鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店基本資訊
| 店名 | 鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵 【】 |
| 經度 | 121.0271731 |
| 緯度 | 24.8212567 |
| 地標 | 勝利一路 |
| 營業時間 | 11:00~14:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休、請洽粉專 |
| 所在縣市 | 新竹縣 |
| 地址 | 新竹縣 竹北市 勝利一路152號 |
| 湯頭 | 豚骨湯、豚魚介 |
| 醬底種類 | 醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、淡麗系 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | |
| https://www.facebook.com/107968447544012 | |
| 說明 | 本店於2021年11月1日開幕。來自鷹流老闆鷹峰涼一，魚介風味的醬油拉麵，湯底有清湯以及濃湯可供選擇，店內使用的是自家製麵的細麵，可以無限加麵，味付玉子(糖心蛋)以及生玉子(生蛋)都是自由捐獻，一個30元起。蘭丸雖然是醬油拉麵，但是口味跟鷹流一樣相當強烈而且豪邁，搭配齒切感十足的細麵以及鮮嫩的叉燒，排隊人潮絡繹不絕，該店也是台灣第一個使用弓削多醬油，以及將叉燒排成肉圈圈的店家，每月29日有特別叉燒增量活動，並且會不定時舉辦大食活動。詳情請見下方食記。 *【2021年7月26日中午11:00~14:00試營運】 免付費項目: 加點特色: 沾麵湯割: |
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鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店相關的 Google 評論整理
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[1]Nicole Chen關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店的食記評論：
點了SP清湯和SP濃湯台灣味， 各300元 清湯就是醬油湯， 沒什麼特別的味道， 建議如果想吃拉麵還是點濃湯。 濃湯多了豚骨味， 豬背脂很多， 薄片肉片不會乾澀， 但也沒什麼特別，就軟軟的 厚切炙燒叉燒多了炙燒香氣， 口感比較好。 麵的硬度選的是超硬， 一開始的麵不覺得硬， 就是軟軟的， 後來加麵的麵就比較有硬度， 口感比較好。 整體來說沒特別喜歡
[2]ChingYuan Huang關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店的食記評論：
怕很多人，所以開門前半小時提早到，不過可能是平日所以到開門前都沒看到人排隊，但一開門時就有兩三組客人。第一次使用點餐機台，旁邊都有說明和菜單，不會很難操作，點餐完服務人員會帶位和詢問湯頭和麵體軟硬度，旁邊有水和清湯，自助式的，筷子需要自己拿，湯匙會隨餐附上，吃不夠的話麵可以免費加。選了濃湯SP、台式湯頭和偏硬的麵，一開始湯頭鹹度對我來說很剛好，但吃到後面有點死鹹的感覺，會開始覺得膩，筍乾和海苔搭配著很好吃，厚叉燒偏硬，溏心蛋要早點吃，不然放著放著裡面都熟了 麵體不錯，服務人員很親切。
[3]Irene Magny關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店的食記評論：
選了濃湯、麵體硬度選偏硬的、湯選日式湯頭偏鹹，可免費加麵，之前在台北也吃過覺得不錯，新竹總算開比較正統日式的拉麵了。但剛旁邊的人都點乾麵，下次我也會嘗試看看。點餐都用點餐機，價錢220-300左右。老闆不喜歡人滑手機佔位不走，讓外面的人排的要死，可是我這次約18：30左右開吃所以外面沒有排隊人潮，下次會回訪。 二訪吃乾麵（大推）我們在看牆上菜單，看得比較久因爲我在解釋給外國人聽有什麼口味，但領台的ㄧ直叫我們不要操作POS機，（我真的沒有…）說有位置再點菜…阿其實可以把點菜動線和點菜提示改ㄧ下就好，就不用自己緊張搞得客人也很緊張了。
[4]SY Play關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店的食記評論：
我一直在猶豫要不要給兩星，畢竟鷹流對我來說一直是五星美味拉麵。但昨日用餐一直覺得有股違和感... ‐---------- 為什麼我覺得清湯SP的叉燒長得像火鍋肉片... Why 是因為切太薄，還是因為肉換了，還是我吃不出來? 發生什麼事，我看粉專沒有公告叉燒有換啊? 是竹北店這樣嗎，撇開外縣市鷹流，去年我吃新竹勝利店的濃湯SP薄叉燒也不是長這樣啊QQ 那是叉燒還是火鍋肉，我困惑了@@ 吃這碗SP的時候一直有一股奇怪的違和感，Why?
