豚人ラ－メン-敦化本店基本資訊
| 店名 | 豚人ラ－メン-敦化本店 |
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、丼飯、炒飯 【拉麵、沾麵、油拌麵、叉燒飯、小菜、炸物、酒類、軟性飲料、其他】 |
| 經度 | 121.551314 |
| 緯度 | 25.040708 |
| 地標 | 明曜百貨 / 捷運忠孝敦化站步行3分 |
| 營業時間 | 平日 11:30~14:30、17:00~21:00 週五、六 11:30~14:30、17:00~27:00 週日 11:30~21:00 最後點餐:閉店前30分 公休日:不定休，請洽粉專 |
| 所在縣市 | 台北市 |
| 地址 | 台北市 大安區 忠孝東路四段170巷5弄10號 |
| 湯頭 | 豚雞白湯 |
| 醬底種類 | 塩味、醬油 |
| 拉麵系統 | 濃厚系、二郎風、大食 |
| 價格 | 200~500 |
| 網頁 | https://butanchu.business.site/ |
| https://www.facebook.com/ButanchuTW | |
| 說明 | 於2018年7月2日試營運，10月3日開幕，本店為豚人台灣本店，承襲前夢語店面，來自京都的拉麵店，主要顧客以學生與大食麵友居多，特色是軟嫩叉燒肉與多樣性的麵條，目前提供三種麵條，以及二郎旁系拉麵，深受大食麵友喜愛，詳情可察看下方網友食記。 *【2021年10月22日，販售冷凍調理包。 2021年8月20日，深夜食堂回歸，並提供內用、外帶，如需外帶請來電預約02-87739380】 免付費項目:辣豆芽菜(與店員告知)、加麵一球免費 沾麵湯割:魚介湯 |
| 相關議題 | 豚人拉麵、豚人ラ-メン_台灣本店菜單、豚人拉麵復興店、豚人拉麵炒飯、豚人拉麵老闆、豚人拉麵爆盛、豚人菜單、台南豚人、豚人拉麵、豚人ラ-メン_台灣本店菜單、豚人拉麵復興店、豚人拉麵炒飯、豚人拉麵老闆、豚人拉麵爆盛、豚人菜單、豚人拉麵訂位、豚人拉麵推薦、台南豚人 |
豚人ラ－メン-敦化本店相關的食記整理
豚人ラ－メン-敦化本店相關的食記搜尋
[1][食記] [台北] 忠孝敦化站豚人ラ－メン_台灣本店日本人來 ...
2022年6月26日 — 店名:豚人ラ－メン_台灣本店(FB). 營業時間：星期一到四11:30–15:00、17:00–21:00. 星期五、六11:30–03:00. 星期日 11:30–21:00. 訂餐訂位專線：無.
[2]豚人ラ－メン_台灣本店,超濃厚豚骨系拉麵 - 瑪姬幸福過日子
2018年7月8日 — 在日本京都一乘寺超夯的拉麵，豚人拉麵居然也來到台灣開店了，在豚人ラーメン台灣本店由7/2開始試營運3個月，地點很方便，就在忠孝敦化明曜百貨後方， ...
[3]メン_台灣本店．豚人拉麵|湯頭濃厚又清甜的日本超人氣拉麵
2021年9月15日 — 在〈豚人ラ－メン_台灣本店．豚人拉麵．湯頭濃厚又清甜的日本超人氣拉麵．完整菜單．東區美食．忠孝敦化站〉中有2 則留言.
[4]來自京都一乘寺的人氣排隊拉麵店 加麵不加價 豚人ラ－メン
2022年8月20日 — 來自京都的豚人拉麵/豚人ラ－メン_台灣本店，以濃厚湯頭，接近二郎系拉麵的份量，和配菜通通可客製化增減為賣點。在東區這寸土寸金的地帶， ...
