隱家拉麵-公館店基本資訊
| 店名 | 隱家拉麵-公館店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
| 經度 | 121.5333641 |
| 緯度 | 25.0146863 |
| 地標 | 新卡莎素食 |
| 營業時間 | 週一~五 16:30~22:00 週六~日 11:30~14:00、16:30~22:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 台北市 |
| 地址 | 台北市 中正區 羅斯福路四段52巷1之1號 |
| 湯頭 | 豚骨湯、雞清湯、雞白湯、雞魚介、魚介 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、辣味、擔擔麵、貝系 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/104979005445159/ | |
| 說明 | 開幕於2022年2月11日，本店的風格為多樣化的湯頭，目前提供雞湯與豚骨湯二種湯頭，以及濃厚蝦沾麵的品項。店主對於拉麵的專精與與人為善的熱情，造就本店的自信美味，但店主想在此店傳達除了美味之外，更在乎店家與食客之間心的連繫，因此創立了隱家拉麵，希望可以與食客一起分享美食與生活。詳情可察看下方網友食記。 *【2022年5月10日，開放內用、外帶服務。 】 本店限定:柚香干貝拉麵、雞白擔擔麵 免付費項目:加麵一球、加清湯免費 加點特色:TKG、豪華叉燒拼盤 沾麵湯割:雞清湯 |
| 相關議題 | 隱家拉麵推薦口味、隱家拉麵dcard、公館拉麵dcard、隱家拉麵菜單、隱家拉麵公館外帶、尹家拉麵、公館拉麵店、公館拉麵推薦、隱家拉麵推薦口味、隱家拉麵dcard、隱家拉麵菜單、隱家拉麵公館外帶、隱家拉麵士林、隱家拉麵加麵、公館拉麵dcard、公館拉麵店、公館拉麵推薦、尹家拉麵 |
隱家拉麵-公館店相關的食記整理
隱家拉麵-公館店相關的食記搜尋
[1]隱家拉麵公館店，台北超人氣排隊拉麵店來公館開分店 - 萍子
2022年12月17日 — 台北超人氣排隊拉麵名店來公館開分店了，拉麵控來公館可輕鬆吃拉麵，隱家拉麵公館店位於台北捷運公館站旁巷弄美食，木質色調空間，座位圍繞開放式廚房 ...
[2]公館美食。隱家拉麵排隊拉麵也來公館夜市開分店了高Cp ...
2022年8月19日 — 公館美食。隱家拉麵排隊拉麵也來公館夜市開分店了高Cp拉麵店除了豚骨拉麵以外還有黃金雞湯拉麵 · 《隱家拉麵》 · 《TKG飯》 $80 · 《豚骨醬油拉麵》 $210 · 《 ...
[3]拉麵名店插旗公館商圈！隱家拉麵公館店開箱Feat. 柚香干貝 ...
2022年2月18日 — 發跡於士林的隱家拉麵，憑藉著出色的料理與溫馨舒適的店內環境，短時間內便成為排隊名店，更接連開出分店，無一不高朋滿座。 隱家拉麵「赤峰店」食記 ...
[4]隱家拉麵公館店@ 公館，用餐環境舒適、客製程度高且高CP ...
2022年8月17日 — 隱家拉麵店菜單，其中豚骨醬油、黃金雞湯是這裡的招牌選項，. 豪華叉燒拼盤我也發現是幾乎每桌都會點，喜歡日式叉燒的不能錯過，. 其中柚香拉麵是公館店 ...
[5]隱家拉麵(公館店)的相關食記 - FonFood瘋美食
隱家拉麵(公館店) · 台北士林｜隱家拉麵體系咖哩品牌主打香料咖哩飯，加入蔬果熬煮濃厚甘醇｜隱咖哩 · 隱家拉麵公館店，台北超人氣排隊拉麵店來公館開分店，台北拉麵推薦， ...
[6]隱家拉麵公館分店：高人氣高CP值拉麵店限定品項令人 ...
2022年3月17日 — 道樂屋台拉麵體系的分支隱家拉麵於今年2月插旗公館，可說是住在文山區和新店區拉麵愛好者的一大福音。 ... 晚安食記,拉麵,日式拉麵,台北美食,公館美食.
