麵屋霖基本資訊
| 店名 | 麵屋霖 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、叉燒飯、小菜、煎餃、炸物、套餐、其他】 |
| 經度 | 120.227328 |
| 緯度 | 22.982781 |
| 地標 | 老師傅檜木浴桶 |
| 營業時間 | 11:30~14:00，17:30~21:30 最後點餐:閉店前30分 公休日:週三 |
| 所在縣市 | |
| 地址 | |
| 湯頭 | 豚白湯、雞豚清湯 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油、味噌 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系 |
| 價格 | |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/merinramen | |
| 說明 | 於2020年9月開業，以豚湯為主軸，亦有雞豚湯可享用，炸雞也是推薦項目，詳情可察看下方網友食記。 【2021年7月26日，提供內用、外帶，滿500可外送3公里，滿200可送1公里，請事先來電預定06-2085456，或加入下方LINE群。 http://line.me/ti/g/bKD1Tc4OMs】 免付費項目:加麵一球免費 加點特色:炸雞 |
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[1]鹿鹿關於麵屋霖的食記評論：
這是我二訪的店家 第一次吃覺得還不錯，使用點餐機點可以選擇麵的粗細還有口感跟湯頭。 先說湯頭，因為我不是重口味的人，第一次我選擇適中，喝起來其實蠻鹹的，想說下次點清淡口味湯頭好了，結果我這次選擇是清淡口味跟適中鹹度一樣，距離我第一次吃的時間沒有隔很久，所以我很清楚鹹度真的沒差多少 有點失望，但我還是認為肉跟麵算是好吃的，跟其他這樣相同價位拉麵店比，是真的不錯。 原本要給予四星，但為何會給三星是因為兩個人一起來吃這間結果回去同時肚子痛，可能店家還是要注意衛生方面。 豚肉對於不敢吃肥肉的人，這家真的可以試試看，肉質鮮嫩，也不會過於太柴 。
[2]歐遜ocean關於麵屋霖的食記評論：
在雜亂的東門路上 凸顯了店面質感 頗有日式拉麵店的風格 經過會讓人注意這家店 進門後若還沒有位置 可在店內長椅等候 開放式料理廚房 讓人對店家的料理頗為安心 這次點了豐盛的拉麵 「日本味」口味原本期待的是濃鹹湯頭 喝入口的感覺是氣味濃厚好喝 但無日本濃鹹感 建議老闆再加強「日本味」的濃度 有塊像爌肉的三層肉 炙燒到有焦香外表漂亮 可惜豬肉腥味太重 似乎沒有醃漬入味可惜 台灣豬三層肉若沒有好好處理 豬肉味的部分是有點可怕 吃了幾口就無法再吃 叉燒肉片口感軟嫩好吃 可是裡面放高麗菜吃起來會像在吃鍋燒意麵 黑蒜拉麵湯頭外表一層濃黑蒜油 色澤漂亮令人感到胃口大開 是個人非常期待也很想念的日本味 可惜的是入口的湯頭氣味 與日本豐富層次還是差蠻多的 喝起來很像傳統陽春麵的醬油蔥湯 或許湯頭內容與陽春麵湯頭相似吧？ 日式炸雞是每到日式料理店必點的料理 上才後馬上夾一塊放入口中 外皮是有點硬的口感 咬了兩口雞肉汁略少 除了其他幾塊發現肉汁都偏少 以個人對炸物的經驗來看 應該是預先炸起來 等客人點菜後再回炸 像是鹹酥雞攤的作法 才會導致這種外皮較硬（不是酥） 內部肉汁偏少的口感 價位來說不算貴可接受 店裡氛圍很棒用餐是種享受 但若以日式道地料理口味來說 離日本口味標準還有點差距 食材口味料理方式細節還要加強 畢竟味道代表著每個城市的記憶
[3]fungshung Hsu關於麵屋霖的食記評論：
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[4]C關於麵屋霖的食記評論：
柚子胡椒豚骨是綠色的湯頭（菠菜）非常吸睛 湯頭不會很濃很膩 還蠻好喝的 以豚骨拉麵湯頭來說是很清爽的 粗麵我選的是偏硬口感 但吃起來卻很像台南鍋燒意麵 跟我想像中有點嚼勁的粗麵很不一樣 店內是用點餐機點餐的 不會跟人接觸到 店員們都很認真的在做餐 那天剛好店內只有我們兩個客人 加上店員們也超級安靜 使得店內的氛圍安靜的有點奇妙
[5]陳伯愷關於麵屋霖的食記評論：
以拉麵店而言，店面是少見的精緻舒適，價位也不貴，最便宜190元起，麵的視覺效果不錯，硬度煮得很好，叉燒肉不少片，口感很棒，就是拉麵的湯比較沒有特色，整體湯頭口味偏淡，黑蒜拉麵的蒜味比較沒那麼明顯，柚子拉麵則是像青醬的顏色
[6]Stella關於麵屋霖的食記評論：
第一次光顧，沒意外會想回訪ฅ•ω•ฅ CP值好高ㄚ東西又好吃 平常我很不愛吃叉燒，這個舒肥叉燒我很可以！軟軟嫩嫩不會太厚 溏心蛋很好吃～有點甜，嫩嫩香香 濃厚黑蒜豚骨拉麵也很香好吃！ 可以免費加麵一份（超大份） 更）隔天狂拉肚子，不知道是黑蒜的比較油還是怎麼樣，但應該還是會想回訪（隔天不用出門的話@@
[8]超哥關於麵屋霖的食記評論：
我點了偏日本味的拉麵，，然後我沒什麼感覺，，可能當時肚子還是飽的，，不過我還是吃完了，，點餐時用投幣的，，跟日本一樣，，選則好後，，投幣，，麵是手工的，，貌似有看到他們在揉，，接著就是我發現一個重點，，該店都是男店員，，手臂同時有刺青，，也算是一種特點啦
[9]K關於麵屋霖的食記評論：
黑蒜湯頭還不錯 不過沒有油脂那種濃郁感 右邊粉紅色的肉片豬騷味重了點 麵條跟蛋中規中矩 不過兩碗麵選硬跟選普通吃起來沒有差別 煎餃是軟的 不是外皮酥脆那種
[10]Vero Hsu關於麵屋霖的食記評論：
2023.02.07 ✏️日本柚子胡椒豚骨拉麵$220 ✏️濃厚味噌豚骨拉麵$220 平日中午來訪，不用排隊，一踏入，感覺很不像拉麵店的裝潢，很像賣義大利麵的 裝潢有質感，有吧台座位以及兩桌四人座位區，點餐採用點餐機操作，可以選擇麵條軟硬度以及湯頭鹹度，也有販售飯類及煎餃、唐揚雞，每人低消為120元。 味噌豚骨口味，味噌跟豚骨湯頭有層次互不搶戲，形成一個很剛好的風味也不死鹹；柚子胡椒口味很特別，是一般少見的口味，湯頭溫順，但吃到後面會有點小膩，這時候配上店家的冷水可以解解膩，豬叉燒不厚但很嫩，溏心蛋也很嫩，兩種口味似乎都有用打泡器，讓湯頭喝起來更為綿密，點拉麵還可以免費再續一球拉麵。 整體而言是很不錯的拉麵店，拉麵的份量也很足！