山嵐拉麵-台灣總店 – 台北市拉麵店推薦

內容目錄

山嵐拉麵-台灣總店基本資訊

店名山嵐拉麵-台灣總店
類型拉麵、沾麵、炒麵、丼飯
【拉麵、沾麵、叉燒飯、小菜、酒類、軟性飲料、其他】
經度121.52206
緯度25.029114
地標南門市場 / 捷運古亭站步行4分
營業時間11:30~14:30、17:15~20:45

最後點餐:閉店前30分
公休日:不定休,請洽FB粉專
所在縣市台北市
地址台北市 大安區 杭州南路二段75號
湯頭豚白湯、豚魚介
醬底種類塩味、醬油、味噌
拉麵系統濃厚系、辣味
價格200~500
網頁
Facebookhttps://www.facebook.com/yamaarashi.taiwan
Instagramhttps://www.instagram.com/yamaarashi.taiwan/
Twitter
說明於2019年6月遷移至現址,店內所售品項分為白湯(豚骨)、赤湯(加辣)、海湯(加魚粉),三種口味也各有沾麵與蔥爆、叉燒版本,均為特色與水準之作,柔嫩叉燒與風味十足風味油更是讓食用者者相當喜愛,沾湯內的高麗菜滋味十足,湯頭內的豬背脂油而不膩讓人回味再三。 本店特色限定為紅味噌拉麵,亦有販售冷凍調理包供外帶享用。

*【2021年8月3日,因防疫因素開放內用。目前不定時開設冷凍調理包,請點連結 https://forms.gle/azrLsGmZNUHRbJWq5】

沾麵湯割:豚湯
相關議題隱家拉麵、山嵐拉麵菜單、山嵐拉麵公館 菜單、公館拉麵、山嵐拉麵 沾 麵、山嵐拉麵分店、真劍拉麵、山嵐拉麵dcard、隱家拉麵、山嵐拉麵菜單、山嵐拉麵公館 菜單、山嵐拉麵 沾 麵、山嵐拉麵分店、山嵐拉麵dcard、山嵐拉麵海湯、山嵐拉麵大安店菜單、公館拉麵、真劍拉麵

