大黑天ラーメン基本資訊
| 店名 | 大黑天ラーメン |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、冷麵、丼飯 【拉麵、沾麵、冷麵、叉燒飯、炸物、小菜、酒類、軟性飲料】 |
| 經度 | 121.544677 |
| 緯度 | 25.0411763 |
| 地標 | 雞老爺／忠孝復興站 |
| 營業時間 | 11:30~22:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休、請洽粉專 |
| 所在縣市 | 台北市 |
| 地址 | 台北市 大安區 忠孝東路四段40巷13號 |
| 湯頭 | 豚骨湯、豚煮干 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油、味噌 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、辣味、柚香、擔擔麵 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/106487488412702 | |
| 說明 | 於2021年11月1日開幕，以豚骨湯為主體，湯體厚度低、層次偏薄，亦販售擔擔麵、季節限定、炸物等餐點，詳情請見下方食記。 *【加辣需另付30元】 免付費項目:加一球麵免費。 加點特色:唐揚雞 沾麵湯割: |
| 相關議題 | 大黑天丼飯、大黑天酒樂食堂 菜單、大黑天菜單、大黑天酒樂食堂 |
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[1]Jeremy Liu關於大黑天ラーメン的食記評論：
台北市捷運忠孝復興站附近的「大黑天拉麵」， 主打的招牌大黑天担担麵香濃麻辣又夠味， 充滿濃郁蒜香的黑蒜油豚骨拉麵個人也很推薦。 天氣漸涼即將入冬也適合吃碗拉麵， 若有到東區SOGO百貨這一帶逛逛， 「大黑天拉麵」也是不錯的用餐選擇之一。
[2]Chung-Hao Cheng關於大黑天ラーメン的食記評論：
2021年開幕的拉麵店，路口忠孝東路旁就是錢櫃忠孝店，是在東區想要吃的好選擇。 門口一樣是使用販賣機點餐，但現在機器已經可以掃載具了。 湯頭主要是豚骨、可以選醬油、鹽味或是黑蒜，還可以加柚子，但招牌的口味是旦旦麵。 點完湯頭後，可以選麵條粗細，麵的軟硬度，另外就是選要炙燒叉燒還是舒肥雞。 炸物推薦的是唐揚雞和白身魚。 店裡只有8張座位，那餐票給店員後，店員會指引要坐哪個位置，另外會招待小菜辣豆芽。 柚香塩為豚骨的檸檬汁味道比較多，反而沒什麼柚子味，明明是濃厚的豚骨，有清香的檸檬味意外很搭。 旦旦麵上面有一球肉末，要先攪拌，肉末裹在麵上有口感，湯很濃稠，可以把辣豆芽加進湯裡，最後麵吃完如果湯還有剩，有白飯加進去變成辣湯飯更好。 叉燒兩片不一樣厚，都是綁帶的五花肉，有炙烤過，有焦香口感相當不錯；舒肥雞有三片，雞胸舒肥過後果然很嫩。 不過比較不習慣的是筍干，有很重的醃漬罐頭味。 替玉可以一次無料，上拉麵時店員會講，吃一陣子也會詢問，不過麵原本的份量就還蠻足夠的。 唐揚雞裹的是軟的炸粉，吃起來很嫩，白身魚則是外酥內嫩，都是配塔塔醬，這個不夠可以再跟店員拿。 這裡的拉麵要自己端，要自己回收，另外就是座位通道小，座位的後面很不好走，雖然有開發票，但價格也偏高，湯頭也太濃膩，較不符合個人喜好。
[3]Rita Wang關於大黑天ラーメン的食記評論：