[7]公館最強拉麵，沒有之一。濃厚海老沾麵超棒 - 鄉民食堂
6 天前 — 隱家拉麵公館店，捷運公館站美食，公館最強拉麵，沒有之一。濃厚海老沾麵超棒. 精選食記鄉民食堂 2023-03-16.
[8]【台北美食】隱家拉麵-超人氣平價拉麵，百元豪華叉燒拼盤必點
2022年2月5日 — 赤峰店的位置離雙連站步行僅需2分鐘，離中山站需6分鐘，交通相當便利。 之後公館店也會開幕哦！住附近的人有福啦~. 隱家拉麵赤峰店. 地址： ...
[9]第一次吃隱家拉麵… - 美食板 - Dcard
今天第一次去吃隱家拉麵，這一次去的是公館店11：40排隊，12：40才坐到坐位（人真的很多啊…） ... 還會發傘給你就怕你被大太陽晒暈了- 食記,台北美食,拉麵,拉麵店,麥噹噹.
[10]隱家拉麵（公館店）-台北市美食日本料理首選 食尚玩家
2022年10月6日 — 隱家拉麵（公館店）-台北市美食日本料理首選，位於台北市中正區羅斯福路四段52巷1-1號。找尋更多隱家拉麵（公館店）資訊與優惠就來食尚玩家絕對是你的 ...
[11]【台北美食】 #隱家拉麵連鎖拉麵#公館-發胖版 - PopDaily
2022年6月27日 — 高CP豪華連鎖拉麵 ｜拉麵、叉燒.. 在台北已經擁有多家分店的隱 不論哪間分店在用餐時間都常常大排長龍剛好逛來台大找朋友的莉莉發現竟有公館店 ...
[12]隱家拉麵公館店| Taipei
隱家拉麵公館店, Taipei, Taiwan. 1498 likes · 70 talking about this · 1517 were here. Ramen Restaurant.
[13]隱家拉麵公館店- LINE熱點
【LINE熱點】隱家拉麵公館店, 拉麵, 地址: 台北市中正區羅斯福路四段52巷1之1號，電話: 02 2559 5970。全台必吃美食、熱門景點推薦、美食外送、優惠折扣、線上預約 ...
[14]【台北】隱家拉麵台北必吃十大拉麵推豪華叉燒拼盤只要100 ...
2021年11月12日 — 隱家拉麵在中山商圈開設了新的分店，被拉麵社團譽為台北必吃十大拉麵，肯定要來試試。隱家拉麵(赤峰店) 位於南西新光三越三館後方的巷子內， ...
[15]【小吃貨美食記】隱家拉麵進軍公館商圈隱藏版只有這裡吃得到
2022年2月11日 — 一直放在口袋名單的隱家拉麵目前在台北有三間分店分別是〖隱家拉麵士林店〗〖隱家拉麵赤峰店〗〖隱家拉麵芝山店〗 竟然在公館商圈開了第四間分店！
[16]隱家拉麵公館店 - POPO筆記
捷運公館站！台北必吃隱家拉麵全新分店！ 三咖食記3CC. popo-icon-variantFavor. 7. 沒有更多的筆記了. footer-popo. popo-icon-footerIg popo-icon-footerFb ...
[17]豪華叉燒拼盤 - Instagram
店名：隱家拉麵品項：辛豚骨拉麵$220+豪華叉燒 ... 二訪隱家拉麵，不過這次來到的是公館店，整個 ... [#台北食記] #隱家拉麵赤峰店#豚骨醬油.
[18]拉麵公館 - Lovenbier
2023年2月24日 — 隱家拉麵「赤峰店」食記可參考：【台北中山】隱家拉麵赤峰店豚骨醬油拉麵@拉麵君. (菜單價格) 台大公館夜市美食雲集，但其實不只眾多在地小吃受到歡迎，還 ...
[19]台北市｜隱家拉麵公館 - Trip.com
2023年2月9日 — 吳寶春麦方店(信義大遠百店). 吳寶春自己做手作蛋糕. 本地遊. 親子好去處. https://ak-d.tripcdn.com/images/0a25f22349i9pinbkF6EF. 小小白熊.
[20]加湯、加麵攏免錢！超人氣「客製化拉麵」插旗公館TKG飯必加點
2022年12月28日 — 台北超人氣排隊拉麵名店來公館開分店了，隱家拉麵公館店位於台北捷運公館站旁巷弄美食，木質色調空間，座位圍繞開放式廚房設計，拉麵客製化選項很多， ...
