幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店基本資訊
店名 | 幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店 |
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類型 | 拉麵 【拉麵、炸物、小菜、酒類、軟性飲料、其他】 |
經度 | 120.690122 |
緯度 | 24.17103 |
地標 | 文昌三街 |
營業時間 | 週一~五 11:30~13:30、17:00~23:00 週六、日 17:00~23:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休、請洽粉專 |
所在縣市 | 台中市 |
地址 | 台中市 北屯區 文昌三街145號 |
湯頭 | 雞清湯、雞白湯 |
醬底種類 | 塩味、醬油、味噌 |
拉麵系統 | 淡麗系、辣味、擔擔麵、松露、黑蒜 |
價格 | 200↓ |
網頁 | https://www.shop1688.com.tw/aom20210225005/ |
https://www.facebook.com/koukaramen | |
https://www.instagram.com/koukaramen/ | |
說明 | 為一凜拉麵所開設的新品牌。開業於2015年3月,以日本屋台形式的明太子烤餅為營業項目,2017年9月新增拉麵品項,並轉移至屏東市仁愛路營業,之後以台中文昌店為連鎖形態的總本店,本店特色是以淡口系雞白湯為主軸,詳情可察看下方網友食記。 |
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幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店相關的食記整理
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[1]幸花雞白湯拉麵- 首頁 - Facebook
幸花雞白湯拉麵。 1814 個讚· 943 個打卡次。來自日本九州鹿兒島傳統的好味道日本技術,台灣製作使用天然食材用心熬煮,絕非骨粉及濃縮湯可以比擬.
[2]幸花雞白湯拉麵- 平價拉麵倚路旁,多元口味任君選
2019年4月2日 — 拿鐵第一次去拜訪時點的是味增拉麵、原價129元,拿鐵要是沒記錯的話,這一碗味增拉麵沒有木耳、筍片(有沒有糖心蛋拿鐵忘了!),而拿鐵這一次的用餐是有加價 ...
[3]【台中太平】幸花雞白湯拉麵專賣店|樹孝路平價拉麵店
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腦海裡就浮現出在中部小有名氣的平價「幸花雞白湯拉麵」,幸花拉麵全省分店多家,雖然是平價拉麵,但口味之厲害真 ... 幸花雞白湯拉麵專門店(彰化員林店) |FB粉絲團.
[5]幸花雞白湯拉麵|高雄隱藏版深夜食堂!超銷魂的新品拉麵讓海鮮 ...
2022年9月15日 — 幸花雞白湯拉麵專門店(高雄仁愛店). 地址:高雄市新興區仁愛二街122號電話:0967240755 營業時間: 週二~週日:下午17:00~晚上23:00
[6]新化拉麵 - FLR 2022 |
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幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店相關的 Google 評論整理
幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店相關的 Google 評論內容
[1]Wenhao Chen關於幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店的食記評論:
美味的濃熱雞白湯。中午時分到訪,店家親切客氣,強調拉麵湯底使用雞骨、野菜等天然食材精燉深熬10小時製成。點了塩味雞白湯升級豪華版,會有筍片、木耳、溏心蛋、叉燒增量。湯頭呈現淺黃色,看起來清淡,但口感很好,味道適中。細麵條是我喜歡的軟度,叉燒好吃,筍片、木耳、溏心蛋都好吃,整體來說,在低溫天候下,吃碗熱麵是件很棒的事。店內環境乾淨,原本很想坐在攤前,有坐在屋台的感覺,但中午陽光燦爛,下回晚場再來,氣氛一定更好。
[2]Derek關於幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店的食記評論:
小巧別緻,很有日式氛圍的拉麵店 不過有位服務人員態度不是很好,規矩很多 點餐要求填寫菜單是可以接受的,但遞出菜單又再度要求一定要夾在磁鐵上,另一位服務人員過來確認餐點時就直接又抽起菜單,那前面要求的動作不就非常多餘⋯? (貌似當天心情不好?) ⚡️整體評分: 餐點:5.0 服務:3.5 環境:5.0
[4]詹駿凱關於幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店的食記評論:
第一次看到是女師傅煮拉麵, 也是第一次看到有拉麵店是點餐後再把配料燙一遍 (讓湯的溫度不要降太快?) 拉麵配料的口感都有入味跟爽脆,叉燒也是有入味 不會有豬肉的腥味, 湯頭是台灣人可以接受的, 沒有日本口味那麼重, 抬頭一看就能看到 拉麵好吃的小秘訣喔~ 店面寬敞沒有門檻 進出很方便, 老闆人也很親切 會再來品嚐的!!!
