麵屋麥-拉麵專門店基本資訊
| 店名 | 麵屋麥-拉麵專門店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、叉燒飯、小菜、酒類、軟性飲料】 |
| 經度 | 120.6567699 |
| 緯度 | 24.1686427 |
| 地標 | 甘肅公園 |
| 營業時間 | 11:30~14:00、17:30~21:30 最後點餐:13:45、21:00 公休日:不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 台中市 |
| 地址 | 台中市 西屯區 甘肅路一段199-3號 |
| 湯頭 | 豚清湯、豚白湯、豚魚介 |
| 醬底種類 | 塩味、味噌 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系、辣味、黑蒜、蕃茄 |
| 價格 | 200↓、200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/mianwu.mai/ | |
| 說明 | 於2022年6月12日開幕，以豚骨湯為主體，詳情請見下方食記。 |
| 相關議題 | 麵屋麥菜單、麵屋武藏、麵屋拉麵、麵屋零、麵屋田宗、麵屋清流、台中拉麵、台中市西屯區甘肅路一段199號、麵屋麥菜單、麵屋武藏、麵屋拉麵、麵屋零、麵屋田宗、麵屋清流、台中拉麵、台中市西屯區甘肅路一段199號 |
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[1]Tammy Wu關於麵屋麥-拉麵專門店的食記評論：
湯頭可選台灣味跟日本味，很特別！ 味增拉麵湯頭道地入味，湯底有鹹度， 可客製小辣。麵體部分無感。 蔬菜頗加分，除了清脆的高麗菜，還有Q彈木耳。肉片軟嫩多汁。 服務跟擺設都有用心， 店面整潔還有飲料機！ 新店請大家多多支持
[2]東森商店通 柔柔關於麵屋麥-拉麵專門店的食記評論：
看到許多網路朋友推薦，平時也常常經過，但都沒有安排時間品嚐，前幾天剛好有空檔在晚餐時段大約六點多決定去嚐鮮～ 店員會親切事先詢問是否需要介紹餐點，每碗拉麵 客製化，我們點了豚骨拉麵、味噌拉麵（不辣）每個品項不等於湯品鹹度！ 豚骨拉麵日本味 真的濃郁又好喝，喜歡有膠質口感的人，非常推薦 味噌拉麵點餐時有詢問店員的建議，味噌本身有鹹味，如果平時沒有吃習慣日本味的朋友，可能會覺得過鹹，因此改點台灣味湯頭比例比較剛好 麵條硬度也可以依自己喜愛挑選，選擇偏硬、普通，都能清楚吃到麵條口感，跟湯底融合的恰到好處！ 拉麵份量不算多，可以選擇是否加麵（NT$30） 夏日炎熱比較沒有胃口，也可參考限定拉麵-柚香冷湯拉麵（本月） 自助專區：無糖麥茶、白開水 內用位子不算多，雙向平行吧台，每個位子都有間隔距離，如果情侶或一家四口用餐，餵食小朋友會覺得間隔距離有點遠！ 如果偶爾單人去用餐非常合適☺️
[3]Cindy Wu關於麵屋麥-拉麵專門店的食記評論：
店員滿耐心的介紹每種拉麵的不同 上餐的速度也很快速 豚骨拉麵$190 鹹度：日本味 麵條硬度：普通 蔥花：要 豚骨湯頭好喝，以為選日本味會很鹹 沒想到口味剛好，不會死鹹到嘴巴很渴。 叉燒兩片都蠻大片的，軟硬適中不會難咬。 赤辛拉麵$210 辣度：0.5 鹹度：日本味 麵條硬度：硬 蔥花：要 店員說一般有吃辣的人，大多辣度選0.5就差不多了，但也有設定其他更辣的辣度。 明太子叉燒飯$120 不會太鹹，叉燒也給的很足，飯有點偏硬 用一湯匙的飯配叉燒再去泡豚骨拉麵的湯底很讚，滿搭的。 另外有提供冰開水和無糖麥茶可以飲用。 喝完拉麵湯底，適合用無糖麥茶中和一下味覺。
[4]ChEn Ll (ㄌㄌ)關於麵屋麥-拉麵專門店的食記評論：
