村豚拉麵基本資訊
| 店名 | 村豚拉麵 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【拉麵、叉燒飯、小菜、炸物、酒類、軟性飲料、其他】 |
| 經度 | 120.3536441 |
| 緯度 | 22.625495 |
| 地標 | 仁惠婦幼醫院／捷運鳳山站步行4分 |
| 營業時間 | 週二~五 18:00~21:00 例假日及國定假日 11:30~14:00、17:30~21:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:週一，不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 高雄市 |
| 地址 | 高雄市 鳳山區 五權南路226號 |
| 湯頭 | 雞豚濃湯、雞白湯 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/stitch0619520 | |
| https://www.instagram.com/stitch155432 | |
| 說明 | 開幕於2022年9月7日，以雞豚湯為主，詳情請見下方食記。 |
| 相關議題 | 村豚拉麵、拉麵食遊記線上看、拉麵食遊記、拉麵食遊記wiki |
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[1]Kaeko關於村豚拉麵的食記評論：
前些日子全新開幕的 村豚拉麵，前身是高雄四大天王之一的RAMEN初ui，從以前人氣就十分火熱，這次回高雄特別的想念他們家的拉麵，聽聞重新開幕後湯頭改為雞豚湯底就更想去吃吃看到底進化到什麼程度！ 蔥山雞豚拉麵-鹽味 $240 （硬細麵、湯濃、背脂標準） 本身是重度辛香料俱樂部成員，看到蔥山二字想都沒想就決定要點這品項！ 雞骨+豚骨一同煨煮的湯頭，濃郁滑順，即使選擇了日本濃鹹也不會覺得過於負擔。 村豚的硬細麵挺符合我的口味，帶著點彈性的細麵緊緊巴附著湯汁，搭配新鮮蔥末特有的辛辣香氣，一口接著一口⋯ 喜歡吃辣的朋友絕對要加店家特製的辣油，辣感非常溫順，但香氣卻是雙倍加成！ 從之前RAMEN初ui 時期表現就令我印象深刻的豚叉燒果然也不負期待，肉感十分Q彈並帶有炙燒香氣，大方的給了三大片，真的滿足！ 溏心蛋很感人的給了一整顆（台中都只給半顆！）之前拉麵初時期偶爾品質不大穩定，但這次吃到的很讚！熟度非常剛好，口味也不錯，鹹甜適中！ 吃到一半可以再加一匙蒜末轉換味蕾，湯頭會更有層次，但口味真的非常重，大家要自己斟酌添加！ 溏心蛋雞豚拉麵-醬油 $240 哥哥點的，醬油湯底比起鹽味更加厚實、鹹香，湯頭建議選擇標準鹹度就好！ 溏心蛋雞豚拉麵的配料配置有4大片豚叉燒，少了蔥末多了燙菠菜，可以稍微平衡一下均衡飲食（或許罪惡感可以減少一些？） 溏心蛋雞豚拉麵-鹽味 $240 配料和上一碗相同，只是湯頭選擇鹽味，媽媽一直吃不習慣拉麵相對較為重口的湯頭，所以加了蠻多熱清湯稀釋（但拉麵就是要吃到隔天起床會腫到變豬頭的程度才爽呀 ） 整體來說cp值很高，麵量、配料、叉燒都給的非常大方，味道表現也都很平均的不錯，比起RAMEN初ui 時期我更喜歡現在雞豚的湯底！叉燒也是さいこ！ 另外要讚賞一下，冰檸檬水真的夠冰夠味，很讚 搭捷運 到鳳山站，步行約5分鐘就到囉～～ 下次回來要吃雞白湯！！！
[2]Willy Liu關於村豚拉麵的食記評論：
不誇張！這輩子吃過最好吃的拉麵！！！ 那個湯頭之濃郁讓人銷魂 星期二晚上在附近跑完步就前來用餐 18.開門 大概18.30就客滿了 原本抱持著拉麵應該就都那樣吧 想不到喝了第一口湯就驚為天人 也太濃郁了吧 旁邊還有蒜泥/胡椒/七味粉可以自己調味 個人覺得加蒜泥檔次又提升一階 再吃一口叉燒直接升天 也太嫩了吧！ 跟想像中的乾柴叉燒完全天壤之別... 糖心蛋也是很夠味 搭配海苔/筍子/菠菜解膩 重點是還可以免費加一球/半球麵 湯頭這麼濃郁 當然還可以再來一球 直接飽到天靈蓋 吃完大概18：50 走出店外發現外面已經有差不多10位客人再候位了 這間絕對是心目中高雄拉麵第一名 不說了...已經開始想念那一晚（碗）了☺️
