麵や壹ラーメン專門店基本資訊
店名 | 麵や壹ラーメン專門店 |
---|---|
類型 | 拉麵、沾麵 【拉麵、沾麵、小菜、炸物、飲料】 |
經度 | 121.4640117 |
緯度 | 25.0177363 |
地標 | 燒肉天國 |
營業時間 | 17:00~21:00 最後點餐:售完或閉店前30分 公休日:週一、不定休,請洽粉專 |
所在縣市 | 新北市 |
地址 | 新北市 板橋區 文化路一段235號 |
湯頭 | 豚骨湯、豚清湯、豚魚介 |
醬底種類 | 塩味、醬油 |
拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系 |
價格 | 200~500 |
網頁 | |
https://www.facebook.com/100086638130692 | |
說明 | 《麵屋壹之穴》第四間分店(壹慶、壹之穴沾麵)。2022年11月1日試營運。 |
相關議題 | 麵屋霖拉麵店 菜單、麵屋霖拉麵店、麵屋昕家、麵屋昕家 菜單 |
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[3]麵や壹ラーメン專門店| Xinbei - Facebook
麵や壹ラーメン專門店, 板橋區. 584 likes · 3 talking about this. 坐落板橋市中心主打販售拉麵.沾麵. 口味有純豚骨.豚骨魚介.清湯醬油歡迎來吃吃看!
[4][反推]板橋麵や壹沾麵專門店- 拉麵板 - Dcard
昨天天冷想說吃個拉麵,基於剛好會經過板橋新開的麵や壹,想說他都叫做沾麵專門了就應該要吃沾麵吧…,就點了豚骨魚介肉盛,結果舒肥豬肉沒有熟,很明顯四周有熟但中間 ...
[5]蔡秉吃拉麵(@bc_eat_ramen) • Instagram photos and videos
《拉麵食記》 台北、新北、台中、宜蘭、 ... 11 following. 2023.2.11 #台北大安 #麵屋舜水蟬#青花椒 ... 2022.11.1 #新北板橋 #麵や壹ラーメン專門店#蛤.
[6]板橋,北市知名拉麵店-麵屋壹之穴的第四間分店
2022年11月2日 — (新北板橋美食)麵や壹ラーメン專門店-板橋,北市知名拉麵店-麵屋壹之穴的第四間分店,主打拉麵、沾麵,更有著多款風味可共選擇。 5821. 請往下繼續閱讀.
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[12]#麵屋壹之穴Instagram posts (photos and videos) - Picuki.com
... 雞很羨慕 (因為是上個月吃的,不確定現在還有沒有喔) - 麵や壹ラーメン專門店@manyaichi ... 雙手合十) #拉麵#拉麵食記#麵屋壹之穴#麵屋壹の穴#麵屋壹の穴ichi.
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[1]Air Person關於麵や壹ラーメン專門店的食記評論:
假日大概晚上六點來吃來吃,附近不太好停車,建議搭大眾交通工具,現場排隊大概等5位,換桌率還蠻快的,大概20分鐘就有了,點餐是用販賣機點餐,只能用百鈔要注意一下,座位都是吧檯座,大概10個位置,隨身物品放桌下,用餐完畢都會用酒精擦拭,上桌會先給一杯水,點的是豚骨魚介肉盛、燒肉飯、唐揚雞。 內容物:雞叉燒3片、1塊、豬叉燒2片、溏心蛋一顆、海苔一片、蔥末。 湯體顏色深咖啡色,非濃稠的口感,較接近濃豆漿,帶小魚乾的味道蠻濃郁的,蔥的辛會緩和一下油膩感,重口味的我覺得這個鹹度剛好,口味清淡的可能要注意一下。雞叉燒3片1塊,表皮都有炙燒過帶油花,片狀的厚度約5-6mm ,咬得的肌肉的塊狀感,肉塊的厚度大概10-15mm,這個紮實感就蠻足的,也很好咬,皮上帶點焦香,整體的雞叉燒都還滿好吃的。