鹿鳴商店基本資訊
| 店名 | 鹿鳴商店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、小菜、軟性飲料、酒類】 |
| 經度 | 120.3128242 |
| 緯度 | 22.6288811 |
| 地標 | 鼎新公園／捷運信義國小 |
| 營業時間 | 17:30~22:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 高雄市 |
| 地址 | 高雄市 新興區 民族二路11號 |
| 湯頭 | 豚雞湯 |
| 醬底種類 | 醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/100085271595306 | |
| https://www.instagram.com/luming2226666 | |
| 說明 | 於2022年9月28日試營運，為原高雄名店初ui老闆鵜飼先生所開設的店家，詳情請見下方食記。 |
| 相關議題 | 鹿鳴 食野之苹、鹿鳴坊、鹿鳴小館 |
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[1]YK K關於鹿鳴商店的食記評論：
餐點部分： 湯頭對一部份來說偏鹹，但自己本身在日本吃的拉麵湯頭都偏鹹，單純就看個人喜好，個人覺得不錯：） 份量： 以個人來說，算偏少，建議加麵，價格也大約是日幣折合台幣，莫要在日本願意吃，在台灣不願意花。 拉麵麵條口感不錯，有點嚼勁，叉燒雖薄，但同行的友人跟高中生，都覺得好吃，湯頭大概略鹹，可能不是能符合每個台灣人口味。 叉燒飯：算是乾煎或者烤細豬肉條，加上美乃滋跟醬汁，不錯，個人甚至會想試試看山葵生章魚佐叉燒飯！ 蔥鹽燒豬舌與山葵生章魚，個人沒吃，友人是覺得還不錯，也是跟網友相同較推生章魚。 用餐可能要注意，不知道是否是晚上，溏心蛋(應該是缺蛋？)、白飯、野菜叉燒等跟一些選項都沒有供應。 而叉燒飯則是寫在一旁黑板上。 個人覺得食物有4.3顆星，但服務上，應該是台日文化有所差異，加上語言隔閡，可能會讓人有所小不快，但店家整體有在努力，是能感受到的。 門口有候位表，但標示不甚清楚，建議把用餐流程跟服務項目，寫成告示，降低語言隔閡，是可參考的做法：） 自取的水，放在門口附近。2023.02 沒有供應置物籃(其他桌有人問) 送餐的時候，我們問了才知道豚骨是兩片叉燒，叉燒豚骨是好幾片，一般若無先做功課，會需要詢問跟猜測。 整體用餐經驗與口感，平均約四分，推薦大家若附近有車位，不妨停留嚐鮮一番。
[2]L 的餐廳名單 ig:looking4goodfood關於鹿鳴商店的食記評論：
#鹿鳴商店 刷新今年排拉麵的最新紀錄 90分鐘 不過好險 味道非常滿意！ 整間店都是日本員工 有種在旅遊的錯覺感 - 鹿鳴的老闆就是之前鼎鼎大名的拉麵初 之前就非常喜歡那濃而不膩口的雞白湯 這次鹿鳴的雖是豚骨湯底 整體像是家系路線 表層的雞油實在厲害 與豚骨湯的配合也十分出色 算是很有趣的組合 叉燒帶點煙燻味也蠻不錯 但麵體的口感再突出一些會更棒 不過還是高雄今年吃到很有記憶點的一碗拉麵了！ - 鹿鳴也有現在熱門餐廳必備的小黑板 小料理的部分也非常出色 山葵生章魚相當適合配啤酒 可以揪多一點人一起來吃拉麵
[3]jason Hong關於鹿鳴商店的食記評論：
已經是第二訪了 我已經變成這間這間拉麵店的粉絲了 因為有卡哇伊的日本人 每個都好親切又很有禮貌！！ 為什麼這間可以這麼成功而每天都這麼們多人勒？ 料理好吃對店家來說是理所單然 因為有總氛圍是在其他拉麵店沒有的感覺 來了你就知道了 回歸正傳 山葵章魚-如果敢吃生章魚必點的一道 看似普通，風味盡是驚艷味蕾 蔥鹽醬豚舌- 豬舌的熟度軟嫩，蔥醬的部分更是畫龍點睛 拉麵- 麵體的質地Q彈有咬勁有雞蛋香， 湯頭的濃郁到讓你嘴唇抿起來時會被湯裡的膠質給黏了起來。 絕對會來第三訪台
[4]林志哲關於鹿鳴商店的食記評論：
初訪. 豚骨拉麵(醬油)($200, 麵硬, 湯濃, 油多) 溏心蛋($40) 1.口味可做調整...但菜單上沒有...需詢問店家. 2.溏心蛋很讚~~ 3.麵為微捲黃麵...硬的口感...保有嚼勁. 4.湯頭夠油夠重口味~~ 5.海苔有到...四片. 6.叉燒看網路是說為吊燒煙燻的作法. 但個人吃起來...鹹度是有...煙燻味？沒聞到. 7.預設只有兩片薄叉燒(看來網路上看到肉片比較多的...是有加點的.)...以$200的價位...又沒附蛋...個人覺得是小貴. ✏️備註 1.內用提供開水自取...以及一些佐料.(看了一下...應該是蒜泥跟辣油.) 2.內用為六張兩人桌...以及兩張四人桌. 3.座位雖然不少...但今天遇到的狀況是...店家公告人手不足...所以需填寫候位表...且延至18:00才開始營業.(表定是17:30) 然後因為一剛開始只有兩位店員...所以一次只讓兩組的客人入內...待他們點完餐上完菜...才再讓後面約兩組的客人入內. 其他店員...陸陸續續在18:00以後才來(此時才開放讓比較多人入內)...距離表定的營業時間...有點差距...希望不是常態. 4.生啤酒上桌時...建議附個杯墊. 5.建議提供置物籃. 6.女店員應該是日本人...講話有口音.
