小郜家 雞白湯拉麵基本資訊
店名 | 小郜家 雞白湯拉麵 |
---|---|
類型 | 拉麵 |
經度 | 121.29866 |
緯度 | 24.953601 |
地標 | 大潤發桃園八德店 |
營業時間 | 週二~五 12:00~14:30,16:30~19:30 週六 12:00~19:30 最後點餐:閉店前30分鐘 公休日:週日、一 |
所在縣市 | 桃園市 |
地址 | 桃園市 八德區 介壽路二段208號 |
湯頭 | |
醬底種類 | |
拉麵系統 | |
價格 | |
網頁 | |
https://www.facebook.com/Sgjramen | |
說明 | 開幕於2018年10月,以濃厚雞白湯為主的拉麵店,湯底的層次厚度偏甜,鹹味層次較單一,麵友們較推此店的鹽味雞白湯,詳情可察看下方網友食記。 【8月17日,開放內用。 2021年6月9日,因防疫因素提供外帶,請事先來電預約0928-214224】 |
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終於吃到他啦~~~~ 真的不誇張在今天之前我已經撲空了兩次(都剛好遇到店家有事店休...) 愛吃拉麵的我,這間早已在我的口袋名單許久其實台灣拉麵店應該數量上不輸日本吧!
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[1]Xing He關於小郜家 雞白湯拉麵的食記評論:
Ig:food_and_foooood 桃園八德的拉麵真的越開越多呢 冷冷地舔來碗熱湯最適合不過了,立馬想到位在介壽路上的小郜,這次二訪已換了新址,空間較寬敞明亮,與以往只有吧台的形式不同,亮眼的黃色招牌也在一排住家附近顯得特別明顯 店家的湯頭基底皆是雞白湯口味,選擇不算多,不過誘人的是享免費加飯或麵一次‼️口味則分為日式與減鹽1/2,不過貴店的日式口味也不會非常鹹喔~ 海老干貝雞白湯除了軟嫩舒肥雞,還有兩隻大尾的蝦子引人吸睛,肉質Q彈且包覆著雞白熱湯,保留蝦子本身的味道,小干貝的添加更是使整碗湯頭鮮甜,且雞白湯溫潤滑順,吸飽湯汁的蔬菜豐富了食材口感♡(> ਊ <)♡ 醬油口味散發清甜香,算是比較淡的醬油味,味道大多還是被雞白湯底給蓋過去了,有點可惜(՞• •՞) 不過叉燒給的兩大片肥瘦相間,色澤漂亮,肉質適中,軟嫩又帶點咬勁(´ε` ) 麵體部分屬於可以附上湯汁的細麵且偏軟
[2]Abner關於小郜家 雞白湯拉麵的食記評論:
酒香蒜味雞白湯拉麵 今天補班日12點到現場時人潮已經滿滿滿,先填單確認人數後等候叫號,今日等候8組約40分鐘,如需前往品嚐要先抓一下時間喲。 入座後畫完單交給服務員即可,店家為餐後結帳,也有提供冷水、熱水自行取用,但是使用紙杯不太理想,飲水機旁有提供飲品價目,如有挑選需跟服務員說一下喲。 麵體採用直細麵(偏軟),蒜香沒有融入湯頭、湯頭也沒有酒香有些可惜 肉品給的份量還算足,叉燒偏老、期待的雞腿肉咬下後沒有味道很失望 溏心蛋蛋黃太熟,但味道還不錯,高麗菜也保有鮮甜口感 對於食量較大者可以免費加麵&飯很貼心 服務、用餐環境還算可以,但餐點上卻沒有達到預期。
[3]黃幼姈關於小郜家 雞白湯拉麵的食記評論:
雞湯真的很濃郁,不是清雞湯那種,適合伴著拉麵一起享用~覺得選擇1/2鹹度很剛好,店家在菜單上也很貼心做了鹹度的選項,海老干貝雞湯麵的蝦子很有份量又鮮甜,鹹味雞白湯拉麵的叉燒也是整整兩大片~女生一碗就很飽!老闆希望顧客吃飽,還可以加麵不加價喔!
