山嵐拉麵-板橋新埔店 – 新北市拉麵店推薦

內容目錄

山嵐拉麵-板橋新埔店基本資訊

店名山嵐拉麵-板橋新埔店
類型拉麵
【拉麵、沾麵、叉燒飯、小菜、酒類、軟性飲料、其他】
經度121.466632
緯度25.026707
地標正老林羊肉爐/捷運新埔民生站
營業時間12:00~13:30,17:00~20:30

最後點餐:閉店前30分
公休日:週四
所在縣市新北市
地址新北市 板橋區 民生路三段122號
湯頭豚白湯
醬底種類塩味、醬油、味噌
拉麵系統濃厚系、辣味
價格200~500
網頁
Facebookhttps://www.facebook.com/104930601451474
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說明於2020年12月11日開幕,店內所售品項分為白湯(豚骨)、赤湯(加辣)、海湯(加魚粉),三種口味也各有沾麵與蔥爆、叉燒版本,均為特色與水準之作,柔嫩的叉燒與風味十足的風味油更是在吃時讓人相當喜愛,沾湯內的高麗菜滋味十足,湯頭內的豬背脂油而不膩讓人回味再三。

本店限定:味噌拉麵

*【2021年9月16日,開放內用、外帶】
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山嵐拉麵-板橋新埔店相關的食記整理

網頁搜尋結果顯示了關於山嵐拉麵板橋新埔店的多篇文章,包括部落客的食記心得、該店的地址、電話號碼、菜單介紹、網友評價以及在Facebook上該店的粉絲專頁。從網頁內容中我們可以瞭解到以下幾個方面的詳情: 1. 位置:山嵐拉麵板橋新埔店的地址為新北市板橋區民生路三段122號,靠近捷運站新埔民生站和新埔運站5號出口。 2. 菜單:山嵐拉麵板橋新埔店的主打菜品為豚骨背脂拉麵,除了標準口味,顧客可以根據自己的喜好調整背脂含量和湯頭口味。此外,該店還提供海湯拉麵、豚骨味噌拉麵等多種口味選擇,並且有炒角套餐和一些網友評價良好的獨家餐點。 3. 網友評價:山嵐拉麵板橋新埔店在網上評價比較高,約有4.2星的評價,大多數顧客對該店的豚骨拉麵表現讚譽有加,特別是背脂調得恰到好處。不過,也有部分消費者對湯頭口感不滿意,認為略嫌太濃。 4. 其他詳情:部分網頁還提供了山嵐拉麵板橋新埔店的訂位電話、詳細菜單和平均消費相關的詳細資訊,也有不少網友分享該店的食記和照片,讓想要前往品嚐的人提前有個更好的視覺體驗。 [[1](https://nancybolg.com/post-556615113/)] [[2](https://www.walkerland.com.tw/article/view/301764)] [[3](https://ifoodie.tw/restaurant/5fdf62f48c906d68660bfa36-%E5%B1%B1%E5%B5%90%E6%8B%89%E9%BA%B5-%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E6%96%B0%E5%9F%94%E5%BA%97)] [[4](https://hero789456.pixnet.net/blog/post/219296011-%28%E6%96%B0%E5%8C%97%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E7%BE%8E%E9%A3%9F%29%E5%B1%B1%E5%B5%90%E6%8B%89%E9%BA%B5%EF%BC%8C%E4%BE%86%E8%87%AA%E5%8C%97%E6%B5%B7%E9%81%93%E6%9C%AD%E5%B9%8C%E7%9A%84)] [[5](https://mimiiblog.com/2021/06/25/yamaarashi-food-ntbc-10/)] [[6](https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1322999)] [[7](https://nerufoodie602.pixnet.net/blog/post/337414573-ramen)] [[8](https://www.facebook.com/profile.php?id=100063781160939)] [[9](https://ihungrybear.com/restaurants/7QxxBqp/)] [[10](https://convenience.mediatagtw.com/article/%E5%B1%B1%E5%B5%90%E6%8B%89%E9%BA%B5%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E8%8F%9C%E5%96%AE)]

