☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒基本資訊
店名 | ☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒 |
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類型 | 拉麵 【拉麵、小菜、酒類、軟性飲料、其他】 |
經度 | 121.533962 |
緯度 | 25.052878 |
地標 | 四平公園/捷運南京松江站 |
營業時間 | 11:30~14:00、17:00~20:30 最後點餐:同營業時間 公休日:有不定休可能,請洽店門口 |
所在縣市 | 台北市 |
地址 | 台北市 中山區 松江路123巷8-2號 |
湯頭 | 豚骨湯 |
醬底種類 | 味噌 |
拉麵系統 | 濃厚系、辣味 |
價格 | 200~500 |
網頁 | https://kikanbo.co.jp/company |
https://www.facebook.com/kikanbotw/ | |
https://www.instagram.com/kikanbo_japan/ | |
說明 | 來自日本東京,口味在日本台灣都是自成一派的「辣麻味噌拉麵」。 南京松江店為拉(湯)麵專賣店,販賣品項為可調整辣度麻度的辣麻味噌拉麵以及鬼金棒的豚骨拉麵。 與總店不同的是店內的辣麻味噌拉麵是只使用豚骨單一湯底再混入味噌,麵條也是單一的粗麵,叉燒則是類似控肉的角煮,是最接近日本本店的味道。麻辣的程度也是三店之冠,角煮也是最為穩定且大塊的一家分店。 加點特色:角煮、豆芽菜 |
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2015年6月8日 — 辣麻味噌拉麵鬼金棒-沾麵. 地址:台北市中山區中山北路一段92號. 營業時間:12:00~20:30(最後點餐20:00). 【台北食記】鬼金棒辣麻味噌拉麵來自日本重 ...
[3]辣麻味噌拉麵鬼金棒(松江南京店) - 猴屁的異想世界
2020年4月27日 — 辣麻味噌拉麵鬼金棒(松江南京店)地址:台北市中山區松江路123巷8-2號營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:30這間鬼金棒已經收在我口袋名單已久, ...
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2022年5月16日 — 《 辣麻味噌沾麵鬼金棒》 地址: 104 臺北市中山區中山北路一段92號電話:真的沒裝電話營業時間: 12:00~14:00 (星期一~五) 12:00~15:30 (星期六、 ...
[5][食記。台北中山]鬼金棒きかんぼう台北總店。濃厚辣麻味噌 ...
2019年5月2日 — 餐廳名稱:辣麻味噌拉麵鬼金棒 台北總店(台北市中山區中山北路一段92號1樓) · 營業資訊:12:00-14:00 17:00-20:30 · 分店資訊:松江南京店(台北市中山區松江 ...
[6]鬼金棒-辣麻味噌拉麵|中山人氣麻辣拉麵推薦@neru.foodie ...
2020年3月13日 — 特製辣麻味噌拉麵$300|單點辣麻味噌拉麵$230. 鬼金棒招牌的便是辣麻味噌拉麵 . 特製有加上一顆醣心蛋(味玉)+增量的炒豆芽菜等還會附上兩大塊叉燒 .
[7]辣麻味噌拉麵鬼金棒- 台北 - 陳小沁の吃喝玩樂
2018年7月22日 — 大家都推薦的台北拉麵再一發!中山美食「辣麻味噌拉麵鬼金棒」是很多人心中拉麵台北第一名拉麵。上次整理台北拉麵推薦懶人包的時候,就有人推薦我這間 ...
[8]【鬼金棒辣麻味噌拉麵。中山美食】先辣後麻一吃上癮~日本 ...
從日本東京直接來台開設分店的鬼金棒,主打重口味辣麻味噌拉麵,超過四種味噌調配出濃厚湯頭,香醇不死鹹,後勁十足的辣麻味,配上軟嫩不失咬勁的豬腩肉叉燒, ...
[9]網路人氣NO.1!重口味拉麵霸主【辣麻味噌拉麵鬼金棒】麵Q湯 ...
2 天前 — 鬼金棒辣麻味噌拉麵地址:台北市中山區中山北路一段94號營業時間:週一-週五11:30-14:00 ... 國賓大飯店後方~充滿濃濃的復古風情☆[ 新竹美食。
[10]鬼金棒中山店- 台北 - OpenRice 台灣開飯喇
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。) 分享. 推薦. 已推薦. 檢舉. 0 已推薦. 花花,甲飽沒【台北食記】鬼金棒辣麻味噌拉麵來自日本重口味濃郁美食中山 ...
☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒相關的 Google 評論整理
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[1]Stars Yang關於☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒的食記評論:
★拉麵迷請進→FB搜尋:『台灣拉麵愛好會』、IG:twramenclub ▎店家:鬼金棒 松江南京店 ▎區域/鄰近地點:台北市/捷運松江南京出口7 ▎用餐時間:12/1(四) 19:40 ▎排隊狀況:無,店內9成滿 ▎拉麵名稱/價格:辣麻味噌拉麵/230 ▎配置:辣少麻普通 ▎延伸:#連打 #一餐兩碗 ★客製化調整在交付餐劵時告知店員 上一碗覺得有點意猶未盡,就決定前往附近的鬼金棒松江店連打! 本來一開始還以為提早結束了,因為招牌都是黑的... 好在看到裡面有人正在吃麵且沒有排隊就放心不少,相對另外兩間鬼金棒,松江鬼的好處就是幾乎免排。 鬼金棒台灣的運作方式目前跟日本鬼金棒類似,一樣都三間店(一間沾麵兩間拉麵),而每間店各有一些特色和湯底上的不同。 其中台灣鬼金棒沾麵內,其實也是有賣拉麵的品項,而且裡面的<濃厚辣麻味噌拉麵>的品項甚至是逆輸入回日本去。 另外鬼金棒台灣其實是有兩位負責人:老葛(中山拉麵、沾麵)、溫叔(松江)。 這三間店在疫情爆發前,日本鬼金棒三浦社長其實都會定期來台灣視察確認味道。 而其中老葛的兩間鬼其實一直都有在微調且加上老葛的味道(笑,所以不少麵友吃習慣老葛的鬼金棒味道,去日本甚至去香港吃,都會覺得是不同的東西,這也是蠻有趣的點。 於是乎就有不少人吃完老葛鬼後再吃溫叔鬼,滿頭黑人問號,這真的不是你的問題。 因為一開始設定就不同,加上呈現作法還有一些調整變成老葛的形狀(誤,所以真誠建議不能這樣比。 松江鬼對我來說的優點: 1.想吃就吃,不太排隊很輕鬆 2.角煮的量相對大塊,肉肉增量更是狂(無肉不歡會很愛 3.辣麻度不少麵友說松江下比較重 這些都是松江的優點,但是味道呈現上喜不喜歡就見仁見智了。 像是大家最常提的炒豆芽菜,松江的味道上就明顯不足於老葛鬼。 另外就是環境上的感受也比較沒那麼好,雜物擺放就在用餐區後等。 然後像是我去的這天可能因為天氣冷,店內空調應該是沒有開,一進門就是相對悶熱外還多了料理油煙的味道。 這些確實就是如此,就看麵友口味和感受上,能不能接受,吃自己喜歡的那間就對了! 我身邊兩邊的愛好者也都有,吃自己喜歡的,如此簡單。 ▎辣麻味噌拉麵: 雖然被鬼金棒開始訓練後變得敢吃辣跟麻,但是松江店的辣我還是保守的選擇少。 這樣的辣度上,就已經讓我包了好幾個水餃了... 湯的味道上帶著些微的酸,不確定這是味噌帶出來的還是湯底,這也是跟熟悉老葛鬼不同的地方。 麵條口感蠻好的,加上吃的過程身體開始熱起來且味道相對上一碗重口,雖然這是第二碗但是還是吃光光! 松江的角煮真的給的很大塊,瘦肉比例我這塊拿到的是算多的,肉雖然沒有道軟嫩,但是也是好入口且入味。 豆芽菜味道就如上所說沒有老葛鬼那麼好,不過也沒到不好或是不搭,整碗吃起來呈現味道沒有突兀的地方。 天冷不用排隊就能爽吃一碗麵暖暖身,這對於現在不太能花時間排隊拉麵的我來說,是最最重要的事情~
[2]S S關於☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒的食記評論:
叉燒肉不錯,肥瘦比例得宜(瘦肉再多一點)吃起來潤口,不柴 湯頭:豚骨>辣麻味噌,只是豚骨湯是酸的,跟本店不一樣;辣麻味噌的麻感落在後頭,花椒和山椒的香味並不突出,偏失望 麵體:是喜歡的粗麵,店家說他們家就是硬麵,但個人覺得硬度剛好
[3]Yuki Tseng關於☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒的食記評論:
沒想到日式拉麵 也可以麻辣的這麼扎實... 我今天點的是 特製辣麻味噌拉麵 $300 普通辣/普通麻 餐點上來之後才發現 特製跟一般的差異 原來差在叉燒肉的份量 和多一顆味玉(糖心蛋) 麵身跟一般拉麵不同 比較粗是偏硬帶口感那種 我個人很喜歡❤️ 叉燒肉的份量真的嚇到我 完全沒有在客氣 就是兩大塊紅燒肉!!!! 湯頭非常濃郁 就不是要讓你喝完的那種 口味偏鹹油脂也很多 沾附在麵上剛剛好 自認平常算是吃得挺辣的人 這碗只是普通辣普通麻 就已經吃到開始飆汗 下次沒有工作的日子 再來挑戰更強辣度 今天穿白襯衫來吃麵 點晚餐後 老闆非常貼心的 拿圍兜兜給我圍 超可愛❤️
[4]Tomizawa Fu關於☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒的食記評論:
由於是在疫情期間拜訪的,店內並沒有很多人。 水杯水漬非常明顯,座位及桌面即便擦過但還是明顯有黏黏的感覺。 拉麵非常鹹,我本身已經算吃很重口味,卻是鹹到你不能用日本口味說服我的程度。我在日本吃過非常多間拉麵店,即便口味重也沒有需要抱怨的程度。 疫情中午期間客人非常之少,加上我大約只有四組人。店員態度十分傲慢,我其實入座沒有注意他拿水杯放在我的第二層檯面上。我客氣的詢問不好意思請問水杯在哪,店員直接不客氣不耐煩的回我「我剛不是給你了嗎?」。 由於我坐在廚房出座位走道旁,吃到一半途中還看到一隻老鼠直接路過冰箱前的排水溝,店員在旁滑手機撇了一眼,我確信他也有看到但卻視而不見。 沒有日本拉麵店的態度與技術跟品質,請不要要求客人遵守你那一大堆的拉基規定。 起碼日本人接受得了批評。而台灣的拉麵店只會說不爽不要吃。沒關係你們就一輩子不要進步,起碼我不會再光顧了,你們賺那些拉麵肥宅的錢就好了。
[5]Liam Chiu關於☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒的食記評論:
點了特製麻辣豚骨味增拉麵,份量滿多的 叉燒有四塊! 整體味道不差,增量的辣度也剛好,個人比較不喜歡太多的豆芽菜 會干擾了品嚐麵條的口感。唐心蛋過熟,玉米筍好吃。 豚骨湯頭跟中山店的不大一樣,中山比較香比較重,松江店比較溫和。
[6]Pietro Liao (Mimiたかし)關於☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒的食記評論:
沒煮熟的拉麵。 麵沒有熟,又硬又結塊,不是彈牙那種口感,就是沒熟,就這點在先,其他部分還有什麼好評價的。吃過這麼多拉麵店,吃到沒熟的麵真是罕見,尤其又是知名店家。 肉對我來說不夠爛,湯頭就麻辣味,口味尚稱普通。 順帶一題,服務態度很差。
[7]Muchu Chiang關於☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒的食記評論:
特製辣麻味增拉麵 300 豆芽菜沒有炒 從日本吃回臺灣 一直都非常期待鬼金棒的豆芽菜 店內有 很多很多物品 很多很多蚊子 空氣沉悶有股潮濕味 兩次店員都與客人極度暢聊 到不太招呼其他客人的程度 甚至有數度放著眼前煮好的麵 停下手邊上配料的工作(我的麵要爛了QQ 第一次以為是自己太主觀 但二訪還是一樣 覺得很可惜…
[9]鄭惠文關於☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒的食記評論:
吃過「中山」本店四五次,這次剛好路過分店想說來試試 先說結論 湯頭 差異超大 湯頭有股酸味 ,類似肉品放太久發霉那種霉味 ,再來是蚊子真的超多,甚至有幾隻都差點掉進湯裡,最後是環境 冰箱上的污垢很多,整體廚房看得出來沒有清潔的習慣,做餐飲業連環境都不願意清潔的態度..我想產品也不會乾淨到哪裡去。 我想還是得誇獎本店的工作態度 乾淨 ,口味穩定。 如果你剛好聽聞,鬼金棒耳聞來,剛好查到分店 請不用考慮,多花一個小時去排本店 吃一個安心以及工作的態度
[10]Z Pon關於☆辣麻味噌拉麵 鬼金棒的食記評論:
雖然老闆感覺酷酷的,其實內心深處有熱情的喔,麵的口感很Q,有咬勁,湯頭偏鹹,看起來很油但是不膩,溏心蛋大推,五花肉質真的好吃,價格大約在250-300,以普通食量來說真的很飽⋯⋯