麵魂家基本資訊
| 店名 | 麵魂家 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、叉燒飯、炸物、小菜、其他】 |
| 經度 | 121.7646255 |
| 緯度 | 24.6729693 |
| 地標 | 羅東文化廣場對面 |
| 營業時間 | 週二~五 12:00~14:30、17:00~20:20 週六~日、假日 12:00~20:20 最後點餐: 閉店前30分 公休日:週一 |
| 所在縣市 | 宜蘭縣 |
| 地址 | 宜蘭縣 羅東鎮 南門路158號 |
| 湯頭 | 豚骨湯、變化 |
| 醬底種類 | 醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系 |
| 價格 | 200↓、200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/men.kon.ya | |
| https://www.instagram.com/menkonya/ | |
| 說明 | 開幕於2015年6月，深耕宜蘭，屬於全台知名的在地拉麵店家，部份麵友們暱稱本店為「宜蘭王」「搶孤王」，湯頭以博多豚骨為主體，且不定時會推出限定拉麵，以嚮麵友們的味蕾，亦有販售冷凍調理包，詳情請見下方麵友食記。 *【2021年8月3日，因防疫因素提供內用、外帶】 免付費項目: 加點特色: 沾麵湯割: |
| 相關議題 | 麵魂家菜單、羅 東 麵、麵魂家菜單、羅 東 麵 |
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2021年6月27日 — 防疫期間拉麵食記特別版·店名：麵魂家·拉麵名稱：魚介薩索雞湯拉麵調理包·內含物：湯包/ 中太麵條/ 舒肥櫻桃鴨胸·價格：600 (四人份) ·購買 ...
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[35]麵魂家ptt的推薦與評價， 網紅們這樣回答 - 最新趨勢觀測站
麵魂家ptt ，大家都在找解答第1頁。作者: tzuyang555 (555) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭羅東麵魂家時間: Wed ... 只要搜尋羅東、拉麵就會出現這間麵魂家。
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2015年8月19日 — ﹝宜蘭食記﹞湯濃、肉軟嫩、超級道地的豚骨拉麵，來宜蘭一定要來吃每日限量-麵魂家 ... 店家說如果不坐外面的位置，大要等到6:40才會輪到，問我們要等嗎?
[37]宜蘭羅東ღ 麵魂家拉麵｜魂焰《香麻辛辣》 - Fiona的函舍
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[38]宜蘭|【羅東鎮。一心拉麵】九州博多豚骨(初訪2020-07) - 隨意窩
這次又是趁周五下班到宜蘭玩就隨興找了間還沒吃過的餐點之前吃過羅東的麵魂家拉麵食感著實不錯，自己也較喜歡閱讀連結➤➤麵魂家➤菜單2020-07 不少食客推薦拉麵也有 ...
[39]麵魂家- 宜蘭美食 - 宜蘭民宿- 瘋台灣民宿網
收錄宜蘭美食「麵魂家」地址、電話與營業時間等完整美食資訊，精彩的網友評論與分享文章，整合鄰近美食與鄰近民宿，將景點美食與住宿做結合，行程規劃一氣呵成～
[40][食記] 宜蘭羅東麵魂家拉麵@ 饗樂五五五 美食饗宴
2016年11月14日 — [食記] 宜蘭羅東麵魂家拉麵 · 時間到店員就會叫號陸續進場。 · 店內座位很少只有8個，剩下只能坐熊本熊那邊的戶外區。 · 點菜方式跟其他拉麵店大同小異，不外 ...
[41]看板I-Lan - 宜蘭 - 批踢踢實業坊
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[42]麵魂家- 最新職缺徵才簡介｜518熊班
麵魂家簡介：拉麵店成立約3年時間，秉持著現點現做的理念，團隊用心將新鮮食材創造出的美味佳餚，提供給客人最用心的廚藝和精緻料理，希望來店用餐的客人能夠有在日本 ...
[45]宜蘭麵魂家濃厚豚骨拉麵/鹽味魚介薩索雞白湯宅配冷凍快煮包
2021年6月22日 — 看到麵魂家有在賣冷凍調理包時，第一時間就下訂了各1組，當然，因為冷凍物流塞車，所以拉麵也是經過很長的等待時間才拿到的，訂購商品包括了下面， ...