豬肉叉燒厚度也差不多5mm,非肉卷切片,肥瘦肉比約2:8,肥肉的部分多為瘦肉連接處,沒有肉腥味,瘦肉的部分不會很柴,軟硬剛好,咬得到纖維感 ,還滿好吃的。麵條粗度約2.5mm,麵體算是偏軟的,但不會吃起來粉粉的,咬下去的段落感不會很明顯,斷面看不到麵芯,我自己比較愛吃硬麵,所以麵我還好,喜歡比較吃軟麵的會比較愛。 燒肉飯上面的燒肉還蠻多的,瘦肉比重比較多一些,表面都有炙燒過,上面好像有淋一些美乃滋,醬汁都碗底,需要拌勻一點,整個拌勻之後,有稍微鹹一點,吃到後面稍微膩一點,可以加點蔥末或是洋蔥丁解膩一下,整碗的分量是足夠的。 唐揚雞有四塊,麵衣很薄,咬下去還滿多汁的,每一塊的還滿大塊的,肉厚的地方也不柴,口感蠻好的,滿值得一點。 難得在板橋有看到魚介拉麵,我們是一次三個人進去,排隊稍久一點,如果是獨自來吃的話,這家排隊還真的蠻快的,魚介口味算蠻重的,口味較淡的可能要試試其他口味比較好,對重口的就很讚,魚介口味的重點有出來,值得一試,肉盛也給的很大方,燒肉飯見仁見智,我覺得還好,唐揚雞可以點,整體來說算是板橋魚介的標竿吧,蠻值得一吃的。
[2]Cube Chen關於麵や壹ラーメン專門店的食記評論:
板橋新開幕的麵屋壹之穴系列。 全吧檯座席,包包沒地方放,桌底下跟牆壁上設置些掛勾比較方便。 巨大螢幕點菜機,點完可以抽獎。 - 蛤出汁醬油味玉拉麵 $230 配料:蛤蜊10、蔥絲、蘿蔔泥、味玉、豬肉叉燒2。 細直麵條偏硬口,沒什麼Q感。 湯頭色澤深透,味道濃郁鮮甜,凝縮了滿滿的蛤蜊精華,海味大衝擊。 梅花豬肉叉燒低溫烹調,色澤帶粉。舒肥雞胸很牛奶味。 味玉入味,中心偏液狀,不是半固溏心蛋。 - 特製脆皮叉燒 $50 額外加點的,小菜皿裝了3片,份量有點少。 叉燒皮很酥脆,咀嚼有聲,調味偏鹹,底下還塗抹了柚子胡椒。好吃但太少。 - 2022/12/20
[3]洪維廷關於麵や壹ラーメン專門店的食記評論:
蛤出汁醬油味玉拉麵 (230元) 前陣子在社團看到麵友分享還在裝修的店面的時候,就想說要來吃,結果今天上班突然有這想法,就殺過去了! 排隊的時候,剛好前面一組是媽媽帶著兩個小女孩,在點餐的時候,每一碗麵都可以玩一次抽獎,兩個小女孩都剛好抽到唐揚雞塊,我心裡覺得這兩個小女孩運氣真的超好,可其中一個小女孩卻超失望,只因為沒有抽到可樂;輪到我點餐時,我想說看看會不會抽到唐揚雞塊(沒有偏財運 ),卻抽到可樂,於是我就直接把可樂送給那位小女孩,結果她整個人就開心起來了 蛤出汁醬油味玉拉麵,這名稱很促咪,很吸引我,也想知道到底有多蛤,就點了這碗。 這碗意外地打中我的心,湯頭除了醬油味外,有滿滿的蛤味和蘿蔔泥的清爽,淡淡的鹹味與蛤的鮮味交織在一起,一層一層疊上來,順口卻不死鹹,讓我吃完麵後,還把湯整個喝完了,真的超級好喝! 麵體是極細麵,但在這麼熱的湯頭下,即便是吃到最後,依舊是麵硬,且依舊保有足夠的齒切感;除了麵的口感外,吃麵時,連帶將湯頭的鮮味一起吸入口中,有在港口的感覺,真的超舒服的! 配料有低溫叉燒、蛤、溏心蛋;低溫叉燒的軟嫩程度非常剛好;溏心蛋讓我超愛,熟度剛剛好,也非常入味;蛤給的很有誠意,搭著湯一起吸入嘴中,只能用幸福來說了! 吃完的時候,跟老王比了個讚,還對老王說:「夠蛤!」 這麼久沒見老王,沒想到老王居然記得我,還問我是不是換造型,真的超強!謝謝老王! BTW,入座時,看到熟悉的紙巾,莫名覺得溫暖 下次再去,要點蜆出汁了! #ramen #ramenlife #taipeiramen
[4]林友正Winson關於麵や壹ラーメン專門店的食記評論:
忘記拉麵的品名是什麼了 麵是細麵,口感比較偏硬 魚介湯頭稍鹹,上頭加了一沱蘿蔔泥 混合後意外覺得順口 有三種肉:豬肉叉燒、舒肥雞胸跟炙燒雞腿肉 吃起來味道都不錯,但可惜是放冷的 個人還是喜歡吃熱的 蛤蜊飽滿鮮甜,拉麵比較少出現蛤蜊 本來只是想嚐鮮,沒想到相當優秀 加點了一碗叉燒飯,竟然是豬肉雞胸都有 但我覺得舒肥雞胸的口感 不是很搭這碗叉燒飯的醬汁跟口味 用餐的價格跟食物的味道比起來 我覺得性價比還蠻不錯 可能是人力很精簡,所以能壓低成本 小缺點是自動點餐機只收百鈔,也沒行動支付 還要跟服務人員換百鈔,很不方便 而且每丟一張百鈔 機器都要轉幾秒才能收下一張 人多的時候容易大排長龍 廠商該更新一下軟體啊