山嵐拉麵-台灣總店相關的食記整理

近年來,拉麵在台灣受到許多人的喜愛,而山嵐拉麵是其中一家廣受好評的店家。從網頁搜尋結果中,可以看到關於山嵐拉麵的多篇食記,介紹店家的招牌菜、特色口味,以及店內的環境和氛圍,以下將進行整理回覆: 山嵐拉麵是一家來自日本北海道札幌的拉麵店,台灣分店設立在台北市的古亭捷運站旁。網頁搜尋結果中的多篇食記介紹店家的招牌菜是濃厚的北海道豚骨拉麵,湯頭非常醇厚,加上奶香味道讓人印象深刻。而叉燒也是店家的重點之一,超厚的切口和軟嫩口感是顧客普遍讚賞的地方。另外,店家還提供其他口味的拉麵,如味噌豚骨拉麵和辣豚骨拉麵等,符合不同口味偏好的人們。 除了食物的特色之外,店內的環境和氛圍也是顧客關注的焦點之一。從網頁搜尋結果的食記中可以看到,山嵐拉麵店內環境寬敞明亮,提供約16~20個位子,整體給人的感覺比較舒適。此外,店內音樂和燈光的搭配也非常恰到好處,營造出和諧、舒適的用餐環境。 從以上整理的網頁搜尋結果中可以看到,山嵐拉麵的豚骨湯頭、超厚叉燒和舒適的用餐環境,都是受到許多人青睞的原因。如果你也是拉麵愛好者,可以到山嵐拉麵店內一嚐其招牌豚骨拉麵,享受屬於自己的美食體驗。 參考資料: [1] https://gururunews.com/post-44729034/ [2] https://ramenroamer.com/archives/1755 [3] https://www.facebook.com/yamaarashi.taiwan/posts/%E6%84%9F%E8%AC%9D%E6%8B%89%E9%BA%B5%E5%9C%96%E9%91%91%E7%9A%84%E9%A3%9F%E8%A8%98%E5%88%86%E4%BA%AB%E6%9C%89%E5%90%84%E4%BD%8D%E6%8A%95%E8%B3%87%E5%AF%B6%E8%B2%B4%E7%9A%84%E6%99%82%E9%96%93%E8%91%97%E5%A2%A8%E6%96%BC%E6%96%87%E7%AB%A0%E7%9A%84%E6%92%B0%E5%AF%AB%E6%89%8D%E8%83%BD%E8%AE%93%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%BB%A3%E5%A4%A7%E7%9A%84%E6%8B%89%E9%BA%B5%E6%84%9B%E5%A5%BD%E8%80%85%E5%80%91%E8%83%BD%E5%A4%A0%E5%BE%97%E5%88%B0%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%9C%80%E6%96%B0%E7%9A%84%E6%8B%89%E9%BA%B5%E8%B3%87%E8%A8%8A%E4%B9%9F%E8%AE%93%E9%82%A3%E4%BA%9B%E6%B2%92%E6%9C%89%E5%A4%A7%E4%BC%81%E6%A5%AD%E5%9C%A8%E8%83%8C%E5%BE%8C%E6%94%AF%E6%8C%81%E7%9A%84%E6%89%93%E6%8B%BC%E8%80%85%E5%80%91%E6%9C%89%E8%A2%AB%E7%9C%8B%E8%A6%8B%E7%9A%84/660919384111469/ [4] https://ifoodie.tw/blog/5e3186ba2f1e21315fb31490-%E5%B1%B1%E5%B5%90%E6%8B%89%E9%BA%B5-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B8%BD%E5%BA%97%EF%BC%8E%E6%8D%B7%E9%81%8B%E5%8F%A4%E4%BA%AD%E7%AB%99%EF%BD%9C%E6%9C%AD%E5%B9%8C%E5%90%8D%E5%BA%97 [5] https://www.walkerland.com.tw/article/view/333878 [6] https://gi821219.pixnet.net/blog/post/404107529-%E3%80%90%E5%8F%A4%E4%BA%AD%E6%8D%B7%E9%81%8B%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E2%94%82%E6%8B%89%E9%BA%B5%E3%80%91%E5%B1%B1%E5%B5%90%E6%8B%89%E9%BA%B5%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B8%BD%E6%9C%AC%E5%BA%97 [7] https://www.fonfood.com/store/6671721 [8] https://followspent.com/yamaarashi_taiwan/ [9] https://tenjo.tw/yamaarashi/ [10] https://www.cinesium.fr/%E5%8F%A4-%E4%BA%AD-72053-%E6%8B%89%E9%BA%B5

山嵐拉麵-台灣總店相關的食記搜尋

[1]【中肯‧食記】山嵐拉麵台灣總店.捷運古亭站|札幌名店 ...

undefined

2020年1月29日 — 【中肯‧食記】山嵐拉麵台灣總店.捷運古亭站|札幌名店.濃厚北海道豚骨拉麵.台北必吃拉麵.醇厚奶香湯頭.超厚切叉燒!

[2]山嵐拉麵|經典卻非凡的豚骨味噌湯頭,帶來奧妙深邃的食 ...

undefined

2022年1月16日 — 位在古亭捷運站旁的山嵐台灣總店,店內環境在拉麵店裡算是相當寬敞,店內大概有16~20個位子,窗明几淨,整體給人的感覺滿舒適的。

[3]山嵐拉麵台灣總店- 感謝【拉麵圖鑑】的食記分享 - Facebook

undefined

2016年12月12日 — 正宗日本家系口味, 喜歡拉麵的朋友千萬別錯過喔~~每日店內為您燉煮新鮮豚骨湯。百分百健康好吃。喜歡美食的您一定要來品嚐。

[4]山嵐拉麵台灣總店.捷運古亭站|札幌名店.濃厚北海道豚骨 ...

undefined

2020年1月28日 — 山嵐拉麵台灣總店.捷運古亭站|札幌名店.濃厚北海道豚骨拉麵.台北必吃拉麵.醇厚奶香湯頭.超厚切叉燒! · 附近餐廳 · 相關文章 · 搜尋「愛食記」下載美食 ...