[46]【宜蘭羅東】麵魂家 每日限量拉麵2021 - 宜蘭小食貨- 痞客邦
麵魂家|| 位於宜蘭羅東，是一間小間拉麵店。 ▸每日限量拉麵，提早販售完畢，臉書公告。 臉書8/29看到下午1點半就售完▾ 外觀拍照11點半左右陸續有排隊人潮，
[47]宜蘭拉麵
宜蘭拉麵餐廳推薦，宜蘭拉麵餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 忍者一魂拉麵, 一心拉麵, 山友拉麵礁溪店, 樂山溫泉拉麵, 鬼匠拉麵-礁溪店, 屋台拉麵, 麵魂家, ...
[48]麵魂家-宜蘭縣美食小吃首選 食尚玩家
2020年9月2日 — 麵魂家-宜蘭縣美食小吃首選，位於宜蘭縣羅東鎮南門路158號。找尋更多麵魂家資訊與優惠就來食尚玩家絕對是你的美食探訪、旅遊規劃最佳指南！
[49][閒聊] 麵魂家拉麵﹝羅東﹞ - 看板I | 宜蘭拉麵ptt - 訂房優惠
總之，想在宜蘭縣吃較道地的日式豚骨拉麵， 麵魂家大概是第一選擇吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Fw: [食記] 宜蘭羅東麵魂家- 看板I | 宜蘭拉麵ptt.
[50]麵魂家｜宜蘭羅東鎮｜文化工場｜宜蘭最濃豚骨拉麵 - 小食日記
2015年12月14日 — 麵魂家的湯頭，湯頭的濃度上，吃來感覺是清爽舒服，並沒有濃膩感，就像是宜蘭日落時分的天空一樣，輕輕的、淡淡的。
[51]【美食 宜蘭羅東】 麵魂家拉麵 超濃郁湯頭,每天限量50碗
2015年11月10日 — 最近宜蘭出現了很多日式拉麵的新店家,而且真的都是很道地的日本味,但是因為湯頭要花很多時間熬煮,所以沒辦法大量提供,賣完就沒了~位於羅東文化工廠的 ...
[53]Fw: [食記] 宜蘭羅東麵魂家 - PTT 熱門文章Hito
[本文轉錄自Food 看板#1OB1QKbU ]作者: tzuyang555 (555) 看板: Food標題: [食記] 宜蘭羅東麵魂家時間: Wed Nov 16 16:19:25 2016 餐廳名稱：麵魂家消費時間：2016 ...
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[59]《宅配 食記》實簡新村。簡單樸實，老麵魂的紮實好味道
2014年6月11日 — 剖開饅頭，裡面紮實的內餡給人十足驚豔的感覺，其實不光是這一個口味，它們家只要有包餡的饅頭，內在食材都飽到一個不行！鹹香的肉鬆味中有核桃的香氣， ...
[60]麵魂家｜羅東日式拉麵，超人氣日本原味，還能依照口味客製化。
2021年2月5日 — 麵魂家，在宜蘭拉麵界頗具盛名，以接近正宗日式拉麵著名，濃厚的背脂湯頭配上厚切叉燒與台灣常吃的台式拉麵有著顯著的差別；身為吃貨的Wen 與Jay自然 ...
[61]【羅東好吃】麵魂家拜師日本的夢幻拉麵-每日限量50碗
2015年7月4日 — 2018 更新~ 2015開賣至今，人潮威力不減，好吃一再進化!!! 老闆還推出可以帶回家煮的「拉麵快煮包」!!! 我已經連吃3天了!!! 訂購相關看這裡「拉麵快煮 ...
[62]【宜蘭。羅東】一食入魂麵魂家魂焰辛麻香辣+濃厚白湯拉麵超 ...
2020年8月25日 — 跟友人來場一食入魂拉麵約會吧外觀以木製風格小小拉麵店風格~ 想要日式風格不可少的吊掛燈籠~ 提供好幾種口味選擇~ 餐廳為長型用餐區廚方前面有9個 ...
[63]剎有其食– 台中美食。親子旅遊。小剎廚房。美食超市
金源興爌肉飯排骨飯 | 今天小剎來介紹台中炒麵推薦，這家「金源興爌肉飯排骨 ... 興安路外省麵| 台中北屯美食超人氣外省麵店自製麵條「牛肉麵、榨菜肉絲麵」平價好吃.