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山嵐拉麵-板橋新埔店相關的 Google 評論整理

根據訪客評論的內容,這家拉麵店的湯頭濃郁且口感不俗,麵條可以選擇粗麵或細麵,肉質有嚼勁,但有些許人認為叉燒

山嵐拉麵-板橋新埔店相關的 Google 評論內容

[1]Titan Lin關於山嵐拉麵-板橋新埔店的食記評論

星等: 5 顆星

初訪,來自北海道札幌的拉麵。位於捷運新埔民生站坐車很方便但附近不好停車。 餐點:★★★★★ 今天點的是【海湯豐盛拉麵 $350】粗麵、油量100%、偏硬。為了吃到道地口味所以選了油量100%,湯偏濃稠,口味稍微偏鹹但還可以接受。叉燒厚度一般、麵裡有混到一條細麵,相較之下明顯感覺粗麵好吃很多,溏心蛋熟度也掌握相當好,覺得膩口的時候高麗菜發揮了很好的解膩功效,可惜白飯完售不然這湯頭加入白飯肯定美味。 氣氛:★★★★ 週二晚上六點進店沒看到什麼客人,剛好有種不被打擾的感覺,但店內音樂如果可以放一些令人放鬆的日文歌那就很完美了。 服務:? 看到評論好多人都說店員態度很差,有一說一,我跟店員的交流只有買完餐券他指位置給我,我拿餐券給他,他端麵給我說了句"海湯豐盛拉麵",我吃完要離開他跟我點了個頭,我實在不明白還需要什麼態度才叫服務好 整體來說,自己會再來訪這家店,但就用餐時間的客人數量來說,會擔心這家拉麵店還能撐多久,不知道是不是因為真的得罪太多客人了,雖然我是沒有遭遇到啦

[2]Boy Huang關於山嵐拉麵-板橋新埔店的食記評論

星等: 5 顆星

原味豚骨白湯 240+10 麵條:粗麵 硬度:硬麵 油量:150% 多多油(+10元) 先說結論,整體來說,好吃,願意再訪 湯:乍看滿是肥油脂肪,喝下去之後是相當爽快,油脂香氣醇厚,整個湯頭極其濃郁!當下不會覺得很油不舒服,反而想要一口接一口。 麵:麵體真的是粗又硬,比我想像中的硬麵還要硬一些,我覺得還不錯,可以接受。 叉燒肉:香氣中規中矩,部分肥肉、部分則是瘦肉,肉質有嚼勁,並不是入口即散、軟嫩的類型。 配料:值得一提的是高麗菜,相當爽脆,即使泡在湯中過了幾分鐘,依然有一定的脆度與鮮味,我覺得處理得很好! 環境:相當的簡約白淨,沒有什麼特別的裝潢,讓人可以完全專注在拉麵餐點上,不會分心去注意周遭。 服務態度:只有一人(應該是老闆?)服務不錯,沒什麼問題。

[3]IG:neru.foodie丸の良食 吃喝玩樂關於山嵐拉麵-板橋新埔店的食記評論

星等: 4 顆星

豐盛/白湯拉麵 $320|叉燒/海湯拉麵 $350 ⚠️不收服務費 ⁡ 相當明亮且寬敞的山蘭拉麵有多家分店!這次來的是新埔民生站附近的分店✨價位算是合理一人作業所以需要稍後一下~白湯跟海湯都各有特色 豐盛是多了兩片叉燒跟溏心蛋與海苔唷 叉燒本身給的份量算夠也好吃!油量建議大家都點少一點(至少不要100%不然會太油><) ⁡

