京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店 – 台南市拉麵店推薦

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京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店基本資訊

店名京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店
類型拉麵
【拉麵、叉燒飯、小菜、軟性飲料】
經度120.2872444
緯度22.9255218
地標台南高鐵站
營業時間11:00~21:00

最後點餐:閉店前30分
公休日:無
所在縣市台南市
地址台南市 歸仁區 歸仁大道101號2樓
湯頭豚雞湯、雞白湯
醬底種類塩味、醬油、味噌
拉麵系統濃厚系
價格200~500
網頁http://www.yottekoya.com/
Facebookhttps://www.facebook.com/100791689294303
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說明於2022年2月16日試營運，同月25日開幕。
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京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店相關的食記整理

本次網頁搜尋的主題為「京都柚子豚骨拉麵研究中心」，共搜尋到十個結果。根據搜尋結果可以了解到，京都柚子豚骨拉麵研究中心在台南市歸仁區歸仁大道101號2樓(台南三井Outlet 2樓)設有分店[[1][2][3][4][5]]，店內環境布置以復古和日系風格為主[[5]]。另外，該拉麵店源自日本京都，現在在日本有九家分店，在台灣共有三家分店，其中台南三井店為南台灣第一家分店[[4]]。 該店的特色之一為使用柚子果汁作為拌麵時的調味[[8]]，另外口感柔軟嫩滑的叉燒也是店內的招牌菜之一[[1][6]]。對於味道方面，許多食評人給予了正面的評價[[1][2][5]]，有提到醬汁的味道濃郁，吃起來十分爽口[[5]]，也有提到叉燒做的非常滑嫩[[1]]。 至於交通方便性，該店鄰近高鐵台南站及台鐵沙崙站[[1][2][8]]，可搭乘大眾運輸前往。 總體而言，京都柚子豚骨拉麵研究中心在台南設有分店，店內以復古、日系風格及柚子果汁調味引起大眾關注，眾多食評人的評價大多為正面。如果您對拉麵有興趣，可以前往探索一下！ 參考文獻： [1] https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232721917-%5B%E9%A3%9F%E8%A8%98%5D%5B%E5%8F%B0%E5%8D%97%E5%B8%82%5D%5B%E6%AD%B8%E4%BB%81%E5%8D%80%5D-%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E6%8B%89%E9%BA%B5%E7%A0%94 [2] https://ifoodie.tw/post/63edb69cb4478b315f435a8c [3] https://bo2popo.com/202205-tainan01/ [4] https://mei0829.pixnet.net/blog/post/335924855 [5] https://etaiwan.blog/711-yottekoya/ [6] https://www.youtube.com/watch?v=eVfkq84aGuc [7] https://www.pixnet.net/tags/%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E6%8B%89%E9%BA%B5%E7%A0%94%E7%A9%B6%E4%B8%AD%E5%BF%83 [8] https://gadget.mediatagtw.com/article/%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E6%8B%89%E9%BA%B5%E7%A0%94%E7%A9%B6%E4%B8%AD%E5%BF%83 [9] https://www.walkerland.com.tw/article/view/338132 [10] https://nellydyu.tw/tags/%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E6%8B%89%E9%BA%B5%E7%A0%94%E7%A9%B6%E4%B8%AD%E5%BF%83

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[1][食記][台南市][歸仁區] 京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店

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2023年2月16日 — 京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓(台南三井Outlet 2樓) 鄰近車站：高鐵台南站、台鐵沙崙車站電話：(06) 303 ...

[2]京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店3.7 - 愛食記App

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2023年2月15日 — 京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店. 地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓(台南三井Outlet 2樓). 鄰近車站：高鐵台南站、台鐵沙崙車站.

[3]台南。歸仁》京都柚子豚骨拉麵研究中心(台南三井outlet店)

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2022年8月1日 — 歸仁》京都柚子豚骨拉麵研究中心地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓(主題餐廳處) 電話： 06 303 3069 營業時間：11:00-21:00 用餐日期：2022.04.02.

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2022年2月25日 — 京都柚子豚骨拉麵研究中心店裡有不少座位，有吧檯的座位區，也有適合多人用餐的座位區。 店裡環境布置的帶點復古，又帶點日系的氛圍感，還蠻喜歡整間 ...

[6]2022/02/16 台南三井OUTLET內的拉麵店@ 台南市歸仁區京都 ...

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[7]京都柚子豚骨拉麵研究中心的文章和評論 - 痞客邦

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[8]京都柚子豚骨拉麵研究中心的推薦，YOUTUBE、PTT、DCARD

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的評價; 關於京都柚子豚骨拉麵研究中心在[食記] 台南歸仁-京都柚子豚骨拉麵研究 ... 元柚子果汁果凍香草冰淇淋30元交通資訊：台鐵「沙崙站」／高鐵「台南站」下車即達 ...