[5][食記。台北]山嵐拉麵公館店。北海道札幌豚骨拉麵。白湯跟 ...

undefined

2019年2月19日 — [食記。台北]山嵐拉麵公館店。北海道札幌豚骨拉麵。 ... 文章類別:美食-食記心得 ... 台灣總店/古亭店 (台北市大安區杭州南路二段75號).

[6]【古亭捷運美食│拉麵】山嵐拉麵台灣總本店♥來自北海道 ...

undefined

2019年7月19日 — 2019年6月甫在古亭站附近開幕的山嵐拉麵古亭總店. 其實並不是新進軍台灣的日本拉麵. 而是原本開在忠孝復興、已經累積了一批忠實客戶的札幌拉麵.

[7]山嵐拉麵(忠孝店)的食記、菜單價位 - FonFood瘋美食

undefined

山嵐拉麵(忠孝店) (93篇食記) 位於台北市大安區屬於東區商圈靠近捷運忠孝敦化站, 地址:台北市大安區 ... 【【古亭】山嵐拉麵台灣總店- 橘子也有部落格橘子也有部落格】.

[8]山嵐拉麵古亭店豚骨系拉麵看似油脂豐富的湯頭

undefined

2020年10月9日 — 在台灣可以嘗試到不同派系、不同日本地區風味的拉麵,真的超幸福的! 在無法去日本的情況下,還可以品嘗到日本拉麵,感到非常開心! 雖然吃過很多不同的 ...

[9]【台北食記】山嵐拉麵台灣分店北海道札幌名店!濃厚豚骨 ...

undefined

2017年4月24日 — 濃厚豚骨. 平日晚間七點過後前往,店內僅約兩三組客人,不免令人有些擔心. 日本老闆親切地招呼我們入 ...

[10]古亭拉麵 - Cinesium

undefined

... 山嵐湯頭還是一樣濃郁美味叉燒也很軟嫩依然是好吃的一碗拉麵山嵐拉麵台灣總店 ... 看板: Food 標題: 食記山嵐拉麵台北古亭限定美味味噌豚骨拉麵時間: Wed Apr 22.

[11]台北覓食記

undefined

2022年2月8日 — 來自北海道道札幌的豚骨拉麵好味道讓人滿足~接著一起來看看這間山嵐拉麵公館店的食記吧! 店家介紹.店家:山嵐拉麵公館店.地點:台北市中正區羅斯福路 ...

[12]拉麵浪人Bowl 87 ⁡ 「魚介味香 - Instagram

undefined

2021年11月27日 — 山嵐拉麵台灣總店 · 751 · #拉麵浪人 Bowl 87 ; 893 · 食記發文的首圖,都有個1~5顆心的量化喜好度 ; Line貼圖小舖 · 878 · #浪人里程碑:LINE貼圖首次上架  ...

[13]山嵐拉麵菜單 - Dogbed25

undefined

此文同步發表於: [豚骨食記] 台北大安-山嵐拉麵~背脂甜美噴香. ... 山嵐拉麵台灣總店山嵐拉麵山嵐札幌名店濃厚北海道豚骨拉麵北海道豚骨拉麵豚骨拉麵台北必吃拉麵 ...

