魚頭拉麵基本資訊
店名 | 魚頭拉麵 |
---|---|
類型 | 拉麵 【拉麵、小菜】 |
經度 | 120.6649577 |
緯度 | 24.1661979 |
地標 | 華美西街 |
營業時間 | 18:00~21:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週一、二,不定休,請洽魚頭拉麵社團。 |
所在縣市 | 台中市 |
地址 | 台中市 西屯區 華美西街二段36號 |
湯頭 | 雞魚介 |
醬底種類 | 塩味、味噌 |
拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系 |
價格 | 200~500 |
網頁 | |
https://www.facebook.com/groups/fishboneramen | |
說明 | 約於2021年11月16日開幕,老闆本身從事電影器材、道具專業,結合本自身專業開設此間店,本店販售胡麻味噌拉麵/海味干貝拉麵,詳情請見下方食記。 |
相關議題 | 魚頭拉麵 台中、魚頭拉麵、魚介拉麵台北、魚介拉麵 台中、魚拉麵 |
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2022年5月18日 — 嘉義必吃美食林聰明沙鍋魚頭,在嘉義文化路夜市裡面,幾乎天天都要排隊,林聰明沙鍋魚頭是嘉義在地人以及觀光客通通都推薦的美食,目前嘉義有兩家店, ...
[48]【宜蘭食記】礁溪樂山溫泉拉麵 - 雞蛋糕生活美學專題報告
大家都知道礁溪是著名的泡湯勝地,如果想吃一碗熱呼呼的拉麵而且同時讓腳丫子跟著泡溫泉,不妨來樂山溫泉拉麵這裡泡泡腳過過乾癮。 △拉麵價位在100~200左右。
[49]【台北車站美食】屯京拉麵台北站前店,超值的連鎖拉麵(菜單)
2022年10月19日 — 其實最開始的時候,真的對《屯京拉麵》的印象很不好,可能是還停留在剛開幕的 ... 食記:【台北車站美食】屯京拉麵台北站前店,超值的連鎖拉麵(菜單)
[50]【台北】五之神製作所|來自東京的濃厚蝦味湯頭沾拉麵一吃就 ...
2021年4月9日 — 五之神製作所來自東京新宿,東京新宿つけ麺是新宿地區拉麵10選的絕品拉麵,海外直營台灣分店就位於捷運市府站,松菸誠品週邊 ... 2018.06 上次食記: ...
[51]消夜文!37間大台北宵夜懶人包推薦,台北深夜食堂吃什麼?
2022年3月5日 — 營業時間:24小時營業食記:一蘭拉麵新菜單,台灣限定口味!一蘭拉麵台灣台北別館,24小時營業. 台北信義區宵夜!刁民酸菜魚. 台中排隊美食《刁民酸菜 ...
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2020年6月18日 — 這個咖哩帶了微微的辣味雖然吃得滿頭汗… 但是是非常的開胃. 咖哩的香味搭配上微微的辣度會讓人想要一口接著一口吃下去. 他們 ...
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[59][台北小吃]台北車站南陽街「SGP新加坡美食魚頭米粉 ... - 阿蕊仔
2019年4月5日 — [台北小吃]台北車站南陽街「SGP新加坡美食魚頭米粉」免費肉燥飯例湯吃飽飽/特色魚 ... 冬炎拉麵份量滿多的 十分道地好吃 ... 22.3萬文章瀏覽212篇食記.
[60][食記] 頭份尚順- 水戶藩拉麵丼飯丼飯拉麵定食小菜平價又具 ...
2018年9月19日 — [食記] 頭份尚順- 水戶藩拉麵丼飯丼飯拉麵定食小菜平價又具特色聚餐飽食好去處苗栗美食. Posted by 蘋果的背包食堂 on 9月19, 2018 in 日式料理,.