[5]豚人ラ－メン台灣本店- 網友評價、菜單| 台北大安區拉麵
台北大安美食-豚人ラ－メン_台灣本店，捷運忠孝敦化旁的人氣拉麵店，就算非用餐時間人氣依舊紅不讓~還能免費加麵一次! + 1. 分享 · 開啟食記› · 台北大安美食-豚人ラ－ ...
[7](台北大安美食)豚人ラ－メン_台灣本店，捷運忠孝敦化旁的 ...
2022年10月10日 — 就算是非用餐時間，排隊的人潮也是一樣多，這就是主打豚骨風味的豚人ラ－メン。 靠著其濃郁豚骨風味、免費加麵以及五、六營業到凌晨，使其有著不少豚 ...
[8]台北東區美食/免費加麵一次『豚人ラ－メン_台灣本店』日式 ...
2018年7月11日 — 台北東區美食/免費加麵一次『豚人ラ－メン_台灣本店』日式拉麵/配料無限供應/捷運忠孝敦化站. 15265. 請往下繼續閱讀.
[9]【東區拉麵】豚人ラ－メン(台灣本店) 無懼東區景氣低迷
2020年4月19日 — 【東區拉麵】豚人ラ－メン(台灣本店)│無懼東區景氣低迷，拉麵照樣人氣旺！ 東區美食、二郎系拉麵. 台北市美食/餐廳/小吃Leaf Yeh 2020-04-19.
[10]メン_台灣本店．京都一乘寺豚人拉麵，二郎系手工拉麵，還有 ...
2019年5月30日 — 【台北日式】豚人ラ－メン_台灣本店． ... 豚人拉麵位在捷運忠孝敦化的巷內，但價格超佛心，肚子餓的時候來吃「飽」證超滿足，不但有多種麵條可以 ...
[11]豚人ラ－メン(台灣本店)》人氣排隊拉麵店(免費加麵一次) | 捷 ...
2021年11月25日 — 台北東區-《豚人ラ－メン(台灣本店)》人氣排隊拉麵店(免費加麵一次) | 捷運忠孝敦化站、明曜百貨20210301. 5576. 請往下繼續閱讀.
[12]豚人ラ－メン_台灣本店｜老闆日本人!秒飛日本吃拉麵的FU ...
2021年3月19日 — 終於吃到「豚人ラ－メン_台灣本店」了!這間東區拉麵店在很多人台北拉麵推薦LIST中老闆是日本人，加上店內少坐位、營業到凌晨的感覺，真的有秒飛日本吃 ...
[13]メン_台灣本店】第一次加麵免費｜炒飯必加點｜東區人氣拉麵店
2021-10-20 22:09:14. 文章類別：美食-食記心得. 造訪商家資訊：. 豚人拉麵(台灣本店). place 台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號. 作者本次評價：.
[14]【東區】豚人拉麵台灣本店的食記 - FonFood瘋美食
豚人拉麵台灣本店(40篇食記) 位於台北市大安區屬於東區商圈靠近捷運忠孝敦化站， 地址：台北市大安區忠孝東路... 電話：02 8...【台北市大安區-豚人ラ－メン_台灣 ...
[15]豚人ラ－メン｜東區日式拉麵推薦@neru.foodie / 丸の良食
2020年5月17日 — 找美食直接開啟地圖查看、點選地標還有餐廳簡單評分與詳細食記連結可以觀看～快存下連結用用跟分享給親朋好友吧！ 也歡迎大家追蹤我的部落格跟Instagram ...
[16]臺北市大安區-豚人ラ－メン_台灣本店 - 文仔不宅只是居家
2022年2月17日 — 挑個平常日又到華山藝文特區，逛了胖虎特展可能因為平日又是陰天，所以不只不用排隊裡面參觀的人數也不多，不一回功夫就走完接進中午，找個地方覓食， ...
[17]【台北美食】豚人拉麵本店。來自日本京都一乘寺！大份量拉麵 ...
