麵屋輝基本資訊
| 店名 | 麵屋輝 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、油拌麵 【拉麵、沾麵、油拌麵、叉燒飯、小菜、煎餃、炸物、套餐、酒類、軟性飲料、其他】 |
| 經度 | 121.53471 |
| 緯度 | 25.049557 |
| 地標 | 伊通公園／捷運松江南京站-4號出口 |
| 營業時間 | 11:30~14:30，17:00~20:30 最後點餐:閉店前30分 公休日:有不定休可能，請詳見FB粉專 |
| 所在縣市 | 台北市 |
| 地址 | 台北市 中山區 伊通街8-1號 |
| 湯頭 | 豚骨湯、豚骨魚介 |
| 醬底種類 | 醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、辣味 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | http://terufood.com/ |
| https://www.facebook.com/teru.taipei | |
| 說明 | 2012年8月開業，2019年9月復業，來自大阪的魚介豚骨拉麵，鄰近伊通公園，店內環境淨雅，若有清閒，用餐後，也可於附近的袖珍博物館、伊通公園等逛逛，都是不錯的飯後休憩地。 *【低消100元】 *【8月17日，不定時於粉專販售冷凍調理包。 2021年8月4日，因防疫因素提供內用、外帶】 加點特色:乾担担麵 沾麵湯割:魚介湯 |
| 相關議題 | 麵屋輝ptt、麵屋輝菜單、麵屋輝外帶、麵屋一燈、麵屋武藏、台北沾麵推薦、壹之穴沾麵專門店、台北沾麵ptt、麵屋緣、麵屋輝分店 |
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[1][台北食記]＊麵屋輝‧沾麵和叉燒拉麵都好吃.道地大阪魚系 ...
藏身在小弄裡的美味‧麵屋輝. 源自於日本大阪.湯頭濃郁麵彈Q 原來.麵是師傅親手桿製.難怪口感極佳湯頭相當濃稠.走的是魚系口味.味道深厚相當得我喜愛呀❤
[2][食記/台北/中山]麵屋輝│來自大阪的手工沾麵，濃厚豚骨熬 ...
[食記/台北/中山]麵屋輝│來自大阪的手工沾麵，濃厚豚骨熬至精華，松江南京捷運站 · 日本麵食源自中華料理，變形變體後長出自己特色，其中依地理區域分成北中南三大區，東京 ...
[3][食記] 台北松江。麵屋輝TERU - 大阪來的道地拉麵店
2022年12月27日 — 麵屋輝（台北店）http://terufood.com 地址: 台北市中山區松江路77巷14號電話: (02) 25041800營業時間: 11:30~14:30; 17:30~21:30 --- 來.
[4]麵屋輝｜近期最愛的台北拉麵!!炸雞必點/叉燒魚介豚骨 ...
2021年10月6日 — 疫情期間不能吃拉麵，對一個拉麵控實在很受不了><麵屋輝的炸雞必點/叉燒 ... 麵屋輝地址： 10491台北市中山區伊通街8-1號營業時間： 11:30–14:00, 17:3.
[5]【台北】麵屋輝/來自大阪的魚介豚骨沾麵/一日 ...
2021年3月16日 — 麵屋輝，一家來自大阪的拉麵店，位於台北伊通街上鄰近伊通公園，經營已超過九年，主打濃厚鮮魚風味的魚介豚骨拉麵，店內的拉麵分為細麵與沾麵二種， ...
[6]《北市中山區 食記》麵屋輝。來自日本大阪的W魚介系
2014年9月1日 — 《北市中山區♥食記》麵屋輝。來自日本大阪的 麵屋輝 電話：02-25041800 店址：台北市中山區松江路77巷14號 營業時間：11：30 ～ 14：30，17：30 ...
[7]【台北食記】麵屋輝源自大阪的魚介豚骨拉麵沾麵名店隱身 ...
2017年4月9日 — 源自大阪的《麵屋輝》，算是台北拉麵戰場的老將還在舊址時我就曾吃過他，當時並不懂日式拉麵的美好，僅覺得口味重到無法駕馭後來真正走進拉麵世界就此 ...
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[9][餐廳食記]台北的麵屋輝：沾麵和擔擔麵均優 - 彼得覓食趣
2012年12月28日 — 之前就看過麵屋輝的介紹，據說是大阪來的拉麵，通常是豚骨加魚骨風味的湯頭，而且用的麵條都是當天店內手工現做的。當時沒有特別記錄起來，因為店的 ...
[10]食記 (中山區) 麵屋輝(麵や輝Teru) 源自於大阪的豬骨拉麵 日 ...
2022年6月24日 — 這間位於伊通公園旁的麵屋輝我已經再訪兩次了因為朋友的公司在這附近介紹我來吃我才發現原來在小巷裡有這麼一間美味的拉麵店麵屋輝源自於大阪目前在 ...