[3]Jason關於村豚拉麵的食記評論：
Ramen初ui拉麵 湯頭好喝濃郁，吃清淡的人會覺得偏鹹！ 不過店有無調味清湯，可供客人調整鹹度與濃度 很貼心！ 吃到一半還可以加麵一次!粗細任選，還能夠選家整球或半球麵（圖7） 我本身愛粗麵！那就是點餐時點粗麵，加麵就加細麵半球，這樣粗細都吃的到 這真的是鳳山好吃的拉麵 推推 地址：高雄市鳳山區五權南路 226號 時間：18:00-21:00（周一公休、周末營業時間不同） 電話：07-7100234 （當天打電話都沒接以為沒開，結果騎車經過看看，他們忙也無法定位的樣子，外面排隊都是人）
[4]YUN YI關於村豚拉麵的食記評論：
位在鳳山體育館步行約10分鐘距離。 路近都有停車場可以停車！ 店內位置不多，有提供清湯可以調整濃度以及檸檬水解膩。 沒有服務費，低消為一碗麵！ 餐點可以選擇麵的軟硬度，硬度偏Q，湯頭也可以選擇濃淡、油以及要不要辣。 當天點蔥山雞豚拉麵（鹽味、醬油）$240，湯都屬於非常濃厚系的！ 但醬油會比鹽味更濃！ 蔥山真的滿滿的蔥，個人覺得小辣會讓味道更平衡！ 肉嫩、蛋也好吃～ 推薦讓喜歡濃厚系拉麵的人可以吃喔！！！
[5]RAY LEE關於村豚拉麵的食記評論：
帶家人去用餐把可以點的拉麵口味一次試完。 所有拉麵湯頭基底都是豚雞，味道調和的不錯沒有違和感，若選擇湯頭濃會偏日式鹹度，但是不是那種濃縮到鹹又濃不太能入口的程度。 其他配料如叉燒跟雞胸也都蠻處理的不錯，給到份量也很大方足夠佐拉麵吃，印象特別深是雞胸滿嫩的不會柴。 列入有機會會再訪的店家。
[6]楊桂禎關於村豚拉麵的食記評論：
一進去在櫃檯點餐～點餐完才入座 麵條不能選軟硬度 不過應該是偏硬～～ 蔥拉麵 的蔥給的爆炸多 木耳也很多哈哈 然候肉片應該是三片～ 肉片沒有炙燒過 吃起來還有淡淡的油脂感 特製豚骨拉麵 是料跟菜都加量～還有多一顆溏心蛋 跟豆芽 豚骨湯頭濃厚 偏鹹～ 吃完會有淡淡的豬味 不過整體還算好吃～ 可以早點去排隊～ 外面蚊子有點多 內用有檸檬 水可以喝 解膩用
[7]Barbara Chang關於村豚拉麵的食記評論：
【Ramen初ui拉麵】相傳是高雄前十大拉麵店 先說，我是濃拉麵愛好者，大概是鷹流那種濃。 #雞白湯拉麵 $260: 讓人印象非常深刻!!! 之前吃過的雞白湯都偏奶濃奶濃，這家是把雞的所有精華通通熬出來，是那種敖完之後，雞本人被榨乾軟腳的那種程度，有點偏雞油湯頭? 雞肉是舒肥過的，非常軟嫩很棒! 糖心蛋也是一切開就流進我心~ 這碗我自己是非常非常喜歡! #特製豚骨拉麵 $290: 寫食記的時候才發現店家沒給我海苔!!! 還我海苔阿~~~~ 整體來說，就是個偏中規中矩的豚骨湯頭(真的是中規中矩，我沒有帶私人情緒) 喔但吃完真的是飽到一個天邊去! 整體來說，我自己比較偏好雞白湯拉麵，但也是我個人喜好而已，大家要有獨立思考的能力呀!
[8]雷菲菲關於村豚拉麵的食記評論：
門口有後位 服務人員會叫號 醬油較鹹 鹽味較淡 但店家還有貼心準備白湯 讓客人自己調整鹹淡 湯頭濃郁 麵條Q彈 配菜裡面有菠菜筍乾 口感豐富 特製雞胸非常嫩 叉燒飯個人覺得沙拉醬過多吃到後面有點膩
[9]andy tseng關於村豚拉麵的食記評論：
用餐前記得提早半小時先抽號碼牌 然後提早來報到 不然由於店內座位不多，前一輪坐滿後就要等更久了 拉麵湯頭濃郁好喝，要趁熱食用，不然冷掉就比較膩 麵體本身偏硬，如果不習慣可以調整，而且還有可以加半球或一球麵（個人偏好細麵） 叉燒飯上面的美乃滋搭配焦香肉肉很下飯，但有點吃多偏膩
[10]Elizabeth Yu關於村豚拉麵的食記評論：
可以現場取號候位或是線上取號，很便利的制度而且節省時間給推 只是查詢叫號的頁面似乎跟現場號碼有落差？用手機看還剩一組就叫到，詢問店員卻說過號了 幸好店員態度還不錯只好在外等候重新等候3組再入內。 拉麵湯頭濃厚，叉燒厚實但油脂感偏重。第一次吃到放菠菜的很新鮮，味道也很加分 整體用餐環境乾淨衛生，會想再帶朋友來吃～