2021年11月10日 — 台北東區要找到一碗來自日本只要230元的大份量拉麵，豚人拉麵是你的好選擇， ... 豚人拉麵本店位在忠孝敦化站神旺大飯店後面的巷弄中，晚上七點半過來 ...
[18]豚人拉麵復興店 忠孝復興美食 來自於京都一乘寺的必吃拉麵!!
2022年5月2日 — 豚人拉麵復興店，忠孝敦化超紅的拉麵的分店，來自京都一乘寺的美味!!這間店是友人有興趣就約來吃吃看，認真說其實我沒吃過它的本店，與二郎系拉麵也沒 ...
[19]豚人拉麵復興店|忠孝復興大份量拉麵推薦！免費加麵濃厚豚骨 ...
2023年3月9日 — 來自日本「京都一乘寺」的豚人拉麵在台北東區已經開了兩家分店，本店位在忠孝敦化明曜百貨附近，今天到訪的復興店則比較靠近忠孝復興、市民大道。
[20]【台北美食】豚人拉麵(台灣本店)｜來自京都平民美食本店沾麵 ...
2020年5月6日 — 豚人拉麵(豚人ラーメン)-台灣本店｜台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號 ... 台北101世貿站｜京都勝牛(官方)(信義A11館B2 2018.10新開幕)名古屋食記
[21]豚人拉麵台灣本店Instagram Posts - Picuki.com
璦吃拉麵的貓さん#20220408FRI ·店家名稱：豚人ラ－メン台灣本店·所在區域：台北 ... 後第3次到豚人光顧在其他人的食記看到季節限定的味噌拉麵越看越心動想說來碰碰 ...
[22]豚人ラ－メン_台灣本店-東區二郎系拉麵，濃郁湯頭大量配菜
2020年12月9日 — 豚人ラ－メン_台灣-所謂的二郎系特徵是很多油脂及爆濃的豚骨醬油湯底及大量的蔬菜，豚人拉麵最棒的點是可以免費加麵一次，對於大食量的客人來說很吃香 ...
[23]【台北市大安區美食】豚人ラ－メン_台灣本店 - 飢餓黑熊
豚人ラ－メン_台灣本店是一間位於台北市大安區的拉麵店，總共有2035位網友評價過此餐廳，平均是4.3顆星。菜單有唐揚雞、徹濃鹽豚骨、炒飯。Scott Chang的評論是老闆是 ...
[24]豚人ラ－メン_台灣本店 - Facebook
豚人ラ－メン_台灣本店， 台北市。 ... 一號敦化店與二號復興店向各位報告 ... 另外1/20（小年夜）正常營業，深夜食堂也不會缺席，歡迎來豚人吃頓小年夜飯囉～.
[25][食記] 忠孝敦化站有多種麵條可選的豚人拉麵～ - 看板Food
圖文網誌：http://stacysha.pixnet.net/blog/post/202616654 餐廳名稱：豚人ラ－メン台灣本店消費時間：2018年/7月地址：台北市大安區忠孝東路四段170 ...
[26]一網打盡！今年夏天日本必吃、台北新登場的日本美食
2018年7月31日 — 『豚人ラ－メン_台灣本店』位在捷運忠孝敦化站3號出口，明曜百貨後面巷子，就是 ... 因為真的太喜歡，不到一天內的時間立馬就在東京當地趕出了食記。
[27]【台北大安】豚人拉麵復興店 東區拉麵推薦！京都一乗寺豚人 ...
台北東區美食大熔爐！光是忠孝復興捷運站周邊就有4~5間的拉麵之前來吃過排隊的橫濱家系ラーメン大和家這次要來吃一樣是日本人開的＂豚人拉麵復興店京都一乗寺豚人 ...
[28][食記]台北忠孝敦化- 豚人拉麵台灣本店。來自日本京都一乘寺的 ...