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2022年9月27日 — 歸仁》京都柚子豚骨拉麵研究中心地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓(主題餐廳處)電話：063033... ... 文章類別：美食-食記心得. 造訪商家資訊：.

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2023年1月3日 — 身為"日本控"，"日本料理"之於我來說根本可以說是超級熱愛💕對於"來台展店的日本連鎖餐飲品牌"簡直是無法抗拒！美食清.

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2023年2月16日 — 目前在日本本土有7間分店， 海味則在台灣有4間分店， 包括台北3間和台南1間， 其中台南分店就設在台南三井Outlet 2樓。 我就利用搭乘高鐵前到台南三井 ...

[14][台南]京都柚子豚骨拉麵研究中心 三井OUTLET主題餐廳 - 窩客島

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2022-06-04 14:07:11. 文章類別：美食-食記心得. 造訪商家資訊：. 京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店. place 台南市歸仁區歸仁大道101號2樓. 作者本次評價：.

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3 天前 — 餐廳名稱：京都柚子豚骨拉麵研究中心@三井OUTLET 地址：711台南市歸仁區歸仁大道101號2樓電話：06-3033069 營業時間：11:00–21:00 公休：無.

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京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓(台南三井Outlet 2樓) 鄰近車站：高鐵台南站、台鐵沙崙車站電話：(06) 303 3069. Jeremy以食為 ...

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2023年3月10日 — 位於台南三井Outlet2樓的『京都柚子豚骨台南三井拉麵推薦，台南三井拉麵的最新食記、評價與網友經驗分享： 京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店, ...

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2022年2月18日 — 銀座宮下牛壽喜屋是位於東京．銀座的道地高級和食「江戶前割烹宮下」來台展開的第三家專門店。主營特製大碗壽喜燒牛丼和道地的鹿兒島豚骨拉麵。

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2022/02/16 台南三井OUTLET內的拉麵店@ 台南市歸仁區京都 ...

京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店相關的 Google 評論整理

根據這些訪客評論，這家拉麵店主要得到了正向的評價，訪客們對湯頭濃郁且口感好、麵條Q彈又適中、柚子風味清新帶點香氣提出好評。另外，許多訪客也讚揚店家提供多樣化的菜單選擇，可以依據自己的口味進行選擇，而服務人員的態度也得到了稱讚。然而，一些訪客提到麵量較少、某些菜品口感一般或有些油膩，其他一些人則對叉燒不太滿意。在整體印象方面，這家拉麵店還是得到了不少好評。

京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店相關的 Google 評論內容

[1]李太陽關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店的食記評論：

星等： 5 顆星

牆上有拉麵公式超cool!!! 麵條分1.5細與2.0粗 兩種口感都蠻讚 但要能吸附湯汁還是細麵優 - #柚子豚骨叉燒 叉燒很薄很乾柴 可以選兩片就好 喜歡整球柚子醬在湯裡的清香感 豚骨湯頭濃郁順口 沒有臊味的膩感 選擇日本味跟粗麵 麵條彈性Q口 但搭配細麵條應該更美味～～ 更重要是!!吃完麵條的湯頭泡上一碗白飯 姆٩(♡ε♡ )۶回味日本 #黑豚骨 湯頭隱約散發大蒜焦香帶點苦味 選擇台灣味 但真的太濃郁了 (不知道是不是做成日本味) 細麵條有嚼勁 吸附滿滿湯汁 附上一片炸天婦羅海苔 很脆 但冷掉有點小油耗味飄出 ▴ 柚子豚骨叉燒 $320✨ ▴ 黑豚骨 $260 ▴ 白飯 $30

[2]Bryant (Bryant)關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店的食記評論：

星等： 3 顆星

這一趟下來台南 ，拉麵位於三井Outlet內二樓的「京都柚子豚骨拉麵」。 拉麵的湯頭呢，我個人偏愛日式醬油拉麵口味，但是要在這裡找到醬油口味，可能要跑別間了（入錯棚） 言歸正傳，店內午餐時段用餐人數實在很多，排了大約10分鐘隊伍，總算輪到我們入場。消毒帶位後；讓我驚訝的是，現在點餐的方式已經改為手機掃QR CODE就能點餐了，少了服務人員到餐桌花費的時間，可見以後辛苦外場同仁，只需要帶位及送餐，老闆很體恤員工，這樣很棒！ 點了柚子豚骨叉燒及特製豚骨，從手機上可以看到（湯頭分為台灣淡味/日本原味）、（麵條分為 粗麵/細麵）、（硬度分為 軟麵/普通/硬麵）、其餘內容我就跳過了唷，太多菜單了 。 因為搭配套餐、所以增加了唐揚雞還有柚子冰。 特製豚骨湯頭及麵條一般、讓我印象深刻的確是柚子豚骨湯頭味道，柚子的味道刷淡了油膩的湯頭，吃起來特別清爽感。 最後；因為唐揚雞店家忘記送餐，所以最後給了我們大份的柚子冰。 用餐環境整體還是不錯的唷～

