獺鯌拉麵基本資訊
店名 | 獺鯌拉麵 |
---|---|
類型 | 拉麵 【拉麵、叉燒飯、小菜、軟性飲料】 |
經度 | 120.2826642 |
緯度 | 22.6265583 |
地標 | 大仁路 |
營業時間 | 17:30~23:30 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休,請洽粉專 |
所在縣市 | 高雄市 |
地址 | 高雄市 鹽埕區 大仁路164號 |
湯頭 | 豚骨湯 |
醬底種類 | 塩味、醬油、味噌 |
拉麵系統 | 濃厚系、辣味、麻辣 |
價格 | 200↓ |
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說明 | 粉專於2019年1月5日創立,本店以豚骨湯為主體,特色是炙烤叉燒,詳情請見下方食記。 |
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吃過好幾次,也推薦親朋好友來吃過,真的很推!吃了這麼久,口味都沒變 ·豚骨拉麵ᴺᵀᴰ150 ·燒肉飯ᴺᵀᴰ60 麵條軟硬適中,叉燒肉薄片+炙燒的香氣,真的非常好吃,溏心蛋很入味、熟度剛好,木耳偏軟有煮透 一定要推一下他們的叉燒肉,因為我是吃拉麵不吃肉的人,因為一般的肉都偏油、膩,又厚到不行,光咬就會覺得卡卡ㄉ(不喜歡太油),但他們的肉薄又烤過,味道很足,也不會太過油膩,吃他們家的拉麵我才會配肉吃麵 有些店家的木耳都偏硬脆或軟爛,他們的剛剛好,很喜歡吃他們的木耳 個人喜歡先吃木耳➡️麵+肉➡️溏心蛋➡️蔥+湯~ 湯頭不會太鹹、太濃或太油,非常剛好,能順順喝 超愛❤️ 燒肉飯也吃了幾次,不會太鹹,肉質也不會乾柴,配飯真的是馬上吃光光!一碗根本不夠吃
[2]Ingrid Tsai關於獺鯌拉麵的食記評論:
赤辣醬拉麵 (中辣) 價格★★★★★ --$160 (僅接受現金) 口味★★★★★ --兩片肉,炙燒的香氣真的很棒! --湯頭的第一口是平順了一些,不過自行加入「七味粉」提味後,湯的層次就提升了。清爽舒服! --[我不愛濃厚油膩的湯頭,尤其是有一些店家的加辣以後會湯浮出一層厚油、越吃越膩口]這一家就沒有這個問題,:) --「中辣」,對在北部吃辣長大的我來說「非常剛好」。高雄本地居民請注意(!) --吃的時候突然非常希望能吃到玉米粒口感跟香氣。在此跟店家許願:讓玉米粒成為菜單上的選配(拜託了~)(? 服務★★★★ ---客人多、店員很忙,不過還是有親切的招呼。 內用座位★★★★ ---乾淨 ---空調設定21度,不過強度不太夠 營業時間★★★★★ ---高雄八點之後還有好吃的正餐可以選擇
[3]TIHUNG HU (Nishimura hana)關於獺鯌拉麵的食記評論:
台灣風拉麵 今天吃醬油跟辣味增,辣味增的味道比較有層次,叉燒烤過香氣足,而且油脂不多,不吃太多油脂的我覺得很棒,麵體硬,醬油湯的味道不夠足,吃到後面感覺有點麵粉湯味,木耳是軟的。 門口有機車停車位,店內是否提供洗手間需在確認,自助方式,店員送上餐點,自行回收餐具及碗筷到餐車上,露天開放式廚房,室內用餐提供冷氣。
[4]ula lin關於獺鯌拉麵的食記評論:
四川辣味拉麵 $190 湯頭應該是粉泡的,吃起來蠻化學,很像魔芋爽的味道⋯⋯ 木耳口感也頗怪,課業都是工廠做好的材料 肉片有炙燒,很薄、不柴 溏心蛋超級鹹 麵條偏硬 整體是不難吃但沒什麼特色,被照片吸引過來的我有點失望 嗝味都是魔芋爽好可怕⋯(╯﹏╰) 餐具需要自助回收 桌子有點太高
[6]Janice Lin關於獺鯌拉麵的食記評論:
醬油拉麵 150元 肉片偏薄,但因現場有在炙燒,香氣十足。溏心蛋熟度剛好有入味。麵條偏細,湯頭剛好。 一碗只有150元,價錢實惠很可以。 【獺鯌拉麵】 803高雄市鹽埕區大仁路164號
[8]TUNA關於獺鯌拉麵的食記評論:
先說拉麵的部分 價格是偏便宜,可能是只有木耳、蔥、半顆溏心蛋、叉燒的關係… 麵的口感是個人喜歡的硬麵 其他的配料部分就… 木耳跟蔥沒什麼好說的 但溏心蛋幾乎要全熟了,還非常鹹,與湯頭不搭 叉燒的部分有很濃的肉味,肉質偏硬,很柴 醬油拉麵 湯頭很鹹,只喝得出醬油味… 豚骨拉麵 喝不太到豚骨味,而且蠻油的,喝起來也沒有特別突出 叉燒飯 叉燒切(?)剪(?)的太細碎,沒什麼口感,肉還非常柴,不知道是不是有先炙燒過的原因
[9]李坤源關於獺鯌拉麵的食記評論:
湯頭一喝就知道用瓦斯換來的!濃、純、香! 叉燒肉帶有炙燒焦香氣味! 男生吃建議可以加麵 體恤餐飲人!闆闆、闆娘很忙碌 用餐完畢請自行回收餐具!❤️ 二訪!好吃推薦
[10]CP Lin關於獺鯌拉麵的食記評論:
導航半天才發現,它就在大溝頂賣滷味的隔壁。麵攤名字到現在我還念不準,這會影響口語傳播的。麵攤陳設簡單,屋台上放著碳烤爐烤著叉燒,是一大特點。最基本的拉麵一碗150元,比一般便宜些,麵量也少一些,不過很適合我,豚骨拉麵口感濃厚,醬油的則清甜,口味都不錯。現烤叉燒帶有淡淡煙燻味,吃起來較不膩。