[22]隱家拉麵公館店的推薦，DCARD、PTT、MOBILE01
flyagain.la Youtube 的最佳貼文. 關於隱家拉麵公館店在[食記] 台北隱家拉麵- 看板Food - 批踢踢實業坊的評價 ...
[23]【中山雙連美食】隱家拉麵赤峰分店肉食主義豪華叉燒 ... - 周花花
2020年5月15日 — 士林超人氣拉麵店《隱家拉麵》開分店啦真的就是在我家巷口，捷運雙連站附近，終於又有新的好吃拉麵了《隱家拉麵赤峰店》試營運第一天就在排隊， ...
[25]隱家拉麵！要排隊的超熱門拉麵店，晚來吃不到！海老沾麵很好吃
2020年8月27日 — 隱家拉麵店家資訊地址：台北市士林區中山北路五段505巷1號電話：02 2888 1026營業時間： 11:30–14:00, 16:30–22:00之前發現士林有一間熱門的拉麵店， ...
[26]一起吃人氣拉麵名店-隱家拉麵｜Eatgether
2023年1月16日 — 看了網紅介紹，豚骨醬油拉麵的湯頭很厲害，一起去吃看看吧食記: https://www.walkerland.com.tw/article/view/334810 地點:隱家拉麵公館店台北市中正 ...
[27]山嵐拉麵｜來自北海道札幌人氣豚骨拉麵滿滿背脂油真的濃厚
2022年10月18日 — 來自北海道札幌人氣豚骨拉麵的《山嵐拉麵》，目前在台灣總共有6家分店，評價都還不錯，其總店是為於台北古亭，《山嵐拉麵》台灣總店從捷運古亭站6號出口 ...
[28]第118回食記，隱家拉麵赤峰店 - 創作大廳
2022年3月12日 — 因為隱家拉麵好像很有名而且我還沒有吃過所以最近決定找時間去吃一次看看。 隱家拉麵目前有三家分店分別是芝山店、赤峰店還有公館店.
[30]【食記】[台北市。大安區] 吉天元拉麵公館店－逛完台大誠品後
【食記】. Feb 21. 2023 21:17. 【食記】[台北市。大安區] 吉天元拉麵公館店－逛完台大誠品後，到旁邊來碗濃郁的雞白湯拉麵，完成場身心靈的饗宴！ (文中有菜單) ...
[31]【台北美食】山嵐拉麵。公館巷弄美食～來自北海道札幌人氣豚 ...
2020年12月21日 — 公館巷弄美食～來自北海道札幌人氣豚骨拉麵~下雨排隊也要吃. 2020.12.21 ... 山嵐拉麵整家店販售三種口味拉麵，分別是白湯拉麵、赤湯拉麵、海湯拉麵，
[32]台北覓食記
2022年2月8日 — 來自北海道道札幌的豚骨拉麵好味道讓人滿足～接著一起來看看這間山嵐拉麵公館店的食記吧！ 店家介紹．店家：山嵐拉麵公館店．地點：台北市中正區羅斯福路 ...
[33][拉麵] [雙連站]隱家拉麵(赤峰隱家) - Wun-Wei Stories
2023年1月28日 — 隱家拉麵一共有4間分店，分別是 士林隱家、芝山隱家、赤峰隱家以及公館隱 ... 等待的同時也上網查查食記，發現滿多人推薦 豪華叉燒拼盤 ，有雞肉3片、 ...
[34][美食] 台北隱家拉麵．湯頭濃郁、可口炙燒叉燒的拉麵人氣名店 ...
2022年3月29日 — （2022.9.28更新）這家在台北有四家分店的隱家拉麵，分別在捷運中山站、士林站、芝山站跟公館站各有一間店，說是台北很成功的拉麵人氣名店也不為過。
[35]2022隱家拉麵赤峰店-酒店飯店，精選在PTT/MOBILE01/Dcard上的開 ...
山嵐拉麵公館店(外帶) 麵屋武藏-本店(外帶) 重熙老麵(外帶/外送) (冷凍料理包) ... Fw: [食記] 隱家拉麵赤峰店台北鮮甜美味真鯛魚沾麵- 看板Datong.
