麵心無界基本資訊
| 店名 | 麵心無界 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、油拌麵 |
| 經度 | 121.2402929 |
| 緯度 | 24.9537733 |
| 地標 | 力行北街 |
| 營業時間 | 17:30~21:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週四 |
| 所在縣市 | 桃園市 |
| 地址 | 桃園市 中壢區 力行北街50號 |
| 湯頭 | 雞白湯 |
| 醬底種類 | 醬油、味噌、其他 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、辣味、蕃茄 |
| 價格 | |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/menkokoro.mukai | |
| 說明 | 於2020年1月11日開業，原有豚骨與雞白湯，目前以雞白湯為主軸，詳情可察看下方網友食記。 *【2021年8月10日，開放內用、外帶】 |
| 相關議題 | 麵心無界、麵心無界 菜單、麵心沒熟、麵餓心膳、中式麵食心得 |
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[44]盛京時報 - 第 75 卷 - 第 120 頁 - Google 圖書結果
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[46]佩文韻府 - 第 1 卷 - Google 圖書結果
[47]世界電影雜誌: 2016年七月號571期 - 第 151 頁 - Google 圖書結果
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[1]CC關於麵心無界的食記評論：
拉麵湯濃～辛味噌小辣幾乎沒有辣度只有香味，灑上七味粉又更好吃！ 麵條先選了普通，普通麵條偏硬 加麵選了軟麵，軟麵不是軟爛的麵條，只是比普通麵條再軟一點點，還是有硬度在，覺得更好吃！ 最驚艷的是＇雞叉燒＇！！感覺是雞胸肉但非常嫩！完全不柴！自帶一點鹹味～ 值得再訪～～～
[2]Haakon Hsu關於麵心無界的食記評論：
我點的是雞白湯拉麵硬麵普通湯，麵吃起來有點粉粉軟軟的，跟想像中的硬麵不太一樣，但再吃加麵前我先吃口乾麵，又跟平常的一樣，不太明白。普通湯味道很剛好，可以順順的喝完。 麵一上來就有一股很濃的雞湯味，很香，雞叉燒不會柴，有一種特別的調味，但我沒有很喜歡，相較於雞叉燒，我更喜歡豬叉燒，油脂很夠，豬叉燒算是水準之上，蛋吃起來像是七分熟的水煮蛋，少了溏心蛋該有的味道，洋蔥增加了口感，很加分。 因為人手不足，出餐速度偏慢，因為我是第一位客人，但跟我差不多時間進來的客人在我離開時也還沒吃到，如果可以越早到越好，聽到後面等吃碗麵好像要等三四十分鐘，但在拉麵店這好像很常發生！
[3]隨風關於麵心無界的食記評論：
店家很注重衛生 環境明亮乾淨 湯頭是清湯，叉燒很嫩很好吃，洋蔥搭配的很完美很提味，這價位CP值超高。 吃過多家拉麵以後，只有這家吃完是很舒服不會膩還回味無窮，每次都把湯喝完
[5]Lulu關於麵心無界的食記評論：
路過發現的一間店，沒有排隊就進店內了。 店內簡單乾淨，我覺得很棒！ 入座後看老闆製作的樣子就知道是細心對待每一碗拉麵，對品質應該也是耶很有要求的。 —— 今天內用兩位都是點雞白湯拉麵，我湯頭跟麵條都是選普通。 湯頭-濃郁有層次沒有腥味，不會稠稠的。 麵條-軟硬度剛好，吃起來有麵條的香味。 豬肉-也很好吃，炙燒香味也很足夠。 溏心蛋-蛋黃全都是半熟很棒，蛋白雖然看起來是白色，但是吃起來有酒香，可以細細品味。 雞肉-吃起來很軟嫩，但是唯一缺點就是太鹹了，吃不到雞肉的香味，感覺醃製時可以少一點鹽。 同行友人是重口味，覺得雞肉鹹度很剛好。 ————- 以這個價位又不用排隊，我覺得是非常值得的店家，下次會再來試試看味噌口味。
[6]影柔關於麵心無界的食記評論：
昨天第一次到訪 點雞白湯拉麵，鹹度/麵體硬度選擇：普通 吃的出店家的用心和對料理的講究 拉麵是我喜歡的細麵～口感很好 湯頭濃郁香醇，還有滑順的口感 溏心蛋味道也非常剛好 豬叉燒跟雞叉燒都很入味 很意外的雞叉燒很嫩一點都不柴 每一樣都很厲害！值得一試～推薦 第N次來訪，記錄一下第一次點番茄口味拉麵 是香氣很熟悉的義式番茄口味，撒上起司粉 湯頭一樣很濃郁，也不會搶了叉燒的味道 很特別，沒什麼違和感 以個人愛好來說 第一名仍然是雞白湯口味❤ 2022.10.9 今天最開心的事，就是走進店裡用餐了吧！ 剛好遇到限定口味：濃厚味噌 湯頭真的濃稠到把麵體牢牢的巴住 重口味，但個人覺得鹹度剛好，不死鹹也不膩口 咬到青蔥洋蔥時，食材的香氣更明顯的被帶出來 蔥香味圍繞在口腔內，讓整體味道又多了一個層次，很喜歡也很好吃 不過還是要偶爾配附上的開水，重新濕潤一下口腔 如果想品嘗湯頭的話，這款並不適合。因為它已經濃稠到不似湯水了，有點類似沾麵樣 但還是很推薦吃吃看，畢竟不常有，可遇不可求，遇到可要好好斟酌一下唷
[8]郭姿佑關於麵心無界的食記評論：
雞白湯拉麵湯都很好喝，尤其是紫色洋蔥丁讓味道更香，叉燒跟舒肥雞都很嫩，雖然人手只有2個人但是都蠻親切的，而且還會主動問我要不要加麵，因為可以免費加麵一次！然後如果趕時間就不適合因為很多人在開門前就在排隊了，店裡位置只有十幾個，所以幾乎都要等喔！然後沒有外帶
[9]Charlie關於麵心無界的食記評論：
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[10]3 3關於麵心無界的食記評論：
番茄雞白湯口味非常特別，吃起來不會很油膩，很好吃！ 平常都大概5點或是8點左右去吃就不用排隊了>< (個人覺得麵心無界適合不喜歡太重口味的朋友)