[5]Anita Chou關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店的食記評論：
分別點了濃湯、清湯肉多多拉麵 一切就是 中 規中 矩。肉片很薄 但是沒什麼肥肉 當然也沒特別香。目前沒有什麼小菜可以點 有點遺憾。
[6]Jennie關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店的食記評論：
開店前就有人在排隊～因為店內的位置不是很多 大概十來個吧 空間也不是說很大 所以店員會根據狀況請客人依序進場 還沒叫到的話只能在外面等喔！點餐的時候是使用機器選擇餐點並投入對應的金額後再拿明細給店員以及入座 這間店內散發著很清淡的木質香 還有非常日式風格的設計 只不過這邊很強調就是個吃飯的地方 如果想要久坐或聊天比較不建議來這邊 是個可以好好安靜吃飯的地方～ 濃湯SP $300 可以選擇台灣味或日本味 我覺得台灣味就已經滿鹹的 但其實吃到後面也不會覺得膩到不想吃 濃度和香味都很夠 薄切叉燒我覺得還好 比較喜歡的部分是炙燒厚切叉燒 非常香 吃起來很滿足 肉也很好咬 還有溏心蛋ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的跟著濃湯一起入口很讚 麵選擇普通硬度 我覺得我應該再點軟一點 味道都有進去還不錯啦 但自己覺得濃湯還是偏鹹不是很習慣 如果下次還有機會拜訪可能會點清湯的吧！
[7]chia-wei Chang關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店的食記評論：
看到YouTuber介紹來朝聖一下 新竹限定的香菜拉麵 奉勸不喜歡的千萬不要嘗試！ 真的是香菜香菜連綿到天邊去了～☘️☘️☘️ 雖然說沒吃過這麼大量的香菜，但跟醬油清湯合在一起，竟然也是一種特別的味道 還有非常Q彈又脆口的貢丸，看來大概只有這邊吃得到了 整體湯頭跟麵體，與台北吃過的鷹流蘭丸蠻接近的 有興趣嘗試的可以來吃吃看
[8]Jasmine Lin關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店的食記評論：
超級滿足！ 點一份濃湯SP及清湯SP (各$300)，料有薄叉燒、厚叉燒、溏心蛋、筍干、蔥花、海苔。 可以選擇要日本味還是台灣味，我們點日本味，好吃但真的滿鹹的XD，下次想吃吃看台灣味～ 份量非常夠！溏心蛋很大顆吃起來很爽XD 麵非常好吃～可以選硬度，我們都選普通。原本的量已經很多了（比大部分拉麵店的麵量還要多），但是因為很好吃忍不住又加一球（不用加錢、也是比一般店的量還多），結果飽到不行 。食量大的完全可以來，絕對不用擔心吃不飽！ （可惜忘記拍加麵的照片QQ) 店內位子不算多，但空間挺寬敞舒適的，服務也有用心。讚～一定會再回訪！
[9]Ting關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店的食記評論：
拉麵味道非常濃和鹹，清湯底是選台灣味，還是覺得調味稍微過重，但整體的醬油味道是很舒服的，很好奇是用什麼牌子的醬油～麵條是細麵可以無限續。濃湯底選日本味，是同行友人點的，個人喝一口就覺得微膩了，不過吃的出來是很用心的一碗麵～
[10]翊芸關於鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】新竹竹北店的食記評論：
拉麵還不錯吃，份量很多！叉燒飯超讚！ 不過不能外帶跟打包有點可惜，吃不完只能留在那了，下次要記得自備打包的東西。低消一人一份餐點，不含叉燒飯跟小菜。