[61][食記] 台北東區‧來自日本池袋的超道地拉麵‧屯京拉麵屯ちん
2012年5月20日 — 魚豚豚骨醬汁裡頭有筍干、蔥花及一片叉燒,叉燒吃起來沒有特別搶眼。 而喝了一小口的湯汁後,發現真的是偏鹹的口味,只適合用來沾麵吃。
[62]逢甲DIY拉麵。野島家麵屋河南店。豚骨拉麵加厚切叉燒
2015年10月19日 — 烤鮭魚頭石狩鍋份量有誠意,隱藏套餐須預約才吃的到... (2023-02-13 17:00:02) · 最新推播訊息:食尚玩家報導中部超強吃 ...
[63]【花蓮美食】定置漁場三代目The Fishery - 挑嘴小食堂
2022年3月6日 — 定置漁場三代目 主打以鬼頭刀魚肉片取代叉燒,湯頭更是以魚頭及魚骨熬 ... 本文為實際消費體驗食記,非合作文章,而飲食體驗為主觀感受,僅供參考。
[64][台北信義] 濃厚豚骨魚味湯頭大志軒拉麵台北市日式拉麵沾麵 ...
[台北信義] 濃厚豚骨魚味湯頭大志軒拉麵台北市日式拉麵沾麵推薦食記含價位營業時間. 吃。北台灣尼豪 2015-12-27 0 ...
[65][沖繩食記]兩次探訪沖繩累績拉麵食記-暖暮、通堂、豚骨一燈
2017年3月21日 — 以上就是這兩趟沖繩行的拉麵店食記紀錄給大家參考了,不用排隊時是省時間、 ... 這次第一次吃到孫爸的剁椒魚頭,那酸辣之間的鮮味做的真好,孫爸說他 ...
[66]【美食。食記】東京北千住弱毒性春風型煮干拉麵煮干中華蕎麦 ...
2022年8月13日 — 食記】東京北千住弱毒性春風型煮干拉麵煮干中華蕎麦かれん午餐晚餐必吃 ... 煮干中毒,有的追求煮干湯頭的濃郁流沙感,或是綠到發苦內臟魚頭風味。
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2018年7月11日 — 從沙鍋中底部,用湯匙舀起可見整大隻炸過酥脆的大頭鰱魚魚頭(如上圖),吸收飽滿湯汁,也可直接把這魚頭拿來啃食,魚頭一點腥味都沒有,超級獨特風味。
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2022年5月15日 — 定置漁場三代目是花蓮熱門的排隊拉麵店,google評價也有4.3顆星,之前到花蓮玩很多次但一直沒吃過,這次就來試試看啦。定置漁場三代目在有名的黃車藍 ...
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2008年10月26日 — 【食記】台中‧日本電視冠軍‧赤坂拉麵 · 平常研究仔除了喜歡吃義大利麵之外,第二順位喜歡的麵食就是拉麵囉! · 這家拉麵店最大的特點就是標榜著「日本電視 ...
[72]【高雄美食】麵場小船,把虱目魚開進豚骨拉麵裡 - 鯊魚大口咬
2022年8月2日 — 高雄五甲美食推薦這家《麵場小船》,把在地特色帶入日式拉麵,不要小看沒有華麗外表的店家,我覺得麵場小船是一間很有職人精神的拉麵店,湯頭真的很讚 ...
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2019年11月1日 — 內行人會加點一碗白飯,. 拉麵吃完後就可以吃鯛魚湯泡飯,. 超級正點。 ✓ 食記:東京錦系町|真鯛らーめん ...
[74]台中朝富店】一蘭拉麵台灣二號店來啦!內用座位設有「味集中 ...
2021年11月19日 — 阿華田的美食日記. 人氣部落客金賞. 664愛食記粉絲. 33.1萬文章瀏覽 ...
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2016年11月17日 — 福袋裡面是魚卵,咬下去會有”波波”的感覺,而且口感很飽滿富含水份,並不會太過乾柴… 拉麵小店らー麺華美┃台中西區美食:向上市場附近好.
[77](胖樺食記)市民大道好吃的眷村家常菜「陸光小館」,滷菜刀工 ...
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[79]《食記》黃河蜀魚館– 吃活魚囉! - 陳小沁の吃喝玩樂
2010年4月8日 — 3盤~就知道豆瓣魚,真的很大盤啊! 《食記》黃河蜀魚館– 吃活魚囉! 沁最期待的砂鍋魚頭湯來哩! 看到 ...
