雲鶴拉麵基本資訊
| 店名 | 雲鶴拉麵 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、油拌麵、小菜、軟性飲料、酒類】 |
| 經度 | 120.744172 |
| 緯度 | 22.001988 |
| 地標 | 恆春／南門、老街紅豆餅 |
| 營業時間 | 12:00~15:30、18:00~21:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週一、二 |
| 所在縣市 | 屏東縣 |
| 地址 | 屏東縣 恆春鎮 光明路48巷8號 |
| 湯頭 | 雞白湯 |
| 醬底種類 | |
| 拉麵系統 | 濃厚系、辣味 |
| 價格 | 200↓ |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/102435168301792 | |
| https://www.instagram.com/yunhoramen/ | |
| 說明 | 於2020年10月10日開幕，採餐車模式經營，以雞白湯為主體，湯體厚度略薄，油度略高，味道偏淡口，詳情可察看下方網友食記 |
| 相關議題 | 雲鶴拉麵、雲拉麵菜單 |
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炙白蔥有驚豔 跟味增很搭 拉麵的 雞肉不簡單很厲害 拉麵的 湯頭要細細品嚐 第一口感覺清淡 可是越吃越濃郁 卻不油膩 吃完了嘴裡還是湯頭的香氣 有感受到老闆的用心 蔥浪帶來的口感 很爽 真的是非常好吃 下次在來吃叉燒～～～
[2]陳以利關於雲鶴拉麵的食記評論：
好吃的拉麵店，很像是路邊攤，小小的燈籠，就是他的招牌，拉麵很好吃，雞白湯很濃郁，蔥給的很多，口味很不一樣的糖心蛋，好像是用豆腐乳去醃製的，味道很特別，口感很好，叉燒份量少了些，比較吃不出他的香氣，整體用餐感覺很好，有做出店面的質感，給個讚
[3]Leon John關於雲鶴拉麵的食記評論：
攤販以屋台式來經營，但是在製作拉麵上不馬虎，雞白湯拉麵，湯頭濃郁，可以喝出長時間雞骨熬煮的濃厚味道，麵條滑順，配料上有溏心蛋，還有雞胸肉，雞胸肉肉質鮮嫩不乾柴，意外的好吃，不知道是不是用舒肥方法下去做調理，一碗價位$140元，很值得來嚐嚐。
[4]Sara Wu關於雲鶴拉麵的食記評論：
在日本吃過銀座篝之後就一直在台灣吃主打雞白湯的拉麵，雲鶴在恆春老街的小巷內，位子不多，牆上掛著菜單，品項沒有很多，當天原本還想點叉燒但已經完售了，可以選擇湯底鹹度跟拉麵軟硬。 拉麵都是雞白湯底，基本搭配的是雞胸肉，都有半顆溏心蛋、海苔、黃綠豆芽、青蔥。 地獄$150 （湯正常、麵正常） 就是雞白湯加辣味，加了辣粉跟辣醬兩種，平常不吃辣的人應該是會覺得太辣，有吃辣的會覺得蠻ok的，甚至可以再辣一點。 雞白湯$120（湯正常、麵硬） 湯底算夠味，濃郁程度還好，雞胸很軟嫩，感覺是舒肥之後再炙燒，溏心蛋也蠻入味， 對我而言湯頭跟雞肉的記憶點比起麵條多更多。 蔥浪$150（湯正常、麵硬） 基本上雞白湯一樣，就是很多蔥，蔥是老闆煮麵前現切再放進去的。 點了兩種不同麵的軟硬，但沒有很明顯的差異 當天還有點了泡菜和醃蘿蔔都是$30 口味都是台式，沒什麼記憶點。 整體而言想吃拉麵的時候可以來，湯頭跟肉不錯，肉量也蠻多，想吃更日式一點可能要點湯鹹。只是一人作業出餐速度偏慢（老闆蠻悠的）桌邊都有電風扇，但還是會被蚊子叮（雖然有點蚊香）
[6]yuq欣柔關於雲鶴拉麵的食記評論：
看到店內還有位子就進去坐了 沒想到上餐的速度非常非常慢 大概做了快一個小時吧 晚上的蚊子有夠多 至少被咬了十幾包 自己都還沒吃到 就給蚊子自助餐吃到飽... 拉麵的口味偏台式 味道清淡不鹹 但雞白湯清爽的感覺也沒出來 感覺比較像是路邊的高級版陽春麵
[8]Chi Da關於雲鶴拉麵的食記評論：
一人作業現場等蠻久的 雞白湯130$ 合理的價位 喝得出湯頭有長時間用心熬煮 不油膩 溏心蛋 煮得很厲害醃料也調味得剛剛好 想再來一顆 雞肉非常嫩 嫩到不知道是雞肉（？ 細麵條 硬麵派選硬 個人覺得還是有點軟 麵條略顯普通（麵條很重要呀！ 海苔和湯頭不太搭 小菜蘿蔔醃得入味清爽解膩 坐在麵攤前面吃起來很有感覺很可愛 但台南的拉麵吃完就回不去了
[9]Ruei Shiuan Wang關於雲鶴拉麵的食記評論：
吃晚餐！ 攤子就擺在騎樓，有點半露天。 老闆一個人而已，要稍微等一下 拉麵好吃，蔥很多！ 菜單品項不多，不會有選擇障礙的店。 麵可以選正常或是硬 湯可以選正常或是偏鹹 小菜點了泡菜，入口先甜後辣，可以推。 附近不好停車，建議停外圍走進去。 可linepay ！
[10]Kai Su關於雲鶴拉麵的食記評論：
一人小店 價格非常親民且拉麵意外的好吃 雞白湯的濃度比起一些濃郁店家相對淺了一點點，但開在南國可以吃到這樣一碗拉麵，好是滿足， 花點時間稍微等待老闆用心製作的美食 非常值得！ PS. 烤蔥白配味増必點