暴走中村基本資訊
店名 | 暴走中村 |
---|---|
類型 | 拉麵、沾麵、油拌麵 【拉麵、沾麵、叉燒飯、小菜、酒類、軟性飲料、其他】 |
經度 | 120.687183 |
緯度 | 24.167026 |
地標 | 漢口路 |
營業時間 | 17:00~22:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週三 |
所在縣市 | 台中市 |
地址 | 台中市 北屯區 漢口路五段51號 |
湯頭 | 豚白湯、雞白湯、雞濃湯、雞魚介、雞煮干、變化 |
醬底種類 | 塩味、醬油、味噌 |
拉麵系統 | 濃厚系、辣味、創作 |
價格 | 200↓、200~500 |
網頁 | |
https://www.facebook.com/105123757783416/ | |
說明 | 於2020年3月開幕,本店位置在漢口路五段51號號停車場內,老闆曾在大阪的 ばっこ志 修業,在Tabelog評分為3.68,主打以雞白湯為主的拉麵店,詳情可察看下方網友食記。 *【2021年5月23日,因防疫因素新增外帶,同月24日新增外送模式,請事先使用私訊粉專並提前30分預定】 |
相關議題 | 暴走中村、暴走中村 ptt、暴走中村拉麵 |
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[1]錦宮餐考關於暴走中村的食記評論:
極濃雞湯拉麵湯頭濃縮到有種勾芡的口感,喝起來濃郁而沒有雜質顆粒很順口,但雞肉的風味較重,對於肉類味道敏感者較不推薦嘗試,叉燒口感細嫩沾附著湯汁非常入味,吃完的湯淋在雞天丼上有種炸雞燴飯的感覺相當好吃 雞湯煮干湯頭鮮甜、鹹度剛好,搭配上細麵十分合適,兩種叉燒沾附著煮干湯頭也別具風味,之前對於煮干湯頭一直有濃稠有負擔的印象,但這碗拉麵濃淡適中,只是需要注意湯裡的胡椒洋蔥可能沈入底部,需要攪拌均勻才能融入麵中,蔬菜配量較少也沒有筍乾,喜歡習慣拉麵配菜的要額外加點配料
[2]KOKOMI關於暴走中村的食記評論:
據說老闆以前是日本不良所以取的名(有一股濃濃中二風)位在漢口路一個不起眼停車場裡得鐵皮屋因為用餐環境比較簡陋。 今天吃純粹雞白湯跟醬油雞白湯,他們家是泡系拉麵湯頭會比較細緻,麵類可以選種類跟調軟硬(但我覺得偏硬的麵沒有真的到硬,可惜) 第一次吃到醬油比原味好吃的雞白湯店噎,可能是我本身比較重口味又不愛質地太稠的湯底,所以醬油雞白湯完全長在我的食慾上,醬油香氣十足配上白湯底又濃又香真的好好吃推推,當然雞白湯也好吃(畢竟是招牌)但就是基本款。 配菜有菠菜乾(?)、洋蔥、兩片叉燒豬跟兩片舒肥雞,肉類皆有醃製過,今天吃到的偏鹹不過很香,然後溏心蛋要額外點。
[3]王暉翔關於暴走中村的食記評論:
超濃郁的雞白湯拉麵,濃湯底的感覺比法式濃湯還要濃稠,雞白湯完全榨出鎖在裡面,用聞的就很有雞味,喝起來也超濃郁,拉麵可選擇軟硬度,偏硬一點吃起來比較搭這個濃湯,有豚骨肉跟雞肉的雙肉搭配,加上類似荸薺的切丁增加咀嚼口感蠻不錯的,不過因為是濃湯的關係,吃完偏鹹較容易口感,店內有供應茶水可以搭配,不然單吃會有點難吞嚥下去。為在停車場內的貨櫃屋店面,大多是高腳吧台位子,環境還可以,桌子有點黏黏的可能要注意清潔度。金額不算太貴,這次是嘗試極濃雞湯口味,限量供應,平日晚上人潮較少,用餐比較不會太擁擠吵雜。
[4]Charmy Chang關於暴走中村的食記評論:
辣辣雞白湯~溫和的辣,有咖哩香料的fu,湯頭很濃稠,有泥感,洋蔥丁可適度解膩,紫菜的味道和口感都很好!叉燒兩種各兩片,雞舒肥跟豬叉燒(偏肥),溏心蛋本身是不在定番料理中,需要另外加點。 純粹雞白湯~一樣也是有放紫菜、菠菜,叉燒兩種各兩片,雞舒肥跟豬叉燒(偏肥),溏心蛋本身是不在定番料理中,需要另外加點;與其他家雞白湯不太一樣的地方是湯的上頭有一層細緻的泡泡,相當溫和的濃郁雞白湯。 店家位置在漢口路五段靠近榮華街的交叉口附近的停車場內,是一間貨櫃屋,因為這裡是月租停車場,開車沒法直接停進來,但騎車的就可以直接騎進停車場內,店家旁邊有空間可以停。
[5]Frank Chang關於暴走中村的食記評論:
真心不錯!大推!店家隱身在停車場裡面,不小心可能就錯過了(或者誤以為是停車場的收費亭) 但是錯過真的就可惜了,因為食物真的很棒! 店裡主要分成濃湯跟雞白湯兩種。雞白湯除了原味還有多種變化版,濃湯則是濃到像醬的程度。如果想要喝到湯的話可以點雞白湯,同樣味道濃郁香醇,但保留了湯感。 濃湯的部分雖然非常濃稠,但完全不會有一些濃湯拉麵的沙礫感,口感非常滑順,帶有馥郁的雞肉香氣。乍聽感覺會很膩,但因為份量適中,加上調味不單調,吃完是幸福的滿足感。(但如果怕肉味重的還是推薦點白湯比較剛好!) 白湯本身也是味道醇厚的雞白湯,一點點胡椒帶出雞肉純粹的鮮美滋味,搭配細麵非常完美。 配料部分確實如一些評論所言,是比較單調一點,如果可以增加一兩項,或者放一些開胃的小菜到單點品項中相信會更好! 不過還是要特別強調一下每一項配料都做得超級到位,尤其是豬肉叉燒燉煮到軟嫩入味,但還是保有一定的口感,肥瘦相間的叉燒在口中化開的瞬間真的是......太美好了! 總之真的很推薦,已經等不及要帶朋友再來光顧了!
[6]Vany Huang關於暴走中村的食記評論:
原味雞白湯湯頭濃郁不死鹹, 辣辣雞白湯辣味香氣十足鹹度也很剛好, 叉燒大片,肉以拉麵來說算多~ 麵條選擇適中硬度口感很剛好, 整體份量很足夠
[7]詹駿凱關於暴走中村的食記評論:
座落在停車場旁邊的一家, 貨櫃屋裝潢的拉麵店, 點了一份 辣辣雞白湯拉麵, 湯頭濃郁不死鹹好喝不油膩, 麵條一般,唐心蛋的蛋黃是橘色的不常見很好吃,雞叉燒跟豬叉燒各兩片,雞叉燒不柴軟嫩, 豬叉燒不油不膩沒有豬的腥味, 配上湯頭來一口完美~ 還點了一份 雞天, 跟其他拉麵店的唐揚麵衣不太一樣,竟然吃出了蔥油餅的味道 非常特別, 美中不足是我無法進到店裡面..... 但因為好吃還會在次光顧!!!
[9]大耀關於暴走中村的食記評論:
■【暴走中村】 ■《煮干雞白湯+溏心蛋》 二訪。不過因為位置與時間的關係,距離上次來吃已經是很久以前了,所以這次雖然是二訪,但是帶著全新的心情來品嘗。 拉麵上桌後,首先飄香入鼻的是一股魚乾味,湯未入口,香氣就先到了,迫不及待的淺嚐一口,這湯略為濃稠,入口是股很濃醇的雞湯,接著是很鮮明的魚乾香氣,這感覺就像是緊緊合體的悟天克斯,但說話時卻有雙重聲帶一樣,不突兀卻也非緊緊融合,是種雙重衝擊的雙重口味,很棒!湯的濃稠適中,後韻就是極致的膠質,微微的黏唇,微微的魚乾香,那味覺有著層次般,層層剝削下達成一種平衡,不會過油膩口,而是食材在極致熬煮後的原形畢露,湯和著麵吃就是種享受,可惜吃到後頭,魚乾味像是被融合吞噬掉般,僅剩下濃郁的雞白湯香氣,不知否我味覺出現問題? 還有特別的是配料少了一般常見的筍乾與海苔,而有紫菜與菠菜和洋蔥丁,菠菜與洋蔥丁是吃過幾次,但紫菜就少見了,拌著湯麵甚是合搭,也算是獨特的風味了。 至於雞叉燒與豚叉燒,舒肥的雞叉燒有著不輸他店的水準,鮮嫩軟綿,炙燒的豚叉燒有股獨特的醬油口味,雖然略薄但那帶點肥肉的比例頗具特色,也是個暴走中村才有的味道。 另外拉麵基本盤沒附溏心蛋,身為吃拉麵必須要有溏心蛋作伴的人,理所當然的加點了一顆,這蛋滷得很夠味,色澤也漂亮,唯一可惜的是蛋黃有點過熟了。 久違的暴走中村果然沒讓人失望,不論是湯頭還是叉燒都走出了自己的特色,雖然路程有點遙遠,不過有空一定再訪啊。