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[1]Yijen Huang關於麵屋輝的食記評論：
吃過一次之後就常來了，喜歡拉麵大於沾麵 #味增魚介豚骨拉麵 湯頭喝起來味道非常濃郁，且大量的生洋蔥跟青蔥、蒜末讓整體偏重口味；細麵口感偏硬，與日本當地習慣比較像，叉燒是比較薄的兩片，不過肉味咬勁十足，搭配糖心蛋，一碗完食就吃很飽了 對於大食量的人午餐時段也有ABC套餐，可選擇日式炸雞或是可樂餅，炸雞都是現炸的很多汁（比較推薦炸雞） 至於沾麵（冷麵）則是很有口感的粗麵，與拉麵完全不同類型的體驗。初次點搭了麻辣湯，其濃郁程度比起豚骨更上一層… 雖然很好吃，但最後真的是吃不完（份量很多） 最後補充：本店結帳只能用現金，點餐機點餐付款（可向店員兌換百元鈔）
[2]Chun Lee關於麵屋輝的食記評論：
魚介豚骨沾麵（加濃版） 以前就來吃過魚介沾麵了 那時候還蠻失望的，沾湯很稀 像在沾柴魚高湯一樣 上次跟網友聊天才知道原來可以加濃 但點餐機上沒有選項，要口頭跟店員說 抱持著不怎麼期待的心情 結果麵一上先試了口沾湯 咦！馬上讓我睜大眼睛 這很可以耶！ 比麵屋一燈的沾湯好吃 醬油底跟很明顯的柴魚香氣 帶一些甘甜味，後段又有很重的魚乾味 跟魚乾打碎在裡面的感覺 打的偏細緻，跟醬差不多 不是泥狀，所以吃起來很舒服 也有感受到豚骨的厚度 柴魚味特別突出 沾湯裡有一點炙燒肉塊 洋蔥丁還有蔥花； 鹹度中等，整體風味很厚很濃夠扒麵 但又沒有噁心感 蠻不錯的 但吃到最後幾口還是會膩就是了 還好沾麵有柴魚高湯可以喝（湯割） 就請店員另外附一碗給我我自己調 （不然原本他會幫你加在沾湯裡） 兩種豬叉燒都普普 只用鹽巴調味的感覺 有一點豬的油騷味 沒有特別愛這家的豬叉燒 麵條本身的麵粉香味是我喜歡的那種 很純粹乾淨的麥子味道 口感有嚼勁，不會像一燈的一樣是死硬 ❌ 桌上的辣油油色很漂亮 風味有類似胡麻油的芝麻油香 後段才會慢慢浮現辣味 不吃辣的我 也可以接受的小辣辣度⭕ 淋在麵上再去沾湯沾我個人挺愛的 ️ 內用的麥茶 每吃一種東西就拿來洗味道剛剛好 加濃跟原本正常版的風味實在差太多了 懷疑加濃才是日本味版本 台灣的正常版 可能是為了迎合普通人口味 才特別弄稀釋的 想吃沾麵時會再過來吃
[3]XiaoWen Huang關於麵屋輝的食記評論：
個人一吃就中毒，住桃園只要想吃拉麵就是來麵屋輝 自動販賣機點餐，只收百元跟零錢 桌上附一大壺冰麥茶，味道非常日本很解膩。 魚介豚骨沾麵 $220 冷麵、熱麵都好吃，但超推冷麵！超有嚼勁又Q (加麵不加價，但在販賣機點餐就要先決定好，後續加麵要加價)，建議麵點小份，然後點一碗白米飯將吃碗麵剩下的沾麵醬加入超級讚！！完全跟在日本的吃法一樣，覺得懷念 日式炸雞塊(4塊) $120 雞塊大塊，多汁油嫩油嫩，只能說這一定要點無法再多文字形容。 咖喱可樂餅(2塊) $60 普通，跟雞塊比起來稍遜色，因為麵偏稍口味重配可樂餅會膩(重點會太飽，相信我 )，可樂餅適合配飯類。
[4]Suan Yao關於麵屋輝的食記評論：
這是第二次來麵屋輝，上次已經是好幾年前了。 ✨魚介豚骨沾麵 大（280g） 在中碗（210g）和大碗中猶豫，平常我大概可以吃 250g 我怕吃得不滿足所以點了大碗，店裡也有特大的份量，需要加錢。 沾湯十分濃厚，麵輕鬆一沾就很扒湯，味道不會太鹹，第一口魚介的味道很重，青蔥很香，裡頭有些碎肥肉。 麵很Q，冷麵的Q度剛剛好，沒想到份量對我而言真的太大。雖然吃的速度已經很快，但因為份量多，到後面沾湯已經不熱了，麵體的鹼水味就會更明顯。 糖心蛋的手度剛剛好，很適合沾湯。叉燒也是我最不喜歡的部分，我不討厭肥肉，但沒有滷得軟爛的肥肉令我害怕。實際上不管是瘦肉或是肥肉，豬腥味都有一些，是沾湯無法蓋過去的。 小菜豆芽菜很不錯，但份量有點少 不喜歡麥茶不夠冰的感覺，還是建議店家換成保冰水壺比較好。