2019年3月3日 — 這次就特別來到位於忠孝敦化捷運站附近的豚人拉麵來體驗飄洋過海的台北豚人拉麵。這裡與日本的店面風格很相似，有一整排的吧台座位、自助式的小菜，以及 ...
[29]豚人ラ—メン復興店 | 豚人拉麵 - 旅遊日本住宿評價
近期新開幕的豚人ラ—メン復興店，有著同樣的熱情服務、壯觀的爆盛材拉麵、溫和的湯頭、以及何時來吃都 ... 【中肯‧食記】豚人拉麵台灣本店‧捷運忠孝敦化站| 豚人拉麵.
[30]2018.07 忠孝敦化站有多種麵條可選的豚人拉麵
2018年8月1日 — 豚人ラ－メン台灣本店 FB 地址台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號電話02 8773 9380 營業時間11:30 - 21:00 (休週一，營業日下午無休)
[31]豚人ラ－メン：超人氣排隊拉麵店！濃郁豚骨風味還能免費加麵
2022年10月24日 — 豚人ラ－メン：餐廳簡介環境介紹與用餐須知上面有一些注意事項，用餐前請先了解一下~餐點是以豚骨風為主，有著麻辣、醬油以及塩味的轉味。
[32]台北大安區排隊人氣拉麵踩點連吃三家還是好讚啊！豚骨、雞 ...
豚骨、雞白湯通通來｜克里斯丁Vlog Feat.廚師阿文｜蒝山拉麵｜豚人ラ－メン_台灣本店｜鳳華鶏豚濃湯拉麵專門二號店.
[33]Mika出走美食日誌
Mika 拍照使用器材：SONY A7C、Panasonic GF10♢ 此站分享內容以美食、旅遊為主，合作請洽： [email protected]♢ 此站內容為本人心得不負責任分享區，僅供參考。
[35]豚人拉麵 - 順發購物
11 小時前 — 【中肯‧食記】豚人拉麵台灣本店‧捷運忠孝敦化站｜繼承夢語。 ... 台北東區美食來自日本京都豚人ラ－メン台灣本店超濃郁豚骨湯底九種麵條任選. Image.
[36]台北東區拉麵
2 天前 — ... 山嵐拉麵大安店, 豚人ラ－メン台灣本店, 凪豚骨拉麵nagi 忠孝店, ... 食記、評價與網友經驗分享： 麵処田冶, 東京油組総本店台北敦南組, 豚人ラ－ ...
豚人ラ－メン-敦化本店相關的食記影片
台北大安區排隊人氣拉麵踩點連吃三家還是好讚啊！豚骨、雞 ...
豚人ラ－メン-敦化本店相關的 Google 評論整理
豚人ラ－メン-敦化本店相關的 Google 評論內容
[1]MengJu S.關於豚人ラ－メン-敦化本店的食記評論：
