初原麵場-三峽老街創始店基本資訊
店名 | 初原麵場-三峽老街創始店 |
---|---|
類型 | 拉麵 【拉麵、炸物、小菜,其他】 |
經度 | 121.3705598 |
緯度 | 24.9337822 |
地標 | 三峽祖師廟/頂埔站轉706公車或鶯歌車站轉5005公車 |
營業時間 | 12:00~20:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週一 |
所在縣市 | 新北市 |
地址 | 新北市 三峽區 長福街17號 |
湯頭 | 豚骨湯、雞白湯 |
醬底種類 | 醬油、味噌 |
拉麵系統 | 淡麗系 |
價格 | 200↓ |
網頁 | https://www.joo.com.tw/chuyuan/ |
https://www.facebook.com/chuyuanramen | |
說明 | 2018年7月2日於三峽祖師廟旁開幕,以豚湯為主,亦販售雞白湯,具有煎焙味,並使用白菜入湯提鮮是其特色,湯稠度低,厚度較弱,味道甘鮮舒脲,詳情請見下方食記連結, 【2021年9月16日,開放內用、外帶。 9月2日,遷移至現址】 加點特色:和牛肉餅 |
相關議題 | 初原麵場竹南大埔店、三峽 網美餐廳、一間食堂 三峽、豐原 初原麵場、新店北新路二段 美食、三峽老街 餐廳、龜山中興路美食、初原麵場竹南大埔店、三峽 網美餐廳、三峽老街 餐廳、一間食堂 三峽、豐原 初原麵場、新店北新路二段 美食、龜山中興路美食 |
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[1]IG:hana_food_關於初原麵場-三峽老街創始店的食記評論:
#免服務費 連鎖店面,要吃麵還是來總店吃最對味!從原本的長福街10號3樓搬遷至三峽清水祖師廟旁,店內環境燈光明亮有著日式風格,店外還擺放聖誕樹營造過節氣氛~ 採自助點餐機點餐,餐具、餐點、冰水自取,吃完餐盤自助回收~回收區旁還有洗手台可以洗手 特盛雞白湯拉麵:裡面有爆香過的白菜!讓白菜的甜味綜合雞白湯濃厚的味道,最後叉燒再用炙燒方式,讓油脂與湯頭結合,細麵吸附著湯汁精華,非常Q彈且夠味~ 特盛醬油豚骨拉麵:豚骨高湯搭上醬油,湯頭濃厚卻不死鹹,尾韻清甜還會回甘!撥開溏心蛋的剖面有夠讚~很好吃 起司可樂餅:一份一塊,裡面起司真是太誘人啦!而且不會有油膩感很加分 初汁唐揚雞:雞肉蠻厚的!很有嚼勁 ~炸的不乾柴,還保有肉汁。 價格: $30飲料 $50初汁唐揚雞 $60起司可樂餅 $240特盛雞白湯拉麵 $240特盛醬油豚骨拉麵
[2]黃于綺020關於初原麵場-三峽老街創始店的食記評論:
特盛雞白湯拉麵 湯的味道不會太鹹膩 特盛將有豚骨拉麵 湯的味道較油濃 和牛肉餅 酥脆爆漿 出汁雞唐揚 酥脆 有點檸檬味 肉也很嫩 - 喜歡吃肉的一定要點特盛 肉有微炙燒 非常好吃
[3]Ryan Lin關於初原麵場-三峽老街創始店的食記評論:
經過三峽選了初原麵場來用午餐,是用點餐機來點餐,國外拉麵店常見,台灣比較少。點了噴汁和牛肉餅“特濃雞白湯拉麵、雞白湯拉麵、及起司可樂餅,總共580元,算是一般價位的餐點。 起司可樂餅,外皮酥脆,咬下去,起司會牽絲,會想要一口一口的吃下去。噴汁和牛肉餅,吃起來就不如可樂餅,有點過,牛肉吃起來也不夠驚豔。拉麵湯頭有在地化,不會太過鹹,特濃雞白湯與雞白湯有味道差異,豚肉片也烹煮的剛好。拉麵Q彈有嚼勁。 這家是自助的拉麵店,值得推薦。
[4]Julie Wang關於初原麵場-三峽老街創始店的食記評論:
造訪於2022年5月上旬的週日中午。 位於清水祖師廟前廣場邊的店面,白色的招牌頗為顯眼。 採自助點餐,在店外的點餐機操作完成後,會獲得一張印有號碼的憑證。最低消費為一人一碗拉麵,不加收服務費。 內用座位大約30個,餐具與冷水自行取用。取餐時聽服務人員叫號,自行至窗口端取。用餐完畢,再將餐具送至回收區。 特濃雞白湯拉麵(190元):配料有4片叉燒、白菜、洋蔥與青蔥。 湯頭濃郁鹹香,質地偏厚重白濁。洋蔥與青蔥都是生的,帶辛辣感,有效起到解膩的作用。 根據牆上的介紹圖片,叉燒是豬肉叉燒。瘦肉為主,但呈軟嫩的薄片,不油膩,調味則偏甜。 令人失望的部分是麵體和白菜。麵條過於軟爛,吃到後來有種湯都要被麵條吸走大半的可惜感。白菜則有熟度不均勻的問題,部分保有新鮮爽脆的口感,但部分同樣太過軟爛,甚至葉片邊緣都帶焦痕了,影響口感與味道。
