博多幸龍総本店基本資訊
店名 | 博多幸龍総本店 |
---|---|
類型 | 拉麵、油拌麵 【拉麵、叉燒飯、炸物、小菜、酒類、軟性飲料、其他】 |
經度 | 121.545876 |
緯度 | 25.047471 |
地標 | 微風廣場 |
營業時間 | 週一~六 11:00~15:00、17:00~24:00 週日 11:00~21:00 最後點餐:閉店前30分、週日同營業時間 公休日:週六、日、有不定休可能,請洽FB粉專 |
所在縣市 | 台北市 |
地址 | 台北市 松山區 八德路二段366巷16號 |
湯頭 | 豚骨湯 |
醬底種類 | 塩味、醬油 |
拉麵系統 | 濃厚系、辣味、煽系、創作 |
價格 | 200~500 |
網頁 | |
https://www.facebook.com/1994391200597943/ | |
https://www.instagram.com/hakatakoryu/ | |
說明 | 開業於2019年3月,以豚骨湯為主體,是博多一幸舍的子品牌,湯品稠度中等,沒有一幸舍般的豚骨臭味,是適合全家人皆可享用的豚骨味覺,麵友們建議本店湯品不建議主動加鹹,將會失去味道的平衡感,詳情可察看下方網友食記。 *【2021年5月16日營業採外帶自取模式,請事先來電02-27521050預約】 加點特色:牛橫隔 |
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[1]孫千茹關於博多幸龍総本店的食記評論:
平日晚上八點來,要先登記姓名與人數,約五分鐘後就可以入座了,店內空間不大,吧台與餐桌椅間會有些擁擠,整間店貼滿了兒童塗鴉的拉麵圖,每張配色都是獨一無二的,是很特別又可愛的佈置,有些服務生是日本人,所以可以聽到他們用日語交談,如果同為來異地工作的日本人應該會很有親切感~ 餐桌座位桌上的佐料與備品很豐富,有店家自製的辣醬、解膩的生薑、搭配餃子的醬油、白芝麻與胡椒粉,還有貼心的酒精噴瓶和髮圈,以及一大壺拉麵店必備的冰開水。 拉麵單的選項很單純,基本的鹽、醬油與味增三個口味,大碗的是普通的1.5倍大,湯的鹽分、麵條軟硬度以及青蔥加或不加可以自己選擇,也有很多品項的配料可以加價,特別的是還有Special組合方便大家選擇,小吃、飯類與飲品也非常多品項。 點好餐後服務生會用紅筆再次跟你核對餐點,候餐沒有很久,大概五到七分鐘後就送上來了,我點的是醬油豚骨拉麵,很單純的配置,大片的海苔、鮮甜的高麗菜(菜單是寫豆芽菜,但我比較喜歡高麗菜所以很開心哈哈哈)、偏瘦口感紮實的叉燒、基本的細麵以及濃郁的湯,麵條我選硬,個人口感吃起來偏普通軟硬度,質地不太會吸附湯汁,單獨吃會有點無聊,但配湯就很剛好,醬油拉麵的湯色澤較深,也較為重鹹,加入一些特製辣醬會有另一番風味,值得試試! 另外加點的雞翅蠻有趣的,雖然小小一隻但酥酥脆脆的薄皮與肉之間竟然有醬汁在流動,很好奇是怎麼做到的(自己猜可能是用針筒注射進去嗎???),所以咬開會嚐到鹹甜醬汁與肉汁以及鮮嫩的雞肉,很特別~ 最後要拿著一開始點餐的單子到櫃檯結帳,因為是傳統紙本發票所以不能存載具,消費都可以拿集點卡,集滿可以兌換餐點~整體感覺下來是間很棒的拉麵店,跟台北市一般拉麵店比起來價格較為平易近人且不收服務費,拉麵湯頭濃郁不膩口,配料與其他餐點的品項也很豐富,下次會想試試很受好評的炸雞~
[2]Chung-Hao Cheng關於博多幸龍総本店的食記評論:
博多一幸舍創辦人在台北創立的品牌,約3年多前開幕,承接原本鶏ちゃん本鋪的位置,就只有五張四人座和吧檯7席座位,通常餐期都需要等。 門口有等位表和等位椅,但等位的空間較小,紅龍又會擋在騎樓中間。 當天用餐是中午時段,因為在微風廣場附近,所以除了男生上班族和大學生以外,還有一些女性顧客。 內用入座後,店員會告知一張拉麵填寫一張單,可能是因為最近真的比較熱,入座時就發現冷氣不夠強,只有一檯室內機配幾個循環扇。 這裡的拉麵最特別的就是”煽り焦がし”,就是先將薑末和大蒜在鍋裡炒出焦香的手法,而且又強調原物料都是從日本進口來的。 菜單的招牌推薦的是味增豚骨拉麵,但口味較重,再來是醬油豚骨拉麵,比較清爽的是鹽味豚骨拉麵。 每碗拉麵都可以製作成自己想要的,從湯頭鹽味、麵條軟硬度、青蔥和加料都可以,湯頭鹽味如果選正常的味道會比一般的重鹹。 內外場各2位店員,所以餐點要等,會先上小菜在上麵,麵上桌差不多要等10到15分鐘。 餃子剛上桌有點嚇到,因為真的超小顆,幾乎就是餛飩大小,但難得新鮮的肉感,算是相當好吃的一口餃。 炸雞看起來普通,咬下去卻流下雞汁,這是配美乃滋也很好吃。 吧檯桌上有提供餃子醬油、胡椒粉和白芝麻,後來看到桌子上有小菜紅薑絲,但吧檯沒有提供; 而且店家以前有主動提供自製辣醬,後來就沒有放了,想吃辣的可以跟店家說。 拉麵上桌看起來就是很簡單乾淨的一碗拉麵,叉燒是煮好現切的梅花豬厚薄度適中,搭配爽脆的豆芽菜和蔥花、超硬的細麵,以及順口渾厚有層次的豚骨湯頭,如果是冬天來吃一定很幸福。 整體來說餐點很便宜划算,重點是味道不錯,但份量就是偏小,再來是環境真的很熱,吃到後面滿頭大汗,不過以170元可以吃到這個水準的拉麵,是目前在台灣吃過最推薦的博多拉麵。
[3]Shiho關於博多幸龍総本店的食記評論:
鹽豚骨拉麵 湯鹽分正常、麵超硬、青蔥要 配料(叉燒三片、筍乾、溏心蛋) 入口即是福岡屋台拉麵熟悉感 湯頭濃度雖偏低口味偏淡但很順 雖為細麵但巴麵程度也不錯,很樸實的一碗麵 巨大叉燒肉片剛好的入味且軟爛 若是原配置一片真的不夠吃,加點 才夠爽 也是第一次吃拉麵吃到驚艷的筍乾 炸雞非常厲害 肉汁在牙齒咬破瞬間就已迫不及待想奔騰於這世界 皮香脆酥,肉嫩彈多汁,調味不死鹹,巧而精 美乃滋充分緩和了炸物的油膩感 店內乾淨且沒油耗味,桌前都有小瓶酒精與髮圈很貼心,播放日文歌曲也加分
[4]藍鵲數位娛樂關於博多幸龍総本店的食記評論:
巷弄美食,美味藏不住 一麵入魂,簡單的幾種樣式拉麵,包含不同的時期的限定款拉麵,幾乎每一種都有吃過,每一種拉麵都獨具特色,不得不讚賞許多食材還來自日本,可見餐廳對於品質的要求,有著一定的水準。 每一次來吃拉麵,只要依照選單勾選,硬度普通,鹹度淡,如果想要多吃一點肉和糖心蛋,就是勾選special,讓整碗的拉麵有著滿滿餡料,如果在不滿足,就會再加點雞塊,幾乎就可以讓自己一餐飽足到大呼過癮。 點單的時候,服務人員還是會double check,確認點的每一個細節,還會在畫上紅圈進一步確認,這點不得不說,真的很細心。 雖然每次來有一定程度需要排隊,只要隊伍不長還是會加入排隊的隊伍中,但多半還是會搶在營業前的10-20分,座位選擇也比較多一點,畢竟內部的座位有限,偶爾有時候坐吧台,吃起來也有不同的感覺,還可以親眼看到整個拉麵煮的過程。 其他補充說明: 1.吃完後再買單,可以直接刷卡或是現金,重要的是還有點數收集卡,集滿下次消費可以免費再來一碗。 2.桌上都會備有一壺水,如果覺得口味鹹了一點,還可以喝口水。 3.個人的小推薦就是他們家的雞塊,嫩而不柴,而且還特別醃漬過,吃起來的味道口感,還有薄薄的外皮,吃起來就是十足的扎實。 4.每天上門的饕客絡繹不決,建議要去的時候還是要抓一下時間,才不會等待太久時間。 來訪日期:2022/11/21
[5]tone hector關於博多幸龍総本店的食記評論:
店面的感覺就像到了日本,外場服務的三位都是日本人,不過已經很會講中文,溝通無礙,很快入座後菜單用圈的,湯頭跟麵都能選擇濃淡粗細,可以客製出喜歡的口味。 點了味噌豚骨拉麵加了一堆好料,不過預設的叉燒只有一片,想多吃的可以再加點,叉燒瘦肉居多我很愛,吃起來不會太膩;湯頭選淡我覺得很適合清淡口味的人,麵條細麵我選普通覺得剛剛好,先喝一口湯再加上幾杓辣醬更好吃;另外青菜不要選太多,會太大碗吃不完。 炸雞是捲起炸,吃起來有花椒香,美乃滋倒沒什麼特殊味道。 整體來說,用餐位子很擠,走道上要多注意不要碰到別人,用餐感受還不錯,也可信用卡付費,停車的話市民大道下要排隊,但不會等太久。
[6]Charlie關於博多幸龍総本店的食記評論:
・味噌豚骨拉麵$190+special配料$80 感覺放了滿滿的味噌,強烈的風味掩蓋了太多豚骨的風味,喝起來偏台式,到後續會有一點膩口。 麵條不錯,個人覺得食量較大的人可以直接點份量大的,就可以不用再加麵XD不然湯頭會等到溫溫的。 有豆芽菜可以解點膩,筍乾滷製得還蠻入味,叉燒偏大視覺效果很好,只不過瘦肉居多,嘴巴會咀嚼到有點酸www 追蹤店家社群媒體,會送兩片叉燒,超值得的(*๓´╰╯`๓)♡ 桌上有提供餃子醬油、胡椒粉、白芝麻、紅薑絲及自製辣醬,可以搭配著使用
[7]Charles Yang關於博多幸龍総本店的食記評論:
超過晚餐時段還想吃拉麵,選擇就少了些,但博多幸龍一樣提供美味豚骨拉麵,湯底相當濃郁,油多當然香,麵硬吃起來超過癮!喝起來似乎有魚介的味道(沒有跟店家確認),一般份量並不算多,餓了的請加大或多點些其他的。 台灣的煎餃普遍不難吃,但這裡的角依然很尖,點下去吧不會後悔!雖然他看起來並不是太討喜… 叉燒飯的飯量對我來說有點多,而且也不是我喜愛的充滿肥肉和甜醬,但我仍滿足的吃到過飽!飯本身相當不錯,配著拉麵湯也不錯。
[8]潘大仁關於博多幸龍総本店的食記評論:
店家:博多幸龍 ▎區域/鄰近地點:台北市松山區八德路二段366巷16號 ,臺安醫院附近 ▎用餐時間:2021/07/18 17:00 ▎排隊狀況:第一組,直接等營業。 ▎拉麵名稱:限定塔塔醬拉麵(240) ▎配置:湯鹹度正常、麵硬、不要蔥 這天看社團朋友分享博多幸龍看到有限定的塔塔醬拉麵就來吃。 根據店家的介紹,塔塔醬是歐美食品常用的醬料,通常用在炸魚、薯條的沾醬,也是我很喜歡的配料。 我喝第一口湯的時候,這碗拉麵拌入塔塔醬之後口味變得濃郁,對於濃湯拉麵接受度很高的我來說,湯頭確實是更好喝。 加點炸雞和辣豆芽菜,相當適合,另外稱讚這家店可以刷卡而且是膝蓋友善店家,值得我推薦給大家。
[9]Z C關於博多幸龍総本店的食記評論:
這家拉麵麵體是我愛的細麵,昨天點了期間限定的柚子拉麵加高麗菜,很喜歡高麗菜跟豆芽菜在拉麵裡表現出的甜鮮脆~好好吃。可能湯頭選填淡味,所以也不會過鹹!倒是朋友點了味噌拉麵..說是感覺沒有味增的味道,可能味增拉麵要選正常濃度吧.. 加點的炸雞酥嫩多汁,非常好吃如果不是太飽,真有想再來一盤的衝動。而雞翅餃子裡面包了豬肉餡的樣子,單吃有點過鹹,如果配白飯或許不錯吧
[10]Chen Angel關於博多幸龍総本店的食記評論:
路過禮拜五晚上嚐鮮,前面有一組約等10分 味噌拉麵-湯濃郁,喝到後面無法喝完,搭配麵剛剛好,麵感是日本的硬度(我選正常),桌上有薑及辣可以自己加。 炸雞-看到18公分的大大們推薦才點的,很不錯,3塊,炸雞很嫩很juice必點。 服務員應該是日本人,很有禮貌,位子很多但經過就比較擁擠,麵只有基本的叉燒跟海苔還有豆芽,其他都得再加價,小份女生可能也吃不飽建議要點大份。可以刷卡。