元旦連假day2 大概14：00到，登記後，店員會叫號先點餐，前面有5組人大概15：25入座，35分左右餐點就送上，給拉麵信徒參考。 #豚人拉麵 網路上說起源是京都一乘寺 #徹濃鹽豚骨拉麵 搭配天龍麵、菜多、蒜多、醬正常。個人覺得是類二郎系，濃豚不會濃到湯變勾芡或是吃到後面覺得膩、反胃，湯很有層次，先是蒜味、再來甜味、再來豚脂味、最後鹹香⋯吃到後面也不厚重，麵是有咬勁，自己偏好天龍麵體多一點(比較粗、又粗細不一，像細版的手工刀削麵）。豬叉燒給一肥一瘦，瘦的很嫩沒話說，肥的那塊比較驚艷，醃漬的很入味，所以只是外表看起來可怕，但吃起來不肥不膩入口即化。 #辣味增拉麵 辣度不能調整，大概是中辣的程度，麵體不能選擇，只能配上中捲麵，菜量、濃淡都固定。辣度來自於很多鮮辣椒 ️真的辣，不是裝飾。湯頭有大火爆炒蔬菜後的焦香味、菜甜味，很特別，下次還想試試燙味噌拉麵（燙味噌12月、2月限定），應該更能吃到蔬菜的鮮甜！因為中辣有點太辣了，吃到鼻涕狂流。 然後太ㄍㄟ熬，加點了炒飯，炒飯真的也是胡椒、鍋氣十足，必點。米是用剛起鍋還有濕度的米飯下去大火炒出鍋氣、不是台灣習慣用隔夜米去炒的那種炒飯（店家有備註這是日式口味，不知道指的是不是米的口感)，但2個女生吃2碗拉麵+1碗炒飯實在太飽了⋯吃完過飽，飽到飯後散步都腳步沈重，抬不起大腿。 覺得拉麵的湯底雖然是濃豚，因為加入大量豆芽菜稀釋(?)，真的很好入口，也不會濃厚到讓人覺得只有豬味、脂味；還有店家提供免費醃漬辣豆芽菜，根本是轉換口味好朋友，如果想吃豚骨湯底，會再回訪！ PS.其他評論說店內地板濕滑，我們去的那天外面有飄小雨，但店內沒有這樣的情況，不過的確是不平啦！自己上下椅子小心點就好，沒事的！桌子下有掛鉤可以掛包包。
[2]林艾薇關於豚人ラ－メン-敦化本店的食記評論：
週六的晚餐時間、大約等候25分鐘左右就可以入座了！比預期的快～ 鹽味豚骨-中捲麵（去豆芽菜、蒜&拉麵醬正常）+叉燒飯套餐 湯頭很棒 香氣濃郁又清爽不死鹹 香醇不膩讓人口齒留香、加上中捲麵軟硬適中 完全可以一口接一口！ 叉燒飯上鋪滿炙燒過的叉燒肉、焦香的油花超逼人超下飯、但醬汁少了點 讓我的白飯顯乾、要是醬汁再多一點就更好了！ 徹濃鹽味豚骨-中捲麵（豆芽菜&蒜&拉麵醬這常）+日式炒飯套餐 湯頭濃濃濃濃得化不開❤️但完全不膩口也不死鹹、覺得很厲害 喜歡濃郁湯頭請千萬不要錯過！真的很棒～加麵時點了加細麵、非～常～可～以！細麵包裹濃郁湯汁 一口吸入廚師滿滿的用心❤️很讚很讚！不枉剛剛在寒風中苦苦等候座位 日式炒飯也很香 鹽味很香、只是也很重油 好吃的炒飯沒有不油的！無妨 單點一份唐揚炸雞～嗯～不是我喜歡的口味 我一直吃到筋 沒有很喜歡～不推 整體而言 是喜歡的～ 拉麵的湯頭口味很和諧很美味 外面等候人不多的話！可以來碗鹽味豚骨❤️
[3]Often關於豚人ラ－メン-敦化本店的食記評論：
