一真亭ラーメン-本店基本資訊
| 店名 | 一真亭ラーメン-本店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、油拌麵、丼飯 【拉麵、油拌麵、叉燒飯、小菜、炸物、套餐、軟性飲料、其他】 |
| 經度 | 121.564623 |
| 緯度 | 25.028664 |
| 地標 | 松山消防局／捷運象山站步行10分 |
| 營業時間 | 週一~五 11:00~14:00、17:00~20:00 週六日、假日 11:30~14:00、17:00~22:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:有不定休可能，請洽FB粉專 |
| 所在縣市 | 台北市 |
| 地址 | 台北市 信義區 莊敬路325巷50號 |
| 湯頭 | 豚骨湯 |
| 醬底種類 | 塩味、味噌 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系、辣味、黑蒜 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/isshintei888 | |
| https://www.instagram.com/isshintei.reman | |
| 說明 | 開業於2019年6月，是由前一休拉麵廚師所開設的店舖，湯頭是以豚骨系為主，湯體風格為九州久留米風，平實的價格與美味，深受附近居民與麵友們喜愛，詳情可察看下方網友食記。 *【2021年8月27日，因防疫因素提供內用、’外帶。若需外送，指定區域滿額可外送，另不時提供冷凍包可選擇。】 |
| 相關議題 | 一真亭ptt、一真亭菜單、一真亭拉麵、一真亭ptt、一真亭菜單、一真亭拉麵 |
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[1]Luna關於一真亭ラーメン-本店的食記評論：
好吃值得推薦！湯頭濃郁但不鹹，麵體也Q彈！平常若吃慣台式拉麵，這邊可以選擇「軟」口感，吃起來依然是彈口唰嘴的軟硬度。溏心蛋滑嫩順口，玉子燒是冰的有些吃驚，但口感依然軟嫩不受影響，最最驚艷的食材非叉燒莫屬，肥肉嫩瘦肉香，咬一口還能立馬品嚐出燒烤後的香濃滋味！下次想吃拉麵絕對會再回顧❤️ 另外值得一提的是，托孩子臨時想吃拉麵的福，才會往北醫反方向找到這間不算明顯的拉麵店，沒想到老闆超級熱情，剛經過門口就被活力十足的一句こんにちは迎進去，對孩童親切的程度遠超於親子餐廳，還沒點餐就招待一大片比臉還巨大的海苔，兒子整個樂歪了！吃飽離開前又熱情問候了好幾句，孩子雖然聽不懂日文，也樂滋滋地說很喜歡老闆、拉麵好好吃還要再來
[2]Beauty Wang關於一真亭ラーメン-本店的食記評論：
好推它們家炸雞～嫩又多汁 後來還外帶一份回家吃 辣味跟白湯推推拉麵 湯頭還不錯 麵條軟硬度也有供選擇～不過覺得叉燒有點柴⋯ 店內用餐環境不大 但冷氣很涼 店內供水自行取用 服務人員超親切客氣～老闆日本人超熱情的 ㄧ進門就很有感！❤️ 後面有嘟嘟房停車場走路3分鐘 若幸運的話附近路邊停車格蠻多的 下次有來附近走走會再來吃
[3]hao Lin關於一真亭ラーメン-本店的食記評論：
️ 不收服務費，但服務一樣滿分，吊打台北8成以上的大頭症拉麵店！位在信義區莊敬路325巷全聯旁，非常推薦 超好吃的拉麵店，湯頭濃郁但不油膩不太鹹，麵條很Q還吃得到麵粉香。湯頭共分為赤、白、黑三種，分別是辣味、豚骨和焦蒜口味，都非常濃郁帶勁。桌上還有新鮮大蒜供客人調味。 60元的叉燒飯也物超所值，肉的份量給很足，叉燒有點咬勁但恰到好處，調味滿分。 老闆是日本人，人很親切，笑臉迎人。每次用餐都熱情的打招呼問好招待。 店面招牌有點陽春 ，不是特別的吸睛，希望他們能有更多的客人。高朋滿座！
[4]Ting-Wen Cheng關於一真亭ラーメン-本店的食記評論：