豚骨拉麵 $190 台灣鹹｜麵軟｜要蔥花 豚骨依照湯頭濃度分成兩種、豚骨及清豚湯頭，對我來說台灣鹹剛剛好不會過鹹、湯頭使用豬大骨精心熬煮12小時而成的濃醇湯底不會厚重膩口！叉燒肉大塊口感軟嫩不肥微脆口、麵體軟而不爛，口感滑順還是保留微嚼勁Q彈口感！ 赤辛拉麵 $210 辣度0.5｜日本鹹｜麵軟｜要蔥花 麵屋麥在辣度方面很貼心地分成5段（0.5/1/2/3/4）且以多種辣椒調製而成的、很推薦0.5度辣！對於我們不敢吃辣的人是一大福音！可以享受濃郁湯頭中帶一絲清爽微辣解膩感 喜歡吃辣的各位一定要點赤辛拉麵嚐嚐！！這碗友人點日本鹹、友人覺得很道地～ 筍乾 $30 超大一碗滿滿的脆口無纖維筍乾！他們家的筍乾吃起來有淡淡煙燻香氣、單吃已經很好吃了、搭配拉麵一起更絕配！ 木耳 $25 也是滿滿木耳絲！吃拉麵超喜歡加木耳！口感Q彈好入口 靜岡綠茶 $30（罐裝） 這款綠茶茶韻濃厚並不苦澀、日本靜岡縣產綠茶！很好喝 可樂 $30 我習慣吃拉麵配清爽的可樂
[5]NEMO關於麵屋麥-拉麵專門店的食記評論：
今天來推薦在疫情期間新開的拉麵店 老闆因緣際會跟家人到日本生活並在拉麵店拜師學藝，將最道地的日本風味帶回來台灣 湯頭鹹淡可以即時跟老闆反應做客製化❗️ 真的能從各個細節就能感受到老闆的用心跟重視客戶的心 - 濃豚骨拉麵 $200 ▫️海苔/木耳/半顆溏心蛋/梅花肉*2 招牌推薦 老闆堅持每天熬煮12小時成乳白色湯頭，入口時可以感受到濃郁的膠質感 梅花肉很大片藏在湯底裏，肉質軟嫩超好吃 另外鹹淡調配的很好，點台灣鹹完全不會有油膩的負擔感哦 番茄豚骨拉麵 $230 ▫️醃番茄/高麗菜/紫洋蔥/半顆溏心蛋/五花肉*2/舒肥雞胸*3 還有一大特色就是他們的麵條是從日本進口的九州細麵，比起一般麵條更增添了一層香氣 能夠很好的吸附番茄湯汁更凸顯香濃，搭配紫洋蔥清爽解膩 綠色的醬汁則是店家特調的獨門秘方哦 如果你跟我一樣是番茄熱愛者，很推薦這個新上市的口味哦！ ⚠️可以免費加麵或飯乙次 ⚠️提供白開水及麥茶
[6]奈理Nelly關於麵屋麥-拉麵專門店的食記評論：
IG: nelly.s_daily更多食記分享·͜·˖ - 麵屋麥位在中義市場附近 附近有兩個停車場可以停車 ️ 走路過去約莫3至5分鐘腳程非常近！ 一家博多豚骨日本拉麵專門店 小小的店面十來個座位用餐環境明亮整潔 畫單方式採客製化專屬拉麵菜單 湯頭的鹹度及麵條的硬度皆可做選擇唷！ 拉麵品項雖然沒有很多選擇～ 但老闆有著對於湯頭、配料到麵條的堅持 改良做出適合台灣男女老少的拉麵口味 就我這個不太喝拉麵湯但愛吃拉麵的人 能把整碗豚骨湯頭喝到一滴也不剩୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤)૭ 友人和我皆表示是會再回訪的拉麵店❤️ - 「豚骨拉麵」$190 乳白色的豚骨湯入口後不會有很重的豬騷味！很多人因為豚味濃烈不敢輕易嘗試日本豚骨拉麵，但他們家的完全不會濃烈刺鼻，香醇濃郁卻不會過度濃稠，整體來說好喝又順口，而且第一口開始至最後一口都不會有愈喝愈膩的感覺，就這點來說非常深得我心(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘) 再來是麵體的部分，店家採用的是細麵，我選了一個普通硬度，麵條完全吸收湯汁的精華非常入味 想吃比較有嚼勁的麵條可以選擇硬或是客製化超硬麵體～ 配菜方面有口感脆硬的木耳、溏心蛋、蔥花、海苔，還有恰當入味的叉燒，加了層次感再往上提升，喝了真材實料熬煮的湯汁，是不會口乾舌燥的！ 「赤辛拉麵」 $210 看到店家有赤辛拉麵按耐不住的嗜辣魂又跑出來了！基底一樣是豚骨湯頭，辣度有0.5至4可以選擇，我雖然會吃辣但不太敢一次嘗試太辣！