[64]新竹美食》老麵酵匠包子饅頭店｜職人精神的完美詮釋
7 天前 — 新竹美食推薦這家老麵酵匠包子饅頭店，老兵魂如我一直都在尋覓好吃的包子饅頭 ... Posted in 新竹旅遊, 愛食記Tagged 老麵酵匠包子饅頭店, 新竹美食, ...
[65]錦州街美食「野毛食所」新開幕日式漢堡排行天宮站美食推薦
1 天前 — 野毛食所一樣收錄在軟西的行天宮站美食、行天宮站日式料理推薦中。 ... 丼魂丼飯專售亭 | 合江街上美食商業午餐 ... 雖然說是遊記，但是食記偏多.
[66]台中太平美食懶人包總整理！30間太平小吃餐廳食記更新
2022年2月4日 — 買10個送1個，門檻算很低，因為可以混合，所以就看自己的喜好搭配，阿新我就買回家給家人分食，所以買10個剛好。水煎包的麵衣有一點厚度，不過吃起來Q彈有 ...
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[1]楊燊（godlikeme）關於麵魂家的食記評論：
宜蘭-麵魂家 高水準的拉麵店，可以與台北競爭 經典是豚骨拉麵，薩索雞湯也一樣優秀。 店內位置算多，除了吧台外還有一隅區域，但吃麵坐吧臺還是比較舒服的。 整備的人算多，唯一美中不足的是店內沒有廁所，交通位置離火車站約15分鐘路程，附近也有停車場，算非常方便。 薩索雞湯 湯頭： 薩索雞湯口感稍微偏鹹，可能是混了魚介的關係，整體鹹度較高，原本以為是較為濃厚的雞湯，但口感卻也意外的清爽。 麵條是全粒粉的粗麵，第一次吃到這種形式的全粒粉，超級好吃，超級彈牙，口感非常非常好，是這碗麵麵專屬的麵條。 肉品搭配鴨肉，鴨肉處理的非常好，因為鴨肉本身的特性他會很韌，但麵魂家的鴨肉沒有非常韌，皮與肉之間的油脂香也非常迷人，算是非常優秀的肉品。 溏心蛋也是表現優秀，入口即化的蛋黃可從照片中看出。 白豚骨 由於是第二碗，油量與鹹度都叫清淡跟少，怕吃太飽會膩，如果是正常情況下可以叫適中。 油量少的情況下，湯的後度會稍微薄有一點點，油脂的香味會少一點，但仍不影響這碗麵優秀的本質。 標準的豚骨湯頭，喝起來溫醇滑順，配上經典的細麵與優秀的舒肥叉燒，簡直一絕。 海苔本身也很加分，配上麵條沾著麵湯，無懈可擊。 整體來說這碗麵的水平高於花蓮大部分的店家（個人認為來花蓮不一定要吃麵，還有其他更好吃的） 如果有來羅東玩，十分推薦來品嚐看看。
[2]Thundias Wang關於麵魂家的食記評論：
這次來羅東，想把心儀的幾間拉麵店都給他吃過一輪，這次來到的是麵魂家！ 今天點的是特盛豚骨拉麵加蔥花～ 口味日本味，中太麵，麵超硬 首先先講一下走出店門的感想！ 爆加蒜泥好好吃啊啊啊啊 在七味粉跟蔥蒜香氣之下，豚骨湯頭的濃醇甘美被襯托的愈發誘人，麵體中太麵本身的勁道十足，是我喜歡的口感，在沾附湯汁的能力也是一流。 配料裡的海苔能夠搭配著麵或是白飯浸著湯汁享用，木耳跟蔥花提供優秀的脆口度，在特盛拉麵中可以一次享用炙燒五花肉及梅花瘦肉，各有千秋，兩者之中我特別喜歡梅花瘦肉，在著實的肉感中還有勻稱的油脂提供滿郁的香氣，抹上蒜泥，撒上胡椒粉跟七味粉，豐富的滋味衝擊值得一試！ 是一家可以在佐料調味上有很多自由度，喜歡蒜泥的我當然給他加爆哈哈哈 （去吃道樂屋台還有赤峰隱家也是給他加到爆❤️