[5]張豐旭關於麵や壹ラーメン專門店的食記評論:
吃的是魚介豚骨肉盛300元,濃濃的魚介味,整體湯頭稍鹹,豚骨味倒沒有很重,但提供了湯頭滑順及濃厚感,肉盛給了4塊舒肥雞胸,皮炙燒過後蠻香的,叉燒兩片,個人覺得頗普的,但切的算厚,至少蠻飽的。 叉燒飯60元好吃,用的叉燒肉裡除了叉燒外還有雞胸,美奶滋炙燒非常香,肉量夠多且嫩,遠比看起來還多,因為碗挺深的,吃到後面有點小膩。 唐揚雞非常驚艷,請一定要點一下,而且結帳的抽獎運氣好還會送一塊。 位子不多只有10個,因此常常在排隊,點餐機吞鈔速度頗慢,而且限百元鈔,實在不太方便。
[6]Sonia關於麵や壹ラーメン專門店的食記評論:
2023/1/28 $250 蛤出汁醬油味玉(日本鹹度) 10顆蛤蜊、兩片叉燒、整顆溏心蛋、細直麵;個人不愛麵太硬,悠悠地拍完照吃正好,倒是超細直麵的口感...好難感受些什麼。 $250 豚骨魚介味玉(日本鹹度) 兩片叉燒、整顆溏心蛋、蔥花、海苔、細直麵,湯頭濃郁。 內用僅10個座位,建議人數到齊後再至現場排隊。進入候位區時,以機台點餐(只收百鈔以下)保留單據,待入座交由店員。 今日機台點餐贈送小小唐揚雞,一張單據給予一次抽獎。 完食需將餐具放置吧台並靠上椅子,以利後續的客人進場用餐。 環境、服務、餐點整體來說ok,口味偏日式(重口味),可免費+1 球麵。 美中不足的是座位少,附近不好停車,機台沒有提供湯頭的鹹度調整。實在是頂不住日本鹹度,可惜了濃郁湯頭,只少少地啄了兩口 。
[7]阿霞關於麵や壹ラーメン專門店的食記評論:
壹之穴系列拉麵的第三間店,前兩間的口味這間都有。目前還未正式營運,有抽獎活動。 環境 店內約十個吧檯座位,目前未正式營運之前就已經要打排隊了。點餐點到一半就開始煮麵,上菜很快。店內明亮舒適,座位為高椅子吃拉麵很剛好。 用餐 拉麵口味主要有雞清湯、豚骨魚介、蛤蜊醬油跟沾麵。 豚骨魚介豚骨偏多魚介偏少,鮮味滿足而且口感不濃反而是清爽的。生火腿叉燒偏韌,但熟的豬肉叉燒很好吃。也很喜歡雞叉燒的雞皮炙燒很香。 蛤蜊醬油認真好吃,湯可能是因為分層的關係,剛開始是魚介醬油的感覺,吃到最後蛤蜊的鮮味越來越多,蠻有趣的。滿喜歡麵剛好的熟度,吃比較慢也不會太爛。 炸雞的皮偏硬,但醃漬的味道蠻好的,薑味濃厚。 整體 老闆去日本考察完才回來開這間店的,覺得口味都很好吃,都值得試一下。 好吃喜歡希望一直吃,所以還是不推薦大家來,謝謝。
[9]彣關於麵や壹ラーメン專門店的食記評論:
點了蜆出汁醬油拉麵拉麵$230,第一口的鮮味讓人驚艷,不過湯頭太單薄,吃到後面會有點乏味,且蠻鹹的,麵很多,是我喜歡的硬度偏硬✧ ʕ๑•ɷ•๑ʔ,糖心蛋給整顆很大氣,但吃起來不太好吃 沒有蛋香+甜味,豬叉燒有點老+有騷味,蛤蜊吃起來很普,但每顆蠻飽滿的,以這個價位來說量給很多 另外加點叉燒飯$60 香味和整體口味普通,叉燒肉給蠻多的 有趣的是點餐還能抽獎 抽到一瓶可爾必思٩( ᐛ )و 中午一點多去不太需要排隊很快就可以入座~
[10]周宜政關於麵や壹ラーメン專門店的食記評論:
板橋又一家 新開的拉麵店 在文化路上 與漢生東路口.在街頭跟街尾都各有一家拉麵(另一家 懸日)兩家的生意都還算不錯.只是這間的是中午有開.而懸日要5點才開. 今天是平日中午 來的時候說門口大概有三四組客人 ㄧ樣是常見拉麵店用機器點餐的 .而且還可免費送抽獎.(獎品 有泡菜 唐揚雞)比較特別的是廚房內有女生在煮麵.一般都是男生.板橋的山茶也是女主廚.可以+1次麵 湯感覺麵有點鹹且覺得湯量比較少 麵量算多 .味道還不錯 .點了一個蛤俐 拉麵 蠻大顆的 .店內座位大概10個 感覺店的布置很舒服.價格覺得還不算太貴 下次來試一下他的別的口味.