整體室內設計有問題卻貼心提供髮圈給需要的顧客使用、但豚骨拉麵吃起來卻像味噌口味的拉麵店 本次點的 徹濃鹽味豚骨拉麵，用餐前店員會先詢問你客製化的狀況：豆芽菜的多寡、蒜的多寡、拉麵醬濃淡、麵的種類 (軟硬差別)，其中最讓人不解的就是拉麵醬，畢竟拉麵醬是鹹? 甜? 無從得知，而且我心中的答案應該是鹹，但實際上拉麵醬是甜的 ，還好當時有先參考網友分享所以這次點了偏淡。再來是這次的本體拉麵，這次選的是天龍麵 (看起來有鋸齒狀且偏硬)，但個人覺得這起來完完全全不像豚骨，應該是味噌口味的拉麵，若是以拉麵醬選擇普通而言，感覺是很搭的，但個人對豚骨口味有特別執著，所以有點失望，但整體拉麵來說表現尚可，但打著這樣幾千則評論平均還有 4 點多顆星，個人覺得有點失望 室內設計有問題： 1. 從上方招牌說起，用鹵素燈打光卻沒考量到招牌的漆料會受到高溫持續照射導致漆料脫落辣擦 2. 室內地板設計似乎未考量廚房的使用情境，地板應該可能有水或是什麼東西浸潤，導致看之前留言地板從好像從油滑變成到本次用餐是顛簸不平，走起來步步會有下塌的狀況，若你是坐著更要小心起來的時候有可能會被地板卡住要特別小心 3. 網友說的室內油煙問題：本次用餐沒有特別感受到，可能要等有人點炒飯才能特別感受整間瀰漫的感覺 4. 用餐到後來悶熱：進去用餐的時候以為隔壁準備用餐完的大汗淋漓是體質有問題，結果自己用餐完也流了一些汗，建議店家人多的時候冷氣可以再開強一點 ✅初次造訪的人若是看到很多人，請記得到店門前的候位表上填寫姓氏以及人數 (本次前面約莫大約 20 人，等了 1 個小時...) ✅無限取用的配菜僅有一款：辣辦豆芽菜，在進去室內的左後側，另外旁邊還有加入拉麵的佐料三款：芝麻、辣椒、洋蔥蘇 ✅若你是長髮，座位前方的牆上有髮圈可取用，將頭髮綁起避免沾到食物
[4]Eva Wang關於豚人ラ－メン-敦化本店的食記評論：
會一直再訪的拉麵店，營業時間到很晚對夜食族友善，不過晚上過9點後店面載客量銳減，常見店裡都有空位但不會放人進去。店面地板有點滑，要小心。 麵條目前吃過細的跟中捲，偏好中捲。叉燒油脂香爆，肉質Q彈有嚼勁，下次可能會想加量。豆芽菜跟蒜頭我喜歡都加量。自取小菜部分有辣拌豆芽菜也不錯。炒飯驚豔，以後必點，是不可錯過的品項。
[5]Irene H關於豚人ラ－メン-敦化本店的食記評論：
2022/7/2 下午14:00左右兩位用餐 點餐人員是日本人會一點點中文（真的很一點點） 一開始點沾麵，日本店員說沒有了，後來聽到進來詢問的客人問說有沒有沾麵，廚師才說有可是要等15分鐘以上 我們才過去詢問有沒有沾麵，然後也很好的讓我們換沾麵 真.濃厚沾麵 300 麻辣豚骨 280 點完餐的時候我跟她說豆芽菜去掉，她說辣味都沒有 心想因為是辣味那三種配菜都沒有的意思吧那就好 送來的時候看到滿滿豆芽菜我大崩潰 除了豆芽菜很多之外，麻辣的叉燒有兩塊，其中一塊全都是肥肉我真的嚇到完全吃不下哈哈 不過另一塊是完全沒有也很好吃很嫩 扣除我花好多時間挑豆芽菜（挑到有點沒胃口又有點生氣） 其實拉麵很好吃湯頭很香！麵條沒特別選口感，但是有嚼勁的！ 麻辣的辣度也夠，筍乾有入味 後來發現台南也有分店！蠻推薦的但不吃豆芽菜的要注意 豆芽菜真的非常多…..