[3]IAN SU關於麵魂家的食記評論：
原本在對面的美美子候位， 但難敵炎熱高溫， 開啟google map一看！！ 想去的麵魂家竟然在對面！！ 營業時間到14:30⋯當時已經14:10硬著 腦瓜衝啊～～～～ 完全把另一半拋在大馬路了 入店經過一番詢問後， 店員都很客氣，表示都還有， 時間上也不耽誤他們午休； 菜單的填寫，一人一張， 標準日式點麵法； 選擇部份，也有符合台灣口味， 要說是淡麗清爽嗎？ 不過我還是偏好濃厚 ，自行選擇 以及日系麵體偏硬，叉燒可選厚脂或瘦肉 最後選了，「雞白湯以及魂黑」。 魂黑就屬於台北部份能夠吃到蒜豚骨一番， 比較沒有顯著的特色， 可圈可點；正常發揮。 但這個雞白湯不得了， 還再重新看了一次菜單的名字， 想要深刻的紀錄一下這碗拉麵 全名「鹽味魚介薩索雞白湯」； 有超級軟嫩的雞肉， 還有舒肥嫩煎的櫻桃鴨胸肉， 湯頭絕妙尾韻，鴨肉湯汁。 在日尋找米其林拉麵中， 也不曾有過的美好滋味⋯（感動淚水） 後來飽餐後，似乎店內老闆娘剛好在， 與老闆娘讚賞 一番此絕無僅有的拉麵； 並且建議老闆娘來台北設店 礙於老闆娘表示人手不足，也表示會轉達 給老闆知道我們對他麵的誇讚！ 不誇張，來到羅東一定要來吃一下這碗！ 保證會成為記憶中的旅遊好味道☺️
[4]Shaowen Huang關於麵魂家的食記評論：
今天從台北開車1小時多，大約中午11:40左右到達店家，雨下得很大，我們到達時是第一組，在11:50左右陸續有人也到門口排隊。 進了店家之後坐定，點了特盛拉麵、黑魂拉麵，都是選中太麵、硬，配置都正常且適中。第一次來，還沒抓準店家的口味，而且聽到新店員有出錯，正在被指導，有為自己的拉麵緊張了一下。 麵大約5分鐘就送上了，特盛的湯頭濃郁，鹽分剛好；黑魂的第一口湯感覺濃郁，但是鹹度不夠，但是接下來吃著吃著，又感覺很正常了。下次如果有機會再訪，應該都會配置到最高等級，包括麵也會選最硬。 黑蒜的風味很濃厚，幫豚骨湯頭增加了香氣跟深度，份量很剛好，在還未吃膩之前，就吃光了；炙燒五花肉，香氣很足、焦香味會帶出不一樣的味道，綜合五花肉的肥膩感。 開車1小時多，吃麵15分鐘，然後因為大雨沒去其他地方，又開1小時多的車回台北。整體覺得很值得，平日不塞車、不用排隊的情況下，很願意再訪。
[5]Fan Fan關於麵魂家的食記評論：
宜蘭食記 每次來宜蘭，沒意外都會安排這一站！ 已經來吃過3次了，真的好愛這家的拉麵 是個人目前排行第一名好吃的拉麵（我是說台灣的部分，如果有其他很厲害的，也歡迎大家互相推薦 在某分享平台，已有特別寫過專屬麵魂家的食記 當時我分享的是白雞湯麵 他們家的湯頭真的非常濃郁，懷念日本拉麵的朋友不妨試試看，不能說很接近日本口味，其中還是結合了台日兩國的特色（入境隨俗，符合台灣人的口味也很重要） 燒肉片入口軟嫩，雖然油，但我可以！ 招牌濃郁的湯頭不就是來自這辛苦提煉的美味豬油 以下照片於2020年拍攝，公開平台分享的食記於2021年撰寫。 所以啊！最近可以要求男友再帶我來吃一次了～ 回味一下，補足我2022年的口腹之慾！
[6]Ann Ann關於麵魂家的食記評論：
