拉麵一宗基本資訊
| 店名 | 拉麵一宗 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 經度 | 121.547632 |
| 緯度 | 25.0452575 |
| 地標 | 市民大道四段 |
| 營業時間 | 18:00~23:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週一 |
| 所在縣市 | 台北市 |
| 地址 | 台北市 松山區 市民大道四段85號 |
| 湯頭 | 雞清湯、豚濃湯 |
| 醬底種類 | 塩味 |
| 拉麵系統 | 淡麗系、濃厚系 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/109393888535580/ | |
| 說明 | 為一宗壽司開設的拉麵店，於2022年8月4日開幕，以雞清湯為主體，詳情請見下方食記。 |
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拉麵一宗相關的 Google 評論整理
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[1]H關於拉麵一宗的食記評論：
一碗拉麵三種口感 剛開始單喝雞湯，味道偏重，雞味濃厚。 喇散奶油之後，原以為會很噁，但湯頭變得超級順口！原本濃厚的雞味也沒有不見，反而跟那塊融化的奶搭配的很完美！ 最後把碗邊的胡椒柚子喇進湯裡，味道又變了！小小的胡椒又增添了原本滑順的奶雞味 湯頭味道真的很不錯，後悔沒有點白飯來配。 麵條是細麵偏硬，Q彈好吃。 溏心蛋也做得很棒，咬下去裡面的蛋黃還是軟綿軟綿的，不錯不錯。 最後要誇獎的是那雞肉真的好好吃 ，厚實的肉但完全不會柴，口感真的很嫩。讓人驚艷的肉 用餐環境真的就是一個人一個位置，跟隔壁也是很大的隔板，身為邊緣人我覺得很棒！
[2]金雅琳關於拉麵一宗的食記評論：
老闆娘非常親切，還會細心介紹吃法。 雞叉燒嫩口，沾上柚子胡椒醬更添特殊美味。 麵條Q彈好吃，湯很好喝也不會太鹹。 溫泉蛋很厲害啊，溏心甜甜的真是讓人滿足的一整碗。 可愛的漫畫介紹吃法很用心，左上角有衛生紙可以抽取使用很貼心，入口還有冰溫熱水可以自己取用。 小小一間店，心意滿滿啊！
[3]Sam Lin關於拉麵一宗的食記評論：
詭異的門口設計，感覺想點拉麵他會給你2張木柵動物園的門票。 空間座席是一人一位，但沒有置物的小空間連掛外套的勾子都沒有，差評。 店內只有我一組客人，但麵上桌等了20分鐘，不是很能理解，麵體尚可但份量不多，湯頭帶有些微豬肉腥味，叉燒3片薄到放在桌上輕輕一吹就會飛起來，糖心蛋不錯加上孤單豆皮加上寂寞的蔥花，你心裏會想剛剛如果買的是動物園門票，那該有多好。
[4]謝鎮宇關於拉麵一宗的食記評論：
吃了好幾年的拉麵，第一次寫評論 加麵點餐的時候一起買單， 也沒告知會同時到餐， 我已經吃很快了，還是黏成一坨， 一人一席，也沒有服務鈴， 豚骨湯超淡沒味道， 想喊個服務員要點蒜泥，也求救無門 糖心蛋也是偏淡，醬汁沒怎入味 豆皮更是只有豆皮的味道，沒吸附豚骨湯味 麵體也是不怎麼扒湯，吃到嘴裡只有麵味 $280/碗，應該是貴在叉燒，但叉燒又偏柴 迅速的不到十分鐘吃完 想擦擦嘴，桌面只有一罐辣椒粉 裝水處也只有杯子 服務生也沒有巡桌，詢問客戶需求 難怪中午用餐時間只有我一位 這已經不是一人一席了，是一人一間
[5]isaac 93關於拉麵一宗的食記評論：
來訪兩次，雞湯與豚骨各吃過一次。 雞湯表現的較有特色，整體味道比較平衡。 湯的鹹味與奶泡飽滿的包覆感結合的很棒。 雞叉燒軟嫩甘甜又入味，表現一流。 而豚骨的湯鹽味稍微突出了一些， 一上桌就散發出很棒的鹹香，但喝起來有點膩⋯ 豬叉燒的部分吃起來與雞叉燒同樣入味， 但口感比較扎實一點，建議泡一下湯再吃。 兩碗的麵體都是細麵偏硬，咬起來會彈牙很好吃。 溏心蛋的熟度也都剛剛好，很讚。 總結： 雞湯260有這樣的表現很不錯，非常推薦。 但豚骨280可能還需要一點調整，再加油。
[6]李知遠關於拉麵一宗的食記評論：
雞湯泡系吃的不多，不過這邊大概是有意思到但是整體而言泡的比例不高，方便快速、吃完之後不會太有罪惡感，就中規中矩；點餐後才看了版友其他則評論，好險沒點豚骨。
[7]Leo Chang關於拉麵一宗的食記評論：
拉麵湯頭熬煮的味道非常濃郁，但湯頭有些油膩，喝久了令人覺得口味比較沈重，但拉麵和雞叉燒都很好吃！如果湯頭的浮油可以減少，整體會更好一些！然後可惜座位沒有掛鉤東西沒有地方放。
[9]Zess關於拉麵一宗的食記評論：
價位加了配料 $400 內 一人一個座位 適合快餐的風格 雞湯好喝 加了柚子胡椒 跟 奶泡 可以吃出不同的味道 豆皮好吃 麵是外面比較不常見的 比較常在冷面類型看到這種麵 比較Q 個人蠻喜歡的
[10]Kuo-kai Lin (Leonard)關於拉麵一宗的食記評論：
我點豚骨了，湯頭感覺跟一般的豚骨多了一些蔬菜(菇類?)的味道，麵條軟硬適中，不會有台拉的軟塌。豬叉燒蠻不錯的，軟嫩肥瘦剛好，份量也還OK。加點的雞叉燒，感覺像是舒肥的，但不會有舒肥的那種奇怪的脆感，小抱怨是加點雞叉燒並沒有付柚子胡椒。 其他的配菜(我認得出來的)有青蔥絲，切得還不錯，只有綠色的部分蠻香的不會有刺激的辣，如果可以單點會想要加一份。糖心蛋煮到剛好不會流動的程度，日式柴魚調味也還可以。關鍵是比較不常見的豆皮，看起來比較像是一般台灣的豆包，但吃下去才知道是豆皮用日式的醬汁煮過然後再摺得像是豆包這樣，還蠻特別。 最後整體的份量覺得一碗拉麵的份量還是略略少了一些，我個人只有吃到差不多7-8分飽。同伴有加點炒麵，但據說炒麵蠻普通。所以感覺如果叉燒飯或純白飯(我想伴進湯裡面)會蠻不錯的。用餐環境還算舒適，一格格的適合一個人吃跟同伴聊天有點尷尬，感覺位子比一蘭在寬一點。最後抱怨一個沒有冰水，個人私心喜歡冰水，門口的飲水機實在是不夠冰。