懸日ラーメン基本資訊
| 店名 | 懸日ラーメン |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、丼飯、炸物、小菜、軟性飲料】 |
| 經度 | 121.4602427 |
| 緯度 | 25.0129934 |
| 地標 | 佳美花坊 |
| 營業時間 | 週一~五 17:00~21:00 週六~日 11:30~14:00、17:00~21:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週一、不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 新北市 |
| 地址 | 新北市 板橋區 文化路一段31號 |
| 湯頭 | 雞白湯、雞煮干 |
| 醬底種類 | 塩味、味噌 |
| 拉麵系統 | 濃厚系 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | https://ramen-restaurant-7424.business.site/ |
| https://www.facebook.com/syuanrih/ | |
| https://www.instagram.com/syuanrih/ | |
| 說明 | 於2022年1月13日開幕，湯體以雞湯為主體，水果為輔，詳情請見下方食記。 免付費項目:點餐麵量加大免費。 加點特色:卜派卷、懸日丼飯 |
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[1]Chen jaying關於懸日ラーメン的食記評論：
簡單的三種口味，給人十分的滿足。 採現場畫記排隊，店內7個位子，人多的時候會需要等一陣子，等待叫號點餐跟入座。 雞白湯拉麵22 是三碗中最平易近人的，保守的口味以及檸檬的淡淡香氣，兩三下就吃完了。 味增拉麵 260 味增味道鮮明，香蕉的甜味在每一口的最後才能稍微的嚐到，與味增達到不錯的平衡。 煮干拉麵 260 在三碗裡口味較重湯也相對濃稠，但與其他家的煮干相比，我覺得算相對淡的，再加上柚子醬的混合後，整碗湯會是三碗裡最有深度的一碗。可以接受口味比較重的一定要嘗試看看。 叉燒飯 70 不得不提到他們的叉燒飯，份量算普通，肉兩跟美乃滋也正常，但上面那個糖心蛋的蛋黃太犯規了，如果是食量大的人必須是點上一碗爽一下吧！
[2]Anita Fee關於懸日ラーメン的食記評論：
推薦指數：4.5顆星 店面文青清爽風格，店內只有7個位置，要有排隊心理準備。 這次主要吃了幾樣：蕉味增、柚魚干、男爵可樂餅、唐揚炸雞、丼飯。 蕉味增拉麵：很喜歡，湯頭濃郁但不死鹹，配上香蕉泥，不會過於強烈卻能增添層次與一股香甜味，雞叉燒很嫩、豬叉燒給得很豪爽。 柚魚干拉麵：同行友人餐點，淺嚐湯頭而已；本來很擔心魚干會有過重的海鮮腥味，但意外清爽，反倒是柚子胡椒的味道比較突出，喝起來有一股淡淡青醬味，蠻特別的。 懸日丼飯：炙燒過的叉燒與蛋黃醬吃起來甜鹹甜鹹，可惜今天本來該附上蛋黃賣完了，要不然應該是更有記憶度的。 男爵可樂餅、唐揚炸雞，比起主餐稍嫌遜色，但也不會難吃，想吃可點。 店家主打是水果系濃郁拉麵，定位非常精準，相信也是因為這樣搭配的都是容易沾附湯汁的粗麵，如果跟我一樣喜歡細麵大過粗麵的話，這也是一個可以考慮要不要來排隊的點，但我自己是覺得非常值得啦❤️
