麵屋 緣enishi 京都餘香台北分店 – 台北市拉麵店推薦

網頁搜尋結果顯示的是有關於麵屋緣enishi的多篇文章和食記，以及他們在台北市汀州南路的分店資訊和地址。這家拉麵店的名字「enishi」在日文中具有「緣份」和「緣集合」的意涵，表示這家店的成立就是因為一連串的緣份而匯聚在一起。 從這些文章中可以看出，麵屋緣enishi是來自日本京都的一家拉麵名店「餘香sugari」在海外的第一家分店，他們在製作拉麵時經常使用自製的全麥麵，富含營養價值，具有健康的特點。他們的特色之一是沾麵，另外也有豚骨魚介高湯和白醬Carbonara沾麵等選擇。他們的麵量提供了三種選擇，140克一球、210克一球半、280克兩球麵，可依照個人的食量選擇。 此外，評論中也提到餐廳的裝潢十分雅致，有著和風的氛圍，這也符合餐廳 owner 曾經表示希望能創造出一個可以讓顧客不僅僅來吃拉麵，還可以感受到院子（庭園）、枯山水等美好日式文化的地方。 總結來說，麵屋緣enishi是一家在日本享有盛名的拉麵店在台開設的第一家分店，以健康沾麵和和風設計為主要特色，店內的裝潢也十分雅致，適合喜歡日式文化和拉麵的人們前來品嚐他們的美食。

【麵屋緣】評論總結： 正面評論：店家對食材非常用心，每種湯底、醬料和麵條都是手工製作，口味鮮美，其中特別推薦招牌豚骨魚介沾麵和番茄沾麵，沾湯可續加高湯，最後會提供一碗熱湯。店內環境幽雅，老闆及老闆娘態度友善，提供發票支付方式方便。甜點也是自製，口味極佳。 負面評論：有些客人反應叉燒有點柴，湯頭帶有一點甜味和豬腥味，顯得不怎麼喜歡。麵條Q度有點高，較不適合老年人。 綜合評價：口感鮮美、用心製作、環境舒適，有些許客人反應叉燒和湯頭口感不佳，價格偏高，但整體還是受到大部分客人的好評，值得一試。