[5]湘湘關於麵屋輝的食記評論：
存在我台北口袋名單很久的一間拉麵店 採用自動點餐機點餐 點完後才會入座 麻辣魚介豚骨拉麵240$（兩片肉） 叉燒魚介豚骨拉麵280$（四片肉） 叉燒魚介豚骨沾麵280$（四片肉） 沾麵是粗麵 拉麵是細麵 吃完如期待中好吃 口味偏重湯很濃稠 但還可以接受 湯麵跟沾麵相比沾麵相對好吃有嚼勁 湯麵是細麵如果吃太多會膩 竹莢魚炸得剛好外皮很酥裡面很軟 有附塔塔醬（？） 但我覺得沾湯比較好吃 有個遺憾是炸雞塊售完 希望店家可以提醒有生蔥花會好些 有遇過朋友對生蔥花過敏 不過我是不喜歡 可以去掉更好
[6]Chou Alvin關於麵屋輝的食記評論：
2022.04.21 傍晚到訪 (個人給4.2顆星) 店家備席約30位，運氣好免排隊，直接到點餐機前面操作點餐，店員會親切協助介紹點餐並協助換百元鈔。 點餐 魚介豚骨沾麵(熱麵) 280 + 唐揚炸雞 120 = 400元 唐揚炸雞大塊厚實，一份有四大塊。雞肉軟嫩，口感酥脆，咬下去滿滿卡滋卡滋的口感，但也可能是厚實的關係醃料不是很入味，個人感覺味道稍微淡了些。 熱沾麵份量不少，口感彈牙咬勁十足，搭配沾醬入口，是湯拉麵所無法比擬的濃郁魚介豚骨風味，不愧是店家的招牌 著實好吃!
[7]Billy Chen關於麵屋輝的食記評論：
1. 交通方式：搭捷運到松江南京站，走四號出口出來後往前走，步行約8分鐘看到77巷路牌後左轉，步行3分鐘右轉即可到達 2.環境：店外有一長板凳，若需要候位可在外面等；店內環境舒服，剛進店內為點餐機，用餐時間有限制，餐點上齊後開始計算 3.餐點：目前可選擇內用，入店後需要用點餐機點餐，點餐機需要使用百元鈔票或零錢；若沒有百元鈔票可以詢問店員做換鈔。 (1)沾麵:麵量有大/中/小可以選擇，中的麵量適中，吃起來有飽足感且不會過飽。沾麵的醬汁濃郁，有濃濃的魚介味；麵的部分口感不錯，搭配醬汁一口吃下很過癮。叉燒肉的部分該次吃到的肥肉較多，喜歡吃肥肉的人會喜歡；醬汁內也有一些瘦肉，搭配洋蔥和青蔥有甜度也有層次。 4.總體評價:若到台北想吃沾麵的話可以來試試看，搭乘交通運輸很方便。
[8]wang carol關於麵屋輝的食記評論：
6/17週五晚上用餐 約6點多快7點進去，等了10幾分鐘 店內需用自助點餐機點餐，但只能用零錢跟百鈔，如果沒有百鈔可能需跟服務員兌換，覺得這點有點雞肋。 點了豚骨跟味增拉麵，湯味道很稠很濃郁，魚介味滿明顯的，稠度有點高覺得太鹹，會想加湯稀釋，有請店員幫忙加湯，如果點沾麵的好像也可以請店員加湯。叉燒肉質覺得有點柴，但溏心蛋好吃 桌面有附麥茶，只是不冰也不熱，喝起來覺得怪怪的，每桌也要放一瓶酒精，蠻貼心的
[9]Bibby Chen關於麵屋輝的食記評論：
《拉麵系列》 剛好附近辦事偶然發現位於松江南京捷運站附近的拉麵店，分享本次用餐心得， 1. 座位：位置不多，大約不到30個座位，若尖峰時刻造訪，應該會需要等候一段時間。 2. 點餐方式為自助式，利用自動售票機購買餐券後入座，特別提醒鈔票只能使用百元鈔，櫃檯提供換鈔服務。 3. 餐點：魚介豚骨拉麵（額外加點蔥配料）、可樂餅，該店的湯頭是屬於較濃稠的（飲食習慣為清淡者，可能會覺得太鹹），所以每桌提供冷茶，麵條有Q彈有嚼勁，可樂餅也不錯，份量上剛剛好無需加麵。 4. 建議回饋：因為點餐機器僅有一台，若是剛好遇到尖峰時段，可能會在這邊卡上一段時間，且入口的空間不是很大。
[10]Christine Tung關於麵屋輝的食記評論：
湯頭非常濃郁道地，建議可以先吃完麵再加一點高湯喝起來比較順口，今天點的是麻辣魚介，辣度剛好不是太辣的那種，可樂餅是咖喱口味，真的很推薦這家店 但點餐方式要先用機器點餐才能安排座位，若是遇到前面有選擇障礙或機器使用有障礙的人會等很久
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