[4]Edén Stephan關於小郜家 雞白湯拉麵的食記評論:
選在午餐時間後來人還不少,因為工作區域的關係來回也看了好幾個月終於進來吃了!去之前先在網路上看了菜單結果到現場才發現改菜單了,就點了醬油雞白湯拉麵來試試,另外也加點了五花叉燒。 這次是選日式的湯頭,一口下去發現他們家的雞白湯味道蠻特殊的,蠻對我胃口是會想回訪的味道。 配料的部分有杏鮑菇、玉米筍、非醬油風味的溏心蛋、雞叉燒、豬叉燒、滿滿的蔥花。 不怕肥的話特別推薦加點五花叉燒,約1.5cm厚,一口咬下滿滿油脂的香氣包覆在嘴巴裡,來上一片非常幸福!
[5]蔡地霖關於小郜家 雞白湯拉麵的食記評論:
為了確認記憶中味道的二訪 卻換來了大大的驚喜啊 小郜家~鹽味雞白湯拉麵 麵體是要快速解決掉的細直麵 不然放一下會整個軟軟的 淡淡的麵粉味尚屬可接受 湯頭讓我感到非常驚艷 溫潤順口帶出綿延不絕的雞香味 這是乳化相當成功的表現 當中還有加入檸檬汁跟柑橘皮 清爽解膩但卻不會搶味 肉品有三種叉燒 梅花豬、五花豬、舒肥雞肉 除了梅花豬稍有點柴以外 其他兩者表現還不錯 配料的杏鮑菇跟玉米筍 在口感上提供很好的支援 嫩Q、爽脆交織而成
[6]YL關於小郜家 雞白湯拉麵的食記評論:
對於很少吃拉麵的我而言,是一個令人非常驚艷的用餐經驗。 鹽味雞白湯拉麵: 一進到店內,就聞到陣陣的烤肉香,就是叉燒的香味,完勝一蘭的叉燒,完全不油膩也不柴。 湯頭選擇的是1/2鹹,很少外食的我覺得非常剛好,不死鹹,又有淡淡的柚子(金桔)味,非常搭又解膩。 除了柚子,上面的配菜-新鮮洋蔥也很解膩,微辣但非常清甜,喜歡洋蔥的人絕對不能錯過。 麵體是細麵,帶點嚼勁、偏硬的口感。 門口路邊可以停放汽機車,不過汽車大概只能容納1-2台,用餐、人潮多的時間可能開車會比較不方便。 環境算整潔,桌面與地板都不會有油漬。 內用可容納的人數不算多(可參考其他評論的室內照片)。
[7]Curtis Chang關於小郜家 雞白湯拉麵的食記評論:
八德在地名店,還沒營業就有排隊的人群,很快就入座。入內後坐在吧台區,店內採開放式廚房,可以看見老闆的料理過程。點了一碗鹽味雞白湯拉麵減鹽1/2+雞叉燒一份,湯頭喝起來有淡淡的橙柚味,不死鹹很清爽。麵體是細麵,吃起來有嚼勁,有點硬度不會太軟爛很合我的味。拉麵有3大片叉燒+溏心蛋和玉米筍跟杏鮑菇,叉燒吃起來不會很油膩,單點的雞叉燒炙燒後非常的香,嫩度剛好不會柴也不會有很生的腥味。內用可以續麵和續飯很適合大食量的人,一碗麵200塊左右CP值蠻高的,還不收服務費,老闆和老闆娘也都很客氣,用餐環境非常舒適的一家拉麵店。
[8]W小哲關於小郜家 雞白湯拉麵的食記評論:
湯頭很濃郁麵條很日式很好吃,個人是點日式不減塩的,覺得比較夠味~另外還加點了唐揚雞還有溫泉蛋,也真的超級好吃的~建議騎車過來,附近停車位比較少一些,只能耐心找一下了。
[9]kana lin關於小郜家 雞白湯拉麵的食記評論:
從雞湯中喝到像豚骨濃醇的層次(應該有豬骨,但味道變基底),鹽的味道鮮而立體,把雞骨的味道引出來~雞肉重本而美:2塊舒肥1塊炙燒1/2溏心蛋,叉燒味道忘了(被碾壓) 海老湯滿滿海樣鮮味混著牛奶醇,大同溫馨地味道溶合在一起,海鮮微主調,2隻蝦超飽足,富有新鮮誠意 細麵搭配清新濃湯與滿料220。超值
[10]張朵拉關於小郜家 雞白湯拉麵的食記評論:
白雞湯底香氣濃郁、細拉麵煮的偏硬不軟爛、三種肉品各各都有特色,雞肉軟嫩不乾柴、燒肉肥瘦兩款口感皆能滿足、炙燒香氣十足,口口麵條都可以沾附到濃郁湯汁~