[14][食記]山嵐拉麵大安店 - Han Major Lab

undefined

2021年5月14日 — 這次要分享的是位在台北市大安區的山嵐拉麵,山嵐拉麵的湯頭具有日式豚骨湯的風格,強調使用豬背脂製作,讓湯頭充滿油脂的香氣,在頭湯裡也能夠看香氣四溢 ...

[15][食記] 山嵐拉麵,台灣台北,古亭本店的限定美味,味噌豚骨拉麵

undefined

2020年4月22日 — 在進入餐廳後我決定點一碗濃厚味噌豚骨拉麵! 搭配的是粗麵一碗價錢則是330 TWD (= 11 USD) 店內的空間相較於一般拉麵店寬廣 ...

[16]【食記】山嵐拉麵(台北) - 旅遊美食筆記

undefined

2023年1月9日 — 【食記】山嵐拉麵(台北) ... 山嵐的豚骨湯底真的非常好喝,一定是有超過一蘭啦XD,喜歡豚骨湯頭的同學,可以來吃吃看山嵐唷 ... 山嵐拉麵 台灣總本店.

[17]【台北市大安區美食】山嵐拉麵古亭店 - 飢餓黑熊

undefined

2020-01-29. 【中肯‧食記】山嵐拉麵台灣總店.捷運古亭站|札幌名店.濃厚北海道豚骨拉麵.台北必吃拉麵.醇厚奶香湯頭.超厚切叉燒! @包子爸の食尚攝影手札.

[18]台北公館美食》山嵐拉麵,北海道豚骨風味,厚叉燒、魚介海湯

undefined

2022年11月6日 — 營業時間:週一至週五11:30~14:15、17:15~20:30;週六至週日11:30~14:30、17:15~20:45。 官網:山嵐拉麵總店。 備註:不提供電話訂位,早點來排隊吧! 【 ...

[19]【台北拉麵懶人包】拉麵控必備清單!台北25家美味拉麵精選推薦

undefined

2023年3月12日 — 地址:台北市信義區松仁路97號(總店) ... 營業時間:24小時圖文食記:【台北美食】一蘭拉麵(台北本店)。24小時不打烊! ... 山嵐拉麵. 【台北拉麵懶人 ...

[20]#山嵐拉麵- YouTube

undefined

[食記,分享]台北公館商圈美食山嵐拉麵vlog(CC字幕) ... 今天來吃久違的山嵐湯頭還是一樣濃郁美味叉燒也很軟嫩依然是好吃的一碗拉麵山嵐拉麵台灣總店台北市大安區杭州 ...

[21]山嵐拉麵-3c電腦評測情報整理-2022-11(持續更新)

undefined

來自北海道道札幌的豚骨拉麵好味道讓人滿足~接著一起來看看這間山嵐拉麵公館店的食記吧! 文章目錄. 店家介紹; 簡易菜單; 排隊須知; 環境介紹; 食記 ... 山嵐拉麵台灣總店 ...

[22]【台北】山嵐拉麵台灣分店 從北海道札幌登台的豚骨背脂拉麵 ...

undefined

2017年2月8日 — 幾年下來,從日本來台的拉麵店實在相當多,有人覺得那是短暫的拉麵熱潮, 但我觀察下來倒覺得是日食文化中最平價且多元的拉麵, 在台灣的接受度是高且長遠 ...

[23]復興南路拉麵的推薦與評價,FACEBOOK、PTT和網紅們這樣 ...

undefined

#2. 【台北食記】小川拉麵台灣一號店濃厚豚骨道地風味!每碗拉麵... 源起於東京相模原市的《小川拉麵》,tabelog分數3.29前陣子開了台灣一號店 ...

[24]台北的山嵐拉麵台灣總店菜單與外送 - Uber Eats

undefined

使用Uber 帳戶即可向台北的山嵐拉麵台灣總店訂購外送美食。瀏覽菜單、查看熱門餐點,並可追蹤訂單進度。

[25]山嵐拉麵大安店|台北大安站科技大樓站食記|喜歡濃厚豬 ...

undefined

2020年8月16日 — 山嵐的豚骨拉麵真的超香濃,雖然加了很多豬背油,但感受不到一絲腥味,湯的部份豚骨白湯就很夠味好吃,吃起來濃而不膩,赤湯視覺上讓人噴火, ...