[5]Sam Su關於幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店的食記評論:
以下為個人用餐評論,不代表店家及食材好壞;建請前往店家實際品嚐為主。 今日點餐:魚介拉麵 麵體:超硬 加點:溏心蛋、蔥 麵體:細麵,是個人非常喜愛的麵體,軟硬度在菜單上無法勾選,可詢問老闆或店員,雖說是超硬但個人覺得其實不到,不過我仍然滿意老闆所煮的,口感有勁道且富有彈性。 湯頭:魚介湯底,介紹是說以魚蝦類熬煮高湯且是重口味,老實說沒有嚐出蝦類的味道,可能有但比重不大,入口後最搶戲的是柴魚味,我相信老闆所說魚蝦熬煮,畢竟有嚐到細碎的柴魚、魚骨(非常之小不會傷及口腔或食道)而在口味上倒是不會死鹹,但也與我想像中的重口味有著很大的差別,另外需注意上餐後,可先品嚐湯底後再攪拌麵體中心,將整碗拉麵湯底混合均勻,我不確定是什麼原因讓攪拌後的湯底更加濃郁,可能是拉麵裝碗手法,或是其他原因導致中心湯底會比起外圍更加濃郁。 叉燒:雞、豬叉燒,雞叉燒可以說是讓我十分驚艷,除了略帶鹽味外沒有過多調味,且不會讓人嚐出濃厚肉味,入口非常之軟嫩!和我設想可能偏乾、柴不同,甚是驚艷;豬叉燒,在點餐時就看到案板上放好燉煮過後的整塊叉燒,不得不說非常入味,和以往拉麵店所看到的叉燒,外褐內白不同,幸花的豬叉燒連裡面也是褐色的,可想而知是多麼入味,個人不愛豬叉燒但我願意吃幸花的。 溏心蛋:蛋黃為膏狀非液體狀,若是偏好一口咬下,即有滿滿蛋黃溢流而出的顧客需注意,幸花的溏心蛋和其他拉麵店不同的是不會死鹹,至少我吃到的應該是味醂調味較多的,甜味比起鹹味要高出許多,也許會突兀,但以目前拉麵店都是口味較重的情況下,突然吃到一個甜的像是做味覺轉換般,而不會是從湯底、配料、麵體、溏心蛋都是鹹的一路到底吃完那樣單調,個人覺得在味覺上的轉換倒是挺有趣的。 蔥花:很少將加點蔥花額外提出來講,但幸花的加點蔥花真的不是加點,而是非常之多點,我甚至在心裡想了想,老闆這麼切蔥花真的不會成本太高嗎? 附圖可以說明一切,一整碗那就算了,重點蔥花的寬度完全沒有在客氣的寬。 整體來說,以1~200元的價格能吃到這樣水準的拉麵非常難得,5顆星給的是麵體、湯底、突兀的溏心蛋、雞叉燒以及加點蔥花,若是喜愛吃拉麵及蔥花的同好,不妨來試試幸花家的拉麵。 最後綜上所述,這是一碗讓我從開頭一直訝異到結尾的拉麵。
[6]Cher Chen關於幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店的食記評論:
晚上10:24內用,店員告知要等20分,想說也不算太久,看目前坐著的大家麵也都還沒來想說沒關係,然後我們就自己找位子坐下順便幫前一個客人清了檯面後再慢慢等。沒想到10:45店員竟然說:「 抱歉湯沒了要再等20分鐘?!……… 」 我真的傻眼。 現場坐著的客人加我們也才8位,幾碗麵的量在我們點餐時算不出來湯不夠用了嗎? 賣燴飯至少也會知道飯快沒了剩幾碗… 你們開幾年… 主要還是因為覺得店員就那句湯沒了抱歉要再等20分,並沒有覺得有足夠的道歉誠意,就是秉實以報這樣,你的抱歉就只是湯沒了…並不值得我的等待… 還是外送訂單接多了我不曉得,本來很期待吃到評價不錯的拉麵瞬間化整為零 我就走了 但我真的很不開心
[7]m關於幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店的食記評論:
老闆和老闆娘有著特別的氣質,如果開拉麵店是你們的夢想的話,那真是太棒了 ,幸花是個可愛溫暖的地方。店裡放著日文歌曲,燈光是暖色調 隱身在巷弄裡卻充滿人情味。 點了松露雞白湯麵,從未吃過松露口味的拉麵,湯頭不像一般拉麵很化學喝完很渴,淡淡的剛好襯托出松露的味道~ 總之幸花是個很棒的地方,謝謝你們。
[9]lee Gaten關於幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店的食記評論:
2023.02.18 正油加升級還不錯,湯頭很濃厚且無雜質很順,麵條彈牙、肉質鮮嫩,整體飽足感8分。 非常值得再度來訪! 店面乾淨整潔,吃完碗記得放回收區喔~容量大概25位,附近不好停車,建議騎機車 。 另外,兩位店員服務很好。
[10]Miranda Chang關於幸花拉麵雞白湯專門店-全國總本店的食記評論:
喜歡他家的湯頭,鮮甜順口,沒有一些日式拉麵湯頭的厚重感。價格也很平易近人!已經攪動才發現還沒有拍照,趕緊補一張