麵屋天曉得-永和店基本資訊
| 店名 | 麵屋天曉得-永和店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、叉燒飯、炸物、小菜、酒類、軟性飲料】 |
| 經度 | 121.511034 |
| 緯度 | 25.0057156 |
| 地標 | 蝦蝦叫活蝦料理 |
| 營業時間 | 週日~四 17:00~22:00 週五~六 17:00~24:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週一，不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 新北市 |
| 地址 | 新北市 永和區 永貞路340號 |
| 湯頭 | 雞清湯、雞白湯 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油 |
| 拉麵系統 | 淡麗系、濃厚系 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/107691648598288 | |
| 說明 | 於2022年6月1日開幕，以雞清湯為主體，亦販售雞白湯，詳情請見下方食記。 免付費項目:加麵一球免費 |
| 相關議題 | 麵屋天曉得-永和店菜單、麵屋鴒、永和拉麵、麵屋天曉得-永和店菜單、麵屋鴒、永和拉麵 |
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[1]Skoog Fassy關於麵屋天曉得-永和店的食記評論：
點了雞白湯，小夥伴點醬油，麵可以自選軟硬度，硬細麵很好吃；裡面的每一樣都很棒，溏心蛋熟度剛好，雞叉燒也很美味，海苔片很香，叉燒飯也好吃，香；炸雞有附上日本那種酸美乃滋，很喜歡。 第一次吃湯頭沒特別選，但喝起來偏像淡麗？下次想吃特濃。
[2]陳阿蛙關於麵屋天曉得-永和店的食記評論：
永和開到稍晚的好吃拉麵店。 今天點了雞白湯拉麵-特盛。湯的部分很濃郁，但不會讓人感到太鹹的感覺，像是在喝很讓人舒服的濃雞湯的感覺；初期上面給的是蝦油，現在放的是日式青醬，一開始有點擔心，想說會不會像是義式青醬義大利麵一樣，配起來很怪。攪開後發現多餘了，就是在雞濃湯裡頭多了一股蔬菜的清新味。 麵條部份跟之前相比確實是更改成細麵（一蘭的那種）熟度拿捏得很剛好，不過能不能也保留過去粗一點的麵條供選擇呢？（個人粗麵派）。叉燒部份表現非常優秀，舒肥的雞肉不會只有嫩度沒有味道，雞的鮮甜味仍然保留著，雞腿叉燒帶著炙燒的香味，非常好吃。 老闆老闆娘都很親切，現場炙燒的叉燒飯非常香。 另外要注意下雖然寫著營業到22:00，但觀察幾次大約21:40就會完售不接單了，有興趣的要留意下時間。
[3]tw. foodie關於麵屋天曉得-永和店的食記評論：
先說結論，這四項都好好吃 ，拉麵湯頭雞白很濃郁夠味，清湯有雞精華香氣的，是可以ㄧ直喝的湯頭，肉品是舒肥雞叉燒，肉嫩多汁，相比豬肉叉燒的肥油又更加清爽，溏心蛋的蛋黃是流心的，沾著雞肉特別享受。 自製泡菜也大推，酸脆微辣，很解膩，推薦跟著拉麵ㄧ起點來吃，超配(◍´͈ꈊ`͈◍) 唐揚炸雞共有四塊，外皮酥脆不油膩，佐美乃滋簡直了。 愛上這兒的味～
[5]Foodie Lee關於麵屋天曉得-永和店的食記評論：
麵體已改為更細的生麵條，口感上更為討喜一些。 -------------------------- 湯頭有濃的也有淡的口味可選擇，雞白湯好喝不過對我來說太濃，比較偏愛雞清湯跟醬油，麵條口感Q彈適中，兩種雞叉燒入味富有焦香，炸雞多汁，叉燒飯不大碗但很夠味，品項雖然不多，味道完全值得這個價格，還可以免費加一球麵。 拉麵難評之處在於看起來都很像，味道的細節差十萬八千里，每個人喜好也不同，整體來說這間可以列入經常光顧的口袋名單。 疲憊的夜晚來上一碗美味拉麵，加上有冰水配，就是舒服~
[6]Danson關於麵屋天曉得-永和店的食記評論：
濃雞白湯220元、唐揚炸雞80元，有三片雞胸叉燒一塊雞腿肉和半顆溏心蛋，CP值整體是還不錯的！湯頭有濃郁但味道差了一點點，而麵體是Q彈有嚼勁卻沒跟湯結合，肉的部分軟嫩不柴炙燒香氣十足，最令我驚喜的是唐揚炸雞，外酥內嫩鹹度適中，配搭上醬料解膩又滑順，雖有美中不足之處，但總體來說是不錯的新店家，希望未來可以越來越好！ 環境四星 服務四星 美味四星 整體 4/5顆
[7]Yue C. (YueC)關於麵屋天曉得-永和店的食記評論：
中規中矩，不算太好吃也不至於說難吃，但比較不合我個人的口味。 叉燒飯叉燒偏嫩不肥，吃起來還滿清爽的。也沒有我討厭的大量美乃茲，整體口味佳。 拉麵點了雞白湯 特盛り，有好吃的雞腿排叉燒和舒肥雞胸，香料有洋蔥和蔥花，但總覺得還是不太夠味。雞白湯偏淡，吃不太習慣，但不油膩也是優點。 麵條偏硬，不Q，加麵沒有特別講但加上來麵就很硬，可能預設就是偏硬的口感。 整體食感體驗不太好，有點失望。
[8]Peggy關於麵屋天曉得-永和店的食記評論：
就是一碗所有內容物都很獨立的拉麵，沒有融合在一起。 炙燒的那塊雞肉是最喜歡的，其他部分就… 舒肥雞是難得的紮實那種，但也是沒有整體融入。 麵也是不吸附湯汁的。 湯就沒感受到濃，好的就是不會讓人覺得油膩到喝不完。 廚房跟吧台的設計是讓人很舒服的那種。
[9]陶映秀關於麵屋天曉得-永和店的食記評論：
雞清湯上面有一層油，不會到油膩，但剛來要小心燙傷舌頭，是好喝可以喝完的湯，雞胸跟雞腿肉都略有炙燒過很好吃。叉燒飯有加美乃滋以及炙燒過，非常香，好吃，只是很胖 闆娘秘制泡菜口味不錯，是會想再回訪的店。
[10]Yan Yi Wu關於麵屋天曉得-永和店的食記評論：
拉麵看起來家常，但非常驚艷，cp 值很高，雞白湯頭和雞清湯都很優秀，舒肥雞很嫩，麵條軟硬適中，值得回訪的店家。 叉燒飯也是很好吃，香氣十足，口感有嚼勁，推！