[26]台北中山。拉麵公子︱煮干雞白湯舒肥肉拉麵

undefined

2022年11月26日 — 台北中正。山嵐拉麵公館店︱北海道札幌台灣分店,濃厚豚骨拉麵#蔥爆彈 ... 捷運中山站美食》辣麻味噌沾麵鬼金棒(台北總店):W湯頭且料好實在又夠味 ...

[27]【古亭】山嵐拉麵台灣總店 - 橘子也有部落格

undefined

2021年11月25日 — 山嵐拉麵來自日本北海道札幌,在台北有三間分店。這天經過杭州南路上的古亭店,已經過了用餐尖峰時間,看到只有一位在門外候位,估計應該不用等太久, ...

[28]【台北大安】山嵐拉麵(忠孝店)~來自北海道札幌的醇厚白湯 ...

undefined

2019年5月15日 — 另外在寫這篇食記時我發現忠孝店因租約到期關係. 即將於六月初歇業. 不過山嵐拉麵在台灣尚有台北公館店及台中一中店. 因此還是決定留下紀錄作為參考.

[29]山嵐拉麵台灣總店 - 妝點紫色

undefined

山嵐拉麵台灣總店(02)2779-1221 台北市大安區杭州南路二段75號營業時間11:30-14:30、17:15-20:45 叉燒白湯豚骨拉麵$300 (台灣總店限定)清爽豐盛味噌豚骨拉麵$3.

[30]山嵐拉麵Yamaarashi(公館店)+幸福豆雲豆花,巷弄美食日式風味

undefined

2019年5月31日 — 台北美食|中正區公館站:山嵐拉麵Yamaarashi(公館店)+幸福豆雲豆花,巷弄美食日式風味,飯後 ... 而老闆的夢想是希望山嵐拉麵可以在台灣成為百年老店.

[31]博多拉麵台灣總店

undefined

2 天前 — Nov 6, 2019 造訪商家: 博多拉麵-台灣總店本次滿意度: 4.35 美味度4.50 服務品質4.00 裝潢氣氛3.50 文章類別: 美食-食記心得縣市地區: 台北市> 大安區 ...

[32][食記/台北]來自北海道排隊名店的山嵐拉麵,必吃超濃厚豚骨白湯

undefined

2019年6月18日 — 吃過這麼多家拉麵店,我還是最愛豚骨拉麵。這幾年有許多家日本拉麵店來台灣開設店面,除了我常吃Nagi或是前陣子很…

[33]【山嵐拉麵】台北大安丨來自札幌~台灣拉麵愛好會票選金賞的 ...

undefined

2022年3月30日 — 來自北海道札幌的山嵐拉麵,名字取得有意境畫面。 ... 油量選擇最受台灣歡迎的油量60%,對我而言還是些沈重感,下回試試30%清爽 ... 山嵐拉麵台灣總店.

[34]山嵐拉麵大安店(20220917 ‧ 台北大安區)

undefined

2022年9月18日 — 最近運氣不太好,去檢查機車,發現車架斷掉了!!修理時間要3~4天,雖然採取焊接的方式修車架,但還是滿貴的...…

[35][芙食記]台北大安山嵐拉麵台灣分店

undefined

2017年7月6日 — 看似厚重的湯頭卻是清爽鮮甜令人回味無窮店名:山嵐拉麵台灣分店地址:台北市大安區大安路一段51巷29號電話:02-27791221 日本拉麵店在台北開的速度 ...