[36]隱家拉麵
г發跡於士林的隱家拉麵，憑藉著出色的料理與溫馨舒適的店內環境，短時間內便成為排隊名店，更接連開出分店，無一不高朋滿座。 隱家拉麵「赤峰店」食記дек.除此之外硬度、麵 ...
[37]【台北公館美食】吃到要提告？公館地頭蛇張立東公開私藏口袋 ...
... 螺波公館店台北市中正區羅斯福路三段284 巷11 號一樓 隱家拉麵公館店 ... 名單@ddlongdqiang ｜小螺波｜隱家拉麵｜十杯｜龍潭豆花｜劉記蔥油餅.
[38]隱家拉麵公館 :: 行動支付店家網
2022年2月18日 — 隱家拉麵「赤峰店」食記 ...,隱家拉麵公館店,台北市.1013likes·28talkingaboutthis·605werehere.RamenRestaurant.,隱家拉麵, ...
[39]【士林美食】廚窗港點士林官邸店，港式飲茶吃到飽有夠讚
2023年1月4日 — 士林美食推薦這家《廚窗港點士林官邸店》，這家港式飲茶吃到飽有夠讚，原本他們在桃園的村民食堂廚窗港點吃到飽我就很愛了，現在直接複製貼上到士林 ...
[40]Mika出走美食日誌
我住鄉間時愛跑市區，住市區時反而愛跑這種隱藏版近郊偏僻小店，就像這家真的是在鬧區旁的偏僻小路，拐來拐去才找得到… Continue Reading · 【日本】 北九州佐賀唐津漢堡 ...
[41]台中市西區13巷5號8大著數! 獨家資料! (2023年更新) - Clarisonic
... 土庫里、大忠里、中興里、公平里、公正里、公民里、公益里、公德里、公館里、平和 ... 台中市西區13巷5號: 台中西區│J.W.CAFE II-JW Cafe二店，勤美商圈優質咖啡 ...
隱家拉麵-公館店相關的食記影片
【台北公館美食】吃到要提告？公館地頭蛇張立東公開私藏口袋 ...
隱家拉麵-公館店相關的 Google 評論整理
隱家拉麵-公館店相關的 Google 評論內容
[1]Weiting Chen關於隱家拉麵-公館店的食記評論：
店內採用的是自助點餐機 待人員到齊後 店員觀察店內狀況才會讓客人進去點餐並在裡面候位 當日到場大約是晚上八點 等候了大約15分鐘 還算可以接受。 工作人員態度很好 一進餐廳大聲且整齊劃一的問好聲 給人一種朝氣蓬勃的感覺 吃飯期間外場也會詢問對當日餐點是否滿意 離開時店員還會詢問是否有吃飽 服務誠意滿分。 餐點部分 拉麵湯非常濃郁 搭配顏色 給人一股在吃涼麵麻醬的錯覺 麵條有兩種可以選擇 硬度也能調整 個人認為表現算是中規中矩。 餐點附的叉燒肉只有一塊 雖然肉很厚 但男生建議還是可以加點一個叉燒肉拼盤比較吃得 許多評論看到叉燒肉鋪滿拉麵頂部的照片 那是加點叉燒肉拼盤後店員擺盤呈現出來的效果。 有機會可能還會再訪。 環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 餐點 ⭐️⭐️⭐️ 服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 在此要幫店家平反一下 許多一星評論都是在抱怨排隊候位時因暫離而導致重排 或是要等人員到齊才能開始排隊 個人認為店家白紙黑字已經在菜單和現場候位區將遊戲規則寫得很清楚 這兩項都有提到 若有事暫離需先告知店員 我不懂這有什麼好吵的 憑甚麼你自己沒弄清楚遊戲規則才來責怪店家規則制定不合理 我就問問你是老幾要讓人家為你通融 你一單吃人家10000多塊嗎 不要說什麼排隊看不到規定 那為什麼我看到了你們都沒看到 吃個拉麵而已 不用弄的自己好像在吃什麼王品之類的高級餐廳在那邊裝大爺在那邊哭 現在這個疫情肆虐的期間大家做生意都不容易 每個一星評論或是惡評都對店家可能造成極大影響 評論前多想一下留點客觀的東西吧