[6]Bin Ho關於豚人ラ－メン-敦化本店的食記評論：
111年12月初來訪，內用點餐需先在門上的紙登記人數序號，再依序候位，不過門外只有2張等候椅子。 店內空間稍小，座位區大概才13個左右，也可能因為有炸雞、炒飯、炙燒叉燒肉等選項，店內有點煙霧瀰漫的感覺，環境整體感覺較一般，或許也可以稱作親切熱鬧的感覺吧。 點了徹濃鹽味豚骨(250)、鹽味豚骨(250)，麵選擇有天龍麵(較粗)、中捲麵(中等)、細麵(較細)，配菜有豆芽菜、蒜、拉麵醬可以選擇要調整多少還是不要加，另外我們還加點了一份叉燒丼(加價70)。 入座後沒多久麵就端上來了，濃徹鹽味豚骨可能蒜跟豆芽菜有加量(拉麵醬正常)，湯頭感覺是濃郁的蒜味，配上中捲麵好吃，裡面有一片炙燒五花、一片叉燒跟半顆溏心蛋還有幾片筍子，叉燒跟五花肉都蠻厚的大約5mm左右 另一碗鹽味豚骨選擇是豆芽、蒜正常，拉麵醬少，天龍麵，肉片及配菜都一樣，但的確是比較清爽一點，可以整碗喝光的湯頭，但麵條的選擇還是感覺中捲麵比較好吃一點，叉燒跟五花厚所以咬起來蠻爽快的。 加點的叉燒丼上面的肉塊有炙燒過，香氣十足，飯也有淋一點點的醬汁，但醬汁比較少吃起來有點乾，鹹味倒是足夠的，這次沒點炸雞有點遺憾，下回來要試試看。 旁邊還有白開水跟一些配菜(辣豆芽菜、白芝麻、辣粉、洋蔥酥)可以取用，整體而言除了店內環境比較一般之外，餐點與服務都不錯的。
[7]小元關於豚人ラ－メン-敦化本店的食記評論：
源自京都一乘寺的豚人拉麵，記得是類二郎系，週五跟周六都會營業到凌晨三點，可以說是東區深夜好去處。 而台灣的二郎系不多，目前只吃過雞二拉麵與麵屋壹之穴，但都沒有很愛，因為其麵、菜、油都是大份量，口味較不習慣。不過只要是台北名店，當然一定要試啊！ 上周末，你回來啦拉麵復業，想必老饕們都在那排隊，於是我們抓準時機前往，果然中午一點多進去都不用等。 像平常假日都有六、七組候位，就要先填寫門口的候位單，再去附近的明曜百貨逛一下，但叫號不到會被跳過，就得重新排，所以要注意時間。 店內座位約十個並不寬敞，飲料檯附近有配菜與醬料自由取用。 今天我點的是 塩味拉麵250元 朋友點的是 醬油拉麵250元 如果吃不飽可以免費加麵一次，麵有三種可以選，中捲麵、細麵、天龍麵，個人還是習慣拉麵就是要吃中捲麵啊!配菜可以自由調整量的多寡，就依個人口味選擇，第一次吃我就都選正常。 麵一上桌，可以看到滿滿的豆芽菜、高麗菜、大蒜、背脂還有一瘦一五花的叉燒 ，以及半顆溏心蛋 。個人比較喜歡清爽的口感，塩味拉麵的湯頭就覺得相當濃厚，幸好沒點更濃郁的徹濃豚骨拉麵。其五花肉有點肥，瘦肉軟嫩，至於蛋熟度剛好，整體來說相當不錯，只是湯我喝沒幾口就是。 朋友反而覺得不夠鹹，打算下次來吃徹濃版。 豚人主打濃郁豬骨熬製而成的豚骨湯頭，值得嘗看看，推薦給喜歡二郎系的朋友們~
[8]Hua-Hung Lin關於豚人ラ－メン-敦化本店的食記評論：
