信川屋博多豚骨拉麵店基本資訊
| 店名 | 信川屋博多豚骨拉麵店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、煎餃、炸物、小菜、酒類、軟性飲料、其他】 |
| 經度 | 120.6622538 |
| 緯度 | 24.1485026 |
| 地標 | 中興四巷 |
| 營業時間 | 週一~四 11:00~14:30、16:30~21:00 週五~日、例假日 11:00~21:00 最後點餐:20:50 公休日:不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 台中市 |
| 地址 | 台中市 西區 中興四巷21號 |
| 湯頭 | 豚骨湯、雞白湯 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系 |
| 價格 | 200↓、200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/shinkawaraman | |
| 說明 | 開幕於2017年1月，2022年8月遷移至現址。湯頭以豚骨為主軸，味道偏淡口，湯體略濃厚，價格平實，麵條部份可加價更換為七彩麵與玫瑰麵是其特色，亦可外帶，詳情請見下方食記。 |
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[1]ssheron wei關於信川屋博多豚骨拉麵店的食記評論：
到台中晃晃不知道吃什麼就查了Google map，看到信川屋評價不錯就前往試試。 蠻多人在排隊等候，以為會等很久，沒想到一下就入座，翻桌速度快是因為上餐速度很快。不用被人潮嚇到，走進店裡等就是了。 老闆對於第一次到訪客人都會詳細介紹餐點，很親切。 點了很少見的九層塔煎餃，好驚人，哈哈哈 拉麵有精緻選項客製化服務，選擇麵條建議選普通，剛上餐麵芯會有點硬，放一下子後馬上就軟化好入口了。 湯頭很濃，建議不習慣喝濃湯的朋友要選擇清淡口味。
[2]劉益廷關於信川屋博多豚骨拉麵店的食記評論：
餐廳裝潢簡約且明亮，很乾淨! 服務生很貼心，會不時跟你確認今天用餐的狀況，也在服務生的推薦下點了煎餃(一盤六個)，我覺得味道不會太重，好吃。 我點的是豚骨拉麵迷你碗，湯頭很不錯喝，但份量可能對一般男性來說會偏小，可能就不太適合點迷你碗；不知道是不是我點的是迷你碗，吃完後覺得叉燒好像也比較小XD 最後，希望店家以後可以考慮搭一顆溏心蛋，那就更好了~
[3]香蕉太郎關於信川屋博多豚骨拉麵店的食記評論：
老闆很用心的對待每一組客人，都很親切的介紹餐點，在全部餐點上齊後只詢問過一次用餐意見，也不會打擾到後續用餐。 空間明亮舒適，餐點價位還滿平價的，拉麵的叉燒給的大方，雞白湯的味道有出來，湯頭選「普通」喝起來還是覺得很濃，所以湯沒有辦法喝完。店內有自助冰開水可以解膩，非常貼心。 麵體雞蛋製成，不像一般拉麵有嚼勁，一開始偏硬，吃到後面會變軟，麵量也夠吃。 單點的小菜都滿推薦的，九層塔煎餃還會爆汁，炸豆腐外酥內嫩，真的好吃！ 整體用餐經驗不錯，除了空調有點熱之外都蠻好的。
[4]Amber Chiu (Amber Chiu)關於信川屋博多豚骨拉麵店的食記評論：
博多雞白湯（炸雞）$140 大小、麵條硬度可以作選擇之外，菜單上除了拉麵常見的「叉燒」外，還有「炸雞」能彈性選擇。 備註：我選擇迷你、普通硬度，以及原始佐料滷蛋。（+30能升級成糖心蛋） 本來覺得附上的辣醬有點少，結果加入湯頭味道很淺顯，別有風味。 覺得雞白湯有一些腥味，喜歡吃辣的人 可以先喝一些原味，再加辣。 九層塔煎餃 $100 餡料飽滿、多汁、香氣。 有特色的單品。 （來自一般客人の評論）
[5]Candyce Huang關於信川屋博多豚骨拉麵店的食記評論：
在奇怪的時間下午三點用餐，很多店家都關門，剛好晃來這家店發現寶藏。 餐廳內部整潔明亮，店員詳細介紹菜單也說明麵條都是自家自製偏硬，喜歡浮誇的可以點色彩繽紛的拍照。 湯底濃稠是真的非常濃郁，建議大家普通即可。 脆皮煎餃非常好吃，拉麵點迷你的配上其他副食剛剛好。有迷你碗（也不是很迷你啦）非常貼心，適合喜歡吃多種食物的人。
[6]Nikki Chang關於信川屋博多豚骨拉麵店的食記評論：
位於巷弄內，不是很好停車，店名不算小間，乾淨舒服 品項很貼心，有出迷你碗/標準一般大小，對於不餓或是不愛拉麵者很方便～唯一不好的是，同桌想點同品項的不同細項，會導致菜單畫到亂七八糟，點餐一樣需要口頭一樣一樣說明～其餘都還算不錯 湯頭較一般拉麵店來說不會太鹹，選擇偏硬口感的麵芯，真的是偏硬，湯頭會稍微有一些麵糊的濃稠口感，原先是配上半顆水煮蛋也可加價換購變成一顆的溏心蛋，整體而言，對小鳥胃很適合，唐揚豆腐相較為普通，麵衣還是會稍嫌油膩，搭配的醬料也偏向普通，可樂餅也算是表現一般
[7]JL關於信川屋博多豚骨拉麵店的食記評論：
點了雞白湯跟咖哩口味的拉麵，麵條軟硬度一碗選偏軟，一碗選普通，師傅軟硬度掌握得非常好，麵條非常好吃，雞白湯湯頭香滑順口，咖哩湯頭香濃微辣，因勾選加辣，故附上一小池辣醬在旁，辣醬辣度足，香氣適中不嗆口。現炸雞腿炸得非常好，色澤金黃，皮薄脆，一口咬下一聲脆響伴隨滿嘴滿手的雞汁，好滿足！加上店家特製中藥胡椒粉，非常搭，小孩愛不釋口，還說想買一瓶胡椒粉回家。 用餐過程師傅跟服務人員都有來關心餐點有沒有問題，感覺很用心。用餐後剛好師傅正在製麵，剛好讓孩子了解一點製麵的過程，孩子看得目不暇給，讚嘆師傅的耐心，反覆的壓麵。真是一次非常愉快的用餐經驗。
[8]黃宣宣關於信川屋博多豚骨拉麵店的食記評論：
很日式很日式的拉麵店！ 非常實在 CP沒問題✨ 但是吃習慣經台式改良過後的拉麵，會吃的比較不習慣一點～因為濃厚的湯口味比較重，唐揚雞的調味也偏鹹，吃完會覺得鈉含量攝取太多 服務100分！！！餐點上桌後都會再詢問是否需要做調整（太濃太淡） 環境也乾淨舒服
[9]莊學翰關於信川屋博多豚骨拉麵店的食記評論：
老闆服務很親切，餐點好吃 唐揚豆腐外酥內嫩很推！ 唐揚炸雞肉質軟嫩 韓式泡菜不會死鹹 多種麵條可選擇 可調整麵條軟硬、湯頭濃度和鹹度 之後到台中玩還會再去吃～ 想把菜單上的點來吃嚐嚐