[36]復興路拉麵

undefined

2 天前 — 台北復興南路拉麵餐廳推薦,台北復興南路拉麵餐廳的最新食記、評價與 ... 會吸引我們踏進小川,主要是因為這天鳥人拉麵-台灣總店TOTTO Ramen 資訊.

[37]拉麵公館 - Lovenbier

undefined

2023年2月24日 — 說到拉麵,從日本起源到台灣,台灣也有許多拉麵店,這次帶大家到這家鷹流 ... 隱家拉麵「赤峰店」食記可參考:【台北中山】隱家拉麵赤峰店豚骨醬油 ...

山嵐拉麵-台灣總店相關的 Google 評論整理

根據以上評論,這家拉麵店的豚骨味增拉麵廣受好評,湯頭濃郁風味豐富,麵條口感好,叉燒也很好吃,值得一試。客製化的選項很多,但點餐需要使用自助點餐機,容易讓人卡住。價格稍高,需要注意。店家環境整潔明亮,但古亭店比公館店環境更佳。

山嵐拉麵-台灣總店相關的 Google 評論內容

[1]Afra Lin關於山嵐拉麵-台灣總店的食記評論

星等: 5 顆星

天時地利人和,終於吃到山嵐拉麵,而且還是在台灣本店嚐到第一碗。選擇障礙者如我,在點餐機前猶豫了很久,第一次來好像應該試試最基本的原味豚骨拉麵,但我的心強烈的被濃厚味噌拉麵吸引,幾經拉扯後,任性的我還是向自己屈服 點了濃厚味噌拉麵(麵減量、蔬菜增量、粗麵、小辣),加點糖心蛋。 上桌時難掩失望,這碗也長得太簡樸了吧?!雖然明白自己點的是基本配置,高麗菜沒有堆高高,木耳和麵條被淹沒在湯裡,兩片厚切叉燒看起來還頗有誠意,以及加點的糖心蛋。 知道這一碗的精髓就在湯底,要價NT370也點下去,就是想試試這個札幌味增拉麵的滋味,快速的拍照後立馬喝一口湯,真不錯 還好點了這一碗,濃郁飽滿的豚骨湯底加上微辣的味噌,風味圓潤飽滿,鹹度很高,決定以沾麵的吃法享用。 熱愛有嚼勁麵條的我,選擇粗麵搭配濃郁的湯底,沒有特別指定麵條熟度,上桌時麵條硬度適中,是我喜歡的口感,吃到最後也沒有變得太軟或糊掉,很滿意 有點小遺憾的是,不確定麵條的份量究竟是多少,為了補充膳食纖維所以選了麵條減量換高麗菜,這一碗實在美味,好想吃更多麵條 叉燒一直都不是我的菜,看到這兩片有點厚度的叉燒,心底警鈴大作,超怕踩雷,沒想到雖然是厚切但口感依舊軟嫩,而且風味十足,沒有不愉快的雜味,一直覺得有紹興酒的風味,不知道有沒有加紹興酒 加點的糖心蛋還行,有入味熟度也可以,但相較於其他部分的表現,就覺得中規中矩,我喜歡蛋黃更生一點的狀態。如果下次再來吃,肯定是要另外點蔬菜,原本配置的蔬菜真的無法補充什麼,感覺比較像是平衡風味用,大體而言是值得一試的經典札幌拉麵,下回再來試試別的湯底,謝謝招待 ‍♀️