[4]Yi Po Lin關於山嵐拉麵-板橋新埔店的食記評論

星等: 4 顆星

本次消費點了兩碗麵: 豚骨蔥多及赤湯都細麵,麵的軟硬可選,湯的濃淡可選。 麵條: 麵條Q彈度個人覺得尚可,但麵的鹼味稍重,剛上桌時麵條還吸收不多的湯汁時,第一口入口味道蠻重,這蠻影響口感,吃到後面發現麵條對湯汁的吸附也不是很理想。 湯頭: 白湯的濃烈度和油脂還算搭配的不錯,但味道沒有太驚豔。赤湯很明確就是辣味,沒有過多的香料調味,很樸實,白芝麻的味道倒是很搶戲。 另外,湯的溫度上到桌上第一口溫度不錯,香濃的湯汁就是要配合溫度夠高的湯體,這部份有加分。 叉燒: 肉體的部份處理的算不錯,多蔥附肉塊,赤湯附肉片,叉燒肉本身沒有過多的腥味,厚切口感相當不錯,但剛剛說到湯汁溫度蠻夠,但叉燒一入口是微冰的,建議食用時,讓叉燒泡一下湯汁吧。 另外,肥瘦比例個人是覺得可以再肥一點,畢竟肉片稍微厚了點,都瘦肉咬勁比較沒這麼爽口。 店內: 座位不多,大約10座左右,使用自動點餐機,票券給店內人員,最讓我Care的大概是店內音樂太過吵雜及大聲,嚴重影響到用餐的品質,空調部份當天晚上室外大約27度,但店內只有4~5位客人,仍然吃到一半滿頭大汗,店內環境裝潢算是乾淨舒適,座位和和間距都很寬敞,用餐沒壓力。 價位不算便宜,一碗約300up,但以內容物和口味來說還能接受。 整體用餐大概就是音樂吵雜和冷氣溫度比較無法接受,餐點的部份有機會,再來嘗試其他口味。

[5]gabriel snow關於山嵐拉麵-板橋新埔店的食記評論

星等: 5 顆星

湯頭非常好且濃厚!味噌很有味道,豚骨湯也很香。吃得很飽。然後老闆非常nice, 一直笑瞇瞇的很有禮貌,感覺很enjoy自己的工作

[6]CHENG-TSUNG Lin關於山嵐拉麵-板橋新埔店的食記評論

星等: 4 顆星

離捷運站很近的拉麵店~ 今天點海湯:豚骨魚介子,湯頭調淡了魚介子的味道和豚骨的油指量,還不錯喝;麵條比一般拉麵體粗一點,很有口感。但叉燒略柴,可惜了

[7]Coco關於山嵐拉麵-板橋新埔店的食記評論

星等: 4 顆星

店內雖然只有老闆一人,但動作流利迅速,並未因此而耽誤上菜速度。分別點了白湯(原味豚骨)與海湯(魚介豚骨),加上粗麵與細麵。 因為有背脂的關係,湯在溫度夠熱的情況下喝起來實非濃厚美味,但原味豚骨的湯偏冷後喝起來就會比較膩,而魚介豚骨比較不會,兩者相比我更喜歡海湯(魚介豚骨)的口味。 在麵條上來說,粗麵的嚼勁跟小麥麵粉的香味更好,我偏愛粗麵勝勝細麵。而叉燒是屬於偏厚的口感,肉質不柴且帶有點彈性與咬勁,也很好吃但我個人偏愛入口即化的叉燒。

[8]ming關於山嵐拉麵-板橋新埔店的食記評論

星等: 5 顆星

店員只有一人,安靜話不多,但動作超快,收單、煮麵、收拾清潔全包辦。 最近推出的限定塩ラーメン(7/15-8/7,每天午晚各10碗,星期一和四不供應。)湯有茶味,顏色偏黃綠像橄欖油,覺得蠻有特色的,可以試試。 炒角叉燒是炙燒過的,非常香,建議在冷掉前快吃完。

[9]WEI LAN關於山嵐拉麵-板橋新埔店的食記評論

星等: 5 顆星

板橋前三名的拉麵,已經訪過十次以上,味道穩定濃厚香醇,不時還有限定拉麵的推出,味道也是令人驚嘆,只是因為板橋店只有店長一人作業,所以有人會說服務不周或是速度慢,而且店長比較認真不苟言笑,常被批評,但是我今天我是來吃麵的,個人是不會把注意力放在麵以外的事上。 點餐流程為進店用票券機點餐,點完後交票給店長,照店長說的位置就坐,如果已經客滿沒位置,請先在外等候而不是進店等。

[10]Sophie Tian關於山嵐拉麵-板橋新埔店的食記評論

星等: 4 顆星

豚骨湯底、背脂量60%,個人口味喝到剩兩成湯的時候會覺得油膩感出現,無法接受豚味或是平常吃偏清淡者須斟酌! 但湯底和麵條都相當優秀,麵條選擇細麵正常硬度,稍偏硬 不過是位於喜好範圍內。 溏心蛋普普。 赤湯中辣 是認真有辣!不是辣油辣粉,是乾辣椒,吃完要照鏡子確認有沒有卡牙縫! 店內大約8~10人位,拉麵機點餐,收現金,桌面大,桌面下方有掛鉤可置物!

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