[3]Weixin Chang關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店的食記評論：

星等： 5 顆星

平日下午一點來,不用排隊直接入座,手機點餐後約8分鐘上麵,湯頭濃郁不過點的是臺灣淡味,所以不會很鹹,單喝湯好像沒感受到柚子味,反而是在吸麵時有淡淡的柚子香,麵條Q彈喜歡柚子味的話旁邊有柚子辛味噌跟柚子胡椒可以加,味道會比較突出,叉燒是薄切,口感軟嫩份量十足,叉燒飯有炭烤香氣,整體還不錯,如果不用排隊可以試試

[4]台南吃貨女孩ㄐㄨㄌ關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店的食記評論：

星等： 4 顆星

來三井買新鞋，順變吃個晚餐！ 看到拉麵就突然想吃拉麵 特製豚骨叉燒重點完全不在叉燒～ 我覺得是在湯頭，他們家湯頭好好喝！ 麵的軟硬度剛好，份量也很夠 但那個叉燒就…. 一上桌看到那顏色還懷疑他是熟的嗎 吃第一片能感受到豬味… 就整片跑進去湯裡面再吃（有好一點 但單吃真的很不行，我個人不愛 地瓜球10顆$60有點小貴（吃起來普通 用餐環境普通，服務態度佳 I G :jian_1214 滿滿的美食分享給大家參考

[5]KUIZA JUAN關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店的食記評論：

星等： 3 顆星

懷舊風格的店裝潢，服務人員態度親切，指示清楚，點餐會有一張QRcode 單子，掃描後可以直接線上點餐，吃完再到櫃檯付款即可！ 點餐選單很仔細，平常最容易被抗拒的日式濃厚湯頭，也可以在這裡選擇要「日式」較正統的厚度，或是「台式」的淡味；麵條可以選擇粗細、軟硬程度，還有加點或備註，很期待柚子香氣與湯頭共同融和的調味. 不知道是不是海苔炸天婦羅的關係，湯頭非常油膩，這是喜歡吃拉麵的我第一次吃不完一碗拉麵，「日式」湯頭很醇厚濃郁，豚骨味十足，「台式」淡味適合沒那麼重口味的人，我個人覺得很容易被接受. 但不得不說，柚子椒鹽搭配炸物非常美味！炸牛蒡也很好吃，酥脆又不膩口，推薦炸物. 整體而言，個人不習慣吃油比例太高的湯頭，食麵途中柚子的香氣像成熟的底蘊襯著而不搶湯頭風采，期待吃到強烈清新柚香的人可能會失望，不介意的人還是推薦可以吃吃看.

[6]Lee Peggy關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店的食記評論：

星等： 3 顆星

拉麵份量偏少，湯頭日式口味比臺版略鹹，臺版口味可飲用偏淡，叉燒薄片有些肉腥味，吧檯座位沒地方放腳，桌下都是置物籃和啤酒空籃，水及衛生紙在結帳後方自助區取用，不會再想回顧的店家。

[7]林鮪魚關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店的食記評論：

星等： 4 顆星

柚子豚骨拉麵美味，柚子香讚讚，醣心蛋有酒味喜歡！ 不過平日中午沒坐滿，服務人員多位，但沒積極收拾、帶位的感覺，裡面有座位卻還是要再等。

[8]Nami Weng關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店的食記評論：

星等： 5 顆星

整間店面小小的 位置有點暗 看了菜單貴規劃的很詳細 麵條粗細 湯頭濃淡 要不要加洋蔥或升級套餐 麵條硬度和海苔2種(原味和有炸過的) 麵湯頭大致上分為3種 豚骨、柚子和魚豚骨 主打是柚子當然就來一碗了 我覺得是好吃的有點點像山頭火感覺 濃濃鮮甜帶點鹽味 柚子很新鮮淡淡香氣解膩 豚骨比較一般是會再來的店喔 要排隊的話人數沒有到齊是不能排隊的喔(emoji)

[9]ANNA HI關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店的食記評論：

星等： 5 顆星

吃完打卡才發現評價才3顆星，但我個人覺得還不錯，份量比較小（但正常女生剛剛好），喜歡喝濃郁系湯頭的會喜歡，柚子風味上面有一球柚子醬，我個人很喜歡！叉燒飯表現也不錯。炸海苔很好吃！唯一不行的是，炸牛蒡泡在湯裡有點糊糊的，多吃會有點噁心，第一二片還可以！是我會願意再訪的拉麵店。 個人比較推薦柚子豚骨多於白豚骨！

[10]Chen關於京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南高鐵店的食記評論：

星等： 3 顆星

湯很濃稠且量少，麵就顯得ㄧ坨在一起，濃得像在吃沾麵感，柚子味淡淡的而已， 柚子唐揚雞也是肉味蓋過了柚子味， 叉燒飯也很普通⋯

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