[3]Chris Chou關於懸日ラーメン的食記評論：
難得週六看到沒啥人排隊，便不顧手上已經買好的（原）午餐，趕快去登記候位，店員會先出來確認登記的人並給菜單先點餐，開始營業後便在店員的引導下迅速入座。 店內座位不多只有七位，位子蠻擁擠的，裝潢走清爽的木質風，冰水在後面自取，會先收費。 這次點了柚·煮干+唐揚炸雞，上麵時店員會親切的簡單說明用餐方法，一旁的柚子胡椒後續可做轉味之用，還有準備一小塊飯後水果算是本店小特色。 煮干湯頭味道不會太重，喝得出雞湯味，跟一般店家的煮干相比算是較溫和的口味，需攪和一下底部的小魚乾才會有較明顯的煮干味，麵條硬度我選偏硬的，口感讓人滿意，預設的麵量不算多，想吃飽一點的人在一開始點餐時可以要求增量，雞肉丸子本身是有炸過的，香酥脆的口感我喜歡，雞叉燒吃起來似乎是用一般的舒肥法，調味上較平淡無感，豬五花叉燒則不會太肥，吃起來鹹香交疊很順口，個人比較愛，溏心蛋煮得不錯，流心蛋黃太犯規了！唐揚炸雞香酥多汁，雖不到超好吃但也不錯了。 吃完後將餐盤端上吧台幫忙收拾一下，店員會親切詢問口味還行嗎，並熱情歡迎下次再來試其他口味，感受到店家的用心經營。 整體來說是還不錯的水果系濃郁拉麵，只是位子擁擠了點，加上若能沒有太多人排隊的話，是值得再訪的好店。
[4]楊惠關於懸日ラーメン的食記評論：
拉麵菜單只有簡單的三種選擇：［檸。雞白湯］、［蕉。味噌］、［柚。煮干］ 以拉麵來說價格算是相當親民的～都300以內有找，CP值算是蠻高的。 ·店內有廁所 ✔️環境整潔度高相當乾淨舒適 ·店內座位數較少，建議提前先來登記排隊！ ·麵條 的部分屬於中捲麵，吃起來較有嚼勁。 ·檸 。雞白湯$220· 淡黃色的雞白湯地配上檸檬片及橙片的香氣，讓湯頭的味道變得較有豐富層次感，切記檸檬片跟橙片不可以❌久放哦！ 不然湯底會帶有一絲苦味哦～ 濃郁的雞白湯湯頭帶有果香，讓人不知不覺的一口接著一口的喝。 內附有櫛瓜、豬五花、舒肥雞肉、自製雞肉丸、半顆溏心蛋以及紫洋蔥碎與蔥花。 雞肉丸吃起來相當Q彈，吸飽湯汁後更是味道一絕，豬五花吃起來有點偏肥，個人較喜歡瘦肉居多，舒肥雞肉口感味道較一般。 整體來說算是蠻中規中矩的一碗拉麵～ ·懸日丼飯（叉燒飯）$70· 打發的蛋白鋪上一顆半熟的蛋黃，劃開蛋黃讓汁液流入飯裡，與叉燒美乃滋的交響曲。搭配起來算是不錯的口感，若不喜歡蛋味的較不推薦哦！醬汁的部分感覺可以有一些微調，但個人覺得還不錯 ·卜派卷$50· 海苔包著蛋皮及菠菜，捲成像壽司的形狀，會取名卜派卷顧名思義裡面是大力水手 喜愛的菠菜～醬料搭配是胡麻醬，若是單用鹽去調味的話感覺會較佳，避免胡麻醬蓋過這道創意菜所想表達的含義。
[5]莊舒惠關於懸日ラーメン的食記評論：