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[83][嘉義食記]山越拉麵 - 銀河呢喃- 痞客邦
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2021年4月29日 — 平日為上班族,放假化身為饕客胖貓,到處品嚐美食並撰寫食記,希望能分享真實的味道與感受,撰文邀約歡迎私訊或Email。 Instagram.
[86][嘉義東區] 林聰明沙鍋魚頭名符其實的名店@小盛的流浪旅程
2011年6月27日 — 林聰明沙鍋魚頭在嘉義地區是間極知名的店家,所以小盛一直以來都很想嚐試看看,而林聰明沙鍋魚頭位在嘉義 ... [嘉義民雄] 正宗民雄鵝肉亭嘉義首發食記 ...
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2015年6月2日 — 來淡水這麼多次,從來沒走進過英專路上總是往老街衝,沒想到這裡熱鬧又多美食第一次嚐到雞湯與魚湯系拉麵,湯頭濃郁又不死鹹是新一派的日系拉麵引進 ...
[89][食記]頭份|鮪魚王。僅推生魚片丼飯。(已歇業)
2015年6月21日 — 其實用完餐後還蠻失望的耶 [食記]頭份|鮪魚王。僅推生魚片 ... 全文分享☆ 【苗栗竹南美食】滝禾製麵所竹南環市店,文青風日式平價拉麵店!
[90]林聰明沙鍋魚頭光華店、珍珍蚵仔煎海鮮粥、崇文錦魯麵、阿娥 ...
嘉義住宿/ 美食/ 旅遊. Sep 19. 2020 13:32. 【嘉義美食】道地小吃篇(附菜單)-林聰明沙鍋魚頭光華店、珍珍蚵仔煎海鮮粥、崇文錦魯麵、阿娥豆花、品安豆花 ...
[91][食記]台北西門番樂屋日式拉麵加麵加湯不加價學生最愛 ... - 軟西
2015年12月30日 — [食記]台北西門番樂屋日式拉麵加麵加湯不加價學生最愛餐廳大份量大王叉燒拉麵加價套餐豬排/可樂餅/各式小菜日式餐廳/西門町餐廳/西門町美食 · 跟著軟西吃 ...
[92]嘉義必吃林聰明沙鍋魚頭,文化夜市美食最推老字號阿娥豆漿豆花
2019年3月28日 — 嘉義飄香一甲子的林聰明沙鍋魚頭,已經傳承第三代的老字號美食是許多人來 ... 我個人很喜歡吃魚,所以魚肉幾乎都是我吃的我不太會啃食魚頭,所以沒點 ...
[93]『食記』連鎖拉麵店,創意沾麵好滋味-三田製麵所
位於夢時代美食街,新開得連鎖拉麵店, 之前粉粉的臉書都是他的打卡地點,今天粉粉也來朝聖一下當天用餐 ... 『食記』沒預約就吃不到的鍋物料理-真口味砂鍋魚頭火鍋城 ...
[94]分類: 食之紀錄-台北市(拉麵) - Nancy將的生活筆計本
(士林美食/士林拉麵)宮內屋豚骨らーめん,拉麵每天限量70碗,傳統的日式豚骨加上 ... 上次吃鷹流拉麵時就看到了世田谷拉麵在對面開了分店~ 很快滴,有著很重症頭拉麵魂的 ...
[95]飄香逾30年!台中比登推介「虱目魚湯」 鮮美湯頭熬上2hr太銷魂
2021年9月1日 — 米其林必比登指南中,推薦的是魚類料理,以及這滷得很透很Q的豬蹄筋。 △▽鮮魚鱻蝦仁飯。(圖/Nini and Blue 玩樂食記. 這虱目魚頭看起來也好像很入味 ...
[96]試吃千本拉麵∣ 食記台北萬華區 - 七先生與艾小姐
2013年3月15日 — 桌上的小塑膠立牌,上頭有千本拉麵的湯頭介紹、取名源由,. 以及一些料理相關的建議食用方法。 13. 翻拍店家的價目表,目前 ...