▎店家：豚人ラ－メン_台灣本店 ▎區域/鄰近地點：忠孝敦化站 ▎用餐時間：2022/04/09 ▎品項：麻辣豚骨+炒飯套餐 ▎價格：$350 口感： 選擇細麵麵體及蒜多，送來時中間撲滿肉燥、豆干及豆芽，有點像辣味噌的配置，湯頭濃、辣度剛好，但有點蓋過原本湯底的味道，但不會到膩的程度，旁邊的海苔是脆口的薄海苔，蠻喜歡的，溏心蛋過熟，叉燒部分吃起來偏一般，沒什麼調味，有點像一般里肌肉，但不會乾柴，口感蠻嫩的！ 炒飯先上，肉塊滿紮實，其實蠻好吃的，也不回像評論一樣太油膩，而且量很剛好的，不會太多，推推。 環境： 室內用餐環境略顯雜亂，廚房邊的吧台位外，還有一個長桌？還可以多容納幾個人，地板鋪止滑墊但有點亂翹，沒有置物籃或掛勾，然後的確有室內滿油煙的問題，可能廚房設計部分需要精進。 整體： 整體口味不錯，但沒有到非吃不可，排隊的設計採登記制也蠻友善，如果用餐環境能改善會更好。另外員工訓練與溝通也可以檢討精進，過程聽到點餐人員和廚師重複確認點單狀況以及點餐人員向廚師喊錯餐的問題，還有結帳時已告知品項，結果點了兩次收銀機都點錯價錢的問題，教育訓練頻率可能要有所調整。
[9]陳思愷關於豚人ラ－メン-敦化本店的食記評論：
這間店不只有非常好喝的湯頭還有無限豆芽菜供應！ 捷運忠孝敦化站4號出口走路3分鐘就可以到達 週末營業時間從中午到凌晨也十分友善 先講口味 這次點了特濃鹽味跟醬油 這是我喝過最好喝的拉麵湯頭 甘甜濃郁完全適中 它不是我喝過最濃的湯 但絕對是最剛好的 基底有豚骨高湯的香，又不至於出現豬騷味 背脂也已經燉到入口即化的口感 完美地在濃度與清爽之間找到了平衡 兩者不同的點在於鹽味偏鮮而醬油在尾韻帶有更多甘甜 唯一美中不足的地方是叉燒肉 每碗麵有一片炙燒豬五花和兩片梅花肉 厚度適中且口感軟嫩毋庸置疑 只可惜吃起來並沒有太多層次 和湯頭相比就稍嫌遜色 份量方面 點餐時可以選擇蔥蒜、菜、拉麵醬的數量 這邊建議一律都多就對了 基本上豆芽菜就像一座小山 雖然看似不及雞二那樣純正的二郎系份量 但自助區還有辣拌豆芽菜無限取用 喜歡吃菜的直接給它夾好夾滿就對了 每碗麵還可以免費續麵一次，而且不限種類 也就是說胃量夠的話每碗可以吃到兩種麵體 基本上這間店無論在交通、口味還是份量上都有十分優異的表現 是絕對值得再訪的店家
[10]洪維廷關於豚人ラ－メン-敦化本店的食記評論：
徹濃塩味豚骨拉麵(250元) 今天才發現這家明明吃很多次，卻沒寫過，我自己都訝異了 本來下班只打算去UQ拿褲子，但總覺得經過拉麵店沒吃一下，加上我的下班時間可以不用排隊，不進去吃一下真的對不起自己！ 按照往常還是點徹濃塩味豚骨拉麵，湯頭偏濃厚有蒜味，湯中還有背脂與碎肉末，碎肉末是一個很特別的點，豐富了這碗拉麵！拉麵有三種配料：豆芽菜、蒜及拉麵醬，此三種皆可調整：多、正常及去掉；若怕口味太重的話，可以選擇去掉拉麵醬和蒜。 麵的選擇有三種：中捲麵、細麵及天龍麵，這次選的是麵硬(硬度請自行告知店員)的中捲麵，搭配不偏濃稠的湯頭，且湯頭富含背脂和碎肉末，一併吸入口中，那豐富的層次和香氣巧妙地交織在一起，真的是絕配！ 叉燒兩片，表現方式不同，一片是一般叉燒，軟嫩紮實但不柴，而另一片是五花肉，油花雖較多，但帶有焦香味，反而不會被過多的油花影響，相當好吃！ 這家週五、週六還有深夜場，非常適合喝完酒的人來吃，聚會完，吃個豚人拉麵醒醒酒，為辛勞的一週劃下一個完美的句點！ #ramen #ramenlife #taipeiramen