一秒到日本的拉麵店！叉燒很美味，不吃豬肉的朋友可以選舒肥雞，一樣可以享受好吃的拉麵！還有免費加麵一次的服務，CP值很高。 麵條還可以指定粗細麵與軟硬度，依照自己的喜好選擇，很方便！ 炸物也是新鮮好吃！ 下次一定要再試試限定的柚子風味跟味增風味！
[4]Chen Sylvia關於大黑天ラーメン的食記評論：
整體幾乎可說是無可挑剔地好吃，非常驚艷 塩味豚骨拉麵湯頭濃郁的恰到好處，蒜味剛剛好；筍乾好吃。叉燒也非常好吃！口感不會太油或太乾，調味層次豐富～ 唐揚雞多汁、皮脆，以後去都會想點！ 服務員親切有耐心 也會主動詢問是否免費加麵
[5]榻榻米關於大黑天ラーメン的食記評論：
看評價來的結果很失望， 如果你對拉麵要求比較高的 可以直接略過這間店。 首先麵條非常乾硬，巴不住一點湯汁 麵是麵、湯是湯； 招牌擔擔麵湯頭攪拌過後還是略顯清淡， 濃濃的紅色湯頭卻吃不出該有的香味： 不鹹，也不香，甚至一點麻油或辣椒的香氣也沒有，也沒有蒜味。 吃不出到底是什麼湯頭。 筍乾更是可怕，滿滿的人工調味料。 一吃就知道不是自己醃的，現成的。 小菜的豆芽也沒有任何驚奇。 唯一的兩顆星，一顆是給叉燒，整碗麵只有叉燒好吃。另外一顆星，給溏心蛋：正常發揮軟嫩可口。 附帶一提，整間店的排煙空調簡直是災難 只要廚房開始炒飯， 油煙味會嗆到我一直咳嗽。 希望能進步。
[6]ROGER HSIAO (ロジャー)關於大黑天ラーメン的食記評論：
對我來說 溏心蛋好吃，叉燒普通好吃，但重點的拉麵就⋯ 我點的是鹽味豚骨，應該是調整成大家較能接受的濃度，對我來說太淡喪失我所期待豚骨的味道⋯ &麵及配料的話，也完全沒有吸收到湯頭的味道很可惜
[7]wu chiayun關於大黑天ラーメン的食記評論：
4/8晚餐。覺得麵條好吃雞胸肉好吃，但是價格小貴捨不得回訪。 1.可以免費加麵一次，而且細麵粗麵都可以加欸 2.微辣的擔擔麵，辣度對於稍微有吃辣的人覺得是小辣很好吃，但是對於不吃辣的無法接受。湯頭有很多渣渣，我希望不要那麼濃厚。 3.我點偏軟中太麵，麵條很滑順順口，不會太軟，我很喜歡。 4.雞胸肉嫩與多汁，好吃。叉燒也很好吃，肥而不膩，很香。 5.用餐規定不少，但似乎不會抓很嚴格。 6.價格從220.250.280.380元不等，有點捨不得回訪。
[8]Shuwei Leander Liu關於大黑天ラーメン的食記評論：
202210 大黑天擔擔麵$280 整體來說覺得偏油膩，湯頭溫順不會過鹹，香氣稍嫌一般。細麵好吃，店家還提供免費續麵的服務，非常溫馨。湯底中帶有偏重的筍乾酸味。因為是招牌菜單，期望有點高，可是跟個人的口味不是非常相符，下次會想試試看別的選項。 店家很親切，上菜前還會招待辣味豆芽菜。
[9]Chien Yang關於大黑天ラーメン的食記評論：
賣相好但味道不怎麼樣，鹽味豚骨的味道像蛤蜊濃郁大蒜麵，吃不太出豚骨香味，擔擔麵是很違和的番茄味，而且兩碗都參雜了多到不行的雜質，吃起來像煮到粉碎的骨頭和碎肉........全部都和麵和在一起，每一口都在吃麵和雜質，只能說這樣的拉麵真的吃不習慣。
[10]New Chen關於大黑天ラーメン的食記評論：
來新地方看喜劇，在捷運忠孝復興站附近 看到粉絲團介紹衝著青醬鮑魚而來結果賣完了 在外面看時完全沒人排隊，有空位 大概3-5位客人 用點餐機，剛點好一坐好就招待一盤小菜：韓式豆芽菜 速度不慢，大概5分鐘就上 可以加麵一次，加的時候可以重新選種類和硬度 肉的話可以選舒肥雞叉燒，都是2片 蛋半顆，顏色暗，吃起來是粉粉的像鹹蛋的蛋黃，本來就有附贈不用額外點 吃過不少間拉麵 這家我會歸類在便宜方便不用等的，不然就是為了青醬鮑魚而去 但似乎沒有什麼記憶點，除了店名~ 吃完後要把碗端上來