翔大拉麵店基本資訊
| 店名 | 翔大拉麵店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、丼飯 |
| 經度 | 121.24161 |
| 緯度 | 24.95522 |
| 地標 | 大仁三街 |
| 營業時間 | 11:30~13:30、17:00~20:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週一、二 |
| 所在縣市 | 桃園市 |
| 地址 | 桃園市 中壢區 大仁三街9號 |
| 湯頭 | 雞豚白湯 |
| 醬底種類 | |
| 拉麵系統 | 濃厚系、辣味、泡系、黑蒜 |
| 價格 | |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/ShotaRamen | |
| https://www.instagram.com/shotaramen/ | |
| 說明 | 開業於2019年9月，是以豚骨湯為主體的拉麵店，於2020年2月開始提供雞白湯。 二．四．六 ➡️ 雞白湯 三．五．日 ➡️ 豚骨湯頭 清湯的部分皆有供應，詳情可察看下方網友食記。 【2021年8月29日，雞白湯湯頭昇級為雞豚白湯。 7月30日，開放內用、如需外帶預約，請私密FB粉專。 5月27日，外帶新增丼飯選項】 |
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店門口可以停機車，汽車的話要走比較遠停放到中原國小停車場。 假日必排隊，平日偶爾也需要排，但翻桌率很快，太晚來的話濃湯系的很有可能就沒有了。 訪問兩次，拉麵點過黑蒜雞豚拉麵跟濃厚雞豚拉麵，口味很日式，湯頭濃郁偏鹹，拉麵上的雞肉是舒肥過的口感，非常嫩完全不會柴，叉燒油脂的味道很香，麵條中規中矩。 叉燒飯，份量剛好不至於會吃到很膩，炙燒過的叉燒跟美乃滋配飯很罪惡但是很美味。 溏心蛋蛋黃熟度掌握的剛剛好，口味鹹度也完美。炸雞是日式口味，雞肉是有醃過，沒特別驚艷。
[2]勝國關於翔大拉麵店的食記評論：
塩味雞湯拉麵-170， 不算便宜，但完全有其價值 湯上放檸檬是蠻少見的，淋在雞肉上風味蠻特別；雞肉的肉質及調味都很高明，吃起來既嫩又香，還蠻有嚼勁，非常棒。 叉燒較普通，但也是水準之上，蛋海苔不錯；其中筍乾是最值得一提的，入味頗深，感覺是有鹽漬過或其他調味；在這區其他的拉麵店較為少見。 麵條略過，湯跟雞肉一樣是本碗的主角；原本點清湯底是沒抱期望（濃湯賣完），但味道是真的不錯，只是過鹹；一般吃完拉麵嘴巴會油滑，但這碗是會油黏、個人感覺無關好壞。 往後會來試試濃湯系。 後來點了赤味雞豚拉麵（濃湯系）+加點叉燒飯 赤味拉麵肉的配置跟清湯系一樣（可能全部拉麵都是這樣），兩雞肉在上、一叉燒在下 肉前面說過了，好吃沒話說；配料加了生洋蔥跟筍乾，跟湯底沒啥配合。 赤味湯喝起來沒特別味道，不喜；以後再點其他的看看。 加點叉燒不錯吃，日式白飯淋上雞肉跟美乃滋並稍微火烤；39蠻值得。但我覺得吃過一次就夠，跟赤味拉麵一樣不會再點，吃完後嘴裡是油滑的跟清湯系不同。 再次上門點了醬油雞豚拉麵（210）+加點唐揚雞（39） 首先配置跟赤味是幾乎一樣，差別應該只在湯頭；食完後可確立我是不愛濃湯系的；主要是這家的濃湯份量不算多，基本吃完配料湯也要見底了，湯頭也無明顯卓越之處，湯與料給我的感覺沒有互相加成，個人意見；未來應該只會點清湯系來吃， 加點唐揚雞外酥內嫩，不錯吃；跟加點叉燒飯一樣不會再點。
[3]/ L關於翔大拉麵店的食記評論：