[98]食記【台北】鷹流蘭丸東京醬油拉麵-中山店,叉燒棒棒湯底吃 ...
2017年4月14日 — 【Lexie臉銷為】台灣人愛吃拉麵愛排隊的精神經的是讓人覺得不可思議,我也是常常加入排隊拉麵行列的人之一(我羞)拉麵就是一種惡魔般的食物, ...
[99]【食記】宜蘭/礁溪「樂山溫泉拉麵一店VS 二店」 - 黑洞雪莉
2014年5月25日 — 這盤鮭魚生魚片來的時候,雪莉著實傻眼了!!!傻眼得並不是它很多,或者很厚… 而是我明明點的就是"鮭魚生魚片",怎麼會有炙 ...
魚頭拉麵相關的食記影片
《吉米帶你吃》台中,魚頭拉麵不只是拉麵 - YouTube
魚頭拉麵相關的 Google 評論整理
魚頭拉麵相關的 Google 評論內容
[1]Wenhao Chen關於魚頭拉麵的食記評論:
台中很特別的日式拉麵店,整間店滿滿都是攝影元素,就開設在老闆的影像製作公司門口,煮拉麵的專業程度令人佩服。 細看日式攤位的佈置,拉麵攤是由攝像固定器材組合而成,照明是攝影棚燈組,連攝影搖臂都派上用場,菜單是場記板,藝術感的桌子桌椅則發揮道具班精神自製。前往吃拉麵的同時,還可參觀老闆的工作領域。 重點是,就是因為老闆對於拉麵有特別的感覺,創造出自己風格的拉麵型態,拜師學藝後,很認真的先賣兩種拉麵。胡麻味噌拉麵與海味干貝拉麵,攤前還有小菜可選擇。這回先點海味干貝拉麵,湯頭鮮甜、麵條軟硬適中,鮮蝦與干貝口感極佳,燙過的青菜與豆芽表現有脆度,並提供柚子胡椒轉味與增添香氣。 老闆可是以攝影專業精神,精準計算煮這碗拉麵的秒數及搭配時間。聽到一旁客人也稱讚胡麻味噌口味極佳、叉燒很棒,下回必訪。
[2]童鉑傑關於魚頭拉麵的食記評論:
魚頭拉麵,是一間不像日式,卻足夠道地的拉麵店 魚頭是老闆的綽號,不要像我一樣以為是甚麼特殊的湯頭而被騙過來唷 話雖這麼說,但不影響這間店好吃美味,風格強烈的事實 他只有兩個品項,胡麻味增跟海味干貝,連菜單都不用 我點的是海味干貝(會被魚頭吸引肯定要點一下海味的) 湯頭,十分的清,卻也十分的鮮。 不像往常吃過的拉麵湯頭,濃郁而油膩 這邊的湯頭帶給你的是清爽又厚重的鮮甜 沾上柚子鹽做二階段的調味,十分搭配 麵體也非常特別,吃了這麼多間拉麵店,總覺得各家大同小異,沒甚麼記憶點 但他們的麵體給人一種非常滑順細緻的口感,十分爽口 主料也不馬虎。說實在,炙燒干貝已經是很多拉麵店能點到的加料項,吃起來差異不大 但這間的干貝處理的非常到味,口感十分的稚嫩,每一口都能咬到一絲一絲的干貝纖維 吃到這間我才意識到,「理所當然的口感,卻只有少數店家能做到」令我著實驚訝 此外,就連配菜也不馬虎,搭配的蔬菜都切成好入口的大小形狀 平民的豆芽菜也有細膩之處,將芽頭去除,留給客人清脆的口感 第一次來訪的人絕對會被店家的裝潢擺設給吸引 因為非常的不日式,除了燈籠,你找不到一點傳統拉麵店該有的樣子 細數多間爆紅拉麵的樣貌風格、餐點呈現,跟魚頭拉麵絕對是大相逕庭的 但這才是老闆的初心,將過去的本業技藝,與興趣愛好結合 型塑出絕無僅有,獨樹一幟的拉麵店 如果你是拉麵老手,請絕對不要錯過這間會讓你跌破眼鏡、印象深刻的拉麵店 *老闆十分熱情好客,用餐之餘跟他聊聊天會有很多意想不到的啟發跟收穫唷