當天為四人前往用餐，環境較溫馨。 湯頭選擇大方向有紅、白、黑，選擇白湯頭，搭配叉燒口味，以及硬麵條，湯頭喝起來不會膩口，希望叉燒厚度可以稍微提升，增加口感。 其中最令人驚艷的是加點的唐揚雞，一口咬下爆出湯汁，相當軟嫩，是當天餐桌上非常受歡迎的食物。 會願意推薦給大家來訪！
[5]小元關於一真亭ラーメン-本店的食記評論：
一真亭位在信義區的吳興商圈附近，其屬於九州拉麵系列，而一蘭、一風堂都是在台的知名九州拉麵代表。 一真亭拉麵主要有黑、白、赤三種口味，黑是加有濃厚香氣的黑蒜油；白就是原味豚骨白湯；赤則是含日式辣醬與辣肉燥。另外也有特別的咖哩沾麵跟油麵可以選。 麵類都能+80元升級為套餐，有唐揚雞與叉燒飯二擇一，並有罐裝飲料。麵體主要是細麵為主，可以改粗也能調整軟硬度。 今天點的是 糖心蛋拉麵210元 其湯頭是用純豬骨熬製而成，配置是有一片叉燒、海苔、青蔥、芝麻加上一顆糖心蛋。 朋友點的是 辣味糖心蛋拉麵240元 配置與我的相同，但我很少吃辣，據他說越吃越辣越帶勁! 點了 小碗叉燒飯60元，跟朋友分著吃。 白飯淋上醬汁搭配叉燒與海苔、青蔥，飯很普、肉咬起來算軟嫩，所以就把白飯它倒入湯中，變成另類的湯配飯，只要湯頭不鹹，我都會這樣吃，真的挺美味。 整體來說，是碗不會有負擔的拉麵，不管鹹度、份量、價格都中規中矩，卻也沒什麼記憶點，屬於我暫時不會二訪的清單。 另外，結帳時能刷卡也能用Apple pay，算是滿少見的。
[6]Phoebe Cho關於一真亭ラーメン-本店的食記評論：
屬於九州拉麵系列，覺得有夠好吃，是我會想再回訪的拉麵店 入座後自行畫好菜單，再到櫃檯結帳領號碼排 付款竟然可以刷卡！或是Apple pay / Google pay，好少遇到拉麵小店可以刷卡有點驚訝(/ω＼) 拉麵口味主要有赤、白、黑三種，還有沾麵等等其他選擇～ 麵條除了標準的細麵，還有中太麵和極太麵可以選，硬度也可以調整，覺得很棒 赤－辣味溏心蛋拉麵$240 內容物有一片叉燒、一顆溏心蛋、一片海苔、青蔥、芝麻 湯頭很濃郁味道很足，有一點辣度反而更開胃了 拉麵就是要用吸的才好吃！麵條煮的很剛好，用吸的才能將湯頭的味道最大化，可是要小心被辣辣的湯頭嗆到，一開始要先小口小口的試吸暖身一下 整碗麵我最喜歡的是叉燒，有一點厚度，有肥有瘦，還有有炙燒過，整體口感很好、肉很香很好吃 叉燒飯$60 滿滿的叉燒肉塊，很有誠意耶 雖然有淋醬汁，不過飯對我來說還是有點偏乾偏硬，於是我就把拉麵湯加一點進去，OMG的好吃 玉子燒$30 已經做好的冷盤小菜，甜甜的還不錯 老闆是熱情的日本人！用完餐後跟老闆說拉麵超好吃，老闆超級開心～
[7]CH Pan關於一真亭ラーメン-本店的食記評論：
沾麵實在是優秀！拉麵、叉燒飯也都有相當高水準的演出，美味程度不在一蘭或一燈之下。 由日本人很努力經營的店家。 用餐環境就沒像餐點那麼優質，不過反映在相對較合理的價格上，也是不錯。
[8]黃詩婷關於一真亭ラーメン-本店的食記評論：
在家附近發現一間拉麵店 雖然對拉麵的要求很高，還是抱著試看看的心態進去了 本來在味噌豚骨與辣味豚骨間猶豫 不過聽到辣味豚骨有辣肉燥，感覺跟日本的味道應該會比較像就注文看看 味道與日本九州的味道相似 而且麵條的口感，這就是九州的細麵啊！ （麵條超級好吃，跟日本一風堂的口感一模一樣 真的是要哭了 謝謝老闆特地為我特製日本的重口味，等你研發出比とり田好吃的坦々麺 老闆人非常親切，在日本九州待4年，是個職人來著❤️ 我想我會常常來訪 一片叉燒，不蔥 麵硬度普通 特製日本口味 NT 210.
[9]Often關於一真亭ラーメン-本店的食記評論：
口味普通，不會過鹹偏清淡但沒有什麼記憶點的日本人開的拉麵店 比較特別的是，可以依據個人喜好選擇三種不同粗度的麵條，同時也可選擇麵的軟硬程度，是在拉麵店中比較少見的
[10]Roy Chou關於一真亭ラーメン-本店的食記評論：
初次到訪的午晚餐 在地圖上看到好評就去吃吃看 個人很滿意，叉燒麵加蛋250 湯頭濃郁但又不會讓你喝不下去 搭配細蔥花剛剛好 叉燒絕對不是入口即化 取而代之的是肉感！ 三片叉燒吃得到肉，咬起來有滿足感跟肉香 麵可以選擇硬度 我選正常剛好適合 有經過絕對會再來