[2]TRACY H.關於隱家拉麵-公館店的食記評論：
中午11:15排隊，前面已有7組人，當11:30開門營業，幸運地在第一輪入內點餐入座吃到麵。上麵速度不算慢，大約12:05左右完食。當用完離開時餐廳門口沒有候位人潮。目前正值暑假，不想大熱天排隊的朋友，可以考慮吃中午12點左右的第2輪。不然就是晚餐輪的下午4:30，那時人比較少。 拉麵可以選擇硬度、粗細麵、要不要蔥，也有麵量的選擇，對於大、小食量的人而言，是很不錯的選擇。食量不大的朋友若不確定自己是否可以完食，可以先點小份麵（價格同正常麵量），當吃不飽時，可以請餐廳人員幫你加至正常麵量。若需加湯，他們會免費提供一碗雞高湯（不是原來的湯頭），建議可以緩緩加入原來的湯頭勾兌。 服務人員服務熱忱殷勤：點餐機旁邊盡量會站人協助大家使用機器點餐、付款；用餐時服務人員都會詢問每個人餐點口味、有無吃飽等，雖說只是拉麵店，但服務算是周到。曾經對於必須「人齊才可排隊候位」頗有微詞，但當排隊入內終於可以同時吃到多種不同口感的拉麵時，真的覺得值得。 「柚香干貝拉麵」：中捲麵/正常硬度/小份麵量120g/要蒽。公館店限定，每天只有20碗。湯頭走清香風，純喝湯頭馬上就感受到貝類鮮味，再加上柚子絲的柚香，是有層次的口味搭配。吃到最後，意外發現有干貝肉末，或許也是湯頭鮮味的來源。 「豚骨醬油拉麵」：粗麵/正常麵量180g/正常硬度/要蒽/加價30元溏心蛋。湯頭偏濃不死鹹，單喝滑順。 「濃厚海老沾麵 」加價30元溏心蛋，內含兩隻去殼蝦（頭尾的殼保留）、生青蔥及生紫洋蔥丁、、1片炙燒舒肥雞腿肉片和3片撒上黑胡椒的舒肥雞。沾麵為中捲麵，口感紮實有點硬度。吃時建議將麵完全浸入一旁的沾湯中更能嚐到沾湯口味，沾湯淺嚐第一口時有豚骨濃湯中帶點蝦的風味，在沾湯中加入生青蔥及生紫洋蔥丁沾麵吃較有層次。不過沾湯本人比較快冷，喜歡熱吃的朋友要特別注意溫度的變化。 會想再去解鎖其他款式的拉麵。
[3]XiaoWen Huang關於隱家拉麵-公館店的食記評論：
販賣機自助點餐 需排隊但翻桌快不會等太久，候位的時候餐點就開始製作，幾乎就位剛好就上餐 今日用餐： 濃厚海老沾麵 $280(大碗240g) 濃厚雞白擔擔麵$260(中180g) 柚香干貝拉麵$270(中180g) 綜合三人評價： 湯頭該濃郁、該清淡的程度都剛好，麵條的硬度夠！算有嚼勁。 店內環境、音樂、氣氛營造不錯，服務親近有態度，不會有職業倦怠的感覺。 吃完還是覺得跟過往吃過的拉麵比起來稍微普通，但感受得到用心值得嘗試！
[4]Omai Lai關於隱家拉麵-公館店的食記評論：