不愧是豬骨用大火熬製的湯好好喝啊～ 我喝到一滴都不剩 兩塊叉燒肉厚大又嫩，嫩到讓我驚豔 蔥花給的很豪邁～跟我一樣不吃蔥的要記得事先告知店家 麵量頗多，對平常食量不大的人來說吃完會相當有飽足感 平日限量50碗，假日限量100碗 採現場候位不接受預約 建議要來吃的避開用餐尖峰時段 比較不會大排長龍或撲空
[7]Sean Chen關於麵魂家的食記評論：
羅東鎮上評價蠻高的拉麵店 ，麵魂家由戶外至店內環境都充滿日式職人風格 ，頗有來到日本街頭拉麵小店感覺。 此次嘗試口味為「薩索雞拉麵 /240元」，湯頭本身以雞白湯/魚介混合為主，視覺上呈現濃稠金黃色，喝起來很濃郁香醇。湯頭佐以果片香氣滲入平衡了雞湯油膩感 ，是很好的巧思。雞肉標榜使用「法國紅標土雞認證品質 」共有五片，吃起來鮮嫩幾乎不太需咀嚼。拉麵偏向中規中矩的日式油麵口味，份量中等，若吃不夠飽可加麵，薩索雞口味無提供免費加麵服務。因到店時間已偏晚，店家表示溏心蛋 售完，主動折10元。 麵魂家店內座位約10幾個，用餐尖峰時段可能需等候。個人覺得湯頭口感與食材品質很好 ，在宜蘭能以200多元價位吃到如此高水準日式拉麵，而不用跑到台北很幸福。
[8]蔡小姐關於麵魂家的食記評論：
✅第一次來訪，平日兩點多還是需要排隊，現場等大約三十分鐘，不用進門登記，直接在外面的椅子排隊等就好。 ✅第一次椒麻青醬，選擇口味濃，大多都是九層塔的味道，帶點微微的麻感還蠻舒服的，青花椒的味道倒是沒有想像中的明顯，個人非常愛花椒味，這樣的比例稍嫌可惜，有點失望 粗麵的部分中規中矩，比較沒有太深的印象，湯上面有些油，個人覺得稍微油。 ✅薩索雞湯不能選麵體，麵條有點像寬厚版的家常麵條，口感Q，喜歡麵軟的友人覺得有點辛苦 ，鴨肉的部分只有煎到皮有香味，油脂的部分都還在，吃到油脂最後的地方有點太油膩太韌了，無法下嚥。 ✅最有印象的是瘦叉燒，有肉的香氣，厚度有飽嘴感，柔軟的部分在口中很舒服，對於怕吃肥肉的是一大福音。 ✅窗前的座位，窗上有許多被噴到的髒污，看了有點不舒服
[9]CY關於麵魂家的食記評論：
宜蘭｜羅東｜麵魂家 特盛〈雙重叉燒〉$230 美味程度：★★★★★ 湯底選擇濃，油量及鹹度都選擇適中，內有三片海苔、蔥、木耳、溏心蛋及四片叉燒，四片都很大片也算厚，兩片瘦兩片肥，肥的有做炙燒吃起來變得別有一番風味也不會過肥，湯的部分是豚骨湯非常濃郁也不會過鹹，整體吃下來一個女生的食量非常飽。 - 整體表現： 用餐時間是平日晚上，當天下著大雨，店內人偏少，不過發現有不少再次光顧的客人，下次有機會再去希望可以試試雞白湯那款！ - 地址：宜蘭縣羅東鎮南門路158號 電話：(03)955-7935 營業時間：這週二至週五12:00-14:30/17:00-20:00 例假日12:00-20:00 公休日：每週一 付費方式：現金 是否會再次光顧： ♀️
[10]jay chien關於麵魂家的食記評論：
三年前～車友介紹來必吃的週四肉男限定拉麵，今年這一天週四也再來潮聖，一早開車從台北出發，心裡很渴望上次肉男拉麵濃郁湯頭的味道，也知道怎樣來排隊取號了，算有經驗了。 ㄧ到目的地我是頭香、沒人、心裡很開心，但店員回覆我時，竟然這肉男限定拉麵沒了，當下真的錯愕，我臉也垮了，差點暈倒，只好點濃郁白湯拉麵吃吃了 。 這次點白湯拉麵、加蔥，湯頭日本味濃郁、麵條中太、硬度適中、調味、油量適中 真的太美味了 配一瓶朝日，也太蘇湖啊