北一家 食事処 – 台北市拉麵店推薦

北一家拉麵，是位於台灣台北市內湖區的一家日式拉麵店，以道地北海道拉麵為主打，口味濃郁，讓人回味無窮。根據網路搜尋結果[[1](https://ifoodie.tw/restaurant/5d3f9bfb2261391c17e21a9e-%E5%8C%97%E4%B8%80%E5%AE%B6%E6%8B%89%E9%BA%B5)], 北一家拉麵的湯頭被描述為有很高的還原度，煮出的拉麵麵條口感偏硬，加上淡淡的焦糖香，讓人吃起來相當特別。 據[[2](https://kuokuo.tw/taipei-kitafamily-ramen/)]所述，北一家拉麵的湯頭看似清淡，但味道相當濃郁，並經過加入白芝麻的調味處理，更加提升了口感的細緻程度，如果喜歡重口味的拉麵的食客，不妨一試這家拉麵店。此外，這家拉麵店不僅口味上佳，環境也相當舒適寬敞，整個裝潢以簡潔風格為主，讓人感覺渡假風格十足。 北一家拉麵的特色之一是煽系拉麵，源自北海道札幌的一種料理方法[[3](https://ramenroamer.com/archives/2351)]，在拉麵上桌前會先用大火炒過，煮出來的拉麵麵條擁有醇厚的湯頭和香酥口感，相比其他傳統的拉麵口味更為特別，在台灣這種拉麵極具特色的作法並不多見。 北一家拉麵的菜單中也不僅只有拉麵，還有口感十足，美味可口的叉燒丼[[4](https://www.mimima14.com/%E5%8C%97%E4%B8%80%E5%AE%B6%E6%8B%89%E9%BA%B5-%E2%96%8F%E5%85%A7%E6%B9%96%E4%BA%BA%E6%B0%A3%E6%8B%89%E9%BA%B5%E5%BA%97%E5%BC%B7%E5%8B%A2%E5%9B%9E%E6%AD%B8-%E7%85%BD%E3%82%8A%E7%B3%BB%E6%8B%89%E9%BA%B5/)]，加上美奶滋的甜鹹滋味讓整道料理更有深度。當然，北一家拉麵也提供許多其它小菜，像是炸雞、煮蛋、餃子等，都是很好的選擇。 最後，北一家拉麵雖然位在內湖區僻靜的小巷弄內，但是還是擁有極高知名度，吸引了很多台灣和國際上的食客[[9](https://www.picuki.com/tag/%E5%8C%97%E4%B8%80%E5%AE%B6)]，尤其是拉麵控必遊之處，如果想體驗北海道的原汁原味拉麵，北一家拉麵絕對是不容錯過的好去處[[10](https://blog.kkday.com/100476/asia-taiwan-taipei-ramen)]。

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