2022.07.16 泡系雞豚拉麵(220元)+小叉燒飯(39元)+布丁(40元) 第一次吃到所謂的泡系拉麵，湯上面的浮泡很綿密。喝了一些湯後才把金桔汁擠到湯內，又是不同風味。整碗湯的鹹度剛好，要喝完沒問題，口感綿密不會太稀。 溏心蛋的蛋黃呈現膏狀，感覺大部分的拉麵店溏心蛋都滿正常的，只要沒有變成粉粉的全熟蛋我都愛吃XD 肉的部分有叉燒和舒肥雞肉，都滿好吃的。 筍乾有點沒記憶點，但也是不錯吃。 小叉燒飯是用叉燒肉丁加美乃滋，(未完 2022.07.30 黑蒜雞豚拉麵(230元)+小叉燒飯(39元)+布丁(40元)
[4]Jj wang關於翔大拉麵店的食記評論：
中原大學附近的拉麵店，濃湯拉麵有較多不同於其他同類業者的選擇，只是消費當天只剩二種清湯拉麵（雞湯頭和醬油湯頭）可以選擇，力推叉燒飯，配上湯頭更夠味，學生客群較多，所以得現場候位！不給三顆星的原因是……竟然沒有辣椒可以取用！
[5]jenny Y. D關於翔大拉麵店的食記評論：
點了濃厚雞豚拉麵 加購唐揚雞、叉燒飯 拉麵湯挺濃郁 味道不會過鹹 麵體偏硬但口感不錯 雞肉或是豬肉都很軟嫩很好吃 但拉麵整體覺得沒有驚艷 叉燒飯很喜歡 覺得比拉麵還更讚 美奶滋不會過多造成膩感 有蜂蜜的味道混合起來很特別很香很好吃 唐揚雞兩塊 一塊沒什麼味道 一塊有鹹但醃製的香料不太喜歡 在等排隊時覺得店內炙燒的味道很香 但坐在吧台時 排煙系統真的很不好 油煙味非常重 非常不舒服 吃完飯想停留一下 都受不了
[6]陳惟伶關於翔大拉麵店的食記評論：
IG：ramen_fanatic [翔大ラーメン] 111/11/9 泡系雞豚拉麵$220(粗麵/麵硬)+叉燒飯$80 配置有舒肥豬叉燒 舒肥雞叉燒 溏心蛋 筍干 芥蘭 紫洋蔥 蔥 金桔 17:00開門 17:47就沒濃湯了 今天是禮拜三餒 果然在學區就是不一樣 店內客人幾乎都是大學生 還好大概17:30點餐✌️ 一開始湯一入口感覺鹹味稍重 雖為泡系拉麵 但湯沒有很濃 有點失望 不像麵屋清流的雞白湯 一入口濃郁的味道直接湧上沒有在給你客氣 但當我開始吃麵之後 就變得不一樣了 粗麵/麵硬實在一絕 湯都巴在麵條上 麵條表現實在太出色 很Q彈 好像是全粒粉的胚芽麵？(不太確定) 好吃又順口 湯變得一點也不鹹剛剛好 湯頭 > 如果膩了可以搭配紫洋蔥 蔥 金桔一起吃 可以轉換口味 吃完不會有負擔 算是一碗湯頭淡雅清爽的拉麵 叉燒部分都是經過炙燒 舒肥雞叉燒軟嫩帶有炙燒香氣 舒肥豬叉燒肥瘦適中 皮表炙燒後有一點脆脆的 很香很好吃 只有一片要很珍惜的吃 溏心蛋呈現完美膏狀 蛋黃比較甜一些 再來是叉燒飯 強烈建議點$80元的 有附一顆半熟蛋 畫龍點睛效果太ㄅㄧㄤˋ 搭配炙燒叉燒塊 美乃滋 蔥 醬汁拌在一起太爽了 炙燒香氣跟美乃滋調和的溫醇口感 再肥我都願意 整體評分4.6⭐️(首次突破4.5 叉燒飯太優秀)
[7]K H關於翔大拉麵店的食記評論：
環境很乾淨，客人用完餐店員都有用酒精消毒，連椅子都有用酒精噴，雖然內用座位不多，但翻桌率快，很快就有位子，店員服務態度超好，前一位客人推著嬰兒車要出門，店員馬上放下手邊工作幫忙開門，還有提供綁頭髮的，一些小細節看得出來店家很細心。濃厚雞豚拉麵的湯頭真的超濃郁，食量比較大的可能要加點白飯，很棒的一家店
[8]游小小關於翔大拉麵店的食記評論：
有驚艷到！ 湯頭濃郁但不至於膩口 麵條硬度剛好 叉燒超厚但又很嫩 一整個很滿足 加點的叉燒飯很好吃 有碳烤的味道 真的不錯很推薦 也可以加點泡菜解油膩 店員服務品質也很好 上菜速度也不慢 會回購的一家好餐廳
[9]酸甜小鳳梨關於翔大拉麵店的食記評論：
塩味雞湯拉麵超級好吃!!! 麵體硬度很剛好，湯頭也不會死鹹到難以入口，重點他們家的肉真的超好吃 跟外面一般拉麵店的叉燒肉完全是不一樣的！ 另外，濃湯系列的雞白湯拉麵也吃過，但我個人是比較喜歡清湯系列，不過喜歡湯頭濃郁的人一定要點他們的濃湯系，不會後悔！ 這家雖然開在學區巷弄裡，但每次去都很多人！不過翻桌率也蠻快的！店員也都非常親切 目前中壢吃過最好吃的拉麵店，超級推推