去孩子學校開家長會，回程時看見一家店外才am11:30就有人排隊好奇心下便過來看看，原來是間拉麵店，正好感覺肚子有點餓便看了一下谷歌大神的評論都不錯便決定吃吃看,評論裡都說要排上30-1hr的時間，我寫上候位登記後不到1分鐘便進入用餐覺得幸運（裡面竟然只有7個位子）店裡乾淨明亮 位子真的小，胳臂都無法舒服往外張開吃麵時會一直碰到隔壁人的手臂 說說重點我點的是袖子口味的 湯頭的確挺特別的沒有嚐過的味道、但⋯⋯一入口的湯是溫冷的！拉麵不就是要熱呼呼的嗎？（雖然天氣炎熱）而且不夠熱的湯喝了會比較膩口 麵條我勾選正常硬度雖然我感覺還是偏硬但口感表現的也不錯，但我有一種感覺，麵是麵，湯是湯兩者沒有融合在一起的fu 裡頭的湯料雞肉蠻嫩的 ，五花肉味道普普，小肉丸子很普通，反而是我加點的章魚小丸子我覺得很好吃 整體而言就是一種嚐鮮的感覺並沒有驚艷感！如果下次再有機會經過可能再試試別的口味，不會特別跑來吃它 每個吃完的客人店家都會問口味還可以嗎？ 但偏偏沒有問到我 、我真的很想跟老闆說湯⋯⋯真的太不燙了、這對我來說很重要啊！！
[6]Bella Lin關於懸日ラーメン的食記評論：
又是一家令人感到舒服的拉麵店 整體裝潢跟字體設計皆有一種清新感 桌面甚至是大理石花紋 真底是蹦出新感受 1️⃣懸日丼飯 70 首推這家的丼飯，在製作的過程就聞到叉燒及美乃滋的炙燒味，醬汁與藜麥飯完美融合，搭配生洋蔥及生蛋一口吃下，真的很想再來一碗！ 2️⃣柚·煮干 260 第一次吃到《水果系拉麵》！ 口味選擇都看得出來是將濃厚與清爽做結合，吃起來跟以往傳統拉麵相比較無負擔 麵體很好吃，舒肥雞跟滷叉燒都恰到好處，特別是那個嫩到不行的溏心蛋，輕輕一抹蛋黃就化到湯裡真的先等等啊～ 店員建議柚子鹽等吃到一半再加入，一加入真的讓整碗湯頭提升一個新風味！ 柚子鹽真的好讚，讓湯頭在尾韻更加清爽 吃完旁邊還附個小西瓜讓人爽口一下！ 食物：4/5 環境：4.5/5 再訪率：4/5 更多食記分享：IG: bella_food4life
[7]羅摟雷（i.am.olafood）關於懸日ラーメン的食記評論：
懸日位在板橋車站附近，主打香濃水果系 目前提供雞白湯、味噌、煮干3款拉麵， 樣樣別具特色 上午11:30營業、11:00開放登記候位 因為店內只有7個位子， 建議可以提早抵達登記後在附近逛逛唷！ - 檸。雞白湯（220元） 蕉。味噌（250元） 懸日丼飯（70元） 卜派卷（50元） Blue（80元） - 雞白湯強調「保留檸檬的香，不留檸檬的酸」，上桌會貼心提醒檸檬片五分鐘後要拿起來 黃澄澄的雞白湯富有果酸的層次，搭配的是Q彈的細直麵 厚厚的滷豬五花肥瘦適中，很可以 店家自製的雞肉丸帶有脆脆口感，也是亮點之一✨ 香蕉泥搭配八丁味噌真的是第一次嚐到 味噌的鹹因為香蕉的甜而多了甘口， 還可以吃到點綴的堅果碎，使用粗捲麵很適合 再來是我最驚艷的丼飯 醃漬蛋黃fit細緻的蛋白泡泡，也太美了我的天….碎肉和米粒表層也有微微的炙燒，搭配濃郁鹹香的蛋黃入口，每一口都超幸福 卜派卷是菠菜和胡麻醬的清爽組合 必須說這比例真的太讚了… 吃起來清甜開胃，是我心目中的必點等級！ 更多介紹請看Instagram：@i.am.olafood
[8]Gray Syu關於懸日ラーメン的食記評論：