難得到公館，知道隱家在這裡開分店 但說老實話，之前聽到周遭朋友說在這裡吃的經驗都跟士林有點落差 抱著難得機會的心態，還是來早早排隊 11:40左右到現場，第一輪已經入席， 但可能太過炎熱，流動進去讓我們吹冷氣的速度蠻快 一般都吃濃湯系的我，本來想點濃厚雞白擔擔麵 但因為看柚子干貝每日限量20碗 又評價也不差，肉又比較多 就想說好吧如果還有的話就來吃 結果輪到我時剩五碗 真是萬幸 可以變成中碗不加價（應該就是麵多一點） 也是第一個坐到外圍座位的人， 一個人面壁有點寂寥XD 好的，先說服務態度好到不行 干貝好大顆！ 柚香干貝一上，就聞得到柚香 不過喝起來就沒有什麼柚味 要接近柚子皮的部分才有 湯頭海的鮮味很明顯 我是覺得有小魚乾味啦但講錯就算了 也有干貝絲 不過我自己覺得有點鹹 但可以來碗無調味的清湯自己中和 畢竟每個人耐鹹度不同 而且我喝過海水更鹹（？） 麵體不過不失 肉量我覺得足夠啦 吃起來就是雞嫩豬正常 就沒另外點拼盤 阮囊也承受不起 整體來說 身為公館店獨有限量款 值得一試 而且服務這麼好 還是可以的吧！ 擔擔麵也好想吃吃看喔！
[5]小元關於隱家拉麵-公館店的食記評論：
隱家拉麵相信大家都不陌生，之前我也在赤峰店吃過幾次，最大賣點就在於那個百元肉盤，真的多到吃不完。今年二月也插旗公館，瞄準 學生市場。 柚香干貝拉麵是公館店限定，平日下班去肯定沒了，於是就在假日衝一波。下午四點初到，幸運的在第六位，這裡候位的椅子較多，但還是不如赤峰前有一排石階能坐。 新店裝潢真的很開闊明朗，且冷氣夠強，讓人非常舒服。點餐是用點餐機，點完入座。每個座位間隔近，但該有的冰水跟餐具、調味罐都剛好的容納。至於菜單，真的印證物價飆漲，對比以往，拉麵漲了20元、肉盤漲了30元，真的哭啊。 今天點的是 柚香干貝拉麵270元+ 溏心蛋30元 柚香干貝拉麵走淡麗系，第一口下去，是干貝!是滿滿的干貝! 海中鮮味帶點柚香，非常美味，難得有我喝完的麵湯。麵體有中卷麵與細麵能選，還有軟硬度可調整，我永遠都選中卷硬麵，確實嚼進Q彈沒有失望~ 肉是一塊干貝、兩片豬叉燒 和三片舒肥雞。我超愛它家的雞肉 ，大片又不柴，搭配這個湯頭有股甜味。 但令我非常失望的是，加點的溏心蛋。我怕蛋泡湯太久會熟，所以都是拍照、喝湯、吃一口麵後，就吃蛋。這四步驟估計一分鐘，沒想到蛋就熟了......光這點在google評分上，我就只能給它四顆星。 吃到一半，店員會問要不要清湯，我是沒有要，畢竟這碗湯不會鹹，就不想影響原有口感。 吃完放碗的時候，店員慣例會問今天有吃飽嗎?口味還可以嗎?如此服務態度真的沒話說。我不好意思當面說對蛋的感受，只能在這邊馬後炮XD 總體來說，如果有空真的可以來排柚香干貝拉麵；至於其他的種類跟肉盤，價格有種相對剝奪感，就不推了。
[6]O Jim關於隱家拉麵-公館店的食記評論：
一級拉麵以及學生餐廳戰區-公館地區全新開設的拉麵連鎖店，頗負盛名的隱家自從開在公館以後，人潮也是不斷，比起其他分店，公館店的座位明顯多了許多，而且位置也十分寬敞，店內也十分整潔，吃餐點起來也更加的心曠神怡。 這次吃的是雞湯拉麵加上叉燒拼盤以及溏心蛋，整組搭配起來肉感十足，兩種雞叉燒以及一種豬叉燒，走舒肥以及煙燻兩種不同路線，舒肥看似清淡，但其實也是有一定鹹度，同時也非常的入味，而煙燻的則是香氣十分充足，但口感卻也十分滑嫩，處理得十分到位，豬叉燒不走油膩路線，而是稍微炙燒後，香氣最足的方式來做呈現。 雞湯頭則是非常濃郁卻爽口，且底下有胡椒，香氣更加足夠，搭配上旁邊可以自由加取的大蒜末後，整個更加入味，是間值得推薦的拉麵店。
[7]Barbara Chang關於隱家拉麵-公館店的食記評論：