[5]Ryan Lin關於鹿鳴商店的食記評論：
好吃不膩口的家系拉麵！現在正常版已經調整過更平易近人，想嘗試更重的要跟店家主動調濃。豬舌兩吃與叉燒飯也是超棒，很推薦的一間店。 環境部分就偏隨性小館，如果沒提前來登記座位現場排隊的話可能都會等上一陣子建議開店前就先來報到。
[6]陳秉鋒關於鹿鳴商店的食記評論：
拉麵軟硬適中，湯頭濃郁不死鹹、煙燻味的叉燒風味獨特。 叉燒飯可惜都被煙燻味蓋過像在吃火腿拌飯、叉燒飯偏濕軟、白飯不會。 芥末生章魚好吃但是量極少。蔥鹽豬舌和背德燒豬舌都好吃且份量適中，如果能做成丼飯應該會很讚。 昆布高麗菜的部分個人覺得很清爽好吃，同行友人覺得是生的有點不習慣。 口水雞不予置評、因為是舒肥改良款加上堅果椒麻醬？算是創意料理了，跟傳統的川菜版本非常不一樣，好不好吃就見仁見智了。
[7]郭大支關於鹿鳴商店的食記評論：
店員通通是日本人，餐點4顆星 日本妹再多1顆星（也有年輕日本帥哥），點餐後會做錯餐點，點一般拉麵200（帳單也是200）結果送來270的叉燒拉麵，光這點再送一顆星，認賠售出不錯。生芥末章魚要點，生啤酒好喝 大杯240是1000cc的。拉麵味道很有日本路邊攤道地味道。整體評價可二訪的一家店，只能現場排隊無預約制，用餐環境很日本 小小的不大。
[8]鄭又榮關於鹿鳴商店的食記評論：
今日內容：叉燒豚骨拉麵、辣拌豆芽 拉麵湯口感屬於較濃稠的，有油脂香味，相較一般日式拉麵比較不鹹。記憶點深刻的是叉燒，少見的煙燻味，很好吃。辣拌豆芽吃起來比看起來脆，口感不錯，滿適合搭配拉麵。 用餐時間是周二晚上五點半準時到，5:55用餐完要離開時每桌都有客人，建議還是早點到。
[9]wen-hsiu hsu關於鹿鳴商店的食記評論：
懷念到日本品嚐的拉麵嗎？雖然現在還是受疫情影響，非每個人都會像之前一樣出國，如果您想品嚐日本道地的拉麵，高雄就有了喔！ 整間店從老闆.廚師.服務人員，都是道地的日本人喔！ 全來自日本國，有來台讀書或喜歡台灣而留下來的，一秒讓你置身於日本感覺很棒.所以，國語說的不是很台灣或是回話會慢一點，也都很正常的. 現場候位制，店裡的裝潢雖簡單但很日本喔！ 麵有分 硬 中 軟，湯有分 濃 中 淡，可選擇，湯頭非常非常濃郁，是老闆熬了好幾個小時的新鮮高湯，建議多點一碗越光米飯，來把麵吃完剩餘的湯來拌飯非常好吃喔！也不浪費 豬舌.溏心蛋.玉子燒.醬燒山藥是必點的喔！ 總之，就是大推特推，一定要來品嚐的道地日本拉麵！