿青蔥、舒肥雞肉、叉燒、木耳 雞肉舒肥後軟嫩 入口即化 叉燒表面炙燒後帶有焦香 肉質帶點微微的油脂 整碗拉麵濃郁卻不油膩 - 唐揚炸雞 $85 這道也是水準之上 油炸過後將雞的肉汁鎖住 挺juice的 沾上美奶滋也挺不錯的 Info. 醇一拉麵 總店 台北市大安區仁愛路四段48巷30-1號 #布萊恩台北吃什麼 #food #foodie #foody_tw #Taiwan #Taiwanfood #Taipei #taipeifood #台北美食 #大安 #台北拉麵 #醇一拉麵 Ig follow :bryan.digin
[7]潘韋勳關於醇一拉麵的食記評論:
*雞湯拉麵 雞肉很嫩,雞湯香濃但不死鹹。喝一點湯沒有甚麼負擔感。 *魚介醬油拉麵 湯頭濃郁,但相比雞湯再稀一些些。溫度開始降低時後味開始變重,就比較無法直接喝湯。 *唐揚雞塊 雞肉跟麵衣應該本身有調味,美乃滋沾或不沾都不錯,但吃完一塊會開始有點膩。 整體來說都表現的蠻好,濃郁系但可喝湯又不過度鹹。 是想吃拉麵時可以考慮的選項。
[8]Ylin Q關於醇一拉麵的食記評論:
-週五晚上大約七點,免排直接入座 特盛雞湯拉麵(260元): -舒肥雞算是近期吃過最好吃的,有吃過其他家的舒肥雞熟度令人有點擔心,但是這家把握的剛剛好,不會軟爛,也不會過老,還吃的出雞肉的彈性,舒肥雞中算是蠻好吃的。 -豬肉叉燒也很好吃,肥肉跟瘦肉選的剛剛好,外面還帶著一層皮,賀甲! -湯頭很濃郁,很適合冬天,肥肥膩膩的有種幸福感(?,吃到最後可能有點小膩,可以加桌上的七味粉轉味~ 醇金濃湯仙貝拉麵(310元): -湯頭是鹹蛋黃湯頭,非常特別,一入口就是鹹蛋黃味,但完全不會感到死鹹,算是特別系拉麵中,融合的很好,不會感覺到突兀的,超級推~ -缺點是一樣吃到最後會感覺到有點小膩~
[9]Rachel Wang關於醇一拉麵的食記評論:
|服務| 點餐後大概等15分鐘上餐。免服務費。可使用街口支付。 |餐點| 雞湯拉麵(220元)湯頭濃郁不膩,鹹度適中;一塊雞腿肉兩塊雞胸肉,口感嫩;麵條像一般乾麵的細麵。 胡麻龍鬚菜(80元)味道酸味比較明顯。
[10]TY WANG關於醇一拉麵的食記評論:
二訪醇一;試過雞湯跟這次的魚介醬油,非常喜歡兩種湯頭的口味,也喜歡炸牡蠣(價格親民)。 好吃但不是會驚艷的拉麵店,不過會常來吃蒐集所有口味。