[2]KunTa Tsai關於山嵐拉麵-台灣總店的食記評論

星等: 4 顆星

這家拉麵店吃過不少次,若是用餐時刻經過附近,大都有人在排隊,印象中不接受訂位,因此要吃的話,只能現場等候。 湯頭有白湯 or 海湯 or 赤湯,如果吃辣,推薦就直接赤湯,白湯與海湯差別大概可以用鹹度來區分,白湯較不鹹,海湯相對更夠味,點餐時,其實也有油度選擇,一般大概就是選擇台灣合適的口味(60%),不過我比較推薦減量少油,好像是30%的樣子,麵條有細麵粗麵可選擇,也可以麵減少高麗菜增加,蠻有彈性的。 點餐時,必須要用自助點餐機進行選擇,以前來的時候,服務人員都會在旁邊介紹,不過最近一次好像並無人介紹,就是自己點,但其實自助點餐應該蠻多人都卡住選擇題,實在太難選了,但偏偏這家店一定要自助點,就算你是外帶,也沒辦法打電話來訂,而是要來現場點,雖然拉麵真的不錯吃,但這個堅持不知為何,坦白說不是很方便,有時候前一位用餐人員光是點餐就超過5分鐘...其實還蠻浪費顧客的時間。 不過還是要特別推薦這家的叉燒和溫泉蛋,如果第一次來次,建議加點叉燒四片,叉燒吃起來不柴,有些油花,很軟嫩,搭配這濃稠湯汁吃起來真的很滿足,溫泉蛋的話,外表有味增的味道,蛋黃當然半熟到恰到好處。 這家算是會再訪的店家,不過建議避開尖峰用餐時刻來,除了不用等太久,點餐也較不會有壓力。

[3]ZONG ZE LYU關於山嵐拉麵-台灣總店的食記評論

星等: 5 顆星

豚骨味增背脂不像其他品項能依照喜好進行選擇,但喝起來的感覺介於60%(台灣口味)跟100%(日本口味)之間,背脂跟豚骨的融合相當適洽,甜味過後轉為甘味,最後以辛口味噌的特殊味道結尾。 麵條咬勁充足,掛湯能力優秀,搭配豚骨味增的濃厚湯頭,相當過癮,一碗麵很快就被吸完了。 味增的甘與鹹相互權衡,是一碗具有深度的拉麵。 古亭店跟公館店的裝潢擺設不太一樣,給人一種更加明亮整潔的感覺,本身也比較喜歡在古亭店用餐,畢竟不會有機會坐到面對冷氣機的位置~ 歡迎追蹤看更多與完整版 Happy to see your follow IG: tourndfoodie

[4]Darren Chiu關於山嵐拉麵-台灣總店的食記評論

星等: 4 顆星

湯頭:主要以豚骨為湯頭基底,特色是豬背脂,基本有分白湯(豚骨原味)、赤湯(辣味豚骨)、海湯(魚介豚骨),以及該店特別的限定品項。我選擇了經典白湯,這表面漂著滿滿背脂看似會很膩,實質上是比想像中的順口,不會有什麼太鹹無法喝的狀況,清爽中又帶著油脂香很特別的味覺衝擊! 細麵: 個人偏好細麵,這間細麵口感中間偏硬還帶有彈性,著實讓人喜歡! 麵條攀附湯汁能力也頗佳,不會有湯麵分離感覺。這麵值得五顆星! 高麗菜: 搭配的高山高麗菜吃的出其脆甜新鮮,有用心在挑選食菜就算只是個配角。 叉燒: 厚切叉燒看似油脂不多,但吃起來厚實軟嫩,表現也是水準之上。

[5]Aaron Kao關於山嵐拉麵-台灣總店的食記評論

星等: 4 顆星

麵條口感好,不會有糊爛感,湯頭濃郁,高麗菜偏少,叉燒對我偏肥油,雖然因此也吃來更滑順,但我吃了6片再加上#炒角叉燒 真的有點太油太膩。我選30%的#豬背脂 ,整體剛好就在快要膩的邊緣,怕油的,選正常版就可以了。

[6]林冠穎關於山嵐拉麵-台灣總店的食記評論

星等: 5 顆星

雖然是用機器點餐,但很多客製化的選項很不錯~(麵少、肉多、海苔多、加點肉等等的) 一個不小心ㄧ碗拉麵就將近400元… 叉燒肉很好吃!湯頭對於個人來說比較清淡一點就是。