[3]Elaine關於魚頭拉麵的食記評論:
超過五顆星的用餐體驗 老闆真的好讚!從還未踏進店門口就熱情問候到介紹店內的每一個器材、自身經歷,每一個環節都好舒服,像是到朋友家作客一樣,讓人記憶深刻! 而且拉麵也很好吃順口,味增湯頭特別,適合愛重口味的朋友試試,而且海苔有特別烤過很香跟外面不一樣 ,很喜歡❤️
[4]YanZ Jen關於魚頭拉麵的食記評論:
兩種口味各點一種來試試。 男系味道濃,是印象中的日式口味,女系味道清淡,魚的味道很重,加了柚子胡椒後果然味道升級,不然太單調了。 老闆本行是做影片拍攝,有機會向友人學習拉麵做法,友人還在南投開店。 麵條Q彈,與一般吃的日式拉麵口感不太一樣。 老實說,二種口味吃起來挺單調的,可以加入其他小餐點來豐富這一餐,不然吃完會想再去吃別的。
[6]小葉關於魚頭拉麵的食記評論:
兩種口味的拉麵都很好吃,味道也特別,不是一般外面可以吃到的。 麵體是比較好咬的那種,一咬即斷,很乾脆 ,沒吃過這樣口感的拉麵 海味干貝拉麵裡的柚子胡椒很有畫龍點睛的效果! 味噌拉麵店叉燒偏厚,口感Q彈不乾柴~ 另外店家自調的辣粉真的很棒!又香又辣又有味道,敢吃辣的務必嘗試 店員很親切也很喜歡聊天,場地很特別 唯一美中不足的地方就是湯料偏少,稍稍影響到CP值,如果可以更多更豐富的話根本無可挑剔!
[7]柚老闆關於魚頭拉麵的食記評論:
《魚頭拉麵》 意外發現一家非常特別的拉麵店,就在台中西屯區,賣拉麵是老闆的興趣而已,但是在跟老闆的交流中,可以感受到他很認真的將每件事做到最好! 海味干貝拉麵 店裡只有販售兩款拉麵,而且都是限量的,因為老闆目前的能力就是做這麼多,他不想要讓品質跑掉,所以一天限量25碗而已! 今天點著這碗拉麵,看起來雖然很簡單,但是麵條是老闆自己用日本進口的麵粉製作的,而且湯頭喝起來,完全是食材最單純的味道,至於海鮮的部分都是生食等級的,超級好吃的⋯
[8]何宜澤關於魚頭拉麵的食記評論:
在各方面都很特殊的一間店 半夜走在路上看到覺得一試 兩種口味 1.海鮮 2.味噌胡麻 麵體應該是小麥細麵 核心偏硬有口感 是我特別喜歡的種類之一 湯體濃郁香純但喝起來不負擔 可以搭配老版特製辣椒粉 湯剩下一些的時候拌著料很美味 叉燒是走厚+扎實的路線 肥瘦相間 喜歡的朋友可以嘗試 其他配料有高麗菜、木耳、紅蘿蔔 起初覺得很奇怪 但拌著麵一起吃發現 口感 味道都更豐富了 不錯 開場會給你一個清酒杯 本以為是喝茶 竟然是給你喝熱干貝湯 開胃用 體驗很好 祝老闆身體早日康復
[10]JiNG關於魚頭拉麵的食記評論:
狗狗很可愛(重點誤 當天將兩個口味各點一份 一個是海味的 一個是味噌叉燒的 (實際的名字不記得了 ) 食材很新鮮 麵條吃起來跟一般常見的不太一樣 口感是細麵 個人比較喜歡味噌口味 湯頭屬於濃郁的 很有味道 海味的部分,湯頭是清澈的那種 兩種的口味都屬於偏重的 不是那種很清淡的喔~ 老闆超親切 很樂於分享故事