【隱家拉麵 公館店】泡系雞豚拉麵 先說，我是濃拉麵愛好者。 #濃厚雞白擔擔麵 $260: 中捲麵/硬度正常/大/要蔥 Hen好吃捏，味道很夠! 我以前其實不懂擔擔麵湯頭拉麵的美好，總覺得味道會搶過湯頭的鮮味。 長大之後才發現原來是因為我當初吃的實在太不怎樣。擔擔麵我跟你說聲抱歉。 這碗拉麵在風味上其實融合的挺好，再拌點蒜泥進去會更上一層樓。甲上上 #濃厚海老沾麵 $280: 大/要蔥 一上桌我只能說這擺盤有夠豪氣。 湯頭so very蝦，很像一群國中生蝦子約你週五去六福村的那種青春程度。 由於太年輕了，所以巴湯能力稍弱，所以我都直接把麵條泡進湯裡再吃。 整體來說還不錯，然後我個人會希望湯頭可以再更濃郁一點。 整體來說我覺得還不錯，公館店入口也跟座位區有點距離，所以客人不會因為開開關關的自動門一下熱一下冷。 喔但有一票學生吃完麵坐在那邊滑手機的場景，讓人很煩躁就是了。(我的問題)
[8]吳小瀧Alan關於隱家拉麵-公館店的食記評論：
今天晚上的正餐是吃拉麵，隱家之前就一直想吃了，平常經過赤峰街時常會看到在排隊，之後遇到疫情及工作位置改變後一直沒機會，今年在離家很近的公館開新店了，也是到現在才有機會來，點了自己比較想吃的豚骨口味，再加了一份叉燒拼盤，湯的口味選了正常，麵選了粗麵，大份，正常硬度。叉燒拼盤算正常發揮，其中圓型的雞腿叉燒相對比較好吃，麵的口感不錯，湯不會很鹹，也不會太油膩，算是一碗順口的拉麵，只可惜太晚來吃了，多花了1/4的錢，原來五月時已漲價拉，哈哈，但還是蠻推薦的，感謝招待
[9]Charlie關於隱家拉麵-公館店的食記評論：
・豚骨醬油拉麵・黃金雞湯拉麵 1. 湯頭： 豚骨湯頭是較為中規中矩的風格，不是濃厚到抿嘴唇時帶有點黏膩的豐厚口感，而是淡雅（或許是醬油）中喝出豬骨湯頭的味道，可惜不夠純粹紮實，味道上就是淡淡的飄過去，而且醬油堆疊不上去沒有幫助太多。 雞湯湯頭則是走小清新路線，一兩口喝完還會想再繼續，不知道整碗吃下來的滋味如何？但最後喝到時（還有三口左右的麵量），黑胡椒味道鋪天蓋地了整碗，有點被搶走風采… 2. 麵條：體驗算是蠻差的！自己觀察下來是師傅沒能在旁好好顧及煮麵的過程，導致麵條軟硬度要求無法到達，而且有些麵糰分散不開！！！入口的口感上就被影響到。還有可能是訓練時長不夠，導致煮麵、弄湯時急急躁躁不夠從容，如把麵撈起時，一次需要顧到多個麵切的拿起，在拿起來掛瀝時有些不知所措；碼表時間也沒掌握到，有時沒響也直接拿起來（感覺是沒有按好計時器），總總導致麵條口感上有不夠硬的也有不夠軟的（這一餐剛好都體驗到） 3. 叉燒：豬叉燒口感厚實，僅此而已，是軟嫩但不夠入味，炙燒上時間不夠，逼出來的香氣不足。 雞叉燒口感非常軟嫩，應該是以舒肥方式完成的，胡椒香味十分爽口！搭配得很常見卻也吸引人 4. 溏心蛋：蛋黃呈現流體狀，而非膏狀的，好吃很不錯
[10]clover hsc關於隱家拉麵-公館店的食記評論：
目前只有吃過雞高湯的。湯頭是屬於比較清爽型而非濃郁、膠質型的湯頭。麵體我是選硬一點，比較特別的是拉麵裡面的叉燒看起來是舒肥的做法，肉味（有點快要變腥味了）不知道是不是我剛好遇到比較沒那麼好的叉燒。雞叉燒倒是真的好吃，我自己加點的綜合叉燒肉盤的豬叉燒反而卻是一般三層肉捲起來的滷製傳統叉燒與拉麵裡面的不同。 然後飯跟一般印象中的叉燒飯不一樣，主要是這家的飯是一些滷肉加一個溫泉蛋而非一般切塊的叉燒肉丁淋上醬油與日系美奶滋。 綜合來說味道不錯，但是如果要排超過30分鐘我就不會考慮了。店裡面座位不少所以用餐也不會讓人覺得十分擁擠不好移動。下次會來試試沾麵看看。