[7]ming關於山嵐拉麵-台灣總店的食記評論

星等: 5 顆星

濃厚味噌拉麵(粗麵)的湯對我來說偏鹹,想喝湯還是選清爽的比較好。如果喝湯不是你的重點的話,還是可以選濃厚。蔥爆彈的蔥量爆多,叉燒肉是塊狀,其他麵款的叉燒是片狀,吃起來口感不同都不錯。店員的服務超好,又親切,而且總店的環境乾淨,燈光也很適合拍照。(2022.6.29) 清爽味噌拉麵是細麵,湯不錯,但我選了中辣會稍微流汗。中午有限量免費的白飯,煮飯的米品質不錯,都是完整米粒。(2022.8.15)

[8]Kun-Zhang Chen (茶米)關於山嵐拉麵-台灣總店的食記評論

星等: 4 顆星

豚骨味增拉麵滿滿豬背脂讓湯頭相當濃郁可口,味增的鹹香與甘甜,使得湯汁喝起來也不覺得膩。只是鹹度偏向日式,我個人還無法適應,最後喝湯時還是向店員要了些熱開水(清湯)來對 玉子是溏心蛋,蛋黃部位沒有預期微熟微稠感,已經整個固化,相當可惜 叉燒的厚度適中,肥瘦均勻,口感軟嫩好吃 拉麵的部分,選擇粗麵,麵體吃起來Q脆彈牙,是我很喜歡的口感

[9]艾瑞兒關於山嵐拉麵-台灣總店的食記評論

星等: 5 顆星

IG➡️1siarea 天冷時一定要來上一碗的拉麵!(已3訪❗️) 進去喝個熱湯溫暖一下 幸運的點上最後一碗白飯 店員說會把所有剩下的飯給好給滿 就是小確幸啊! ⭐️⭐️⭐️⭐️白湯-經典豚骨 依然點100%油脂的豚骨細麵拉麵❗️ 濃郁豚骨湯頭配上超多細碎肥油脂,不鹹很好喝! 上菜立刻大口喝湯「啊!就是這個味道啊」❤️ 湯匙挖1口飯,浸湯汁立馬入口真的超級好吃‼️ 滿滿的豚骨泡飯好美味!寒流來時暖心又暖胃‼️ 泡飯吃真的非常好吃 好幸福 湯完全可以喝完~ 配上細麵也好吃,麵帶上湯汁入喉好舒服❗️ - 多叉燒共有6片叉燒,推薦喜歡吃肉的,可爽爽吃~ 豐盛款有3片海苔、溏心蛋1顆和3片叉燒,我更喜歡這個組合‼️ 海苔泡豚骨湯吃是我很愛吃的方式~ 溏心蛋不是店家自製但也頗好吃 叉燒肥瘦各半,完全不柴軟嫩也好吃很香啊! 高麗菜很甜無調味清爽好吃~ ⭐️濃郁辣味增粗麵拉麵(多叉燒) 濃郁辣味增有點偏鹹,湯無法喝完 有點可惜~ ⭐️⭐️⭐️海味豚骨 充滿柴魚和鰹魚味的湯,怕豚骨會膩的推薦這碗, 比較清爽,又帶有一點豚骨味~ 適合女生! - 他的無調味清湯豬味太明顯,我比較不喜歡囉,適合調整濃淡,不適合單喝~ ⭕️⭕️這家店的豚骨拉麵在我心中絕對是前五名⭕️⭕️ .

[10]Yu Fu關於山嵐拉麵-台灣總店的食記評論

星等: 5 顆星

同事誇到不行的豬背脂風格拉麵店,麵條夠筋勁,吃起來很開心,很久沒吃到這麼剛好韌度的麵條;我自知不能吃油,油脂點了中間的那種,又是白湯+豐盛,整體來說吃得滿過癮的,但如果能再加碗白飯肯定不錯。

山嵐拉麵-台灣總店Google 地圖資訊

發佈留言