※騎機車前往的朋友，建議停在後面巷子，比較好找車位 (雖然還是很難找) ※開車的朋友，請找收費停車場，再走過來。 ※店內只有七個位子，建議如果是朋友一起來的話，「2~3位」應該是最快排到的組合。 用餐日期：2022/7/1 用餐金額：610元 (沒有收取服務費) ※環境：門外裝潢是木質調的風格，都是在外面排隊！等候叫號才能進去用餐。 ※餐點： --關於麵，可以選軟硬、粗細、正常量和加麵。 PS：我非常建議成年男子可以加麵，可以吃得飽。 --檸。雞白湯 拉麵(220元)：太太吃的，我只有喝一口湯，是一種帶有水果味的雞湯。還有附一塊紅龍果。 --柚。煮干 拉麵(260元)：柚香味吃起來很有趣，湯內有洋蔥、小魚乾…等其它香料，喝起來很有層次。肉的部份有兩塊舒肥雞和一塊叉燒，肉的份量我覺得滿有誠意的。麵的部份我選正常的軟硬度，吃起來剛剛好，有嚼勁又不失口感，整體來說是滿好吃的、有驚喜感，至少是別家拉麵店吃不到的風味。也有附一塊紅龍果。 --唐揚雞 (80元)：大概有四塊，有附檸檬和沙拉，吃起來會噴汁，炸的功夫很好，外酥內嫩，在小炸物上也是滿用心的。 --卜派卷(50元)：這個吃起來也很有趣，很有層次感的小菜，加上下面的胡麻醬，更增添趣味，值得點看看。 ※服務： 餐會在前台直接送到你的面前，只需要放在自己的桌前就可以開始享用，吃完再放回去前台即可。冰水和衛生紙請自助，桌邊沒有。桌下有籃子可以放包包以及衣物。 我們大概五點半左右開始排隊，大概排了40分鐘左右，用餐時間大概不到30分鐘。整體來說，為了吃其它沒吃過的拉麵和餐點還是值得再訪的。希望未來會更新菜單，或增加一些有趣的小菜。
[9]丁叮關於懸日ラーメン的食記評論：
11/11（五）晚上訪店 那天去的晚了點，還好有趕上候位，在店門口蹲了2個小時才終於得以踏入店門，原本想跟男友檸檬、梅各一嘗試不同風味，沒想到居然是常態的檸檬先完售，只能兩個人都點限時限量的梅·入秋清雞湯～ 端上桌時馬上驚為天人，看起來超美！那個湯頭色澤拍照超漂亮，看起來讓人超有食慾～先喝了一口原湯，非常的清爽易入口，沒有諸多日式傳統拉麵的通病-濃郁重鹹，是我這個口味清淡的人也能輕易接受的味道。 旁邊還附了一小杯梅酒添加湯頭風味，加入梅酒後增加了梅味的甜香，但因為一時貪心將梅酒全加，感覺反而失了一開始的清爽，有點偏甜了，略可惜。 麵條Q彈偏硬，雞叉燒軟嫩，再搭配清爽微甜的清雞湯，讓人想要一再回味，可惜是期間限定，下次推出不知道是什麼時候了～ 有機會肯定是要再來二訪嘗試其他口味的！
[10]J. P關於懸日ラーメン的食記評論：
晚餐時段是下午5點開門 只有7個位子如果要第一波入店得準時到達 5:16到場劃位最後入場時間約6:25 麵只有三款加麵不加價 飯是看網友推薦所以加點來吃看看 檸雞白湯/焦味噌兩口味相比 一致認同檸雞白湯比較順口好喝 味噌比起來有點過鹹（我們都點正常） 飯初入口好吃但吃多會因上面的美乃滋稍顯膩 點餐是點加麵量但送餐時忘了加 雖然有提後面要加可以告知 但補上的麵非常硬甚至咬不斷不確定是否熟 有留湯跟料為了配麵但咬了幾口反而沒食慾了 且為了講忘了加麵這件事沒有說明到食用方法 還好有聽到旁邊女店員跟其他客人說明 檸檬跟橙片不能放太久要拿起來這件事 如果沒有排隊可能可以再吃一下 但排隊很久的話應該是先不用