[5]Sophie Chen關於初原麵場-三峽老街創始店的食記評論:
初次拜訪初原拉麵店,點餐是用自助點餐機,很有日本拉麵店店感覺。店裡位在三峽祖師廟的正前方,店內空間有7張桌子,可以供內用,週六中午拜訪不用等很久。 當天點雞白湯麵$180/碗,麵的份量算蠻多的,麵條口感偏硬,有叉燒肉+雞胸肉一片,雞白湯的湯頭是用雞湯熬煮的,清淡帶有點鹹味。點餐後,在店內的小窗口可以取餐,餐具自取,醬料區也可以自己挑選加味,店內有免費白開水可以飲用,吃完有餐具回收區,要自己回收餐具。
[6]李孟庭關於初原麵場-三峽老街創始店的食記評論:
拉麵湯頭濃郁 特別的是裡面有大白菜!增添了甜味 加了特製辣,風味又更上一層!辣油好好吃 炙燒過的叉燒有夠好吃啦! 噴汁和牛肉餅真的非常多汁! (建議可以點套餐)
[7]cn chen (James)關於初原麵場-三峽老街創始店的食記評論:
很乾淨的用餐環境,外面有點餐機,點餐完成就入內等候叫號取餐,我們點味增豚骨唐揚雞套餐跟黑蒜拉麵,味增的湯好喝。
[8]唉呦威關於初原麵場-三峽老街創始店的食記評論:
三峽的拉麵店,真的不知道要吃什麼,於是收尋到了這間。 口感普通,沒有特別厲害,或特別差,但是可以滿足突然想吃豚骨湯的部分。 價格中偏高,覺得算貴一些些了,店員的部分有點兩光,透過販賣機點單的部分不可能會出問題,畢竟照單出菜的,結果炸雞從頭到尾都沒上,她們也沒發現,就在外面煮飯區聊著天這樣。 餐點沒問題 ,貴一點點,服務有點兩光而已 YouTube 頻道 請收尋「唉呦威」 追蹤IG:Story_food_dj_joey_jhao
[9]陳正泰關於初原麵場-三峽老街創始店的食記評論:
110.11.6 (麵本身的評價在後面) 1、家中太舒適,拖到五點才出門,幾乎不用逛了,就是奔三峽吃麵去的。以前一直以為陶瓷老街和祖師廟在同一區,這回鎖定廟埕的拉麵,才知道兩者還差十來分鐘車程。 2、到時天已微暗,三峽國小停車場對面的【清琳咖啡】裝潢是野趣頗足的原木風格,燈光設計也亮敞,我喜歡,下次要去光顧。 3、仍然來回走了一圈老街,人少少、氣氛好,逛街又有效率,老婆買到喜歡的零碼真皮鞋300元,我拖鞋剛好壞了買一雙590喲荷還比皮鞋貴,不過鞋底夠軟挺舒適。孩子則是一人敗一個在我眼中很無趣而他們愛不釋手的小玩具。 4、一路上的攤子都便宜!鳥蛋5個20元、花枝丸4個20元、臭豆腐一大枝40元、花生春捲冰淇淋40元,反正就是買一次哇一次好便宜。 5、(進入麵體正題了) 相較之下,這一碗240元的特盛拉麵就顯得稍貴,幸好用五倍券特價200,勉強過關。 ●細麵偏硬,是我最愛的麵種。店員介紹湯頭也很有內在邏輯,由淡到鹹分別是:原味> 醬油> 味噌> 特濃。在養生+分散口味+分食的綜合考量下,點了原味與醬油各一。(吃拉麵養生嗎?選2個淡口味的自我安慰) ●叉燒肉偏薄,蜷曲的肉身缺少紮實感。表面的焦香為視覺加分,如果沒看到店員用噴槍以火著色,我會更投入。味道還算好,配麵吃更好。 ●溏心蛋有做出水平。 ●碗身設計很爛,窄口,撈麵不易、心中卡卡。 ●辣椒來一勺、蒜酥灑一把,增色增香很可以。 6、每次吃拉麵都覺太貴,下次又想找拉麵,陷入痛苦迴圈。。。
[10]郭祉翔關於初原麵場-三峽老街創始店的食記評論:
我點的是雞湯口味拉麵,湯頭非常濃郁好喝,因為叉燒肉有經過炙燒,不只肉有炙燒香氣,湯頭也被至炙燒香氣帶領到另一個味覺層次。麵條的部分是使用細麵,使用細麵的好處是更能吸收湯汁精華,這點覺得蠻成功的。蛋的部份是介於半熟蛋偏熟的型態,所以不會覺得太生噁心,但是也不會太乾。可樂餅也很不錯,滿滿薯泥加上玉米,重點吃起來清爽不油膩。整體來說是我會想再回來消費的優質拉麵店!