所以選了一個辣度1的拉麵，上桌之後先喝了一口湯，辣味香氣辣得非常舒服，喉嚨會存有一股溫熱感，是可以一口氣喝光的，完全不需要配飲品或冰水，喜歡吃辣的朋友辣度絕對要點上去！是爽度非常高的一碗拉麵(狂冒汗 配菜採用海苔、木耳、豆芽菜、辣椒絲、蔥花和溏心蛋做轉味，讓整碗拉麵不會太過單調，這時我心裡想著如果冬天能來上一碗一定很棒！ 「明太子叉燒飯」 $120 千萬不要小看這一碗叉燒飯，粒粒分明的白飯擺上炙燒過的叉燒肉！擠上香甜美乃滋，再搭配蔥花、海苔、明太子，一碗好吃的日式叉燒飯誕生了，美味程度堪稱一絕(ˊo̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ˋ) 喜歡炙燒壽司的人必點❤️薄叉燒口感相當軟嫩，入口即化的叉燒肥肉包覆明太子拌飯一起吃，完全不會有食欲不振的情形～只有體重上升的問題 「綠茶一杯」$30 一般市面上買不到的綠茶，只在日式餐廳裡販售，帶有焙茶香氣喝起來相當清香，入喉口感滑順自然，如果赤辛拉麵選很辣可以來一杯『綠茶一杯』解解辣
[7]Meng Ching Lai關於麵屋麥-拉麵專門店的食記評論：
✏️IG：yummyfoodieyummy - #豚骨拉麵 190 是湯頭非常令人驚豔的一碗拉麵！ 使用豬骨熬煮的豚骨湯頭沒有任何豬騷臭味，相較於其他許多拉麵店麵屋麥屬於比較清爽路線，巧達雖然選擇日本口味但不會死鹹，豚骨味道濃郁但是完全不膩口，湯頭非常滑順帶點淡淡奶香，麵條硬度一如往常的選擇”硬”，麵屋麥一樣處理的很棒保留麵芯的Q度，吃到最後麵條也不會過於軟爛，以這樣的價格能吃到如此優秀的拉麵 ，巧達只能說，太神啦～～～ - #赤辛拉麵 210 愛吃辣的朋友也千萬不要錯過這碗赤辛拉麵，以豚骨湯頭為基底，油潑上去的辣油香氣十足，雖然辣度偏高（巧達只點0.5辣度就有辣喔！），但入口的辣跟麻是舒服的，搭配脆口的豆芽菜和木耳，整體口感更多了些層次，叉燒偏瘦但不柴，也沒有豬腥味，一樣非常好吃～ - #炙燒飯 100 原本以為拉麵專門店的飯類應該不會表現的太亮眼，結果殊不知也很不錯欸！上頭的燒肉炙燒味超級到位，搭配蔥花、筍乾、美乃滋超級對味，而且一碗才$100很划算啊！吃一碗拉麵吃不飽的一定要加點來試試～ - 相較於其他拉麵店，麵屋麥的座位舒適且較寬敞，除了拉麵店基本的冰水以外還有無糖冰麥茶可以選擇，拉麵經過師傅調整過後非常適合台灣人的口味，巧達認為不僅是一家適合新手的拉麵店，也是一家三不五時想吃拉麵時很適合用來解饞的店，不只價格上不會太有負擔，口味上也不會太過重鹹，非常推薦大家去吃！！！ - - 美味程度8.3 (滿分10) CP值
[9]陳映蓉關於麵屋麥-拉麵專門店的食記評論：
ig食記：@rr.foood_ #後滑有菜單 #rr的台中foood 台中·西屯區—麵屋麥 地址：台中市西屯區甘肅路一段199號 ✨湯頭香濃的拉麵 經過可以吃吃看～ 番茄豚骨拉麵：230$ 這次選的是偏硬的麵、台灣鹹的湯頭 番茄湯頭香濃、輕甜，還吃得到整顆醃番茄 肉的部分有兩片五花肉、兩片雞胸肉 用火槍炙烤過的五花肉很香、肉味小重、肥肉比例偏高 雞胸肉很嫩很好吃～ 裡面還有高麗菜！而且量給的很足夠 是碗喜歡清甜湯頭的人會愛的拉麵 魚介八番豚骨拉麵：230$ 選的是普通硬度的麵、台灣鹹的湯頭 湯頭的豚骨味很突出，小辣讓整碗拉麵更有層次 肉的部分有兩片五花肉、兩片梅花肉 我比較愛梅花！沒那麼油 但相較於五花會稍微乾一點 喜歡有層次湯頭的人要點這碗！ ⚠️內用每碗麵可免費加麵or飯一碗！ 打卡/Google五星評論送小菜（辣豆芽or溏心蛋） 出示學生證享濃豚骨or清豚骨170$（原價200$、180$）（2022/10/1-11/30） - #台中 #台中美食 #西屯區美食 #麵屋麥 #台中拉麵 #拉麵 #番茄拉麵 #豚骨拉麵